ブルガーグリッツを美味しく調理する方法：最高のレシピと段階的な説明

おかずは何を作りますか？米、そば、パスタ、じゃがいも、キビ、ハトムギ、とうもろこしなどのおかずを挙げれば間違いないと思います。そして原則として、リストはこれらの製品で終わります。疲れた？退屈なソバと米に代わる価値のある代替品を見つけたいですか?次に、ブルガーに注意を払う必要があります。このシリアルは東部で非常に人気があります。そして使用頻度は米に次ぐ2位です。

ブルグル自体は、粉砕された小麦に過ぎず、必然的に硬い品種です.最初に水で洗浄して洗浄し、次に非常に強力に乾燥させ、その後、さまざまな画分に粉砕します。

さまざまな口径のシリアルがさまざまな料理で使用されますたとえば、最小のシリアルは、ペストリー、ベーカリー製品の製造に使用されます。この不純物のおかげで、独特のナッツの風味と心地よい歯ごたえが得られます。おかずや最初のコースの準備には、中間部分のひき割り穀物が使用されます。そして最大の粉砕はピラフで使用されます。ピラフは心地よい黄金色になります。

私たちのすべての推奨事項を考慮に入れれば、このシリアルを自宅で段階的に調理することはまったく難しくありません。それは減量のための食品として適しており、電子レンジで調理されたピラフはその味に驚くでしょう。

ブルグルは独特の組成を持つシリアルです。糖分が少ないので、糖尿病の人にはとても便利です。また、消化管に問題がある人にも役立ちます。ブルガーのカリウムとマグネシウムの含有量は、心臓と造血系の機能にプラスの効果をもたらします。また、穀物にカルシウムが含まれているため、体が活発な成長段階にある子供にはカルシウムが必要になります.

ブルガーの摂取に特別な禁止事項はありません。 個々のグルテン不耐症の人のみの場合.または、一時的な鼓腸、下痢、胃や腸のけいれんのため.ここでは、ブルガーを食べるのを控える価値があります。それにしても、かなりの重さです。また、シリアルはおかずで煮るのではなく、蒸します。

白小麦からおいしいおかず、ピラフ、お粥を作るには、いくつかのコツがあります。調理中のシリアルの量が約2倍になること、つまり、皿をより多く取る必要があることを必ず考慮してください。ブルグルは、サラダ、スープ、サイドディッシュ、ピラフ、パスタなどのメインディッシュのレシピに完全に適合し、ケバブを作るためのひき肉にも追加されます.

ブルグルは調理前に洗わず、大量の油で揚げる必要があります。、 そしてその後、調理のために水を注がれます。すでに述べたように、細かく粉砕したブルグルを沸騰させる代わりに、沸騰したお湯で蒸し、数時間よく包みます。このタイプのおかずは、ドライフルーツ、チーズ、野菜、魚と一緒に食べるのが理想的です。

ブルガーを作る技術は特に複雑ではありません。調理時間 - 25〜30分。ただし、前述のように、シリアルは最初にバターで揚げる必要があります。加熱処理は基本的に弱火で一定温度で蒸したり煮たりするため、肉厚の器を使うとよいでしょう。

したがって、ブルガーは、マルチクッカーやダブルボイラーで調理するためのレシピに優れていることが証明されました.

1. 彼らは厚いフライパン、大釜、またはフライパンを取り、バターを適量入れ、溶かし、グリッツを注ぎました。
2. きつね色になるまで、絶えずかき混ぜながら回転させながら炒めます。
3. 次に、沸騰したお湯を次の割合で注ぎます：シリアル1部、水2部、蓋をして火を弱めます。干渉せずに、15〜20分待ちます。
4. 味に塩をすることを忘れないでください。

ブルガーをベースにしたベジタリアン シリアルの膨大な数のレシピは、何を調理するかという頭痛の種からビーガンを救います。ブルグルは野菜と組み合わせて空腹を完全に満たし、有用なビタミンやミネラルで体を長時間飽和させます。

茄子入りブルグル：

• なす - 2個;
• 中型ニンジン - 1個;
• 大玉ねぎ - 1個;
• 中型トマト - 2個;
• 植物油 - 大さじ4;
• ブルガーミディアムフラクション - 1カップ;
• 塩、香辛料 - 味わう。

大釜に植物油を注ぎます。絶対に何でもかまいませんが、ごま油が理想的です。野菜を洗い、茎を取り除く。にんじんと玉ねぎは粗みじん切りにし、熱した油でさっと炒める。

次に、皮から解放された粗く刻んだトマトもすばやく炒め、慎重にひっくり返して、ピースをできるだけ密に保ちます。ピースをチェリートマト全体に置き換えることができますが、最初に皮から解放する必要があります。

