レンズ豆の人気レシピ

レンズ豆は、タンパク質と微量元素の貴重な供給源であるマメ科の植物です。 軽食とスープまたはメインディッシュの両方を準備するために使用されます。レンズ豆を使ったレシピの選択肢は非常に多いです。

この健康的でおいしい製品に失望しないためには、レンズ豆を正しく調理する方法を学ぶ必要があります。

まず、自分に適した品種を選択する必要があります。緑はサラダに加えるのに適しています。彼女はほとんど溶けません。したがって、それからの料理は新鮮でおいしいです。オレンジ色のレンズ豆は濃厚なスープに、茶色はおかずに最適です。

調理する前に、レンズ豆を数時間水に浸すことをお勧めします。.原則として、これは夕方に行われ、マメ科植物は一晩中水中に残されます。朝、流水でよく洗います。

この処理の後、レンズ豆を茹でます。豆の調理時間は通常、パッケージに表示されています。赤レンズ豆は30分、緑は40分、茶色は20分煮ます。塩は調理の最後にのみ水に加えられます。 ゆでたレンズ豆は、料理に加える前に少し冷やします。

レンズ豆から作ることができる料理の選択肢は非常に大きいです。次のレシピは、初心者や経験豊富なシェフの間で特に人気があります。

手始めに、レンズ豆のスープに注意を払う必要があります。アルメニア料理、イタリア料理、トルコ料理で人気があります。最高のレシピの 1 つは、サワー クリームとクラッカーのクリーム スープです。

それは次のように準備されます。

• まず、赤レンズ豆 200 グラムを沸騰させる必要があります。

• 小玉ねぎ1個、じゃがいも3個、中くらいのにんじん、セロリの根を流水で洗います。じゃがいも、玉ねぎ、セロリは立方体に切り、にんじんはすりおろします。じゃがいもを除くすべての材料は、弱火で揚げる必要があります。

• 次に、トマトを2つか3つ取る必要があります。それらは慎重に皮をむき、あらかじめ沸騰したお湯を注ぐ必要があります。トマトはみじん切りにし、残りの野菜と一緒に鍋に加えます。皿はさらに4〜5分間調理し続けます。その後、鍋を火から下ろします。

• 空の鍋に水を入れて火にかけます。そこに、事前に準備したレンズ豆とジャガイモを追加する必要があります。彼らは約10分間調理する必要があります。その後、揚げ野菜を容器に入れる必要があります。ジャガイモが完全に調理されるまでスープを煮ます。皿の終わりには、塩とコショウだけが残ります。

• 出来上がったスープはブレンダーで刻む必要があります。とろみがつきすぎる場合は、容器に少量のお湯を加えてください。

「メルジメク」と呼ばれるトルコのスープも人気です。 前のものよりも複雑ではありません。

• まず、レンズ豆を洗って鍋に送ります。みじん切りにしたジャガイモ2個、にんじん、細かく刻んだタマネギをグラス1杯の穀物に加えます。

• 皿は弱火で約30分調理する必要があります。

• すべての準備が整ったら、トマトソース、小さじ1杯のバター、およびいくつかのスパイスを容器に加えます.通常、料理人は挽いたクミン、乾燥タイム、ミントを使用します。完成したスープをブレンダーで再び泡立て、弱火で10分間煮ます。

マーブルグリーンレンズ豆はサラダによく使われます。 それから、次のサラダを準備できます。

• 地中海.サラダは、100〜150グラムのゆでレンズ豆をベースにしています。ニンニクと少量の油で揚げたタマネギと新鮮なピーマンが添えられています。サラダ ドレッシングは、大さじ 1 杯のレモン汁、同量のバルサミコ酢、大さじ 2 杯のオリーブ オイルで作られます。提供する前に、砕いたフェタチーズと新鮮なトマトをサラダボウルに追加します.

