子羊の最初の料理を調理する

子羊は、わが国では伝統的に過小評価されてきた肉の一種です。それは主にアジア諸国とロシアのイスラム共和国で準備されています.それでも、多くの時間を無駄にすることなく食事を多様化するために、ラムファーストコースの簡単に調理できるレシピを知ることは、料理人にとって役立ちます。

マトン スープは、主に宗教的および文化的な理由により、東洋料理の伝統の特徴となっています。そのような食物を十分に摂取するのは非常に簡単です。さらに、適切に調理すると、優れた味になります。子羊の肉を使ったいくつかの種類のスープは、ピラフよりも準備が簡単です。通常、果肉または（できれば）骨の肉が使用されます。 さまざまな方法で適用できます。

• スープに崩れます。
• 別の皿に盛り付けます。
• ミートボールを作る。

羊の脂肪を使ったシュルパまたはスープは、すでに誰にとっても食べ物です。しかし、さまざまな野菜やシリアルを入れることで、よりヘルシーなスープを作ることができます。 レシピを見つけるのは簡単です：

• ご飯付き;
• 麺付き;
• 豆と;
• 野菜セット付き。

ラムのスープは、料理に強い香りと特徴的な後味を与えます。しかし、この味が気に入らない場合は、にんにくとスパイスを使って簡単に消すことができます. 彼らは確かに緑を豊富に置いています。その中で最も人気のあるものは次のとおりです。

• コリアンダー;
• ネギ;
• パセリ。

経験の浅い家庭料理人にとって、これは深刻な問題です。しかし、エラーをほぼ 100% 排除するには、いくつかの簡単な原則を学ぶだけで十分です。肉を長時間調理する必要があるという事実に備える必要があります。選択した部分の脂肪含有量は中程度でなければなりません。そうしないと、高品質のスープを調理できません。スパイシーな食べ物のファンは、特に寒い季節に、ほぼ無制限にコショウを食べることができます.

野菜を事前に揚げるには、マトンの脂肪を使用します。ひまわりとオリーブオイルはこの目的には適していません。じゃがいもを使った簡単な子羊のスープの作り方を詳しく分析しましょう。 彼のためにあなたは必要となるでしょう：

• 4つの大きなジャガイモの塊茎;
• 骨に0.7kgの肉;
• 0.015kgの植物油;
• トマトペースト0.03kg;
• いくつかの緑のハーブ;
• にんにく2片;
• 2.6リットルの水;
• タマネギ、ニンジン1個;
• トマトのカップル

そして、料理のもう1つの「要素」は、1時間40分の自由時間です。完成したスープ 100 グラムには 50 kcal が含まれます。重要：冬には、新鮮なトマトの代わりに冷凍トマトがよく使われます.調理は肉を洗うことから始まります。水を入れ、鍋を強火にかけます。

沸騰したら火を弱め、すぐに泡を取り除きます。鍋の水が沸騰するまで、玉ねぎとにんじんの皮をむきます。鍋に入れ、調味料を加えて羊肉をしっかりと焼き上げます。トマトを洗います（同時に茎から剥がします）。次に、これらのトマトを中型の立方体に切ります。

トマトの立方体を玉ねぎと一緒にフライパンで揚げます。準備が整うまで1分残ったら、トマトペーストを加えます。鍋の中身を（ニンジンと一緒に）ブロスに移します。次に、皮をむいたじゃがいもを鍋に入れ、骨から肉を取り除き、細かく切って戻します。じゃがいもが調理されたら、スープを味付けする必要があります。みじん切りにしたにんにくを加え、皿を蓋の下に10分間置きます。

子羊からグルジアのカルチョスープを作ることもできます。少量（最大0.05 kg）の米と少量のアジカがその組成に追加されます.主な具材は子羊のブリスケット。料理の風味は、毎回tkemaliと個別に選択されたスパイスの使用によって与えられます.このスープの準備にはわずか 55 分しかかかりません。

ブリスケットは最初から細かく刻んで茹で、水もすぐに塩漬けにします。ピューレ状に砕いたトマトを、少量の植物油を加えたフライパンでソテーします。肉を調理した後にのみ、このブランクを（タマネギとピーマンと一緒に）鍋に入れる必要があります。米は1時間前浸しです。タレ、唐辛子、その他の香ばしく辛い具材は、ご飯が炊き上がる5分前に入れます。

中央アジアの子羊のスープに代わる白人のもう 1 つの代替料理はピティです。この料理は鍋では調理できず、オーブンと鍋でのみ調理されます。サービングも鍋で行われます。飲み物は酸味がありますのでご注意ください。 以下を使用して準備する必要があります。

• チェリープラム;
• ヒヨコマメ;
• 焼き栗;
• ルーク。

このスープは非常に長い時間、正確に4時間準備されています。 100 グラムのエネルギー値は 118 カロリーに達します。鍋にラム肉を3～4枚並べます。ひよこ豆は夕方に浸し、朝に水を注ぎます。事前にオーブンで栗を焼くことをお勧めします。時間はかかりません。最初に肉をのせ、次にえんどう豆をのせ、栗だけをのせます。

準備の最初の段階には 1 時間かかります。次に、細かく刻んだタマネギをチェリープラムと混ぜて鍋に入れます。少量の水を加え、スパイスを加え、鍋をオーブンに戻し、さらに 3 時間置きます。

アゼルバイジャン版「ボズバッシュ」は大釜で調理されます。 異常なコンポーネントが含まれています:

• ナス;
• ピーマン;
• ヒヨコマメ;
• チリ;
• マルメロ。

スープは120分煮込みます。これは完璧なダイエット料理です。100 g には正確に 28 kcal が含まれています。もちろん、調理には洗った肉を使用してください。タマネギは立方体またはハーフリングにみじん切りにします。鍋で揚げて柔らかくします。マルメロの真ん中の部分を取り出し、洗った果実をスライスします。

すべての材料の準備ができたら、スープをさらに 15 分間少し沸騰させます。次に、細かく刻んだガーデングリーンをそこに置き、醸造させます。料理人は、濁ったスープを目の細かいふるいで濾すことを勧めます。これはそれを明るくするのに役立ちますが、野菜を敷く前だけです。透明性を確保するために、調味料は最後の最後に追加する必要があります。

しかし、これが重要ではなく、スープの味が最初に来る場合、それらは調理の最初に置かれます。さまざまなレシピで、豆とエンドウ豆をレンズ豆に置き換えることができます。ご飯と春雨も交換可能です。

子羊のシュルパの調理方法については、以下を参照してください。