ブルグルの作り方は？

ブルガーは、前処理され粉砕されたデュラム小麦のひき割りです。 粉砕には次の 3 種類があります。

• 粗い (主にピラフやその他の料理で米の代わりに使用);
• 平均 （さまざまな料理に使用）;
• 浅い （ベーキングに使用され、製品に心地よいナッツの香りと歯ごたえを与えます）。

シェフは、このシリアルを洗ったり浸したりする必要がないことに同意します。油で揚げてから調理するのが、その味を引き出す一番の方法です。この手順により、ブルガーに特別な香りとわずかなナッツの風味が与えられます。

優れた味に加えて、この製品には体に役立つ十分な量の栄養素が含まれています。食物繊維の含有量が高いため、ブルガーは消化を改善し、腸をきれいにするのに役立つため、胃腸障害のある人に推奨されます.穀物の一部であるカリウム、マグネシウム、鉄のおかげで、心臓病や造血の問題の場合に前向きな傾向が生まれます.低GIのため、そのような穀物は糖尿病患者に役立ちます.

しかし、ブルグルを最大限に活用するには、適切に調理する必要があります。この場合にのみ、製品のすべての貴重な栄養特性が彼に残ります。このようなシリアルは、さまざまな方法で調理できます（鍋、スロークッカーなど）。どの方法でも、水とシリアルの比率は2：1でなければなりません。

ブルグルはいくつかの方法で準備できます。

• 伝統的に、ストーブの上で。
• スロークッカーまたは圧力鍋で;
• 電子レンジで;
• 魔法瓶または鍋で蒸します。

サーモスで蒸すときは、シリアルの1部に2部の沸騰したお湯を注ぎ、30〜45分間注入します。同じように鍋で製品を調理することができます。この場合、容器はしっかりと閉じて、しっかりと包む必要があります。ブルグルは砕けやすいことが判明し、東部で知られているキシルサラダの準備に使用されます。

電子レンジなどの家電でも、かなり美味しいお粥が作れます。調理中にシリアルが2倍になることに注意してください。したがって、適切な料理を選ぶ価値があります。水は通常の比率よりも少し少なくする必要があります。ブルガーは、このようにして最大出力で2〜3分間準備されます。その後、しっかりと閉じた蓋の下で12〜15分間注入します。

このシリアルは、「ソバ」モードのスロークッカーでも調理されます。これにより、もろいお粥ができます。しかし、ブルガーの真の愛好家は、より骨の折れる調理方法を推奨しています。これにより、卓越した味と香りの料理が生まれます。これを行うには、「ベーキング」モードでシリアルを油で揚げ、スパイスと塩を加え、沸騰したお湯を注ぎ、「煮込み」機能を20分間オンにしてから、皿をさらに7〜10分間「加熱」に保ちます.

鍋で調理するには：

• ブルガー - グラス半分;
• 沸騰したお湯 - 1カップ;
• 塩 - 4グラム;
• 植物油 - 20ml。

厚手の鍋に油を熱し、ブルガーを加え、時々かき混ぜながら1分半炒める。次に、沸騰したお湯と塩を注ぐ必要があります。沸騰したお粥は、ふたを閉めた状態で弱火にする必要があります。必要に応じて、コップ半分のお湯を追加できます。さらなる用途に応じて製品を調理してください。

サラダにはアルデンテに茹でたシリアルを使用。この場合、製品をあまり調理する必要はありません。 2 番目 (おかずとして使用) では、シリアルを約 20 分間調理します。スパイスを加えて遊ぶと、毎回違った味わいが楽しめます。クスクスのスープが準備されている場合は、すでに準備されている皿にフライドシリアルを追加した後、ストーブから取り出して10分間包みます。

ブルグルを適切に調理し、おいしい料理を手に入れ、健康に害を及ぼさないために、 いくつかの点を考慮する必要があります。

• このシリアルは、卵、キャベツ、ビート、生のジャガイモと組み合わせていません。
• 腸内での発酵の発生を避けるために、お粥にドライフルーツをあまり追加しないでください。
• この製品は、スパイスやさまざまなアロマオイルとよく合います。
• シナモンやカルダモンだけでなく、タイム、ローズマリー、マジョラムなどのハーブもこのシリアルに最適です。

もろいゆでブルグルを作るには、シリアルと水の正しい比率を常に守らなければなりません。このおかゆを使ったさまざまな料理で、毎回新しい東洋のおいしい料理を楽しむことができます。牛乳のお粥として、ブルガーは1.5歳以上の子供に適しています。

おかず用のブルガーを適切に調理して、美味しくもろくする方法については、以下を参照してください。