レンズ豆の全種類とその特徴

レンズ豆はおいしいおかずであるだけでなく、マメ科の非常に有用な植物でもあり、その使用により、大量のタンパク質、ビタミン、その他の必要な要素で体が飽和します。

レンズ豆の種類は、黒、赤、緑、黄、茶、白の色で区別するのが通例です。さらに、砕いたものと丸ごとの両方の品種を購入できます。

粒子の直径は2〜3ミリメートルを超えません。滑らかで光沢のある表面は、他の品種よりも色が濃く見えます。

黒レンズ豆の組成には、35％のタンパク質、53％の炭水化物、および抗酸化色素が含まれているため、果物はそのような珍しい色合いになります。この種はカナダで入手されたという事実にもかかわらず、彼はインドで最大の愛を見つけました。調理された果物は色と形の両方を保持しますが、殻は柔らかくなります。黒レンズ豆は、サラダからデザートまで、ほぼすべての料理に適しています。

この品種は、胃腸管や心臓血管系の病気に苦しんでいる人々に特に推奨されています.

赤レンズ豆もあります。特にアジア諸国で広く使用されています。場合によっては、この品種はピンクとも呼ばれます。これは、果実自体が淡い赤に似ているためです。

この品種には、十分な量のタンパク質、ビタミンAおよびBが含まれており、体に有益な効果をもたらし、消化プロセスを大幅に改善します。

アラブとペルシャの赤レンズ豆は、店の棚で最もよく見られます。ペルシャレンズ豆は風味豊かで調理が簡単です。熱加工しても独特の性質が保たれるので、缶詰、煮物、発芽などのバリエーションが重宝します。アラビア語のレンズ豆は、最初に皮をむき、次にオイルで磨いて明るいオレンジ色に仕上げます。

丸い穀物は調理後に変形することはありませんが、美しい黄金色になるだけです.

緑レンズ豆はロシアで豊富に栽培されています。平らな粒子は外観がプレートに似ているため、2番目の名前はプレートです。緑色の果実は、他の多くの品種でこの数値を超える直径を持っています。レンズ豆の色合いは、オリーブ色からほぼマーシュ色までさまざまです。この品種の組成には、十分な量のタンパク質（ほぼ31％）と食物繊維が含まれています。

多くの場合、それは掃除されていない棚にぶつかります。緑のカナダ産レンズ豆も販売されています。

緑豆の抗酸化特性により、軽い結腸洗浄と過剰なコレステロールに最適です.文化の定期的な消費は、免疫システムと体の全体的な健康を強化するのに役立ちます.

黄色いレンズ豆は、ヨーロッパ、アジア、アメリカの多くの国で栽培されていますが、インドで最も人気があります.

メキシカンイエローレンズ豆は広く使用されており、調理するとマイルドなナッツの風味がする肥大した種子の存在が特徴です.赤みを帯びた芯を持つさまざまな黄色の果物もあります。

茶色、それも茶色で、レンズ豆はマメ科植物の最も一般的な品種です。ほぼすべての条件で成長できるため、この品種は多くの国で栽培されています。

固い種は加熱加工しても変形しないため、缶詰の製造にも使用できます。スペインで育種されたこの品種は、薄い殻の存在が特徴です。ただし、調理する前に、数時間続く前浸しが必要です。

白レンズ豆は、味と香りが非常に淡白であるため、主にレンズ豆粉の製造に必要です。外見は、大きな粒が小さな豆に少し似ています。ハードホワイトビーンズは必ず事前に浸す必要があり、その後煮込むのが最適です。

レンズ豆は、たとえばじゃがいもほど庭師には人気がありませんが、栽培するのに十分な数の品種があります。

• たとえば、「アンフィヤ」、 最も実りの多い品種の1つと考えられています。植物の果実は3か月で熟し、この間の植物自体は最大57センチの高さまで伸びます。この品種の利点には、自家受粉能力、干ばつへの耐性、および優れた免疫の存在が含まれます。プラスは、アンフィの茂みが崩れず、横にならないことです。品種の熟成は最初の夏の月に起こります。果実は緑色で扁平な形をしています。
• 品種「リュババ」の低木 約50センチの高さに伸び、多数の葉で覆われています。このレンズ豆は70日から75日で熟します。すでに7月に、庭師は茂みから平らで丸い黄色の穀物を取り除きます.この品種は温度変化によく耐え、自家受粉が可能です。この品種の利点には、茂みが横にならず、崩れないという事実が含まれます。
• 品種「ルガンチャンカ」の果実 発芽から約3ヶ月で収穫できます。中熟レンズ豆の低木は、約57センチに成長します。それぞれに約300個の黄色い果実が現れます。この品種は免疫力が高く、心地よい味がします。
• バラエティ「ペンザ14」 90～95日で成熟します。この品種の利点には、自家受粉する能力、宿泊施設の欠如、自然免疫、および害虫に抵抗する能力が含まれます。低木の高さは45センチに達します。平らな丸みを帯びた種子は、緑がかった色合いで描かれています。各ポッドの長さは約14センチです。
• バラエティ「サンプルチフリク7」 平均80～85日の熟成期間と平均収量で知られています。さまざまなレンズ豆は、自家受粉能力と優れた免疫力によって区別されます。台形またはひし形に似た形の果実は、早ければ6月に低木に現れます。黄緑色の薄い殻は、加熱処理によりよく煮込まれて柔らかくなります。
• 品種「ペトロフスカヤグリーングレイン」 その生産性の高さなど、多くの理由で庭師に高く評価されています。低木は最大45センチの高さまで伸びます。緑の平らで丸みを帯びた穀物は、珍しい緑青の色合いをしています。品種「Petrovskaya 6」は、黄色の存在、平らな丸い形、およびポッドの長さが3センチを超えないことが特徴です。レンズ豆の熟成は3か月間行われます。
• レンズ豆の実「ステプナヤ244」 低木自体は45センチメートルに成長しますが、3か月で成熟します。さやの長さは2センチで、丸みを帯びた粒は平らになっています。果実の色は黄色と緑の間くらいです。この品種は干ばつに非常によく耐えます。
• 「あいだ」の場合 高収量と中期熟成が特徴。原則として、黄緑色の丸みを帯びた果実は、芽が出てから90日後に茂みから収穫されます。リーフプレートが多数ある茂みの高さは55センチです。
• 「ドン」レンズ豆 58センチの高さまで伸びます。彼女は免疫力が高く、まったく横になりません。実も崩れません。丸みを帯びた平らな種子の色合いは、黄色と緑の間のどこかです。
• 品種「Niva 95」の低木 50センチメートル成長し、果実は68〜85日間隔で熟します。平らで丸みを帯びた粒は黄色です。

レンズ豆の選択は、原則として、他の穀物の選択と大きな違いはありません。文化は、原則として、重量またはパッケージ化されたパッケージで販売されます。それらの違いはコストだけですが、2番目のケースでは、ボックスまたはパッケージの安全性に注意を払うことが重要です.レンズ豆の種は品種によって大きさが異なりますので、大きい種も小さい種も取れますが、大きさや形はいつも同じです。良いレンズ豆はくっつきませんが、もろい構造をしています。

培養物が袋で販売されている場合、内部に凝縮液の痕跡は見られません。パッケージにカビ、小さな昆虫、またはサードパーティの粒子がないことも重要です。

レンズ豆の利点については、次のビデオをご覧ください。