人気の赤レンズ豆のレシピ

レンズ豆 - アミノ酸、ミネラル、繊維を多く含む有用な製品なので、あらゆる人の食事を豊かにします。準備が迅速で簡単なため、赤レンズ豆は特別な需要があり、明るい色からオレンジ色とも呼ばれます。 赤レンズ豆を作るためのさまざまなレシピがあります。 サラダ、パテ、魚を使った料理、付け合わせ用のマッシュポテト、野菜を使ったカツレツ、肉を使ったお粥など、スープや美味しいメインディッシュの準備に使用できます。

赤レンズ豆は植物性タンパク質とマメ科植物の供給源ですが、非常に素早く調理できます. これは、子葉を処理する特別な方法によるもので、皮をむくことが行われ、その結果、みじん切りのオレンジ色のレンズ豆が得られます。

赤レンズ豆から料理を作る場合は、次のような特徴に注意する必要があります。

• 調理する前に、レンズ豆を流水でよく洗う必要があります。
• 穀物のすべての有用な特性が最大限に維持されるように、それらは沸騰したお湯で沸騰させる必要があります（すでに沸騰した水に浸します）;
• やがて、そのような豆は他の品種よりも速く調理されます-わずか10〜15分で柔らかく煮られます。
• 赤レンズ豆は事前に浸す必要はありません。
• 鍋とスロークッカーの両方で穀物を沸騰させることができます。
• 調理に最適な液体の量は、レンズ豆の量の 2 倍です (時々、少し少ない水を使用します - 1.5 対 1 の比率で)
• 穀物が容器にくっつかないように、水に少量の植物油を加えることをお勧めします。
• 塩は調理を遅らせる可能性があるため、調理の最後に追加するのが正しいです。
• レンズ豆が残っている場合は、冷凍できます。

赤レンズ豆は、スープ、サラダ、おかず、さらにはミートボールなど、さまざまな料理に適しています。.お粥やマッシュポテトができるまで煮て、新鮮な野菜と一緒に出すだけです。

レンズ豆とさまざまな野菜の組み合わせは特に需要があります。 このような料理は、菜食主義者と断食の両方に適しています。ほとんどの場合、にんじんと一緒に揚げた玉ねぎが穀物に追加されますが、レンズ豆をトマト、キャベツ、カボチャ、ズッキーニ、ナス、またはグリーンピースと一緒に調理することも同様においしいです。この場合、野菜は新鮮でも冷凍でもかまいません。

おいしい赤身とベジタリアンのレンズ豆料理もご用意しています きのこを加えて。 豆を新鮮なシャンピニオンで調理したり、ピクルスまたは乾燥した野生のキノコで調理したりできます.レンズ豆を魚と一緒に調理したい場合は、サーモン、カワカマス、またはタラを使用することがよくあります。

多種多様なレシピを組み合わせる レンズ豆と肉。 豚肉や牛肉、みじん切りにした鶏ささみ、鶏の胃、レバーなどの内臓を煮込みます。さらに、ブリスケット、リブ、または燻製ソーセージなどの燻製肉がレンズ豆に追加されることがよくあります.簡単な食事には、シチューまたはひき肉を使用してください。

レンズ豆の野菜スープは、栄養価が高くおいしいベジタリアン料理です。 それを準備するには、次のことを行います。

• 赤レンズ豆 250 g;
• タマネギ1個;
• じゃがいも 250g
• ニンジン1個;
• 1位スプーン一杯のトマトペースト;
• にんにく3片;
• 大さじ2杯。植物油大さじ;
• 1リットルの熱湯;
• 塩、コショウ、乾燥ハーブで味を調えます。

1. まず、フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを入れて5分炒めます。
2. 次に、細かく刻んだにんにくとおろしにんじんを玉ねぎに加えます。野菜をさらに2〜3分間炒めた後、立方体に切ったじゃがいもとトマトペーストを入れて混ぜます。
3. レンズ豆をよくすすぎ、野菜に加え、沸騰したお湯を注ぎ、水を沸騰させ、火を弱め、鍋に蓋をして、すべての材料を約20分間調理します。
4. 塩と香辛料で味を調えたらスープを味見し、レンズ豆と野菜が柔らかくなったら容器を火から下ろします。
5. 次に、浸漬ブレンダーを使用して、塊に均一な粘稠度を与え、新鮮なハーブをまぶしたスープをテーブルに提供します。

