玉ねぎとレンズ豆の調理

そのような豆からの料理は多くのタンパク質、繊維、ビタミンを提供するので、レンズ豆はすべての人々の食事に含まれるべきです.おかずとして調理する最も簡単なオプションは、レンズ豆と玉ねぎです。にんじん、トマト、シャンピニオンを添えたレンズ豆の煮込みはとても美味しいです。そのような料理の作り方を分析し、揚げた玉ねぎとにんにくでレンズ豆を作り、他のレシピを検討します。

レンズ豆をタマネギと一緒に調理するためのレシピでは、どのマメ科植物の品種でも使用できます。品種の選択は、調理時間と完成した料理の一貫性に影響します。 玉ねぎを加えて赤レンズ豆のおかずを作ることにした場合、豆は浸されず、15〜20分で柔らかいピューレができあがります。

緑色の品種も事前に浸す必要はありませんが、もう少し長く調理します - 約30分.茶色と黒のレンズ豆は通常、一晩水に入れ、翌日真水で煮ます。そのような穀物は、調理しても沸騰してお粥になることはありませんが、そのまま残ります。

タマネギに関しては、ほとんどの場合、レンズ豆は皮をむいて細かく刻んだ白タマネギと一緒に調理されます。 レッドオニオン、ネギ、エシャロットなどは、別の料理で使用できます。

レンズ豆をさまざまな材料で調理するための多くのオプションがあります。

• 玉ねぎとにんにくの炒め物を使ったレンズ豆のおかずを簡単に作るには、赤または緑の穀物1カップ、水2カップ、大きな玉ねぎ1個、にんにく2片、大さじ3を取ります。 l.植物油、塩、こしょうで味を調えます。レンズ豆を洗った後、熱湯に注ぎ、沸騰させ、火を弱め、塩なしで柔らかくなるまで調理します。

皮をむいて細かく刻んだ玉ねぎを熱した油でフライパンで炒め、皮をむいてみじん切りにしたにんにくを加えます。玉ねぎとにんにくが黄金色になったら、塊をレンズ豆、塩、コショウに移して混ぜます。豆が香りで飽和するように、皿を5〜10分間注入したままにします。

• 玉ねぎ、にんじん、シャンピニオン入り。 レンズ豆250gをすすぎ、500mlの熱湯を注ぎ、弱火で柔らかくなるまで煮る。小玉ねぎ2個、にんじん1個、にんにく2片の皮をむく。フライパンで大さじ2を再加熱する。 l.オリーブオイルで細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを炒め、数分後、すりおろしたにんじんを加えてさらに5分間炒めます。

200 gのシャンピニオンを洗った後、スライスに切り、野菜に加えて約10分間煮ます。トマトペーストとスパイスを大さじ数杯加え、混ぜ合わせ、茹でたレンズ豆をタマネギ、ニンジン、マッシュルームにトマトと塩で加えます。すべての材料を合わせて、さらに 5 ～ 10 分ほど煮込みます。

• ニラとトマトで。 赤レンズ豆200gを洗った後、沸騰したお湯（約400ml）に注ぎ、沸騰させて火を弱めます。穀物が調理されている間に、大さじ1を加熱します。 l.植物油、ニラの白い部分を細かく刻み、皮をむいた小さなにんじん1本をすりおろします。ネギをにんじんで約2〜3分間炒めた後、レンズ豆を入れた鍋に塊を移します。大きめに切った大きなトマト 2 個、またはミニトマト 8 個を追加します。

すべての材料を沸騰させ、蓋をして弱火でさらに10分煮る。レンズ豆が柔らかくなったら、皿に塩を入れ、コショウで味付けします。

玉ねぎを添えたレンズ豆を独立した料理としてテーブルに提供し、野菜（新鮮なものと缶詰の両方）を補ったり、肉や魚と一緒に提供したりできます。煮込んだレンズ豆の上にコリアンダーなどの刻んだハーブをのせます。

タマネギとレンズ豆を調理する際のスパイスのうち、通常は挽いた黒コショウが使用されますが、必要に応じて、料理に他のスパイスを追加します。

玉ねぎを使ったレンズ豆の作り方は、次のビデオをご覧ください。