発芽レンズ豆：利益と害、使用規則

発芽レンズ豆は、アミノ酸、ビタミン、ミネラルの含有量が高いため、体に利益をもたらします。マメ科植物を定期的に使用すると、骨格筋の働きが改善され、胃腸管から毒素が除去され、余分な水分が組織から除去されます。レンズ豆は、誤って使用した場合にのみ健康に害を及ぼす可能性があります。膨満感やガス形成の増加を避けるために、製品を使用するための規則に慣れておく必要があります。

豆もやしは、穀物に比べてオリゴ糖が少なく、腸内でのガス形成の増加を引き起こします。穀物と比較して、発芽レンズ豆のカロリー含有量は 2 倍低く、100 g あたり 106 kcal です。 製品の栄養価は次のとおりです。

• 8.97gのタンパク質;
• 脂肪0.6g;
• 炭水化物22g。

もやしの組成の67％は水分です。植物性タンパク質の含有量が高いため、ローフード、ビーガン、ベジタリアンの食事に含まれています.

発芽したマメ科植物は、その組成にビタミンとミネラル成分が含まれているため、代謝を改善します。

• レチノール;
• アスコルビン酸;
• ビタミン B グループ: チアミン、リボフラビン、ニコチン酸、パントテン酸、葉酸、ピリドキシン;
• α-トコフェロール;
• ビタミンK;
• ビオチン;
• 微量元素：鉄、亜鉛、銅、マンガン;
• 主要栄養素：カルシウム、リン、マグネシウム、硫黄、カリウム、ナトリウム。

栄養素は、血液組成を改善し、血液中の悪玉コレステロールの過剰なレベルと戦い、血漿糖濃度の上昇を防ぎます. レンズ豆のもやしは、その組成に高濃度のアミノ酸が含まれていることが特徴です。

• リジン。 カルシウムの吸収を改善し、マクロエレメントを骨組織に輸送します。筋骨格系の構造を強化します。
• チアミン。 ビタミンと一緒に、血液から細胞へのブドウ糖の吸収を高めます。
• トリプトファン。 気分を改善し、不眠症の発症を防ぎます。体のバイオリズムを安定させます。
• メチオニン。 心理的感情状態を正常化し、うつ病の発症を防ぎます。組織の炎症や筋肉痛を軽減します。

アミノ酸と抗酸化物質は、体の早期老化のプロセスを遅らせ、組織の微小循環のプロセスを回復させます。

レンズ豆が発芽すると、スプラウトのアスコルビン酸、可溶性繊維、および多くの抗酸化物質の含有量が増加します。 したがって、植物製品は、ウイルス性および細菌性疾患の予防のための優れたツールと見なされます.発芽レンズ豆を定期的に摂取すると、神経系と消化器系の機能が正常化されます。マメ科植物は、GI値が低く、複雑な炭水化物の含有量が高いため、糖尿病での使用が承認されています.

レンズ豆の種は、消化しやすいタンパク質の供給源であり、筋肉量を増やし、心筋の収縮性を改善するのに役立ちます. ビタミンとミネラルの含有量が高いため、発芽穀物には次の有益な特性があります。

• 粗い繊維は、毒素や有毒物質の消化管を浄化します。
• 製品の組成に含まれるミクロおよびマクロ要素は、泌尿器系の働きを正常化し、体から余分な水分を取り除きます。
• 抗酸化物質は、皮膚の自然な弾力性を回復し、グリコーゲンの産生を刺激し、髪を強化し、爪甲の剥離を防ぎます。
• ビタミンは組織の再生を促進します。
• α-トコフェロールは、酸化と細胞死を引き起こすフリーラジカルを体から取り除きます。
• アスコルビン酸は免疫力を高め、血管壁を強化し、アテローム性動脈硬化のリスクを軽減します。
• 鉄は血清ヘモグロビンのレベルを上昇させ、貧血や組織低酸素症の発症を防ぎます。
• アミノ酸メチオニンは肝機能を改善します。
• マグネシウムは、骨格筋の痛みを伴うけいれんやけいれんの発生を防ぎます。

製品の組成に含まれる植物繊維は空腹を満たし、その結果、1日に消費される食物の量が減少します。 ビタミンは代謝を改善し、体重の自己調節のプロセスを引き起こします。 女性にとって、レンズ豆の栄養素は乳房と子宮頸部に悪性新生物を発症するリスクを減らすため、レンズ豆を定期的に摂取することは有益です.

月経中、抗酸化物質は痛みを伴うけいれんを止めます。 もやしを食べると、更年期障害の症状が緩和されます。子供を産んでいる間、発芽したレンズ豆のお粥を食べると便利です。葉酸（ビタミンB9）が含まれており、胚形成中に臓器や組織を産むプロセスを正常化し、子宮内胎児異常のリスクを軽減します。

男性は、タンパク質含有量が高いため、レンズ豆から恩恵を受けます..筋肉の構築を促進するだけでなく、ハードなトレーニング後の体の回復プロセスをスピードアップします.マメ科植物の培養は、精巣の働きを改善します。これにより、精子の成熟が促進され、その活動が増加します。

