緑茶の正しい淹れ方は？

健康的なライフスタイルが流行している今、ますます多くの人々が健康的な食品を消費する必要性を認識しています.その一つが緑茶です。私たちの記事では、それを正しく醸造して飲む方法を説明します。

グリーンリーフティーとスラブティーには、老化プロセスを遅らせ、危険なフリーラジカルから体を解放し、免疫力を大幅に高める物質である抗酸化物質が豊富に含まれています.したがって、緑の飲み物は、強く健康になりたい子供と大人にとって必須です.

このお茶の驚くべき特性は、中国の州の1つで古代に注目され、さまざまな病因の病気からの治癒のために複合体に含まれていました。お茶の価値は今日でも低下していません。今日では、低血圧、中毒、潰瘍性炎症の治療の補助手段として広く処方されており、お茶は人体から毒素や重金属の有毒な塩を除去するためにも使用されています. .

多くの人は推測していませんが、緑茶は赤と黒の「兄弟」と同じ茂みで育ちます。それらの唯一の違いは処理方法にあります-生産段階の緑茶は枯れたり発酵したりしません.これにより、その有用な特性が元の形で最大限に維持されます。

緑茶の特徴は、ビタミンA、E、Cなどの含有量が多いことです。、後者の含有量はほうれん草の4倍、レチノールの量はニンジンの10倍です。飲み物は、生物全体の正常な機能に必要なミクロおよびマクロ要素が非常に豊富です。心筋の強化に必要なカリウム、骨を丈夫にするカルシウム、フッ化物、消化に役立つ植物繊維やフラボノイドが含まれています。

主成分の組成には、カフェイン、タンニン、カテキンも含まれます。

• カテキン 注入の渋味を引き起こし、さらに、血中のコレステロールの量を減らし、早期老化の原因となる脂質の形成を抑制します.この成分には抗菌効果があるため、緑茶は天然の抗生物質に分類され、喉や口の炎症の場合のすすぎに使用されます。
• カフェイン お茶の少し苦い味を引き起こし、疲労を和らげるのに役立ち、近年、科学者はこの物質の抗癌作用について多くのことを話してきました.
• タンニン - これはアミノ酸の一種で、お茶の味をとても良くし、さらに記憶力を強化し、集中力を高め、血圧を正常化します。

お茶は、心臓や血管の病気の複雑な治療に使用されます。その構造に含まれるヨウ素は、コンピューターで長時間過ごす人にとって重要であり、腎臓から結石を取り除くのに役立ちます。

さわやかな緑の栄養価の高い飲み物を楽しみながら体に利益をもたらすためには、適切に醸造する必要があります。このさわやかな飲み物の準備の個々の特徴について考えてみましょう。

本質的に、緑茶は通常の茶の木の最も若い葉のいくつかです. 原則として、小枝に4〜5枚の葉を集め、陰干しします。最も有用な物質を保存できるのはこの収穫方法であり、それらをチンキ剤に移すには、それらの上に沸騰したお湯を注ぐだけです。ちゃんとやらなきゃ。

緑茶の注入は集中しすぎてはいけません。 そうしないと、動悸、腎臓や肝臓の重さ、頭痛などの不快な症状が発生する可能性があります。最良の選択肢は、200〜250mlのカップごとに小さなスライドで小さじ1杯を取る飲み物を準備することです.ただし、友達とお茶を楽しむ予定がある場合は、確立された基準を超えてスプーンを1杯追加できます。

緑茶の醸造は、適切な水の準備から始めなければなりません。水道水はここでは適していないことに注意してください。硬すぎて、飲み物の味と治癒特性を著しく損なう多くの不純物が含まれています。

湧き水でお茶を淹れることを好む人もいます。ソースの純度に自信がある場合は、このオプションも問題ありません。

お茶を淹れる際に重要なのは、お湯の温度と淹れる時間です。

• 急な沸騰したお湯を飲むのではなく、水を沸騰させる必要がありますが、完全に沸騰する前に電源を切ってください。やかんの電源を切る必要がある瞬間を判断するのは非常に簡単です。水が音を立て始め、気泡が活発に立ち上がるとき、これが必要な温度になります。
• 次に、やかんを火から下ろし、最適に90〜95度まで少し冷まします。沸騰したお湯を使用すると、人に必要なすべての物質がすぐに破壊され、お茶はさわやかで心地よい味の飲み物になりますが、残念ながらその治癒力は失われます。

