さくらんぼを適切に凍結する方法は？

冬に新鮮なベリーを保存するにはいくつかの方法がありますが、冷凍が最善で最も簡単であると考えられています.こうすることで、甘果に含まれる味やビタミンを逃がさず、夏の気配を感じたい冬の季節に美味しく召し上がれます。しかし、果物を長期間保存するためには、すべての準備を正しく行う価値があります。このために、凍結のための特別なレシピと指示があります。

チェリーベリーは、現代の料理において重要な位置を占めています。彼らの助けを借りて、ミルクスープ、クリーム、餃子、ソース、コンポート、その他多くの料理を作ることができます。チェリーはダイエット製品としても使用されています。消化を促進し、のどの渇きを癒します。このベリーには、去痰、防腐、軽度の下剤効果があります。

有用な特性を長期間維持するために冬に向けて準備する方法は？最適かつ合理的な解決策は、凍結を使用することです。店の棚では、既製の冷凍チェリーの袋を低価格で購入できます。しかし、有機ベリーや果物の愛好家は、それらを自分で調理することを好みます。これは、主婦が製品を購入した後、それが甘やかされていることに気付くことが多いという事実によるものでもあります。食品として使いたいという欲求はすぐになくなります。そのような購入したチェリーに関するレビューはほとんど否定的です。

しかし、既製の新鮮なベリーがある場合は、冬にサクランボを冷凍するためのレシピの1つを使用して冷凍することができます。 このためには、次のことを行う必要があります。

• しわや熟れすぎたサクランボ、葉、茎を取り除きます。
• 果物をぬるま湯で2〜3回よくすすいでください。
• ベリーをタオルの表面に振りかけ、完全に乾かします。

次に、冷凍庫でベリーを冷凍する特定の方法を使用する必要があります。最も一般的なものには、骨のない石のオプションがあります。最初のものは、さまざまな料理を準備するために使用されます。パイやその他の菓子製品など。

まず、既製の新鮮な果物を収穫または使用します。次に、凍結手順に進みます。 加工用のベリーの準備方法はまだ決定されていませんが、高品質でおいしい製品を得るためには、一般的な指示を検討する価値があります。

• 時間を無駄にしないでください。ベリーの加工は、収穫直後に行う必要があります。これにより、冬のデザートをより美味しく作ることができます。熟した果実のみが冷凍に適していますが、熟しすぎた果実はすぐに食卓に出されます。
• ベリーの容器はよく洗います。料理は完全に無菌でなければなりません。また、さまざまな不快な臭いを避けるために密閉ホルダーの機能が必要です。
• さくらんぼを平らな皿にランダムに置き、約 30 分間冷凍します。果物が最終凍結のためにコンテナに送られた後。
• 製品を準備するための皿として、プラスチック容器、蓋付きのカップ、ジッパー付きのフリーザーバッグが適しています.
• ベリーの小さな部分がコンテナに配置されています。それらの多くは、うまく凍結しません。そのため、冬の保管には適していません。

ほとんどの場合、サクランボはピットで収穫されます。 一部を凍結するには、準備する必要があるのは次のとおりです。

• さくらんぼ - 300グラム;
• グラニュー糖 - 味わう;
• カップまたは容器で冷凍するための特別なパッケージ。

凍結手順。

• すべてのベリーは、脚、葉を取り除き、室温で水で洗います。
• 大きくて浅い皿、または冷凍庫の冷蔵室に簡単に収まる中型のベーキングシートの平らな面に快適に収まるように果物を並べます.
• さくらんぼを冷凍庫に30分間入れます。
• 実が固まったら容器に入れます。少し甘くする必要がある場合は、上に砂糖を少しふりかけます。
• バッグまたはカップから空気を抜き、クラスプまたは蓋をしっかりと閉めます。

このタイプのサクランボを凍結するには、かなりの時間がかかります。 最初のバッチを作成するには、次のものが必要です。

• さくらんぼ - 300-400 g;
• グラニュー糖 - 味わう;
• 冷凍庫でベリーを保存するための容器。

凍結する前に、ベリーは再び準備されます。流水できれいにしてすすいでください。 次に、次の手順を実行します。

• ピンでサクランボの内側から種を取り除きます。それの助けを借りて、骨はベリーからゆっくりと引き抜かれます。
• ボード、パン、または平らな皿の上に、果物を互いにあまり近づけないで置きます。主なことは、表面が完全に平らであることです。そして冷凍庫に30～40分入れます。
• フリーザーボックスからベリーを取り出し、コンテナの底またはジップトップバッグの中に入れます.必要に応じて砂糖をまぶす。
• できるだけ空気を抜いた後、容器をしっかりと閉めます。
• 繰り返しますが、ベリーを送って冷蔵庫で凍らせます。

