子羊の卵：利益と害、調理方法

私たちは皆、肉を食べるのが大好きです。すべての種類を食べる人もいれば、特定の種類だけを好む人もいます。たとえば、子羊は鶏肉ほど消費者に人気がありませんが、適切に調理された肉は非常に繊細な味と独特の匂いがあるため、無駄です。主なことは、炭水化物がまったくなく、低脂肪の品種であるため、人間の健康に良いということです.子羊を大人の肉と思っている人は、根本的に間違っています。生後1年未満の牛は、まだ肥育していない間に屠殺されます。美食の嗜好が高い人は、母乳だけで育てられた若い子羊の肉を食べるのが好きです.

主な製品である肉に加えて、多くの人々は、家畜の枝肉を内臓して得られる内臓から料理を作るのが好きです。これらには、頭、尾、足、性器などが含まれます。子羊の卵は、内臓であるという事実にもかかわらず、珍味です。多くの人はそのような製品を不信感を持って扱います。ほとんどの場合、製品の名前に混乱していますが、味は腎臓に非常に似ているため無駄です。違いは、特定の匂いがなく、構造がより密であり、色が薄いピンク色で静脈があることです。

この製品の利点は明らかに過大評価されていません.大量の消化しやすいタンパク質に加えて、その組成には、マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄、ヨウ素などのミネラルも含まれています。また、グループBのコリンとビタミンの供給源でもあります。子羊の卵のカロリー含有量は100グラムあたりわずか230 kcalです。つまり、適切な調理レシピを使用すれば、この製品は体型に害を与えません。

この製品を食事に取り入れることが望ましいのはなぜですか?一定の消費により、心血管系と神経系が強化され、免疫力が高まり、脳機能が改善され、肌の状態が改善されるため、体はエネルギーと多数の有用な物質で飽和します。

子羊の卵を調理したい人はフォローしてください それらの準備のいくつかの基本原則。

1. 製品を購入するときは、その色に注意する必要があります。淡い紫色の色合いの静脈のあるピンクは、肉の鮮度を示しています。卵の色が灰色または緑がかった場合、これは内臓の腐敗が始まっていることを示しています。
2. 製品の臭いはほとんど感じられず、表面は弾力性があり、べたつかない必要があります。
3. 製品の保管期間は、冷凍で最大 6 か月、新鮮な状態で 4 ～ 6 日以内に延長できます。
4. 調理する前に、卵は外殻から剥がす必要があります。これを行うには、それらにきれいな切り込みを入れた後、フィルムを製品から簡単に取り外します。
5. 次に、それらは縦に小さなストリップにカットされます。
6. 次のステップは、内臓を流水ですすぐことです。
7. 子羊の卵は中火でゆでる必要があります。水が沸騰したら、約5〜7分間沸騰させます。
8. 熱処理中、製品のサイズはほぼ半分になることを知っておく必要があります。
9. 子羊の卵が料理の材料としてゆでられていない場合は、さまざまなスパイシーなスパイスを水に加えることができます.とてもおいしいことがわかりました。

さまざまな珍味を味わうのが好きな人は、子羊の卵をある種の絶妙なソースで調理した別の料理として好みます。子羊の卵からは、バーベキュー、さまざまな温かいサラダ、ペストリーなど、面白くて簡単に調理できる料理が信じられないほどたくさんあることを知っておく必要があります。

子羊の睾丸のメインディッシュを準備するには 次の製品が必要です。

• 子羊の卵 - 8個（約6〜7人前）;
• タマネギ - 1個;
• 醤油 - 大さじ1〜2;
• 植物油 - 揚げ物用;
• 塩と香辛料 - 味わうために。

まず、主な製品を外側のフィルムからきれいにし、すすぎます。鍋に水を入れて中火にかけ、すぐに卵を入れ、7分以内で沸騰させます。その後、すべての液体が排出され、製品が冷える時間が与えられます。すでに冷やした肉を縦にスライスし、沸騰したお湯ですすいでください。

フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを入れる。軽く炒めた玉ねぎに肉を添えます。醤油をのせ、塩、香辛料をふりかける。子羊の卵をきつね色になるまで炒める必要があります。その後、料理はすぐに食べられます。とても魅力的で食欲をそそります。

子羊の卵を調理するためのもう1つのおいしいオプションは、パン粉で揚げることです. この料理を準備するには、次のものが必要です。

• 子羊の卵 - 6個;
• 小麦粉 - 100グラム;
• 鶏卵 - 2個;
• パン粉 - 100グラム;
• 植物油 - 揚げ物用;
• 牛乳 - 1リットル;
• 塩、コショウ、ナツメグ、乾燥ハーブ - 味わう。

子羊の卵をきれいにして流水で洗い、牛乳を深いボウルに注ぎ、2時間醸造します。次に、水でもう一度すすぎ、縦のストリップに切ります-薄いほど良いです。別のボウルで、みじん切りにした肉を塩、コショウ、ハーブ、ナツメグと混ぜ合わせます。パン粉をまぶすには、ふるいにかけた小麦粉、フォークで叩いた卵、中型のパン粉を別々のプレートに入れます。

油を敷いたフライパンをバーナーにかけ、強火にかけます。小麦粉、卵、最後にクラッカーの順に肉のスライスにパン粉をまぶします。完成したピースを予熱したフライパンに広げ、完全に調理されるまで両面を炒めます。紙ナプキンを敷いた皿に目玉焼きのスライスを置きます。これは、余分な油を吸収するために行われます。

子羊の卵の柔らかいケバブを調理するには 次のショッピングカートが必要です。

• 子羊の卵 - 10個;
• 牛乳 - 1リットル;
• 脂肪 - 200グラム;
• 塩とコショウの味。

卵の表面を外殻からきれいにし、よく洗います。次に牛乳を注ぎ、1〜2時間マリネします。ベーコンを厚さ約0.5cmのスライスに切ります。すべての牛乳がガラスになるように卵をザルに入れ、その後2つの部分に切り、塩とコショウで味付けします。卵とベーコンを交互に串に刺します。次に、完全に火が通るまでグリルでバーベキューを調理します。

以下の子羊の卵の調理に関するマスタークラスをご覧ください.