そして最後に、茶葉と水の準備ができたら、 アロマティーの醸造に直接進むことができます。

• これを行うには、葉をきれいな乾いたスプーンでティーポットに注ぎ、次に少量のお湯を注ぎ、すぐに水を切ります。したがって、葉をすすぎ、蒸します。
• その後、必要な量の水を注ぐことができます。ティーポットをふたで閉め、包んで淹れます。
• 原則として、準備時間は30秒から3分かかりますが、正確な時間はお茶の種類によって異なります.したがって、大きな葉は最も長く醸造され、小さな葉の場合は1分もかかりません。
• この場合、後味が苦くなり、再利用できなくなるため、指定された時間より長くお茶を淹れることはできません。ただし、数人でお茶を淹れる場合や大量に淹れる場合は5分程度かかります。
• その後、飲み物をカップに注ぎ、心地よい味を楽しむことができます。

もちろん、緑茶や他の飲み物は通常のカップでゲストに提供できますが、多くの人はお茶を飲むことからある種の中国の儀式を手配することを好みます。壮大な側近を作成するには、いくつかのニュアンスを考慮する必要があります。

親しい友人の小さなグループがいる場合は、ボウルの代わりにガイワンと呼ばれる特別な料理を使用できます.取っ手のないカップ、穴あきフタ、ソーサーのセットです。この場合、飲み物は容器ですぐに醸造され、蓋の穴から飲みます。

しかし、ゲストが多い場合は、より完全なセレモニーを開催できます。

• オリジナルでは、茶道具は、太湖のほとりの一か所で採掘された特別な粘土から手作業で成形されています。それは非常に高品質であり、熱を保持し、飲み物の温度を高く保つことができると考えられています.ただし、オリジナルのティーポットを見つけるのはそれほど簡単ではなく、まったく安くはないので、単純なセラミックのオプションにとどまることができます.中国画のようにデザインされた粘土のティーポットは、とてもスタイリッシュに見えます。
• 古代の伝統に従って、淹れたお茶は特別な水差しに注がれ、茶海と呼ばれます。
• 中国人が緑茶を飲むカップには 2 種類あります。1 つ目は背が高くて狭いカップで、2 つ目は幅が広くて低いカップです。どちらの場合も、食器は丸い磁器製のスタンドで提供され、テーブル上のすべてのカップを 1 つの様式化されたアンサンブルにまとめるのに役立ちます。
• 必須のサービング要素は、カップから茶葉を取り除くことができる磁器のスプーンです。
• そしてもちろん、すべての料理はすべてのゲストがテーブルに集まった瞬間に特別な木製トレイで提供されます.

残念ながら、誰もが本格的な中国茶会を手配できるわけではありません。費用がかかり、すべての式典に十分な時間がない場合もあります。たとえば、職場では、多くの人がサンドイッチで一杯の飲み物をすばやく飲むことを好みます。茶葉をグラスに直接注いだり、ティーバッグを使用したりします。

もちろん、ティーバッグは最も有用とは言えません。ほとんどの場合、そのようなオプションには質の悪い砕いた葉が使用されます。ただし、このようなパッケージには利点があります。お茶はすぐに淹れることができ、さらに、蒸した葉をつかむ必要がなく、皿をすすぐだけで十分です。

バッグからお茶を準備するには、カップに入れ、熱湯を注ぐだけです。

袋に入った緑茶の味は、乾燥した葉を粉砕するときに本来の風味が失われるため、通常、香料を加えることで実現されますが、この飲み物の有益な特性はすべて残ります。それらの有効性を高めるには、茶に少量の蜂蜜または砂糖を加える必要があります。これにより、茶に溶解する配糖体の量が劇的に増加します。

緑茶はおいしくてさわやかな飲み物なので、多くの人が魔法瓶でピクニックに持って行き、非常によくある間違いを犯すのは当然のことです.事実、魔法瓶で緑茶を淹れることは厳密に許可されていません。その中の水は長時間熱いままであり、これにより葉に含まれるアルカロイドと微量元素が積極的に放出されます。

しかし、絶望しないでください-セラミックまたはガラスのティーポットで伝統的な方法でいつでもお茶を淹れ、得られた注入を濾して魔法瓶に注ぐことができます.この場合、濃くなりすぎて健康に害を及ぼすことを心配することなく、温かい飲み物を楽しむことができます.

古典的なバージョンでは、効果的な緑茶を準備するために、小さな注ぎ口を備えた丸い粘土のティーポットが購入されます.多くの人がティーポットで茶葉、つまり飽和濃縮物を準備し、少量をカップに注ぎ、水を加えて飲みます。これは、お茶を飲むという既存の伝統に従って、このように消費することはできず、これは緑茶だけでなく紅茶にも当てはまるため、まったく正しいアプローチではありません.

古典的なお茶の淹れ方の支持者である場合は、ティーポットの可能性を正しく評価し、必要に応じて、より大きな道具を入手するか、2つまたは3つのティーポットで同時に飲み物を準備する必要があります.