この調合で冷凍する場合は、砂糖を指示に従って厳密に加えてください。しかし、極端な場合には、味に加えることができます。 すべての成分は、他の方法とまったく同じです。

• チェリーベリー - 300グラム;
• グラニュー糖 - 大さじ4〜5杯、味わうことができます。
• 冷凍コンテナ。

上記レシピはドライフリーズ製法です。彼らと一緒に、ベリーは最初に冷蔵庫で30分間冷凍され、次に冬の間ずっと冷凍庫に保管されました。コンテナに初期凍結せずにベリーを配置するオプションを検討することもできます.そのような状況では、それらは単に凍結してくっつき、1つの共通の塊になります.そのようなベリーでデザートやパイを飾るのはあまり便利ではありません。 グラニュー糖でサクランボを準備するには、いくつかの手順が必要です。

• ベリーを流水で洗い、ピンで種を取り除きます。
• 30分間予備凍結して手順を繰り返します。
• 果物を容器に並べます。最初に砂糖を1層入れ、次にチェリーを数回入れます。次に、冷蔵庫に入れます。

冬のサクランボを凍結する別の方法。見た目もデザートも美味しい食べ方のひとつ。調理された冷凍製品は、主婦がパイや餃子のフィリングや料理のベースとして使用します。 材料：

• 熟したチェリーベリー - 300〜400グラム;
• 砂糖 - 100グラム。

製品の準備手順は、いくつかの簡単な手順で構成されています。

• ベリーの皮をむいてよくすすぎ、種を取り除き、容器に入れます。
• 残りの果物はグラニュー糖と混合され、均一な塊が得られるまでミキサーまたはブレンダーで叩かれます。
• 液体はチェリーの入った容器に注がれます。
• ふたでしっかりと閉め、冷凍庫に入れます。

このオプションは、上記のすべての中で最も困難です。しかし、コンポートやジャムが好きな人にとってはとても楽しいでしょう。それを準備するには、果実の皮をむき、適切にすすぐ必要があります。次に、さくらんぼのシロップを準備します。これを行うには、4カップの水をボウルに注ぎます。 1.3カップのグラニュー糖とベリーを注ぎます。ベリーをシロップで湯通ししながら、料理をストーブの上に置きます。次に、組成物全体を型に注ぎ、冷蔵庫に入れます。全体が凍った後、ブリケットに分け、ホイルで包み、冷凍庫に入れます。

さくらんぼの助けを借りて、冬の季節に体にビタミンを補給できます。それは有用であるだけでなく、ダイエット中の人にとって重要な低カロリーでもあります。生または冷凍ベリー100gのカロリー含有量は53kcalです。砂糖を使うともちろん増えます。砂糖をあまり加えない場合は、食事中の甘い食べ物の代わりにチェリーデザートを使用できます。

ベリーの冷凍容器をしっかりと詰めておいてください。そうしないと、近くに保管されている製品から臭いを吸収する可能性があります. 温度インジケータは -16 C を超えてはなりません。冷凍保存可能期間は最大6～8ヶ月です。種子を使用した冷凍タイプを使用した場合、この期間中に種子から青酸が放出され、有毒で人に害を及ぼす可能性があるため、製品を最大6か月間消費する必要があります。

すべての推奨事項を考慮して冷凍する必要があるため、おいしいだけでなく健康的な製品も得られます。

製品を解凍するときは、焦らないことが重要です。まず、容器包装を共通冷蔵室に約7時間、または一晩放置することをお勧めします。ベリーが解凍し続けた後。そして、冷蔵庫から取り出してキッチンテーブルに置き、最後の解凍までそのままにしておくことができます. 1回解凍専用の商品ですのでご注意ください。これは、ベリーをもう一度凍結することが不可能になることを意味します。 したがって、すべてのサービングは少しずつ準備され、食品での1回の使用のために小さな握りで解凍されます.

さくらんぼを凍らせる方法については、次のビデオをご覧ください。