オレンジゼリーの作り方は？

おいしいだけでなく健康にもなる新しいデザートで自分と家族をおもてなししたい場合は、オレンジゼリーを試してみてください。もちろん、店頭でも購入できますが、完全に自然なものにしたい場合は、自分の手で甘くしてください。レシピを共有し、いくつかの調理のヒントを提供します。

これは本当に本物のフランスの甘い料理で、慎重に精製された無色無味の骨のり - 強力なゲル化特性を持つゼラチン - の出現により有名になりました。以前は、ゼリーは果物、ベリー、メロン、スイカ、さらには植物や花から作られていました.過去何世紀にもわたって、菓子業界では、ブラマンジェと呼ばれる特定の甘い料理について耳にしました。現在、そのような言葉は使われなくなり、両方の甘い食べ物が1つの概念にまとめられました-ゼリー（「震える」という用語が一般的に使用されています）。

オレンジゼリーはさっぱりとしたさっぱりとした一品。甘みはありますが、酸味が少しあります。濃厚で濃厚なランチやディナーの後は、食卓にオレンジピールのゼリーを。休日の食卓の締めくくりにぴったりです。そして暑い季節には、そのような甘さが体を冷やし、多くの喜びを与えることができます.

オレンジは、果物の中で最もおいしい果物の1つと考えられていることは、古くから知られています。 さらに、彼は最も有用なリストに載っています。オレンジ色の「友人」を使用して、古代の医師は腎臓と腸の病気を治療しました。明るいオレンジ色の果実とのさまざまな組み合わせの製品は、今日でも民間療法で使用されています.オレンジはアスコルビン酸、ペクチン、繊維を吸収しました。この構成のおかげで、消化器系の機能が改善され、免疫力が強化されます。

製品 100 g あたり 43 カロリーあり、そのうちタンパク質 0.9 g、炭水化物 8.1 g、脂肪 0.2 g です。

オレンジの化学組成:

• 水;
• 食物繊維;
• ビタミンBのグループ - B1、B2、B5、B6、B9、B12;
• ビタミンA、C、E、D、PP、H;
• カリウム;
• コリン;
• カルシウム;
• 硫黄;
• 塩素;
• マグネシウム;
• 亜鉛;
• 鉄;
• ヨウ素;
• フッ素;
• 銅;
• コバルト;
• ボロン;
• マンガン;
• ナトリウム;
• リン。

有用な特性に加えて、オレンジには負の特性もあります。

• 胃腸管の病気の人にはお勧めできません（アスコルビン酸の濃度が高いため）;
• 柑橘類に対する不耐性やアレルギー反応がある場合は使用しないでください。
• 糖尿病患者、胃の酸性度が高い所有者には禁じられています。
• 潰瘍および胃炎には完全に禁止されています。
• 3歳未満の子供には禁忌。

オレンジゼリーの作り方を理解するには、まずそのような製品を準備するための一般的な方法を理解する必要があります.

ゼラチンベースのデザートのキッチンでの作成も同じパターンに従います. 主な成分は水とゼラチンです。冷やした沸騰したお湯に粉ゼラチンを水大さじ7に対して大さじ1の割合で注ぎ、約1時間半ふやかします。

これを行うには、ゼリーを作る予定の液体と砂糖を混ぜる必要があります。ジュース、牛乳、クリーム、ヨーグルトなどで、すべて沸騰させます。浸したゼラチンのりを完成したシロップに入れ、完全に溶けるまでかき混ぜ、この手順を繰り返しますが、沸騰させないでください。

ゆでたシロップをゼリー状の塊と一緒に型に注ぎ、冷ましてから、完全に固まるまで3時間冷凍庫または冷蔵庫に送ります。提供する前に、フローズンデザートを入れたフォームをしばらくお湯に浸してから振ることをお勧めします。大きなボウルに入れ、細かく切ります。

必要なもの：オレンジ4個、ゼラチン250 g、砂糖250 g。

ゼラチン状物質の 250 グラムのパッケージに冷水を注ぎ、バッグに記載されている推奨時間を保ちます。 次に、使用した果物からジュースを絞り、カットクラストを大きなスライスにカットします.次に、それらを鍋に送り、沸騰させて約20分間調理します。混合物を火から下ろした後、60度まで冷却します。その後、すでに膨潤したゼラチン、砂糖を冷やした地殻に送ります。沸騰したらすぐに、出来上がったジュースを注ぎます。