紅茶愛好家からの最も一般的な質問の 1 つは、紅茶と一緒に緑茶を飲む可能性に関するものです。原則として、このような組成物には禁忌がなく、その味は非常に独創的です。これらの種類のお茶は、それぞれのフレーバー ノートが大きく異なりますが、組み合わせると、多くのグルメに愛される特別なフレーバーが生まれます。ちなみに、このコンポジションには正式な名前もあります-ブレンドです。店では、黒と緑の成分を含む既製の飲み物を見つけることができます。

お茶は再利用できないという意見があります。これは本当ですが、黒い飲み物の場合にのみ、緑は1回、2回、3回、または4回でも安全に醸造できます.ただし、再醸造茶のニュアンスのいくつかを覚えておく必要があります。

お茶が小葉の場合、最初の醸造では約30〜60秒間、2回目の醸造では少なくとも1分半、3回目と4回目には注入に耐える必要があります。約3分。緑茶の愛好家だけでなく、愛好家も、その味と香りは繰り返し醸造しても損なわれず、栄養素の量は3〜4杯のお茶を飲むのに十分であると主張しています。

お茶を淹れるための興味深い独創的なレシピがたくさんありますが、最も人気のあるものの1つは、本物の中国の醸造方法です。この方法は、何世紀にもわたって中国で使用されてきました。 彼だけが葉の全体的な味と何とも言えない香りを完全に明らかにできると信じられています。

• まず、ティーポットを取り、その上に沸騰したお湯を注ぐ必要があります。これにより、ティーポットが温められ、必要な温度体制が作成されます。
• 次に、茶葉を液体100〜150mlあたり5〜7gの割合で取り、水で満たします。
• 中国では、原則として、最初の茶葉が排出され、茶葉を開くため、つまり展開を開始するためだけに使用されます。また、最初の沸騰したお湯は、収穫、保管、輸送中に葉に付着したほこりや汚れを完全に洗い流します。多くの種類のお茶が小さな村で手摘みされていることは秘密ではありません。無菌。

• その後、葉が再び注がれ、数秒後にお茶がカップに注がれます。ほとんどの場合、注入には30秒もかかりません。
• すべてのお茶が完全に味を失うまで注入を繰り返すことができ、注入ごとにお茶の味がわずかに変化し、新しいノートが開き、色もわずかに変化する場合があります。
• そのようなお茶は、この健康的な飲み物の味と香りのすべての色合いを十分に楽しむために、小さなボウルから飲まれます.

もちろん、お茶は一回の使用のために醸造する方が良いです。栄養士は、茶葉を2時間以上保管することを断固として推奨していません。さらに、中国人はそうすることを固く禁じています。古代の教えによると、お茶を長時間淹れると、「マムシに噛まれたように」有毒になります。

お茶を長期間保存すると茶葉が過度に濃縮され、健康状態が急激に悪化する可能性があるため、現代医学はこの主張を支持しています.

以下のことを知っておくことが重要です。

• 慌てて緑茶を飲む必要はなく、味と香りを感じながら、一口一口、ゆっくりと飲むように作られています。
• 飲み物は暖かくなければなりませんが、火傷しないでください。
• ほとんどの場合、お菓子、ジャム、蜂蜜が添えられ、レモンを加えたり、牛乳で薄めたりする人もいます。それはすべてあなた自身の好みや好みに依存します。

以下のレシピを使用することをお勧めします。

• 生姜入り緑茶。 緑茶とショウガの根のノートを組み合わせることで、非常においしい飲み物が得られます。これを行うには、古典的なレシピに従って葉茶を蒸し、それを注入しながら、生姜を薄層に切り、レモン半分のジュースを絞り出します.お茶が完全に抽出されたら、漉して小さな鍋に注ぎ、レモン汁、生姜、クローブ数個、カルダモンをひとつまみ加えます。すべてをゆっくり火にかけ、約30分間温めます。

• フルーツとベリーの入った緑茶。 私たちの遠い祖先でさえ、リンゴ、スグリ、グーズベリーなど、庭で育つものから飲み物を用意しました。現代の栄養士や料理の専門家は、これらの果実や果物を多くの人に愛されている緑茶と組み合わせることを推奨しています。

• 緑茶は古典的なレシピに従って準備され、少し淹れることができます。 2〜3分後、細かく刻んだリンゴのスライスをティーポットに入れ、皮と少量のシナモンと一緒にレモンのスライスを数枚加えます.混合物をタオルで包み、10〜15分間放置した後、ろ過して準備したカップに注ぎます。

このレシピでは、リンゴの代わりに、スグリ、チェリー、または香りのよいラズベリーを使用できます。ただし、実験に制限はありません。お気に入りの材料から独自の飲み物を作成してみてください。これはおいしいだけでなく、非常に健康的です。

緑茶に関する 10 の興味深い事実については、以下を参照してください。