ここで、料理のすべてのコンポーネントを 1 つの全体に結合します。これを行うには、揚げた野菜を重ねて置き、以前に油で揚げたブルガーと交互にします。塩を加えて、お気に入りのスパイスで味付けすることを忘れないでください。今、このすべての美しさを沸騰したお湯で満たして、大釜の内容物を上から2〜3センチ覆うようにします。そして、大釜をオーブンまたはストーブに小さな火で1時間半送ります。沸騰しないように注意してください。料理は「衰弱」するはずです。なすの入ったブルガーは、もろく、香りがよく、めちゃくちゃ美味しいです。

ブルグルに基づく別の完全な食事のレシピ - タブーレ:

• ブルガー - 100グラム;
• オリーブオイル - 100ml;
• タマネギ - 1つの小さな頭;
• トマト - 中密度トマト4個;
• レモン - 2個;
• ペパーミント - 小枝;
• 味に塩;
• パセリ - 大きな束;
• お気に入りのスパイスも味わうことができます。

ブルグルを18〜20分間調理します。事前に揚げることを忘れないでください。その間、お粥が調理され、野菜を洗ってみじん切りにします。トマトと玉ねぎは薄い短冊切りにする。パセリとミントの葉を切り落とします。サラダには柔らかくて美しいものを取り、非流動的で硬い茎を横に一掃します-それらは必要ありません。ブルグルの準備ができたら、冷やしてハーブや野菜と混ぜます。塩とスパイスをオリーブ オイルと 2 つのレモンのジュースで泡立て、タブーレに味付けします。これは、東洋で人気のある料理の 1 つです。サラダや前菜としてほぼ毎日食べます。

あなたの家庭を喜ばせるもう一つのブルガーのサラダは、キュウリのブルガーサラダです：

• ブルグル - 1カップの煮物（調理方法、上記）;
• トマト - 大2個;
• きゅうり - 2個;
• 唐辛子;
• コリアンダーまたはコリアンダー;
• タマネギ - 緑色の羽（若いものを取る方が良いです、野生のニンニクと置き換えることができます）;
• ニンニク;
• コールドプレスオリーブオイル;
• バルサミコ酢（リンゴまたはワインに置き換えることができます）;
• 醤油。

このサラダの製造では、ブルガーを茹で、きゅうりとトマトを中型の立方体に切り、野菜を細かく刻みます。それからドレッシングは直接準備されます：大さじ1杯の酢、大さじ4杯の油、大さじ2杯の醤油、すりおろしたにんにく1片。この混合物は、滑らかなペーストになるまで完全に叩かれ、サラダをドレッシングし、完成した料理に細かく刻んだ唐辛子を振りかけます。

ブルグルとズッキーニ：

• ピーマン;
• ズッキーニスカッシュ;
• ナス;
• ブルグア;
• 植物油;
• チャイブ;
• パセリ;
• 塩、こしょう。

ピーマンを焼き、なすとズッキーニを中くらいの大きさの正方形に切り、塩漬けにして苦味を取り除き、植物油で火が通るまで揚げます。

ブルグルは、表面に特定のくぼみが現れるまで蒸します。次に、スパイスと細かく刻んだパセリを加えて、すべての成分を穏やかに混合します。オイルは無添加です。このサラダは温めて提供されます。

一日の疲れを癒してくれる一品です。 それはあなたの体を落ち込ませるのではなく、飽和します。

• ブルガー - 100グラム;
• レンズ豆または全粒穀物 - 100グラム;
• トマト - 200グラム;
• コリアンダー、ディル、パセリ - 束;
• ウコン - 小さじ3分の1;
• 植物油 - 大さじ2;
• サワークリーム - 100グラム。

体型が気になる場合は、サワークリームを除外するか、低脂肪製品を摂取してください。スープを作るには、まずレンズ豆を柔らかくなるまで煮る必要があります。レンズ豆を調理している間に、ブルガーをバターできつね色になるまで炒めます。ブルガーとレンズ豆のスープを混ぜます。次に、みじん切りにしたトマトを軽く煮込み、緑を加える必要があります。すべての材料を合わせて弱火で20分煮る。完成したスープをサワークリームで味付けします。

ブルグルで調理できるもう 1 つの素晴らしい料理は、トルコのピラフです。私たちが慣れ親しんでいる伝統的なレシピは、ご飯で炊きます。トルコでは、ピラフは粗いブルグルを使用してより頻繁に調理されます。

