子羊の肩肉をオーブンで焼くのはどれくらい美味しいですか？

羊肉が好きな人は多いです。しかし、子羊の肩など、特定の種類の料理を調理する方法を誰もが知っているわけではありません。この厄介なギャップを埋める時が来ました。

ラム肩肉をオーブンでおいしく焼くために、 使用する必要があります:

• 前脚2.5～3kg;
• ミディアムポテト8個。
• ヒマワリ油0.07kg;
• ニンジン3本;
• にんにく5片;
• 0.03kgの食卓塩と0.015kgのジラ;
• 小さじ1杯のコリアンダー、黒コショウの実、挽いたパプリカ。
• 0.2リットルの水。

料理のレシピでは、まずマリネを準備します。ガーリックプレスでにんにくをみじん切りにします。塩、パプリカ、クミン、黒コショウ、コリアンダー、ひまわり油を加えます。これはすべて滑らかになるまで混合する必要があります。肉自体をきれいにし、繊維に沿って2cmのカットを用意します。肩甲骨はマリネでコーティングされています。 1～2日マリネしてもいいし、すぐ焼いてもいいです。

野菜のおかずは通常、へらで焼き、にんじんとじゃがいもは少し塩漬けにする必要があります。皿の入った天板をホイルで包み、予熱したオーブンに入れます。そこで、肉は180度の温度を維持しながら1.5時間から2時間調理されます。肩甲骨の準備ができたら、にんじんとじゃがいもを添えてサービングディッシュに移します。

このレシピに従って肉を調理するには、次を使用します。

• スパチュラ - 1個;
• マヨネーズ0.15kg;
• タマネギカブ（1個）;
• にんにく2片;
• パセリの束;
• 細かい塩 - 0.03 kg;
• お好みでバジル、ブラックペッパー。

そこから骨を取り除かずに、ヘラをホイルで大きな部分で調理できます。このようなカットの複雑さは、非標準のアプローチを使用できるという事実によって正当化されます。肩甲骨は脚よりも優れており、新鮮な香りのよいハーブの上に置くのに適しています。

新鮮なハーブをオープンに置くと、それらの香りがオーブンに充満する可能性があります.しかし、それだけではありません。子羊は非常に強火で調理されます。そして草は乾くことができます。完全に燃え尽きることもあります。どの植物を使用するかは、料理人次第です。 任意の組み合わせと任意の比率で配置できます。

• バジル;
• ほうれん草;
• コリアンダー;
• ミント;
• パセリ;
• 栗色。

子羊の肩肉をオーブンで焼くと、できるだけ柔らかく柔らかくなります。料理をおいしくジューシーにするために、最初は室温で肉を取ります。にんにくと玉ねぎは皮をむき、玉ねぎはブレンダーやフードプロセッサーで問題なくすりつぶせるように切る。草を準備するとき、茎の粗い部分は必然的にそこから引き裂かれます-この部分は後悔することなく捨てられます。

次に、グリーンを洗う必要があります。マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜてつぶします。得られたお粥には、子羊の肩甲骨が塗られています。肉をホイルの上に置きます。ピースのサイズは、肩甲骨の周りを閉じて完全に閉じるように選択されています。この場合、肉はオーブンに1/4時間入れられ、250度に加熱されます。次に、加熱を180度に下げます。このモードでは、肩甲骨をさらに 1 時間焼きます。次に、封筒の上部のバルブを開き、皿の加熱を160度に下げ、肉を目的の準備状態にします（慎重に制御します）。

それを準備するには、次を使用します。

• 0.2kgの製品;
• パプリカ;
• 適度にスパイシーな野菜調味料。
• 唐辛子;
• シナモン;
• ひまわり油;
• バジル。

肩甲骨は幅6〜7cmの長方形に分け、2枚が1部になるように計算して調理します。肉は塩、スパイス、ハーブの混合物でこすられます。油を注ぎ、かき混ぜます。肩甲骨は2時間マリネする必要があります。ゆっくり火で揚げる必要があります。処理時間 - 15 分。その後、火を強めて10～15分煮ます。ここでは、製品の準備を制御する必要があります。専門家でなくても、そのような料理を作ることができます。

スリーブ付きのオーブンで肉を調理すると、心地よい黄金色の茶色を実現できます。これを行うには、まず肩甲骨を 180 度で 60 分間焼きます。次に袖を切り、肉をさらに30分間焼き続けます。子羊の特徴的な味（誰もが好きというわけではありません）を和らげるために、ローズマリー、マジョラム、コショウ、生姜、またはタイムを使用してください.

オーブンでラム肩甲骨のレシピについては、次のビデオを参照してください。