おかずに赤レンズ豆を調理する方法は？

赤レンズ豆は素晴らしいおかずになります肉や鶏肉に合うだけでなく、独立した料理にもなります。おいしいお粥の作り方や、その他の赤レンズ豆料理の作り方にはさまざまなレシピがあります。 それらを知り、そのような健康的なマメ科植物を準備するための基本的なルールを分析しましょう.

赤レンズ豆のおかずを作ることにした場合は、次のことを考慮してください。

1. 沸騰させる前に、穀物がよくきれいになっていることを確認してください。それらから目に見える小さな破片を取り除き、ザルですすいでください。レンズ豆に数回水を入れて混ぜ、水を注意深く排出することもできます。
2. この品種を浸す必要はありません。赤レンズ豆は、緑、茶色、または黒で調理すると、より早く柔らかくなります。
3. 赤レンズ豆をゆでるための水は、2倍の量で取られます。 1 カップの穀物を調理する場合は、2 カップの液体を使用します。この量を変更することで、完成したおかずの一貫性を変えることができます。
4. レンズ豆を早く沸騰させるには、穀物にお湯を注ぎます。豆の容器をストーブの上に置き、沸騰したら火を弱め、15〜20分間煮ます。レンズ豆を定期的にかき混ぜて、将来のおかずが焦げないようにします。調理の最後に塩を加える。
5. 料理を多様化するために、レンズ豆をさまざまな野菜、シリアル、キノコ、その他の材料と混ぜることができます。

あなたがそれを正しくしたいなら 赤レンズ豆を無添加で調理する、1カップの穀物を取り、すすぎ、鍋に入れ、2カップの水で覆います.液体が沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで煮る。コンロから容器を取り出す前に、 塩 料理、追加 スパイス 味とかき混ぜます。

赤い品種からレンズ豆と野菜のおかずを作るには、ニンジン、タマネギ、ズッキーニ、トマト、ピーマン、その他の野菜を用意できます。 冷凍野菜の混合物からそのような料理を作るのは便利です。 - 煮込む前に解凍する必要はありません。新鮮な野菜をきれいにした後、立方体またはストリップに切り、深いフライパンで揚げます。

柔らかくなったら洗ったレンズ豆を加え、2倍量の水を注ぎ、蓋をして15分ほど煮る。次に、料理を塩漬けし、スパイスで味付けして味わいます。レンズ豆がすでに調理されている場合は、ストーブから取り出して 10 分間沸騰させます。穀物がまだ固い場合は、さらにしばらく煮込みます。

レンズ豆とキノコからとてもおいしいおかずが得られます。 この料理は、野菜サラダと一緒に菜食主義者にアピールし、肉を食べる人には焼き鳥または茹でた鶏肉を添えます。

1. 大きな玉ねぎ1個、きのこ300g、小さなにんじん2個、にんにく2片、大さじ2を用意します。大さじ 1 杯のオリーブ オイル、350 g の赤レンズ豆、750 ml の飲料水、塩、挽いたコショウ、新鮮なハーブ。
2. 玉ねぎ、にんにく、にんじんをきれいにします。タマネギを小さな立方体に切り、にんにくとにんじんをすりおろします（にんにくは細かいおろし金、にんじんは粗いおろし金で）。
3. フライパンに油をひいた後、野菜を数分炒めて柔らかくする。
4. きのこを洗った後、完成したおかずで目立つように、中くらいの大きさのスライスに切ります。
5. きのこを野菜と一緒に約5分間炒めた後、塊を鍋に移し、洗ったレンズ豆と沸騰したお湯を加えます。
6. 皿に塩を加え、コショウまたは他の調味料を加えます。材料を混ぜ合わせたら、沸騰させて火を弱め、鍋に蓋をします。レンズ豆が完全に調理されるまで、約10〜15分間煮ます。

家禽のおかずの興味深いレシピは、ほうれん草で調理したレンズ豆です。. 4 サービングの場合、赤レンズ豆 1.5 カップ、新鮮なほうれん草 200 g (冷凍で代用できます)、大さじ 1 杯を取ります。スプーン1杯のオリーブオイル、2.5カップの水、塩、コショウ、クミン、パプリカ、ウコン、少量のシナモン.

1. 大釜で油を熱し、すべてのスパイスを入れて混ぜます。
2. 洗ったレンズ豆を大釜に注ぎ、スパイスで1分間炒めてから、水を注ぎます。
3. 沸騰したら蓋をして約10分煮る。
4. この間、洗ったほうれん草を切り、レンズ豆に加え、塩を加え、材料を混ぜ、大釜を火から下ろし、皿を5〜10分間醸造します。

レンズ豆のおかずのもう1つのおいしいレシピは、米などの穀物を加えて作ることができます（そば、ブルガー、クスクスでも代用できます）。 彼のために、生の赤レンズ豆 (1.5 カップ) とすでに調理済みの米 (2.5 カップ) が必要です。タマネギの頭、にんにく2片、月桂樹の葉2枚も取ります。

新鮮な生姜を使ってスパイシーにしましょう。、 1時間クミン、ターメリック、ガラムマサラ、ターメリックをスプーン一杯。さらに、ハラペーニョのコショウの小片、バター20 g、ネギ3個、大さじ3を用意します。ライムジュースのスプーン。さらに、レンズ豆を調理するには、3カップの水が必要です。

1. 大きな鍋に油を熱し、そこに玉ねぎのみじん切りを入れ、きつね色になるまで炒めます。
2. すりおろした生姜とにんにく、クミン、ターメリック、月桂樹の葉を玉ねぎに加え、さらに1分間かき混ぜながら炒めます。
3. 次に、鍋に水を注ぎ、沸騰させ、洗ったレンズ豆を加え、火を弱め、柔らかくなるまで約20分間調理します.
4. ローリエを取り出し、塩を入れて混ぜる。
5. 別に、フライパンでバターを溶かし、みじん切りにしたハラペーニョをみじん切りにしたねぎと一緒に炒めます。
6. 5分後、この塊をレンズ豆に入れ、ライムジュースを注ぎ、ガラムマサラを加えて混ぜます.

1. おかず用の赤レンズ豆は、水だけでなくスープでも調理できます。赤身の料理の場合、そのような豆は、鶏肉や肉のスープではなく、野菜やキノコのスープで注ぐことができます。
2. ストーブだけでなく、スロークッカーでも赤レンズ豆を調理すると便利です。洗った豆をボウルに入れ、少量の植物油とお湯を加えてから、シリアルを調理するプログラムまたは「シチュー」モードを20分間選択します。調理終了の数分前に、塩と調味料を加えます。
3. 赤レンズ豆によく合うスパイスの中には、赤と黒のコショウ、乾燥ニンニク、カレー、パプリカ、タイム、スネリ ホップが含まれます。

赤レンズ豆の作り方は、次のビデオをご覧ください。