ハイビスカスティー：醸造の特徴と方法

興味をそそる魅力的な赤茶色の色合いと、独特のわずかに酸味のある珍しい名前の飲み物-これはすべてハイビスカスフラワーティーに関するものです。ハイビスカスをベースにしています。これはアラブ諸国で生育する植物で、多くの有用な特性を持っています。

ハイビスカスは、ハイビスカスの花びらをベースにしたエジプト茶の一種です。ハイビスカス、またはスーダン ローズは、一年草の草本植物です。アオイ科に属し、鮮やかな赤の燃えるような花びらを持つ特徴的な萼の花序を持っています。後者は飲料の原料として使用されます。

文字通り、お茶の名前は「ファラオの飲み物」と訳され、高貴な人々の墓で発見されたハイビスカスによって証明されるように、当初は裕福なエジプト人だけが利用できました.お茶は多くの国で根付いているため、ハイビスカスには、ベニス アオイ科の植物、ジャマイカのオキザリス、ジャマイカの花、スイバなど、さまざまな名前のバリエーションがあります。

今日、お茶用のハイビスカスは、タイ、スーダン、スリランカ、エジプトで商業的に栽培されており、世界のすべての国に供給されています.多くの主婦も自宅でハイビスカスを栽培しています。チャイニーズローズ系の室内花です。その花びらはお茶には不向きです。

ハイビスカスの手頃な価格を決定するのは、手入れのしやすさと収集の容易さ (花びらを手作業で収集してから乾燥させること) です。 もっと高価な大葉のお茶を買うべきです。 挽いた花びらは、利点を減らし、飲み物の味を悪化させる添加物の存在によって区別されます。

お茶は、その本来の味だけでなく、その有益な特性のためにも普及しています。東部では、ハイビスカスはすべての病気に効果的な飲み物と見なされています。

その組成は、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸、アスコルビン酸などの天然酸の含有量が高いことを特徴としています。同時に、尿石症を引き起こす酸、主にシュウ酸は含まれていません。

ハイビスカスは、組成物を構成するアントシアニンが血管壁を強化し、透過性を低下させるため、血管に役立ちます。これらの同じ物質は、血管壁の脂肪性プラークの形成を防ぎ（血栓の形成を引き起こします）、抗腫瘍特性を持っています.

フラボノイドと多糖類は、毒素を強力かつ穏やかにクレンジングし、毒素を除去し、肝臓の保護機能を刺激します。後者も天然の免疫刺激剤と見なされます。お茶に含まれるビタミンCも、免疫システムを強化するのに役立ちます。

毒素を除去して体を強化する能力により、中毒（二日酔いを含む）、病気、および抗生物質の長期使用後の再生および洗浄剤としてのお茶の使用が可能になります.

スーダン ローズ エキスは、腸内細菌叢に非常に優しく、腸内感染症、ブドウ球菌、桿菌に関連する抗菌効果を提供します。

ハイビスカスが高血圧症（高血圧）と低血圧症（低血圧）の両方に推奨されていることも興味深い.圧力指標を減らすために、彼らはそれを冷やして飲み、それを増やします-熱くまたは暖かくします。

お茶の抗菌性と抗炎症性、およびアスコルビン酸の存在により、喉頭炎、気管炎、気管支炎、風邪の飲み物として患者に与えることができます.引き締め効果に加えて、痰を薄くするのに役立ちます。

独特の少し酸っぱいお茶の味が喉の渇きを完全に癒します。熱いときは、解熱作用と軽度の鎮痛作用があります。飲み物は疲労の兆候に対処し、力を回復し、食欲も改善します。

他の飲み物と同様に、ハイビスカスティーは、その成分に不寛容な人には適していません.その中の酸の含有量が高いと、酸性度の高い胃炎に苦しんでいる人にとって危険な場合があります.使用する前に、医師に相談することをお勧めします。

胆石症または尿路結石症、胃腸管の病気、ならびに口内炎および歯肉炎の悪化の間、スーダンのバラからのハーブティーの使用は放棄されるべきです.

妊娠中の女性もハイビスカスを飲むことができますが、ゆるく醸造するだけです. 妊娠後期や中毒症の場合は、スーダンのバラの飲み物を飲むことを拒否することをお勧めします。

ハイビスカスを醸造するための古典的なレシピでは、大さじ1杯の乾燥した原材料を250mlの熱湯に注ぐ.その温度は90〜95度の間でなければなりません。最適なお茶の抽出時間は、ふたを閉じて急須の上にタオルを置いた状態で 3 時間です。

味と効能は、乾燥茶の濃度、水温、抽出時間によって異なります。後者は、数時間から一晩までの範囲です。ハイビスカスの花びらは、ひいたものではなく丸ごと使うことが重要です。

指定された時間の後、お茶を鍋に注ぎ、最大の熱で沸騰させます。沸騰したら、飲み物をストーブの上にさらに5分間置いてから、火を消し、ろ過します。

ご覧のとおり、お茶を淹れるための正しい技術にはかなりの時間が必要です。 ただし、自宅でハイビスカスを醸造する簡単な方法があります。ハイビスカスを加熱したティーポットに注ぎ（これを行うには、電子レンジまたはストーブで短時間保持し、沸騰したお湯でやけどすることができます）、沸騰したお湯を注ぎます。比率は1：6です。つまり、20〜25gのお茶に対して約120mlの水を飲む必要があります。