• ビートルート.レンズ豆とビーツの軽いサラダは、よく飽和し、体に利益をもたらします。調理する前に、にんじん3本と同量のビートを茹でます。別の鍋に100グラムのレンズ豆を用意します。冷めたら、ボウルに送られます。缶詰のグリーンピースの小さな瓶も追加します。ビートとニンジンは細切りまたは立方体にカットされます。すべての成分が混合されています。この赤身の料理は、レモン汁と少量のオリーブ オイルで味付けされています。ゴマですべてを飾ることができます。

• 肉.肉を使ったボリュームのあるサラダは、夕食のメインコースに取って代わるかもしれません.それを準備するには、50グラムの緑のレンズ豆を茹でます。その後、冷却されます。お肉はフライパンで焼いてます。サラダはチキンとポークまたはベーコンの両方で美味しくなります。冷やした肉を切り、レンズ豆に加えます。ドレッシングは別皿で用意。小さじ1杯のレモン汁、同量のワインビネガーとオリーブオイル、そしてひとつまみの砂糖から作られます。りんごは板の上で薄切りにします。それらは残りの材料と一緒にボウルに送られます。サラダはドレッシングをかけて混ぜます。

レンズ豆を使ったメインディッシュは、運動や仕事で疲れた人に最適です。野菜を使った簡単なお粥を作るには、ペルシャのレンズ豆を使用することをお勧めします。 この料理は次のように作られています。

1. 2杯のレンズ豆を流水で洗います。その後、10分間煮ます。最後に水に塩をふり、しょうがを少々加えます。

2. レンズ豆を調理している間に、ピーマンとトマトを調理する必要があります。それらは立方体にカットされます。

3. フライパンにひまわり油少々を熱する。そこにあらかじめ用意しておいたにんにく1～2片と野菜も添えます。トマトをにんにくで約2分間ソテーします。

4. その後、レンズ豆を野菜に加えます。すべての成分が穏やかに混合されます。お粥を野菜と一緒に約10分間煮込みます。最後に、少しの黒コショウ、大さじ1杯のバルサミコソース、それに少しのチリソースを加える必要があります.

そばやご飯にレンズ豆を混ぜたおかずも人気です。.そのような料理は健康的で満足感があり、とてもおいしいです。スモークリブ、野菜のシチュー、新鮮なクルトンとの相性も抜群です。

もう 1 つの心のこもったディナー オプションは、おいしいレンズ豆のカツレツです。 誰でも自宅でこのようなPP料理を作ることができます.

