レンズ豆を野菜と一緒に調理する方法は？

このタイプのマメ科植物には多くの有用なアミノ酸が含まれており、肉料理を置き換えることができるため、菜食主義者は特にレンズ豆が大好きです。レンズ豆は、絶食する人のメニューでそれほど需要がありません。 ほとんどの場合、投稿では野菜と一緒に調理し、おかずにレンズ豆を使ったさまざまな興味深いレシピを考え出します。

レンズ豆とさまざまな野菜を主成分とする料理は、選択した野菜のソテー中に少量の植物油を加えたにもかかわらず、100グラムあたりのカロリーが非常に低いため、食事と呼ぶことができます。 同時に、レンズ豆と野菜の料理におけるBJUの組み合わせは、食事を気にするすべての人にとって非常に魅力的です.

レンズ豆を野菜と一緒に茹でたり煮込んだりするのは、いくつかのニュアンスがあるため、非常に簡単です。

• 料理の一貫性は、調理することにした種類によって異なります。 穀物の形を保ちたい場合は、緑または茶色のレンズ豆を選ぶ必要があります.赤を使用する場合、レンズ豆と野菜のピューレが得られます。これは、そのような穀物が最も速く沸騰するためです。赤レンズ豆を選ぶときは、それらを別々に茹でてから、出来上がったお粥を完全または半分調理した野菜と混ぜることもできます。
• 赤と緑の品種を浸す必要はありませんが、 しかし、多くの主婦はまだ穀物をしばらく水につけたままにしています.この予備ステップは、より速い調理を促進するだけでなく、マメ科植物の消化も促進します.
• 調理時間も品種によって決まります。 赤レンズ豆の料理は、オレンジから20〜25分、緑から約30〜40分、15〜20分間調理されます。さらに、穀物に熱湯を注ぐと、沸騰が早くなります。塩が調理時間に影響を与えないように、調理の最後にレンズ豆の皿に塩を加えることをお勧めします。
• 水とレンズ豆の伝統的な比率は 2 対 1 です。 赤やオレンジ色の品種を調理している場合は、液体を少し減らすことができます.ジューシーな野菜を使用する場合は、水の量を減らすこともお勧めします。
• レンズ豆と野菜を使ったおいしい料理を、鍋でも、大釜でも、オーブンでも調理できます。 さらに、スロークッカーでレンズ豆のおいしい野菜シチューができます。通常、みじん切りにした野菜は、「揚げる」または「焼く」プログラムを選択して植物油で軽く揚げてから、レンズ豆を加え、液体を加えて「シチュー」、「おかゆ」、「そば」または「ご飯」プログラムを使用して調理します。 .

かぼちゃとキャベツを使ったレンズ豆の煮込み、ズッキーニとキノコを鍋に入れたもの、その他多くの料理を用意しています。

ほとんどの場合、この種のレンズ豆はニンジンとタマネギで調理されます。球根から殻を取り除き、細かく刻みます。にんじんは洗って皮をむき、立方体に切るか、粗いおろし器でみじん切りにします。 野菜は、植物油がすでに温められているかなり深いフライパンに送られます。 柔らかくなったら、玉ねぎとにんじんに赤レンズ豆を1杯注ぎ、2杯のお湯を加えます。

かき混ぜた後、皿を沸騰させ、蓋をして、レンズ豆が沸騰するまで15〜20分間煮ます。 調理終了の5分前に、塩、こしょう、お好みのハーブを加えます。

この種のレンズ豆を調理するには、150 gの穀物を取り、よくすすぎ、300 mlの水を入れた鍋に入れます。 水が沸騰したら火を弱め、豆を蓋をして15分間調理します。 次に、200 gの野菜混合物を鍋に注ぎ（冷凍の場合は、調理前に解凍する必要はありません）、ふたを閉じた後、さらに15分間調理します。

にんじんと玉ねぎは皮をむいた後、みじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。レンズ豆、塩、コショウにローストを入れ、混ぜて火から下ろします。料理を約15分間醸造させてから、サーブします。

このような料理は、スロークッカーで特に美味しく、準備がとても簡単です。 緑レンズ豆 250 g をすすぎ、30 分間浸します。 玉ねぎ1個の皮をむき、半分の輪に切る。中型のにんじんの皮をむいた後、おろし金でみじん切りにします。マルチクッカーの容器に少量の植物油を注ぎ、にんじんと玉ねぎを入れます。 「フライ」モードをオンにして、野菜を約5分間調理します。

白キャベツの半分をみじん切りにし、マルチコーカーのボウルに加えます。次に、レンズ豆、塩、パプリカなどのスパイスを振りかけ、混ぜます。ボウルに500mlのお湯を注ぎ、「消火」モードを選択。 30分間調理してから、料理を味わってください。レンズ豆がまだ調理されていない場合は、さらに10〜20分間煮ます。

冬用に用意したザワークラウトでレンズ豆を調理するのはさらに簡単です。 豆類 1 カップに対して、約 500 g のキャベツと 1 個のタマネギを用意します。玉ねぎは皮をむき、細かく刻む。すべての材料を鍋に入れ、水 2 カップを注ぎ、ふたを閉めて約 30 分間、かき混ぜながら煮ます。

このレシピでは、レンズ豆にジューシーなカボチャが添えられ、トマトソースがその甘みを際立たせます。ブラウンレンズ豆1カップに対して、カボチャ700g、トマト缶1缶、にんにく2片、玉ねぎ1個、植物油少々、塩、コショウ、新鮮なパセリを用意します。 レンズ豆をすすぎ、一晩浸し、朝に水を切り、2カップの熱湯を注ぎ、沸騰させ、弱火で柔らかくなるまで調理する.