その後、やかんをふたで覆い、数層のタオルで包みます。 15〜30分でお茶を飲み始めることができます。醸造時間に耐えれば耐えるほど、飲み物の味が明るくなります。

珍しい、わずかな酸味のあるハイビスカスの味は、喉の渇きに完全に対応し、冷やして食べることができます.この場合、冷水で調理できます。これを行うには、250 ml の新鮮な飲料水を冷蔵庫に 1 時間入れます。アイスキューブを追加できます。

ティーポットは、冷蔵庫に 10 ～ 15 分間入れるか、流水に数分間浸す必要があります。次のステップは、60 gのハイビスカスを注ぎ、冷たい水のグラスに注ぐことです.次に、やかんを冷蔵庫に1時間入れます。指定された時間が経過したら、飲み物をろ過する必要があります。

ハイビスカスを抽出するもう 1 つのオプションは、コーヒー ポットで抽出することです。同時に、この方法で調製されたお茶は、有用な成分を最大限に保持します。醸造には、サイズが300mlを超えるタークのみが適しています。

60〜80 gの乾いたお茶をタークに注ぎ、その上に280 mlの熱湯を注ぎ、その後組成物を沸騰させます。泡が出てきたらすぐに、クローブ2～4個とシナモンを少々加えます。その後、飲み物を沸騰させて火から下ろします。沸騰が止まるとすぐに、トルコ人はストーブに戻されるべきです。同様の操作（沸騰させて火から下ろす）を3回実行する必要があります。

その後、飲み物をろ過してすぐにカップに注ぎ、砂糖、蜂蜜、砂糖漬けの果物、ドライフルーツを自由に加えることができます。

ハイビスカスに含まれるほとんどすべての酵素とアミノ酸を保存し、次の方法で醸造することができます。これを行うには、鍋に300mlの冷水をストーブで加熱する必要があります。沸騰の最初の兆候が現れたらすぐに、水を熱から取り除き、沸騰を防ぎます。液体の温度は約75〜80度でなければなりません。

ハイビスカス ティー 60 g を磁器または陶器のティーポットに注ぎ、水を入れます。その後、底が厚いボリュームのある鍋（ティーポットが収まるはず）を用意します。その中にケトルを浸し、ケトルの肩まで届くようにぬるま湯を入れます。次に、バーナーをオンにして、鍋を5〜7分間加熱する必要があります。

所定の時間が経過したら火を止め、鍋ごと水をはった鍋に入れ、完全に冷めるまで放置します。通常は約 6 時間かかります。その後、お茶はろ過され、すぐに飲めるようになります。

スーダンローズティーは、バニラとジャスミンと調和しています。 30gのハイビスカスに20gのジャスミンの花びらを加えて飲み物を作ることができます.水の量は250mlです。古典的な技術に従って醸造することができます。ジャスミンの代わりに、45gのお茶と300mlの熱湯に対してバニラスティックまたは20gのバニラシュガーを使用できます.バニラを入れるのは、飲み物の注入中にする必要があります。

選択した醸造方法に関係なく、特定の推奨事項に従う必要があります。

• 高品質の原材料を使用する必要があります-花びらは丸ごと、完全に乾燥させ、表面全体で同じ色合いにする必要があります。
• 水とお茶の割合はレシピによって異なりますが、ルールに従う必要があります-水250mlあたり小さじ1.5杯の花びら。
• 醸造には磁器、ファイアンスを使用することをお勧めします。極端な場合はガラスのティーポットを使用することをお勧めします。金属製の調理器具は拒否することをお勧めします。飲み物の味を「殺します」。
• 粘土のティーポットを使用する場合は、粘土が味や匂いを吸収するため、お茶の種類ごとに別のタイプを用意することをお勧めします。
• 軟水を使用することは非常に重要です（たとえば、フィルターに通した後）。そうしないと、豊かで美しい色の飲み物ではなく、茶色の液体になる危険があります。

ハイビスカスベースのお茶は、砂糖や蜂蜜を加えて、冷たくても熱くしても飲むことができます.ちなみに、後者は、加熱すると蜂蜜がその有益な性質を失うため、ハイビスカスを醸造するときに直接入れることはできません。それは通常、すでにお茶の中に加えられています。

果物から、ハイビスカスはグレープフルーツのスライスと組み合わせるのが最適です。レモンが強すぎ、オレンジが濃厚すぎて、お茶の味を邪魔してしまう。

ハイビスカスを服用することは、その消費に禁忌がある人に放棄されるべきです.ただし、そのようなものがない場合でも、1 日 3 杯まで飲む必要があります。

酸度が高いため、胃液の活発な分泌とその後のけいれんを引き起こす可能性があるため、お茶は空腹時に飲まないでください。しかし、一日の終わりの飲み物としては、ハイビスカスが最適です。

カフェインを含まないため、日中に抑圧された神経系を人為的に活性化させません。それどころか、穏やかなリラックス効果があり、不眠症に対処することができます.弱いハイビスカスのカップは、毎日就寝の2〜2.5時間前に飲むことができます.

わずかな利尿作用があるため、就寝直前（1時間半）に飲み物を飲むことはお勧めできません。お茶には最大の利点があり、その注入時間は少なくとも3〜5時間です。この点で、夜のお茶を飲む場合は朝に淹れたほうがよく、日中にお茶を楽しむには前の晩に淹れる必要があります。

ハイビスカスティーの淹れ方については、以下の動画をご覧ください。