アボカドソース: 最高のレシピと料理の秘密

アボカド、またはこの果物とも呼ばれるペルセウス アメリカーナは、南アメリカとメキシコで育ちます。今日では、ヨーロッパの暖かい地域でもうまく栽培されています。果実の形は梨に似ています。皮は滑らかで、わずかにしわがあり、時にはマストイドであることがあり、その色は明るい緑色から濃い緑色までさまざまです。外観上、表面は革に似ている場合があります。果肉は非常に柔らかく、薄緑色です。中には硬い褐色の骨があります。

この果樹は、多くのビタミンとミネラルで広く飽和しており、食べ物を美味しくするだけでなく、信じられないほど健康にもします.果物は生で食べることができますが、さまざまな料理のベースやおいしい追加として使用されることが増えています.

それに基づいて準備されたソースは、あなたの料理の傑作への素晴らしい追加であるだけでなく、有用なビタミンの供給源でもあります. その味のおかげで、ソースだけでなく、パテの代わりにもなります!

ペルセウス・アメリカーナは、ビタミンや微量元素で体を飽和させ、体に計り知れない恩恵をもたらします。人間の臓器に有益な効果をもたらし、老化の兆候との戦いのリーダーとしても機能します.フランスの科学者は、歯周病、関節症、強皮症と戦うのに役立つ薬の基礎としてその油を取りました.高齢者は、湿疹やカルシウム欠乏症の治療のためにこの薬を服用しています。

果物の利点は、消化器系にとっても非常に貴重です。組成物に砂糖と脂肪がないため、食事に含まれることがよくあります。

この果実植物の油は、化粧品にも広く使用されています。

• この組成物には、心血管系に有益な効果をもたらし、記憶力の改善にも役立つ多価不飽和脂肪酸が含まれています。
• カリウムはストレスに対する体の抵抗力を高め、水と塩のバランスを正常化します。さらに、医師はこの果物を高血圧患者に勧めています。
• 組成の一部である銅と鉄は、正常な造血と血液循環に貢献します。
• オレイン酸は血中に蓄積されたコレステロールを分解し、その形成の障害となります。
• 十分な量で、カリウム、ナトリウム、リン、マンガン、マグネシウムも含まれています。
• ビタミンA、B、C、E、PP、Dもこの果物に含まれており、その否定できない利点を示しています.

アボカドソースは、さまざまな前菜、魚料理、肉料理に加えるのに最適です。また、チキン、ツナ、オニオン、エビのサラダに独特の風味を加えます。このフルーツを加えて調理したチョコレート クリームは、あなたの料理体験に天の恵みをもたらします。

あなたの料理が絶妙な味と香りを得るためには、正しいものを選ぶ必要があります。この場合、最良の選択肢は、完全に熟しているが熟しすぎていない果物です。熟していない肉は固くて味がなく、熟しすぎた肉は油っぽくてもろくなります。 選択に役立つヒントを次に示します。

• プレッシャー。 表面は硬く、指で押すと小さなへこみができます。
• 未熟な果物を購入した場合は、自宅で目的の状態にすることができます。 熟したリンゴやバナナと一緒にアボカドを紙袋に入れるだけです。 1～2日で実が熟します。それはすべて、リンゴやバナナに見られるエチレンに関するものであり、際立って、近くの果物の急速な成熟に貢献しています.

この果樹をベースにした最高のレシピを次に示します。試してみると、新しい料理の味に驚くことでしょう。

メキシカンシェフが考案したこの野菜ソースは、マヨネーズの代わりに使える野菜ソースの中で最も有名です。その準備には、非常に熟した果物を使用する必要があります。

材料：

• アボカド;
• チェリートマトまたは小さな熟したトマト;
• ニンニク;
• ライムジュース;
• パセリ（味わうために）;
• オリーブオイル。

料理：

• 実を半分に切って石づきを取り、スプーンで果肉を取り出す。皮は皿に盛り付けるために残しておく必要があります。
• パルプをピューレにつぶすか叩き、完成品が暗くならないようにライムジュースを注ぎます。
• 皮をむいたにんにくをプレスに通し、混合物に入れます。
• トマトを細かく刻み、主な塊と混ぜる。
• 細かく刻んだグリーンを追加します。
• 混合物全体をよくすりつぶし、塩を加え、油で味付けします。

すべての準備ができたら、混合物を冷蔵庫に10〜15分間保管してお召し上がりください.

このオプションは、おかずに加えるのに最適で、マヨネーズを完全に置き換えることができ、調理にそれほど時間はかかりません。

材料：

• 1熟した果実;
• ニンニクのクローブ;
• レモン1個のジュース;

• 白ワインビネガー 大さじ1/2（お好みで）
• 3/4カップのオリーブオイル;
• コショウ（味わうために）;
• 塩（味わう）。

料理：

• 皮から果物をはがします。
• パルプ、ワインビネガー、レモン汁を混ぜ合わせ、ブレンダー、塩、コショウで叩きます。
• 混合物にオリーブオイルを加え、ブレンダーで再び泡立てます。

サラダのドレッシングに絶品。

材料：

• アボカド;
• 水（量は希望のコンシステンシーによって異なります）;
• オリーブオイル;
• セロリ;
• パセリ;
• レモン汁;
• タマネギまたはニンニク。