かぼちゃは皮をむき、1cm角に切り、玉ねぎは皮をむき、輪切りにし、油で透明になるまで揚げる。かぼちゃ、塩、こしょうを加え、玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮る。レンズ豆とかぼちゃを鍋に入れ、刻んだトマトと刻んだにんにくを加えて混ぜ、10分ほど煮る。

レンズ豆300g、大ズッキーニ1個、中トマト2個、にんにく1片、玉ねぎ1個、大さじ1のような料理を準備します。スプーン一杯のオリーブオイル、塩、黒胡椒。 レンズ豆は柔らかくなるまで煮て、600mlの水を注ぎます。

フライパンで油を熱した後、最初に玉ねぎを炒め、次にズッキーニを立方体に切ります。 5分後、皮をむいて立方体に切るトマトを加えます。次に塩、こしょうをふり、野菜を10分ほど煮込み、レンズ豆をのせて混ぜる。

新鮮なシャンピニオン200g、タマネギ1個、大きなニンジン1個を用意します。材料をすすぎ、野菜の皮をむき、玉ねぎとにんじんを細かく刻み、きのこをスライスします。深いフライパンに大さじ2を注ぎます。オリーブオイル大さじ。にんじんと玉ねぎを炒め、きのこを加えて水分が飛ぶまで煮る。

別に、300mlの水を沸騰させ、40gのトマトペースト、塩を加えてかき混ぜ、味にスパイスを加えます。 きのこと野菜に洗った赤レンズ豆150gを入れ、トマトと一緒にお湯を注ぐ。定期的にかき混ぜながら、弱火で約20分間煮ます。

皮をむいた赤玉ねぎ1個を半分の輪に切ります。にんにく3片は皮をむき、薄切りにする。フライパンで大さじ3を再加熱する。オリーブオイル大さじ、玉ねぎとにんにくを炒めます。 4つの小さななすを大きく切った後、にんにくと玉ねぎに加えます。また、150gのチェリートマト、塩、タイム、オレガノを加えます。

すべての材料を混ぜ合わせ、1カップの緑のレンズ豆を注ぎ、最初に洗って30分間浸します。 1リットルの野菜スープを注ぎ、沸騰させ、火を弱め、すべての材料を約40分間煮込み、完成度を確認し、必要に応じて液体を追加します.サワークリームとフレッシュハーブを添えて。

マッシュポテトを添えたレンズ豆のキャセロールは、ランチやディナーに美味しくて珍しい料理と言えます。彼女のために6個のじゃがいもを柔らかくなるまで茹で、つぶし、ホットミルクを加えてピューレを作ります。 赤レンズ豆のグラス半分をすすぎ、コップ一杯の水で覆い、豆が膨らんで液体を吸収するように10〜15分間沸騰させます。 玉ねぎ1個、にんにく1片、にんじん1個からローストを作ります。

レンズ豆、大さじ数杯のトマトソース、塩、乾燥バジル、赤コショウ、黒コショウを柔らかく揚げた野菜に加えます。 かき混ぜ、さらに数分間すべてを一緒に煮ます。マッシュポテトと卵1個を混ぜ合わせ、半量をベーキングディッシュに入れ、レンズ豆と野菜をのせ、最後の層はじゃがいもの後半です。皿の上部に卵またはサワークリームを塗り、粉チーズをふりかけます。

鍋に1リットルの水を入れて沸騰させます。皮をむいてみじん切りにした野菜を沸騰したお湯に入れます - にんじん1本、じゃがいも3本、セロリの茎3本。具材を10分間煮込んだ後、赤レンズ豆150gを加え、イタリアンハーブと塩の混合物を加えます。全体を混ぜ合わせたら、蓋をせずに中火で10分煮る。 次にブロッコリー大小3個を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で5分煮る。

レンズ豆や野菜を使ったレシピで、調味料やスパイスを自由に試してみてください。 既製の調味料（ジャガイモや米など）や個々のスパイスを使用できます。

レンズ豆をおかずとして野菜を調理すると、家禽、肉、魚と一緒にそのような料理を出すことができます。 さらに、レンズ豆と野菜の料理には、新鮮な野菜のサラダやさまざまなソースを追加できます。

野菜と一緒にレンズ豆を調理する方法については、次のビデオを参照してください。