ブラウンレンズ豆について

茶色のレンズ豆は硬いマメ科植物です。粗い繊維が多く含まれているため、長時間の調理中に穀物が形を崩してお粥に変わることはありません。この機能により、この製品は、サラダやスープに加えて、もろいおかずを準備するために使用されます。レンズ豆には、すべての必須アミノ酸、さまざまなビタミン、ミネラルが含まれています。

生の茶色のレンズ豆には280カロリーあります。、調理後、製品のエネルギー値は111 kcalに減少します。これは、熱処理中に粒子が大量の液体を吸収して膨張するためです。高温の影響下で、一部の栄養素が破壊されます。

製品の栄養価は次のとおりです。

• 25gのタンパク質;
• 1.6gの脂肪;
• 炭水化物48g;
• 2.8gの灰。

茶色のレンズ豆は、粗い繊維の含有量が多いという点で、他の種類のマメ科植物とは異なります。.不溶性の植物繊維は、緻密で噛みにくい穀物の殻を形成するため、製品は必ず6〜7時間浸す必要があります。これを行わないと、穀物の調理時間が長くなります。浸漬は、レンズ豆の一部であるファジンやファセオルナチンなどの有毒物質を破壊します。

文化の有益な特性は、ビタミンとミネラル化合物の含有量が高いためです。

• ビタミン群B：リボフラビン、チアミン、ピリドキシン、パントテン酸、葉酸。
• ビタミンA;
• ニコチン酸;
• ビタミンE;
• 微量元素：亜鉛、ヨウ素、鉄、マンガン、ホウ素、モリブデン、銅。
• 主要栄養素：カルシウム、カリウム、リン。

茶色レンズ豆を定期的に摂取すると、次のような健康上の利点があります。

• 植物性タンパク質は骨格筋組織に容易に吸収され、筋肉の構築を促進し、激しい運動後の人間の回復を促進します。
• マメ科植物は、ヘモグロビンの血清レベルを上昇させる鉄の供給を補充し、貧血および組織低酸素症の発生を防ぎます。
• 製品の組成に含まれる葉酸は、妊娠中の女性に役立ちます。栄養素は、子宮内胎児異常のリスクを軽減し、胚形成中に主要な器官とシステムを産むプロセスを正常化します。
• 粗い繊維はスラグの塊から胃腸管を浄化し、体から余分な水分を取り除き、消化器官の平滑筋の蠕動運動を刺激します。
• ビタミンは免疫システムを強化し、内分泌系と泌尿器系の機能を改善します。
• レンズ豆には、乳がんのリスクを軽減するイソフラボンが含まれています。

製品を乱用すると、健康に害を及ぼす可能性があります。

1. レンズ豆にはプリン塩基が含まれています。 それらは血液中の尿酸の血漿濃度を増加させ、泌尿器系および胆嚢の器官に結石を形成します。したがって、レンズ豆は痛風、尿酸素因で食べることを禁じられています。
2. 粗繊維の豊富さ 腸内のガス形成の増加、鼓腸につながる可能性があります。このような状況では、胃が重く、膨満感があります。胃炎や消化管の潰瘍性びらん性疾患を背景にマメ科植物を使用することは固く禁じられています。
3. レンズ豆はアレルギー反応を引き起こす可能性があります、特に製品に対する個人の不耐性と、不十分な免疫反応の発症に対する遺伝的素因があります。

豆類は、排尿や痔に問題がある人には禁止されています。 製品を頻繁に使用すると、肌が乾燥します。利益を得るには、1日あたり最大200 gのシリアルを週に2回まで食べるだけで十分です。

レンズ豆を調理するためのさまざまなレシピがあります ガーニッシュ また 独立した料理として.茶色いマメは固いので、調理時間を短縮するために、少なくとも6時間は一晩浸す必要があります.

豆の培養を準備するには、次の成分が必要です。

• レンズ豆200g;
• 必要に応じて塩とスパイス。
• タマネギの半分;
• 中型のニンジン;
• 500mlの水;
• ひまわり油40ml。

レンズ豆を洗い、冷水で6時間放置します。この後、マメ科植物を再び洗い、新しい量の水を注ぎ、中火で30分間沸騰させた後、沸騰させます。レンズ豆を調理している間に、タマネギを細かく刻み、熱した植物油で透明になるまで7分間炒めます。次に、粗いおろし器で刻んだにんじんを加え、混ぜて5分間調理します。

レンズ豆の入った鍋から水を切り、グリッツをザルに注ぎ、余分な液体を排出します。次に、マメ科植物をにんじんと玉ねぎの炒め物と混ぜます。

おいしいベジタリアン料理は、次の材料で構成されています。

• レンズ豆400g;
• バター50g;
• 新鮮な野菜;
• 4杯の水;
• 500 gの新鮮なシャンピニオン;
• にんにく2～3片;
• 必要に応じてスパイス。

茶色のレンズ豆は、一晩浸しておきます。調理前によく洗います。 きのこの豆文化は、独立した料理として使用することも、肉と一緒に調理することもできます。

マルチクッカーのボウルにバターを入れます。タマネギをみじん切りにし、装置に入れ、「フライ」プログラムを 5 分間設定します。次に、きのこをスライスして玉ねぎと混ぜ、15分間揚げます。この後、レンズ豆をスパイスとニンニクと一緒にボウルに加え、プレスを通過させて残りの材料に水を注ぎます。 「クッキング」モードで20分間調理します。次に、材料を混ぜ合わせ、「クエンチング」プログラムをオンにして、タイマーを15分に設定します。

おかずを準備するには、次の材料が必要です。

• そば750g;
• 小さじ1/2塩;
• 水750ml;
• 茶色のレンズ豆 80 g;
• 3アート。 l.ひまわり油;
• タマネギの頭。

一晩浸したレンズ豆を洗い、750mlの熱湯を注ぎ、火にかけます。.沸騰したら、シリアルを中火で30分間調理します。 30分後、ソバと塩をレンズ豆に加えます。鍋の中身を再び沸騰させ、熱を最小限に抑え、蓋を閉めて5分間煮ます。次に、容器をストーブから取り出し、そばを蒸します。

玉ねぎはナイフで立方体に切り刻み、ひまわり油で黄金色になるまで揚げます。完成した野菜は、そばとレンズ豆のガーニッシュと混ぜられます。

おかずにレンズ豆を美味しく調理する方法については、次のビデオをご覧ください。