有用な品質が存在するにもかかわらず、レンズ豆の芽の使用には次の禁忌があります。

• 胃炎の過酸型;
• 胃および十二指腸の潰瘍性びらん性疾患;
• 個人の不寛容;
• 痛風;
• 腎不全および心不全;
• 腎盂、胆嚢、膀胱に石が存在する。

発芽したレンズ豆は、スープ、マッシュポテト、ミートボール、またはビタミン サラダを作るのに使用できます。マメ科植物は、複雑な炭水化物の含有量が高いため、約3〜4時間消化され、長時間空腹を満たします。 したがって、ランチまたはディナーにはレンズ豆を使った料理を用意することをお勧めします。

珍しい料理を準備するには、次の材料が必要です。

• 緑レンズ豆400g;
• ピーマン;
• 3-4 セント。 l.亜麻の種子またはそばからの小麦粉;
• 中型のニンジン;
• スパイシーな調味料、塩、黒胡椒で味を調えます。

レンズ豆の割りをよく洗い、もやしが現れるまで1〜2日間浸します。にんじんは皮をむき、洗い、細かいおろし金でこすります。コショウは細切りにする。発芽したレンズ豆を野菜と一緒にブレンダーボウルに入れ、均一な塊が得られるまで挽きます。混合物を別の容器に移し、小麦粉、塩、スパイス、カツレツと組み合わせます。熱した油で片面1～2分ずつ揚げます。

マメ科植物に加えて、冷たい料理の構成には、大量のビタミンとミネラル化合物で体を飽和させる野菜とハーブが含まれています。 必要なサラダを準備するには：

• 北京キャベツ150g;
• ウズラ10個または鶏卵2～3個。
• 中型キュウリ;
• アイスバーグレタス50g;
• 発芽レンズ豆100g;
• 大さじ2杯。 l.アマニまたはオリーブオイル;
• 1.5st. l.リンゴ酢;
• から選択する緑:コリアンダー、パセリ、ディルの葉。

レンズ豆はよく洗い、白菜はナイフでつぶし、マメ科植物と一緒にガラスの容器に注ぎます。 レタスの葉は手でちぎることができ、きゅうりは丸または立方体に切ります。緑は細かく刻む必要があります。すべての成分が混合され、植物油とリンゴ酢で味付けされています。必要に応じて、サラダにスパイスを追加できます。卵は茹でて半分に切り、飾りとしてのせます。

料理を準備するには、次の材料が必要です。

• タマネギ;
• 中型のニンジン;
• じゃがいも3個;
• 250gの発芽レンズ豆;
• 新鮮な野菜;
• 月桂樹の葉2枚;
• 4-5アート。 l.長粒米。

タマネギを立方体に切り刻み、ニンジンをこすり、両方の材料を黄金色になるまで炒めます。揚げ物は鍋に送られ、水が注がれ、液体が急速に沸騰するように強火にかけられます。じゃがいもは皮をむいて立方体に切り、沸騰したスープに入れます。次に、洗った米と発芽豆類を鍋に入れます。じゃがいもが柔らかくなるまで中火で20分煮込みます。準備が整う5分前に、皿に塩を加え、月桂樹の葉を加えます。

香ばしく低カロリーの料理は、じゃがいも、シリアル、肉製品によく合います。 必要なサラダを準備するには：

• ニンジン2本;
• 発芽レンズ豆100g;
• にんにく4片;
• 1位l.リンゴ酢;
• ピーマン;
• サラダドレッシング用のオリーブオイル;
• 新鮮なハーブの束;
• 塩、黒こしょう。

にんじんを粗くこすり、発芽したレンズ豆と一緒にサラダボウルに入れます。にんにくは圧搾機に通されます。コショウから種のある茎を取り除き、細切りまたは立方体に切り刻み、残りの材料と混ぜます。 サラダは塩こしょうで味付けし、植物油で味付けし、酢を加えて刻んだハーブをまぶします。

製品を最大限に活用するために、次の規則に従うことをお勧めします。

• 発芽レンズ豆は、週に 2 回、1 日あたり 100 ～ 150 g 摂取する必要があります。 15歳未満の子供の場合、もやしの1日の推奨摂取量は2倍（最大50〜70 g）減ります特に胃腸管の急性または慢性疾患がある場合、マメ科植物を乱用することは固く禁じられています。大量の植物性食品を一度に摂取すると、腸内でのガス形成の増加、膨満感、腹痛につながる可能性があります.
• この製品は、ランチタイムに食べたり、ディナーに調理したりできます。 レンズ豆の芽は消化に約 3 時間かかることを覚えておくことが重要です。したがって、次回はこの時間が経過してから食べることをお勧めします。発芽したマメ科植物は、タンパク質と複合炭水化物で体を飽和させるため、この期間中は空腹感が生じません。
• 発芽レンズ豆は、他の野菜と一緒に食べることをお勧めします。 マメ科植物はサラダやスープに加えられ、温かい肉料理のおかずとして使用されます。レンズ豆の芽は、カッテージ チーズやシリアルとよ​​く合います。

栄養士のアドバイスによると、発芽レンズ豆は減量期間中に摂取することをお勧めします。複合炭水化物の含有量が高いため、製品は長時間消化され、空腹を満たします。

自宅でレンズ豆を発芽させる方法については、次のビデオを参照してください。