• 最初のステップは、洗ったレンズ豆を煮ることです。

• タマネギ、ニンジン、ニンニクのクローブから、ローストを調理する必要があります。

• 柔らかくなった野菜には、トマトペースト、唐辛子、塩、パプリカを少し加える必要があります。

• 次に、ボウルの中身を生卵と新鮮なハーブと混ぜます。塊はかなり厚くて粘着性があります。そのような詰め物を扱うのはとても簡単です。

• 厚い塊から小さなカツレツを作る必要があります。それらのそれぞれは、ブレッドクラムで転がされるべきです。

• フライパンで少量の植物油を温めると、出来上がったカツレツをよく揚げる必要があります。

おいしいビーガンミートボールも同様の方法で作られます。

1. レンズ豆 1 杯とブルガー 1 杯を柔らかくなるまで煮ます。

2. その後、小さなタマネギと新鮮なハーブを1つ切る必要があります。

3. フライパンに植物油を熱します。そこに玉ねぎのみじん切りとトマト大さじ1杯を加える。すべての準備が整ったら、鍋を火から下ろします。

4. 次に、グリーン、小さじ1杯のパプリカ、同量のクミンをこの塊に入れます。

5. 得られた混合物は、ブルガーとレンズ豆と混合する必要があります。

6. カツレツを形成したら、8〜10分間焼くために送られます。

調理の様子は下の動画で。

おいしいレンズ豆のパンケーキは、朝食や夕食、軽食に適しています。 彼らは調理するのにほとんど時間がかかりません。

1. まず、レンズ豆を柔らかくなるまで茹でます。

2. 次に、ターメリック、塩、ベーキングパウダーを加えて泡だて器で卵を叩きます。

3. レンズ豆はこの塊に導入されます。その後、すべてを水中ブレンダーで徹底的に粉砕します。質量は均一でなければなりません。

4. 刻んだグリーンと100グラムのフェタチーズを生地に加えます。

5. 次に、必要な量の小麦粉を塊に入れます。塊はかなり厚いはずです。塊がないことが重要です。

6. パンケーキはふたの下で揚げられています。

得られたベジタリアンケーキを新鮮なサワークリームまたはおいしいガーリックソースでお召し上がりください.

レンズ豆から作ることができるもう 1 つの美味しくて珍しい料理は、フムスです。 オリエンタルスパイシーパスタはとても簡単に作れます。

• レンズ豆は完全に火が通るまで煮ます。余分な水は慎重に排出されます。
• 冷めたら、ごまペースト大さじ2を容器に加えます。
• 次に、細かく刻んだディルと3〜4個のニンニク全体がそこに送られます。
• その後、大さじ2杯のオリーブオイルとスプーン1杯のレモン汁をボウルに注ぎます。次に、混合物をパプリカのピンチで味付けします。
• ボウルの中身をイマージョンブレンダーで高速で混ぜます。出来上がったペーストは滑らかでふわふわになるはずです。

既製のフムスは事前に冷やす必要はありません.すぐに食卓に出せる。オリエンタル パスタは、フラットブレッド、ファラフェル、クラッカーなどのスナックとよく合います。さらに、新鮮な野菜やピクルスを添えて提供することもできます。

おいしいレンズ豆のキャセロールは、オーブンとスロークッカーの両方で調理できます。おいしい第 2 コースの最も簡単なレシピの 1 つは、ズッキーニのキャセロールです。 このようなボリュームのある健康的な食事は、非常に迅速に準備されます。

• まず、にんにく少量と小玉ねぎ2個をフライパンで炒めます。数分後、すりおろしたにんじんを加え、次にズッキーニを加えます。完全に火が通るまで野菜を煮込みます。

• レンズ豆は、バターの小片と一緒に水で煮ます。そのため、その味はより柔らかくなります。

• ゆでたレンズ豆から柔らかいピューレを作ります。

• 次に、野菜の入った鍋にクリームを少し注ぎます。塩、コショウ、ドライタイムもそこに追加されます。すべてがよく混ざっています。

• それから小麦粉がそこに加えられます。ソースを濃くするためです。

• 別の容器で、卵黄をすりおろしたチーズと刻んだハーブと混ぜます。

• 次に、レンズ豆のピューレと野菜の塊をこの混合物に加えます。その後、スプーン一杯の小麦粉を容器に入れます。すべてが非常に完全に混合されています。

• ベーキングディッシュにオリーブオイルを塗ってください。次に、野菜の混合物を広げます。皿は約10分間焼きます。

レンズ豆料理をより美味しく健康的にするには、次の専門家のヒントが役立ちます。

1. 適切なスパイスを使用してください。 レンズ豆は、他のマメ科植物と同様に、コリアンダー、黒コショウ、ターメリック、ショウガなどのスパイスと組み合わせることが推奨されています。

2. 実験することを恐れないでください。 シンプルな食べ物に慣れていても、インドのダル、レンズ豆のボルシチ、トルコのチョルバ、イタリアのミネストローネなどの料理に魅了されることがあります。

3. 残り物を捨てないでください。 レンズ豆を調理しすぎた場合、残り物は冷蔵庫または冷凍庫に送ることができます.最初のケースでは3〜4日間、2番目のケースでは数か月間保管されます。解凍したレンズ豆は、スープやキャセロールを作るために使用する必要があります.新鮮な食材から生まれるのと同じくらい美味しいです。