レンズ豆のスープのその他のオプション。

1. 中くらいのニンジン1個とタマネギ1個の皮をむき、細かく刻む。
2. 大きな立方体にカットされた250 gのカボチャパルプを取ります。
3. 底が厚い鍋に大さじ2を注ぎます。大さじ1杯の植物油、にんじんと玉ねぎを5分間入れます。
4. 次に、かぼちゃを加えて、すべての野菜をさらに 5 分間炒めます。
5. レンズ豆120gを加​​え、1リットルのお湯を注ぐ。
6. 鍋の中身が沸騰したら火を弱め、15分ほど煮る。
7. 大きなトマトは皮をむいて細かく刻み、鍋に入れる。塩、こしょう、みじん切りにしたにんにくも加えます。
8. 火から下ろし、スープを数分間浸します。

1. 200 gのチキンフィレを取り、中型の立方体に切ります。
2. にんじんを洗ってすりおろし、皮をむき、玉ねぎ1個を細かく刻み、にんにく2片を細かいおろし金でみじん切りにします。
3. 厚手の鍋に大さじ3を注ぎます。植物油大さじ。
4. 鶏肉を半分になるまで炒め、少し塩をします。
5. にんにくと玉ねぎをフィレに加え、パプリカをふりかけ、5分間炒めます。
6. にんじんを入れて、さらに5分間煮込みます。
7. 鍋に2リットルの水を注ぎ、沸騰させます。
8. レンズ豆160 gを水に浸し、15分間沸騰させてから、塩を加え、トマトの瓶を独自のジュースに加えます。トマトは最初に細かく切る必要があります。
9. スープをさらに5分間沸騰させた後、火から下ろし、ネギを添えます。

1. シャンピニオン300gを取り、すすぎ、細かく切り、天板にのせてオーブンに10分間入れます。
2. レンズ豆1杯をすすぎ、沸騰させた2リットルの水に注ぎ、5分間調理します。
3. この間、野菜の皮をむいて細かく刻んだ後、玉ねぎ1個とニンジン1個をフライパンで炒めます。
4. きのこをレンズ豆に加え、5分間煮ます。
5. 次に、揚げ物をスープに移し、5分ほど煮込みます。
6. スープに塩を加え、コショウ、バジル、オレガノを加えてかき混ぜ、火からおろし、刻んだパセリで味付けする。

1. 玉ねぎ1個、ドライトマト5個、にんにく2片の皮をむいてみじん切りにし、これらの材料を植物油で数分間炒めます。
2. ブルグル 80 g と赤レンズ豆 80 g を別々にすすぐ。
3. 豆類とシリアルを野菜炒めに注ぎ、混ぜ合わせ、大さじ2を加える。トマトペースト大さじ1杯とウコン小さじ1杯。
4. 2リットルの熱湯と塩をすべて注ぎ、弱火で約25分間調理します。

準備する 最も簡単な赤レンズ豆のおかず.、穀物1カップと水2カップ、大さじ1を取ります。スプーン一杯の植物油と少量の塩。洗った豆を沸騰したお湯に浸し、油を加えて沸騰させ、弱火で約15分間調理します。

調理の最後に、塩を加えて準備ができていることを確認します-穀物が十分に柔らかくなったら、ストーブから取り出し、肉、鶏肉、野菜サラダ、または魚を添えます。

レンズ豆を加えた他の2番目のコース。

1. にんにく2片と玉ねぎ1個を皮をむいてみじん切りにした後、植物油で柔らかくなるまで炒めます。
2. 他の野菜を追加します - スライスしたセロリの茎、細かく刻んだ唐辛子、さいの目に切ったピーマン、粗くすりおろしたにんじん、皮をむいた大きなトマトをつぶします。
3. すべてを5分間炒めた後、乾燥コリアンダーと乾燥アジカを加え、次に洗浄した赤レンズ豆200 gを加えます。
4. 材料を混ぜ合わせたら、水400mlを加えて沸騰させ、約20分煮る。
5. 次に塩で味を調え、スプーン1杯のトマトペーストと混ぜ、さらに5分間調理します。

