バナナの正しい干し方は？

どんな果物でも役に立つので、十分な量を食べるようにする必要があります。バナナはほぼ一年中入手できますが、季節外の価格はかなりの高さに達する可能性があるため、これらの果物を食品に使用するためにあらゆる形で保存できる必要があります.最も簡単で効果的な方法は乾燥です。これにより、製品のすべての特性を維持し、貯蔵寿命を延ばすことができます。正しい手順は、最適な味と魅力的な外観を保証します。

バナナを乾燥させる手順はそれほど難しくありません。主なことは、この作業に正しく取り組むことです。最も重要な要素は、乾燥させる果物の選択です。手順には、サイズと種類の果物が適しています。 ただし、熟していることと、皮膚に単一の欠陥がないことが重要です。 胎児に茶色の斑点、へこみ、たるみがないか注意深く調べる必要があります。果物が正しく選択されていれば、正しい乾燥結果が得られます。

バナナを準備するには、次の手順だけで、複雑なことをする必要はありません。

1. バナナを温かい流水ですすぎ、すべての微生物を取り除きます。 果物の乾燥は皮をむかずに起こりますが、洗う必要もあります.この手順の後、果物が完全に乾くのを待ってから準備を続けることが重要です。
2. スライスしたバナナ。 果物を完全に乾燥させるオプションがありますが、ほとんどの場合、カットすることをお勧めします。バナナが均等に、そして最も重要なことに、同時に乾燥するように、バナナを均等に切るのが最善です。スライスを均一にするために、皮膚に直接スライスすることをお勧めする人もいます.
3. バナナを酸性溶液に浸す。 果物の外観を保ち、そのままにしておくには、バナナを水で薄めたレモン汁に30分間浸す必要があります。このような解決策は、次の比率で作成されます。 1:2. 時間が来たら、果物をザルに入れ、水気を切った後、乾燥させます。

乾燥手順により、果物の水分の大部分を取り除くことができるため、果物の体積と重量は小さくなりますが、カロリー量は大幅に増加します。新鮮なバナナが 89 カロリーの場合、乾燥バナナは 345 カロリーです。

自宅でバナナを乾かすには、その方法を正確に知る必要があります。果物を切り刻むだけでは十分ではありません。手順の条件、必要な温度、および露出の期間を知る必要があります。家庭では、乾燥を迅速かつ正確にする専用の器具が常にあるとは限らないため、可能なすべてのオプションを検討する必要があります。 さまざまな方法で果物を乾燥させることができます。

• 乾燥機で;
• 電子レンジで;
• オーブンで;
• 日向。

電気乾燥機のおかげで、果物を乾かすだけでなく、乾燥させることもできます。このような機械の利点は、余分な電力を消費せずに一度に多数の果物を処理できることですが、処理を十分に迅速かつ適切な結果で実行できます。乾燥機を完全にロードするには、2〜7キログラムのバナナと、果物の味を信じられないほど心地よいものにするように設計された粉砂糖が必要です.

正しい手順では、果物を細かく切り、それらがくっつかないように小さな隙間を空けて1つの層に均等に並べます.プロセスの最適温度は60〜70度で、時間は10〜12時間かかります。すべての果物が均等に乾燥するように、2 時間ごとにパレットを交換することをお勧めします。手順の終了時間は、好みや希望する最終結果に応じて個別に調整されます。

手順の後、完成品の湿度レベルを均一にする必要もあります。そのためには、ドライフルーツを1つの平面に広げて1〜2時間放置する必要があります。この期間により、水分がバナナに均等に分配されます。 電気乾燥機を適切に使用してドライ フルーツを準備するには、次の手順に従う必要があります。

1. バナナを同じ幅のスライスに切り、電気乾燥機のトレイに置きます。その後、この形で乾燥させるか、上に粉砂糖をまぶして、より心地よい味にすることができます.
2. すべての果物がパレットに積み上げられたら、電気乾燥機に入れ、蓋をして作業を開始します。希望の温度を設定した後は、脱水プロセスが完了し、果物がドライフルーツに変わるのを待つだけです。

自宅に電気乾燥機がない場合は、自宅で利用できる他の方法を使用できます。

各アパートメントにはオーブン付きのストーブがあり、ガスか電気かは関係ありません。その中でバナナを乾かして、ドライフルーツを作ることができます。手順には、いくつかのバナナ（3つの大きな果物で十分です）、粉砂糖、シナモンを自由に、そして自分の好みで摂取する必要があります。 バナナを作るには、次のような調理技術に従う必要があります。

• バナナの皮をむき、小さな輪切りにする。最適な幅は 3 ～ 5 mm です。
• この手順は、ベーキングシートではなくワイヤーラックで実行されるため、最良の結果を得るには、針で繰り返し穴を開けるパーチメント紙をその上に置く必要があります。この操作により、空気がより活発に循環し、果物の脱水プロセスが速くなります。
• グリルにバナナリングを並べて配置しますが、互いに触れないようにします。
• 追加の材料として、粉砂糖を追加できます。必要に応じて、シナモンも混ぜます。これを行うには、ふるいを使用して、砂糖が塊になることなく均等に分配されるようにします。パウダーの存在により、バナナの水分が早く出ます。

• 火格子は、すでに50〜70度の温度に予熱されているオーブンに戻され、乾燥時間は2〜3時間になります。乾燥がより集中的に行われるように、オーブンのドアを少し開いたままにしておくことが重要です。オーブン内に対流機能があれば、バナナははるかに早く調理されます。

電子レンジを使用してバナナを乾燥させる手順は最速ですが、状況を常に制御し、参加する必要があります。乾燥したバナナに粉砂糖やココアをまぶすと、より独創的で心地よい味わいになります。 1食分の乾燥バナナを作るには、2つの熟した果物と植物油が必要です.上品で臭みがないことが重要です。上記の量の果物には、5ミリリットルの油しか必要ありません.

