スロークッカーでグリーンレンズ豆を調理する方法は？
緑レンズ豆は、植物性タンパク質、ミネラル、繊維の貴重な供給源です。 特にスロークッカーで簡単に調理できます。 面白いレシピや料理のオプションを学び、 おかずにおいしい緑のレンズ豆のお粥を簡単に作ることができます。
調理機能
スロークッカーを使って緑レンズ豆をおいしく手早く調理するには、次の点に注意してください。
- 調理する前に、穀物を選別し、破片を取り除き、流水で数回すすいでください。
- 緑の品種を0.5〜1時間浸し、水を切ってから調理することをお勧めしますが、この段階はスキップできます。
- 緑レンズ豆の平均調理時間は 30 ～ 40 分です。
- 調理用の水はマメ科植物の 2 倍必要です。
- 料理は調理の最後に塩漬けにする必要があります（セットモードが終了する約5分前）。
「シチュー」プログラムまたはその他のスロークッカーでレンズ豆の準備を行います、任意の穀物を調理するために設計されています（さまざまなデバイスでは、そのようなプログラムは「お粥」、「クループ」、「米」、「そば」、「牛乳のお粥」などと呼ばれる場合があります）。選択したプログラムの時間が終了しても、お粥ではなくレンズ豆がまだ水で覆われているのがボウルにある場合は、加熱モードで10〜20分間保持します。この間、穀物は液体を完全に吸収し、望ましい一貫性が得られます。
最高のレシピ
最も簡単な調理オプションには、次のものを使用することが含まれます。
- 緑レンズ豆200g;
- 500mlの水;
- 味に塩とスパイス。
洗って水に30分浸したレンズ豆をスロークッカーに移し、水を注ぎます。アプライアンスの電源を入れた後、タイマーを 40 分に設定して、シリアルまたは煮込みモードのプログラムを選択します。時間がたったら塩とお好みの調味料を加えて混ぜ合わせ、加熱モードでさらに10分おく。
レンズ豆を野菜、肉、またはきのこと一緒に調理する場合は、調理の最後に豆を加えます。他の製品は、ほとんど火が通るまで揚げるか煮込み、レンズ豆をボウルに注ぎ、水を加えて30〜40分間調理します。いくつかのレシピをより詳細に検討してください。
野菜入り
- ズッキーニ、タマネギ、ピーマン、ニンジン、トマトなど、事前に選択した野菜を準備します。
- それらをきれいにして刻んだ後、「フライ」プログラムを選択して、植物油でソテーします。
- まず、タマネギを半分の輪に切って炒め、残りの野菜を棒状または立方体に切ります。
- それらが柔らかくなったら、野菜の塊に緑のレンズ豆を1杯加え、マルチクッカーグラス2杯の水を注ぎます。
- 「お粥」または「シチュー」モードに設定して、約40分間料理を調理します。
鶏肉入り
- タマネギの皮をむき、細かく刻み、すりおろした皮をむいたニンジンと混ぜます。
- 野菜を適切なプログラムで柔らかくなるまで炒めます。
- 300〜400gの鶏胸肉をすすぎ、大きな立方体に切り、野菜に加える。
- かき混ぜながら、塊を約5〜7分間炒めます。
- 緑のレンズ豆300gを洗った後、揚げるために注ぎます。
- 大さじ3を加える。トマトペーストと少量のパプリカのスプーン、700mlの水を注ぎ、混ぜます。
- 「ピラフ」プログラムなどを選択し、完成するまで調理します。
- 終了5分前に皿に塩をします。
きのこ入り
- 玉ねぎ1個とにんにく2片の皮をむき、みじん切りにする。
- スロークッカーに大さじ2〜3を注ぐ。ひまわり油大さじ1杯分、「フライ」モードを選択し、玉ねぎとにんにくを加熱した油に浸し、柔らかくなるまで調理します。
- それらに10個の大きなシャンピニオンを入れます。これは最初に洗ってスライスに切る必要があります（小さなキノコを大量に使用する場合は、半分に切ります）。
- きのこに塩をふり、スネリホップなどの調味料小さじ1/2を加え、5～10分炒める。
- 緑のレンズ豆のガラスを水ですすいだ後、ジュースを始めたきのこに穀物を注ぎ、2杯の沸騰したお湯を注ぎ、混ぜます。
- 「消火」モードを選択し、1時間調理します。
これとは別に、スロークッカーでおいしいレンズ豆のスープのレシピを提供します。 鶏の足2本、緑レンズ豆150g、大ニンジン、中玉ねぎ、ジャガイモ3個、お湯1500ml、トマトペースト、塩、調味料、ハーブを使用します。
- まず、ニンジンとタマネギの皮をむき、みじん切りにし、「フライ」モードでソテーします。
- しんなりしてきたら鶏肉を加え、さらに10分ほど炒める。
- 材料に水を注ぎ、10〜15分間沸騰させ、さいの目に切ったじゃがいもをスープに入れ、スパイス、トマトペースト、塩を加えます。
- 「スープ」プログラムを選択した後、料理を30分間調理し、洗ったレンズ豆を加えてさらに1時間調理を続けます。
- プログラムが終了する5分前に、細かく刻んだトマトをスープに入れ、プレートに注いだ皿を新鮮なハーブで飾ります。
チップ
レンズ豆をさらに茹でたい場合は、沸騰したお湯を穀粒の上に注ぎます.水が冷たい場合、穀物は沸騰した後も形を保ちます。
ちなみに、豆は飲料水だけでなく、スープでも注ぐことができます。
調理中の完成したおかずのもろさを高めるために いくつかの植物油が加えられています （水2カップあたり約大さじ）。
スロークッカーで煮たレンズ豆は、ピクルスや新鮮な野菜を添えてメインディッシュとして使用できます。特に断食や菜食で食べることが多い.このようなお粥は、鶏肉、魚、または肉のおかずとしても役立ちます。さらに、おいしいレンズ豆のカツレツの準備の基礎にもなります。
下のビデオから、肉と一緒にスロークッカーでレンズ豆を調理する方法について詳しく学びます。