準備：すべての材料を混ぜ合わせてブレンダーで叩くだけです。

朝食や軽食に最適です。

材料：

• 熟したアボカド;
• パン（グレーまたはブラック - オプション）;
• 塩;
• 挽いた黒コショウ（味わうために）。

準備：皮をむいた果肉をフォークでこねます。塩こしょうの後。パンにマスをのせてボナペティ！

材料：

• 新玉ねぎ 少量
• ライムまたはレモンの半分;
• アボカド3個;
• にんにく2頭;
• 塩（オプション）。

料理：

• 実から種を取り除き、スプーンで果肉をすくい取ります。レモン汁を注ぐ。
• パルプをピューレ、塩につぶします。
• 皮をむいたにんにくを細かく刻むか、プレスに通します。
• 玉ねぎは洗って細かく刻む。
• すべての材料を合わせてよく混ぜます。

材料：

• アボカド3個;
• ライムまたはレモン1個;
• 唐辛子1ポッド;
• ブルガリアの赤唐辛子。

料理：

• 実から種を取り除き、スプーンで果肉をすくい取ります。レモン汁を注ぐ。
• パルプをピューレ、塩に変えます。
• 2種類のコショウを洗い、種を取り除き、細かく刻みます。
• 塊をよく混ぜてサーブします。

このバージョンには、トウガラシとコーンチップスを加えたクラシックなレシピが含まれています。

材料：

• コリアンダー80グラム;
• 1 ライム (レモン);
• 唐辛子ポッド;
• アボカド2個;
• にんにく4片;
• 塩（味わう）;
• フレッシュミントとコーンチップス（サービング用）。

料理：

• 果物の皮をむき、種を取り除きます。
• パルプにレモン汁をまぶします。
• 中程度のおろし金でパルプをすりおろします。
• 洗ったコリアンダーから葉を取り除き、ブレンダーに入れます。
• そこに皮をむいたにんにくを送ります。
• レモン半分の果汁を加え、滑らかになるまですりつぶします。
• すりおろしたアボカドをブレンダーに移し、塩とすりつぶしてムース状態にします。
• チリは薄切りにする。

用意したソースをサラダボウルに入れる。少量の唐辛子、フレッシュミント、コーンチップをトッピングします。

材料：

• アボカド果肉200グラム;
• 200 グラムのサワー クリーム 15 または 20% 脂肪;
• 新鮮なニンニクの葉 3 ポッド;
• 新鮮なディル 3 小枝。

料理：

• サワークリームと果肉を合わせます。よく振ってください。塊の体積は約4分の1増加するはずです。
• 緑をよくすすぎ、乾かして細かく刻む。
• 刻んだグリーンをサワークリームで塊に加えます。必要に応じて、塩を加えることができます。

材料：

• 半分熟した果実;
• 1/3 新鮮なズッキーニ;
• 小さじ1～1.5レモン汁;
• ニンニクの半分のクローブ;
• パセリの小さな束;
• 水（量は希望のコンシステンシーによって異なります）;
• 塩（味わう）。

料理：

• スプーンで果肉をすくい取ります。
• ズッキーニは皮ごと粗く刻む。
• アボカド、ズッキーニ、ジュース、にんにく、ハーブ、レモン汁をブレンダーに入れます。
• 少量の水（約 50 ～ 70 ml）を加えます。
• 濃厚なクリーム状になるまでブレンダーで内容物を叩きます。
• 水が足りない場合は、水を足してお召し上がりください。

材料：

• アボカド2個;
• ニンニクのクローブ;
• エシャロット、小さな束;
• 1つのレモンからのジュース;
• オリーブオイルの四分の一カップ;
• 挽いた黒コショウと塩（味に）。

料理：

• 果実を清めます。
• 果肉、細かく刻んだにんにく、みじん切りにした玉ねぎ、レモン汁、オリーブオイルをブレンダーに入れます。よく振ってください。
• スパゲッティが準備ができたら、それらから水を排出します（グラスの半分を残す必要があります）。水が少し冷めたら、ソースを加えます。
• 出来上がったスパゲティをお皿に盛ります。よく混ぜたソースをパスタに絡めます。
• 最後に、皿に塩、コショウ、パセリをふりかけます。

材料：

• 熟したアボカド1個;
• 小さじ1塩;
• にんにく2片;
• クリーム125ml;
• 大さじ2杯。 l.細かく刻んだバジル。

料理：

• 果物の皮をむき、ふるいで果肉を挽く。
• 小さじ半分の塩を注ぎます。
• にんにくペーストを加える。
• クリーム状になるまでホイップクリーム。
• すべての材料を混ぜ合わせ、バジルを加える。

材料：

• フムス - 400 g;
• 熟したアボカド - 2個;
• オリーブオイル - 大さじ3。 l.;
• タヒニ - 大さじ1。 l.;
• 挽きたての黒コショウ;
• 塩;
• クミン（ティースプーンの先端）;
• 細かく刻んだコリアンダー - 大さじ1〜2。 l.;
• 赤唐辛子フレーク。

料理：

• フムスとタヒニをブレンダーに入れ、滑らかになるまでブレンドします。塩こしょう（お好みで）。
• クミンとアボカドを合わせます。クリーム状の塊が形成されるまでこねます。
• 必要に応じて、オリーブ オイル、コリアンダー、赤唐辛子のフレークを追加できます。

麺やチップスと一緒に提供されます。

ワカモレは調理後すぐに食べてください。そうしないと、製品が酸化し、人間の消費に適さなくなります。冷蔵庫での賞味期限は最長で1日です。

次のビデオでは、アボカドのワカモレ ソースのレシピをご覧ください。