電子レンジで調理する手順は、次の手順に要約されます。

1. 他のレシピと同様に、果物の準備: 均一にカットし、あらかじめ油を塗った電子レンジ対応プレートに並べます。
2. 皿を電子レンジに戻し、時間を 1 分に設定し、電力を 750 ワットに設定します。時間が来たら、プレートを取り外し、すべてのピースを裏返し、手順をもう一度繰り返す必要があります。ドライフルーツを完全に調理するには、この操作を約5回繰り返す必要があります。
3. 果物の準備がほぼ整ったら、皿から取り出し、ワイヤーラックに置いてさらに乾燥させます。これは一晩続きます。翌日、得られたドライフルーツに粉末やココアをまぶして食べることができます.

乾燥したバナナを本当に食べたい場合は、このオプションが最も速く準備できますが、乾燥した果物が完全に使用できるようになるまで待つ必要があります。

乾燥バナナがどのように消費され、何を調理できるかを誰もが知っているわけではありません.このドライフルーツを含む料理には多くのオプションがある可能性があるため、少なくとも基本的で最も一般的なレシピを知っていれば、自宅で作ることができます。

乾燥バナナは、それ自体でスナック、一種のスナックとして食べることができ、少量で美味しくて健康的です。空腹を満たす能力のおかげで、朝食と昼食の間だけでなく、昼食と夕食にも使用できます。このようなドライフルーツは、いくつかの料理の添加物として使用できますが、ほとんどの場合、お粥です。さまざまなデザートやペストリーを作るために乾燥バナナを使用することは非常に一般的です.

ドライフルーツを使った最も美味しいデザートや甘い料理には、このようなレシピがあります。

• ナッツとドライフルーツが入ったチョコレート。 それを準備するには、すべての材料を収集する必要があります: ミルク チョコレート - 約 400 グラム、バナナを含むさまざまなドライ フルーツ - 約 100-150 グラム、あらゆる種類のナッツ - 50 グラム、ラム酒のスプーン、黒コショウのピンチまたはチリ。まず、トーストしたナッツと刻んだドライフルーツを加えて、既存のチョコレートの塊を溶かす必要があります。すべての内容物をよく混ぜ合わせ、羊皮紙を敷いた型に入れます。出来上がった塊を冷蔵庫に一晩放置し、朝は既製のおいしいチョコレートデザートを食べることができます。

• 乾燥バナナ入りのパフ。 それらの準備には、酵母を含まないパイ生地、乾燥バナナ、砂糖 - 大さじ4以下、卵黄1杯、牛乳または水大さじ1杯が必要です。調理はいくつかの段階で行われ、最初に生地を広げて2等分し、次に卵黄または水で両方にグリースを塗る必要があります。バナナは長くて薄いスライスにカットされ、縦に数列に並べられます。端にドライフルーツを置かないことが重要です。ここで生地が最上層に接続されます。ナイフの助けを借りて、パフを互いに分離し、その上に再び卵を塗り、砂糖をまぶします。完成したパフは、羊皮紙がすでに覆われている天板に置かれます。

• フレッシュバナナとドライバナナのシャーロット。 その準備には、大さじ1杯の小麦粉と同量の砂糖、卵3個、ソーダ小さじ1杯、ドライフルーツ一握りと新鮮なバナナ数個、オレンジピール大さじ1杯が必要です。シャーロットを作るには、卵を砂糖で泡立つまで泡立ててから、皮を加える必要があります。小麦粉はふるいにかけられて完成した塊に加えられ、ソーダでも作用します。新鮮なバナナをスライスして天板の底に置き、完成した生地を注ぎます。干しバナナをシャーロットの上にのせて、本物のバナナデザートを作ります。調理時間はオーブン温度180度で30分以内です。

これらは、乾燥バナナを使用して準備できる料理やデザートのすべてのオプションではありません。食品にドライフルーツを使用すると、少量の食品で十分な量を摂取できるため、余分な体重が増えることはありません。さらに、それは非常に便利で、心地よい味に加えて、体に明らかな利点があります。一般的に受け入れられているレシピに固執する必要はありません。インターネット上で公開されているどのレシピよりもはるかにおいしい、ユニークで他に類を見ないものを思いつくことができます。

バナナを適切に乾燥させることで、空腹を満たす高品質の製品を食べることができ、体内の栄養素の存在に気を配ることができます.乾燥技術が利用できるおかげで、誰もがこのプロセスを実行できます。主なことは、正しく食べたいという欲求があるということです。

家庭での乾燥バナナの作り方は、以下の動画をご覧ください。