1. 200gのレンズ豆を400mlの水で煮てピューレを作ります。
2. 冷ました後、塩コショウし、フライパンでソテーしたタマネギとニンジン、プロヴァンスのハーブと大さじ数杯の小麦粉を加えます。
3. 湿った手で塊から丸いカツレツを作り、小麦粉で転がし、両面をフライパンで揚げて黄金色にします。

1. レンズ豆150gを洗った後、月桂樹の葉と一緒に10分間煮て、粒が形を保ちながら柔らかくなるようにします。
2. 別途、ブロッコリー200gを茹でる。
3. レタスの葉を洗った後、手で裂いて皿に置き、冷やしたレンズ豆を上に注ぎます。
4. 次に、ゆでたブロッコリーの小花と大さじ3〜4を入れます。ツナ缶 大さじ
5. 塩、こしょう、自家製マヨネーズで味付け。

1. このスナックを準備するには、レンズ豆 1 カップとにんにく 2 片を水 2 カップで柔らかくなるまで煮ます。
2. レモン1/4個分の汁、ごまペースト小さじ2（ご家庭ではすり鉢で材料をすりつぶすことでごまとオリーブオイルから作ることができます）、クミン小さじ1/2、タバスコ数滴（チリパウダーで代用可）。
3. 細かく刻んだパセリ（小枝数本）とオリーブオイル（大さじ数杯）、塩と黒コショウを加えます。

1. 赤レンズ豆 300 g を 2 倍量の水で裏ごしするまで茹でます。
2. にんじん1本とセロリの根100gを粗いおろし器ですりおろします。
3. 大さじ2のフライパンで野菜を炒めます。植物油大さじ。
4. 茹でたレンズ豆を野菜に入れ、トマトペースト 140 g と水 300 ml、小さじ 1 杯の塩とスパイス (クミン、ターメリック、カレー、コショウ) を加えて味を調えます。
5. 塊を加熱し、弱火で10分間沸騰させます。

1. 玉ねぎ1個の皮をむき、立方体に切ります。皮をむいたニンジンを立方体に切ります。熱したサラダ油に野菜を入れて10分揚げる。
2. キャベツの半分を千切りにした後、塩を加えて手でつぶします。
3. ローストしたキャベツとみじん切りにしたキャベツを大釜で混ぜ合わせ、1/2カップの洗ったレンズ豆を加える。
4. 塊に2カップのお湯を注ぎ、弱火で15分間煮ます。
5. 皮をむいて小さな立方体に切る必要がある大釜にトマトを1つ追加します。
6. 塩で味を調え、乾燥タイム、コショウ、乾燥にんにくで味付けします。
7. 必要に応じて水を追加しながら、さらに 10 分間煮込みます。

調理の最後に、刻んだ新鮮なハーブを加えます。

1. レンズ豆150gをすすぎ、沸騰させ、300mlの水を注ぐ。
2. 完成したレンズ豆の塊を味に合わせて塩こしょうします。
3. タマネギ150gの皮をむき、半分の輪に切る。
4. にんじん150gの皮をむいた後、すりおろします。
5. 大さじ2の鍋で玉ねぎをニンジンと一緒に煮込みます。野菜が柔らかくなるまで植物油のスプーンを入れて冷ます。
6. 鶏レバー300gをすすぎ、フライパンで強火で柔らかくなるまで炒める。
7. 冷却した肝臓を肉挽き器で、ゆでたレンズ豆と野菜の炒め物、およびにんにく2片と一緒にスクロールします。
8. 材料にバター50gを加えてなめらかになるまで混ぜ、瓶に入れ冷蔵庫で冷やす。

赤レンズ豆と野菜の作り方については、次のビデオをご覧ください。