ラムリブの煮込み料理の特徴

たとえば、子羊は豚肉ほどキッチンで人気がありませんが、無駄です。食事の肉は、大人と子供の両方に役立ちます。この肉に含まれる脂肪は、多くの病気を取り除くのに役立ちます。子羊は、体に必要な微量元素とアミノ酸だけでなく、ビタミンB12が豊富です.そこから、美味しくて健康的な料理をたくさん作ることができます。私たちの記事は、ラムリブの煮込み料理の特徴に専念しています。

スーパーで良い子羊を見つけるのは難しい。市場で購入するのが最善です。良質の子羊は、濃いピンク色を帯びたわずかに赤みがかった色である必要があります。黄色の脂肪が見える場合は、子羊を購入しないでください（肉には強い特有の臭いがあります）.

まず、リブを購入できます。それらは安価であり、さまざまなレシピが最も要求の厳しいグルメにも喜ばれます.調理する前に、特別なナタを使って中くらいの大きさに切ります。家にない場合は、中型の普通のもので十分です（タスクを完了する前にのみ、石鹸と水でよく洗う必要があります）。切った後、肉を洗って乾かし、ペーパータオルに入れ、切り刻んだ後に残った小さな骨を取り除きます。

これはとても簡単なレシピです。 そのような料理は、どんなごちそうにもふさわしい装飾になります。

• 500〜600グラムの肉が必要です。肋骨を斧で切り刻み、洗い、小さな骨からきれいにします。
• 玉ねぎ5個を皮から剥がし、立方体に切り、別のボウルに入れます。大釜（底が厚い皿やアヒルの子を食べることができます）に、大さじ7杯の精製植物油​​を注ぎます。

ちなみに、100グラムの子羊の脂肪またはラードに置き換えることができます。ラードまたは脂肪を鋭いナイフで非常に細かく切り、熱い大釜に投入します。温度の影響で脂肪が溶けるのを待っています。 スロット付きスプーンで固形の残留物（ロースト）を取り出します。

• カルビとタマネギを熱い脂肪にそっと入れます。その後、よく混ぜて蓋をしっかりと閉めます。この皿の秘密は、液体がすぐに蒸発しないことです。したがって、大釜を非常にゆっくりと火にかけ、消火時間は50分です。調理中は蓋を数回開けて汁が出ないか確認してください。
• 料理が完全に調理される前に、唐辛子、黒胡椒、塩を加えて味を調えます。水分が蒸発した場合は、精製水を少し加える必要があります。時間が経ったらフォークで肋骨をチェック。それらは柔らかく、簡単に突き刺す必要があります。肋骨が固い場合は、0.5カップの水を加えて、さらに30分放置します.
• この間、じゃがいも0.5kgの皮をむき、塩漬けした後、柔らかくなるまで洗って調理します。じゃがいもを美しい皿にのせます。次に、大釜から肋骨を取り出し、上に置きます。子羊とジャガイモに残りの脂肪を注ぎます。

ラムリブの煮込みを自分のジュースで調理する方法については、下のビデオをご覧ください。

これは完全に独立した料理で、通常は家族全員の夕食に用意されています。 それは美味しくて健康的です。

• 500グラムの肋骨を取り、細かく切り、洗い、肉を切るときに壊れる可能性のある小さな骨を慎重に取り除きます（後で完成した皿に出くわさないようにします）。ボウルに入れます。
• 別に、タマネギ3個と大きなニンジン1個をきれいにします。タマネギとニンジンを短冊切りにして、別のカップに入れます。大さじ8杯の植物油を底の厚い熱い皿に注ぎます（理想的には大釜、極端な場合はダックハウス）。
• 次に、肉を並べ、半分になるまで炒めます。次に、玉ねぎとにんじんを加えます。蓋をせずに、すべてをもう一度炒めます。肉が野菜で煮込まれ、にんじんと玉ねぎがいい色になったら、精製水1カップを加えます。大釜に蓋をして、弱火で30〜40分煮ます。
• 私たちはシリアルを準備します：500〜600グラムのそば、破片を取り除き、カップに入れます。肉の準備ができたら、大釜のふたを開け、そばを肉に注ぎます。 0.8リットルの精製水を注ぎます。塩で味を調え、月桂樹の葉を 1 ～ 2 枚取り除きます。

バーベキューが好きな人は、通常の料理の代わりに子羊のカルビの煮込みを調理できます。 ジューシーでおいしいことがわかります。

• 1kgまたは1.5kgの子羊を取ります（リブに肉が多くなるように選択してください）。中くらいの大きさに切り、洗って、小さな骨からきれいにします。ボウルに入れる。その上にバーベキューの調味料、塩（調味料にも塩が含まれていることに注意してください）を注ぎ、唐辛子と黒胡椒を少し加えます。小さじ1杯のジラを注ぎます（アマチュアの場合）。
• 別に、2つのタマネギをきれいにして切り、ジュースが少し目立つようにつぶします。玉ねぎを肉に加え、よく混ぜます。調味料とタマネギの汁を肉にすり込みます。冷蔵庫に数時間放置します。夕方に肉をマリネして、翌日調理することができます。
• 冷蔵庫から肉を取り出します。電子レンジを「揚げる」モードにします。ボウルに大さじ5杯の植物油を注ぎます。子羊の肋骨を熱い油の入った容器に広げ、約15〜20分間炒めます。
• 次に、スパイス部門で販売されている調味料「リキッド スモーク」小さじ 0.5 を肉に注ぎます。 0.5カップの純水を追加します（肉が焦げないように、よく煮込むために水が必要です）。すべてをもう一度混ぜます。

• 「急冷」モードに設定し、常にかき混ぜながら50分間調理します。焼き入れが終わったら、リブをフォークでチェックしてください。リブは柔らかくなっているはずです。肋骨の肉が粗く、水分が蒸発している場合は、少量の液体を加えて、さらに10〜15分間煮込みます。
• 子羊を調理している間に、おかずを作ることができます。中くらいのジャガイモ10個の皮をむき、洗い、等分に切り、コショウ、塩。
• 電子レンジからリブの煮込みを取り出し、別の皿にのせます。厚いタオルで覆い、保温します。
• リブを煮込んだボウルには、ジュースが残っているはずです。じゃがいもを電子レンジに入れます。肉の下から出る汁と一緒に混ぜます。 1 杯の純水を加えます。電子レンジを「消火」モードにして準備を整えます。
• 電子レンジからじゃがいもを取り出します。真ん中に大きなお皿に盛り付けます。おかずを煮込みカルビで覆います。コリアンダーを上に振りかけることができます。どうぞお召し上がりください。

これが、シンプルな子羊のリブから料理の傑作が得られる方法です。誰もが望むなら、このような素晴らしい料理を作ることができます!