すべてが正しく行われれば、デザートは縞模様で美味しく、心地よい香りがします。

必要な材料: オレンジ4個、牛乳1リットル、砂糖400g、ゼラチン40g、水700ml、バニラシュガー20g。

主婦にはインスタントの「接着剤」を使用することをお勧めします。水で満たして、膨らむまで数分待つだけで十分です。

オレンジの半分をよく洗い、必要な皮から果物をはがします。

残りの「裸の」果物から、私たちはジュースを生き延びます。 柑橘類の後半の皮を忘れないでください。しかし、私たちはすでにそれらを大きなものに切り、水を入れて20分間沸騰させています。得られたブロスはよくろ過し、50度まで冷却する必要があります。砂糖と膨潤した粉末の半分を冷却した混合物に注ぎます。沸騰させるだけ！絞ったジュースを熱い混合物に注ぎ、火から下ろします。

バニラシュガーと牛乳を混ぜ、弱火にかけ、定期的にかき混ぜることを忘れないでください。得られた塊にゼラチンの後半を注ぎます。

完成したゼリーには、フォームを使用します。最初の層はオレンジ色になるので、底にオレンジ色のブランクを注ぎ、冷蔵庫に送ります. 2層目は乳白色になり、注ぎ、ベースを冷ます。そして、フォームがいっぱいになるまで繰り返します。完成すると、完成したゼリーは冷蔵庫に7時間送られます。

必要なもの：オレンジ4個、レモン2個、水4カップ、砂糖2カップ、大さじ2。スプーン一杯のゼラチン

甘い食べ物の秘訣は次のとおりです-内側は厚く、外側は凍っている必要があります。 デザートの見た目は味に劣りません。側面は雪のように白い色で、切ると明るいオレンジ色の詰め物が見えます。昔、主婦や料理人は特別な白雲母フォームを使用していましたが、残念ながら今日ではほとんど知られていません。

シロップを調理するには、水と砂糖を混ぜ、レモンとオレンジの皮の薄いストリップをすべて加え、すでに準備されたゼラチン状の塊を加える必要があります。沸騰したらすぐにレモン汁、次にオレンジを加える。数層のガーゼでろ過し、冷やして冷凍庫に送って固めます。

それで、私たちの皿は凍っています。今度は蓋をして閉じ、氷と塩を入れる必要があるボウルに入れ、側面が凍るまでさまざまな方向に回します。できあがったら、できあがったお菓子をそのまま湯たんぽにつけていきます。そして今、あなたはそれを特別な料理に置くことができます。出来上がり！

オレンジの果皮を使ってデザートを作るという驚くべき方法は複雑に思えるかもしれませんが、実際はその逆です。

材料： オレンジ4個、砂糖30グラム、ゼラチン30グラム、水150ml。

いつものように、「菓子のり」のパッケージに少量の冷水を入れます。よく洗ったオレンジ色の果物に沸騰したお湯を吹きかけます。次に、皮から型の準備を始めます。オレンジを半分に切り、ジュースを絞り、果肉をはがします。残りのジュースに必要な割合の砂糖を注ぎます。この間に膨潤したゼラチンはわずかに加熱されます。ジュースとゼラチンを混ぜた結果、均質な塊が得られます。得られたオレンジ色の型に冷却した混合物を配置し、数時間寒い場所に送ります。

レシピに含まれるもの：オレンジ6個、キウイ2個、砂糖、ゼラチン、レモン、酒大さじ5、オレンジジュース。

まず、オレンジを果肉まで完全に剥がします。 剥がれ、白い層、フィルムから解放されます。絞ったネクターをグラスに入れておきますが、それでも必要です。冷たい水の入った容器にゼラチンゲルのパックを入れます。オレンジジュースに砂糖、大さじ数杯の酒、レモン汁を加えます。得られたジュースに浸したゼラチンのりを混ぜます。オレンジのスライスを丸く並べ、輪に入れ、ゼリーを詰めて、最も冷たい隅に置き、5時間冷やします。試飲する前に、完成品を温水の洗面器に入れることをお勧めします。

次のビデオ - オレンジ ゼリーのレシピ。