グリルで子羊を調理する機能

マングルラムは、この肉を調理するかなり人気のある方法です.これは、休日、ピクニック、バーベキュー旅行中に特に当てはまります。また、この料理の準備は、私有地の所有者が一年中いつでも利用できます。しかし、子羊の枝肉のどの部分を選ぶべきでしょうか?製品を漬ける方法と正しく調理する方法は？これについては、資料を読むことで学習できます。

動物の死骸のうち、マングルで揚げるのに適しているのは5つの部分だけであると考えられています。

• 後部。 実際、この名前は、雄羊の子羊（またはハム）の後ろ足を意味します。通常、ケバブを揚げたり、アラビア料理のケバブを作ったりします。
• 肋骨の部分（または骨の上のロース）。 この肉は最も手頃な価格で購入できます。ほとんどすべてのスーパーマーケット、店、肉屋、市場の棚に並んでいます。リブはホイルで調理できます。
• 腰椎 （さらに、雄羊の最後の肋骨から動物の仙骨までの肉を使用する必要があります）。この部分は最も柔らかく、珍味とも言えます。
• テンダーロイン。 ラム全体でテンダーロインが120〜200グラムしかないため、棚で見つけるのは非常に困難です。そのため、非常にまれであると考えられています。
• 言語。 枝肉のこの部分をグリルで調理するのは、副産物や内臓が好きな人向けです。

一般的に言えば、肉をマリネするかどうかは皆の選択です。マリネなしでも美味しいラム肉のフライが出来上がります。まず、少し粗い肉をマリネすることをお勧めします。完成した料理を柔らかくジューシーにするために、子羊をアジカ、パプリカ、ジラ、黒コショウの混合物でコーティングし、冷蔵庫に3〜5時間放置する必要があります.また、このマリネはリンゴジュースで薄めることができます。同時に、料理人はワイン、レモン、酢で肉を漬けることをお勧めしません。これらの製品は、子羊の自然な味を歪めていると考えられています.

まず、何を揚げるかを決める必要があります。木炭、木材、またはガスグリルを使用できます。肉を適切に揚げるためには、炭が赤くなった瞬間にグリルに置く必要があります。その後、子羊を積極的にひっくり返す必要があります-これは、肉が焦げないようにするために行う必要があります。

グリルで子羊を揚げる時間は10〜15分です。この期間の後、肉を火から取り除く必要があります。肉の準備を整えたい場合は、赤炭を取り除き、子羊の調理を続けます。肉のおかずは野菜で、グリルで調理することもできます。

子羊の串焼きのマリネ方法は、下の動画をご覧ください。