必要になるだろう：

• 牛肉または子羊肉 - 500グラム;
• 赤玉ねぎ - 1個;
• ブルグル -200グラム;
• ニンジン - 1個;
• ピーマン - 1個;
• プルーン - 12個のミディアムベリー;
• 油;
• パセリ;
• スパイス、味に塩。

プルーンに熱湯を注ぎ、冷ます。肉を一口大に切り、半分火が通るまで煮る。野菜と蒸したプルーンを細かく刻み、フライパンまたは大釜でバターで炒めます。弱火で5分間通過します。次に、ゆで肉、塩、スパイスを加えます。さらに5分間煮ます。最後にブルグルを入れます。すべてを混ぜて、シリアルが2センチメートル覆​​われるように完成した肉汁を注ぎます。ピラフは弱火で15〜20分間調理されます。

ポルチーニ茸のブルグル:

• 白いキノコ - 200グラム;
• 卵 - 1個;
• ブルガー - 300グラム;
• 牛乳 - 大さじ3。 l;
• トマトペースト - 大さじ1。 l;
• ニンニク - クローブのカップル;
• ジラ、味に塩;
• オリーブオイル - 大さじ3;
• トマト - 2個。

この料理を準備する方法は非常に簡単で、初心者の料理人にも適しています。したがって、最初にブルガーを沸騰したお湯で15〜20分間蒸す必要があります。次に、よく蒸したグリッツを絞り、塩、スパイス、トマトペーストを加えます。次に、生の鶏の卵を加えて、すべてをこねます。ピンポン球より少し小さい小さなボールを作ります。これらの独特のミートボールを水またはスープで煮ます。

細かく刻んだシャンピニオンを少量のコールドプレス オリーブ オイルでガーリックと一緒に炒めます。ざく切りにしたトマトを加えて軽く炒める。あなたの味に塩とスパイスを加えることを忘れないでください。次に、ブルガーボールを上に置き、すべてを弱火でさらに15分間煮ます。

テーブルの上に細かく刻んだ野菜を飾った料理を出すのは美しいです。

ブルガーは、サラダの準備だけでなく、最初と2番目のコースにも使用できます。甘いペストリーを作るのにも最適です。

ブルガーのカップケーキ:

• 卵2個;
• 低脂肪のミルクのガラス;
• 植物油大さじ3;
• 砂糖1カップ;
• 小麦粉1.5カップ;
• 1カップの小さなブルガー;
• 酢で薄めたソーダ;
• タイム。

卵を砂糖で固まるまで泡立てる。牛乳、タイム、植物油、ソーダを入れた冷やしたブルガーをよく混ぜます。小麦粉はすでにこの混合物に導入されており、よく混合されています。生地はきつすぎてはいけません。溶かしバターを塗った型に生地を詰めずに型に入れる。

カップケーキはオーブンで200度までの温度で30分焼きます。

さて、東部で人気のあるもう 1 つの珍味はハルヴァです。また、さまざまな果物やナッツを加えて、ブルガーと一緒に調理されることもよくあります。

レーズンを添えたブルガーハルヴァ：

• パン粉が最も小さいブルガー。
• 蜂蜜;
• バター;
• レーズン;
• 干しあんず;
• ナッツ（クルミまたはヘーゼルナッツ）。

バターを加熱せずに溶かし、その上で最高級の挽き肉のブルグルを黄金色になるまで揚げます。次に、冷やしたブルガーに蜂蜜、砕いたナッツ、細かく刻んだレーズン、ドライアプリコットを混ぜます。塊全体をよく混ぜ合わせ、手で成形して濃厚なコロボークまたはソーセージにします。非常にタイトである必要があります。デザートはナイフで切り、崩れないようにします。

現代の現実では、ブルガーはスロークッカーまたは圧力鍋でも調理できることを忘れないでください。これにより、調理時間が大幅に短縮され、時間を大幅に解放して、より生産的な休息をとることができます.これを行うには、デバイスでギーを加熱し、塩を加え、シリアルを注ぎ、混合し、沸騰したお湯を注ぎ、「米、そば」モードに切り替えます。

デバイスの電源がオフになった後、お粥は開かれず、醸造が許可されます。 沸騰したお湯は牛乳で代用できます。それから、ブルグルから牛乳粥を手に入れます。果物やベリーを追加すると、そのようなお粥は子供たちを無関心にさせません。彼らは大喜びでそれを食べます。結局のところ、フルーツとベリーは、ブルガーのナッツのような後味と非常に調和しています。これがおそらく、このシリアルを準備するためのレシピが非常に多様で、子供と大人の両方に愛されている理由です.デザート、スープ、おかずのさまざまなバリエーションは、誰もが無関心になることはありません。

おかずにブルガーを調理する方法については、次のビデオを参照してください。