チェリーコンポート：特性とレシピ

缶詰のチェリーコンポートは、店の棚に頻繁に登場します。しかし、自宅でそれを準備することで、有害な化学物質からあなた自身とあなたの愛する人を守り、あなたが作った天然ジュースを飲むことができます.また、お祝いのテーブルを飾り、暖かい夏の日について少し思い出しながら、いつでもチェリーコンポートでゲストをもてなすことができます。

チェリーは、庭で最初に熟すベリーです。心地よい香りがあり、コンポートが黄色くなることがよくあります。さらに、それは有益な特性を持ち、幅広いビタミンで飽和しています。

チェリーコンポートの組成には以下が含まれることに注意する必要があります。

• ビタミンB1、B2、B6、C、E;
• 鉄;
• コバルト;
• カリウム;
• マグネシウム;
• 銅;
• 鉄;
• ヨウ素。

それ自体で、ベリーとしてのチェリーは非常に便利です。このベリーには生物学的に活性な物質が含まれているため、製品の使用は体内の血栓形成に対する予防薬です。チェリーには大量の鉄分も含まれており、血液を酸素で満たすのに役立ちます。これが、ベリーが貧血の治療に使用される理由です.チェリーコンポートの使用は、胃腸管の問題に良い効果をもたらします。

ベリーは次のことにも貢献します。

• 免疫力の強化;
• コレステロールを下げる;
• 血管の強化;
• 血圧の正常化;
• 消化の改善。

次の場合は、この飲み物を飲むことはお勧めしません。

• 真性糖尿病;
• 胃と腸の潰瘍;
• 酸度の増加;
• アレルギー反応の存在;
• 個人の不寛容。

チェリーコンポートの適切な準備のために、 従うべきいくつかのヒント。

• このベリーは、明るくはっきりとした味と心地よい香りがする必要がありますが、大きな黄色、白、または赤の果物を選択することをお勧めします。
• チェリーを冷蔵庫に入れておくことはお勧めできません。収穫したての製品を使用することをお勧めします。
• さくらんぼには、骨が離れやすい種類があります。しかし、骨の分離が本当の苦痛に変わる品種もあります。したがって、コンポートを閉じる前に、種の有無にかかわらず飲み物を飲むかどうかを決定することをお勧めします.
• 保存のために、新鮮で熟したベリーのみを使用してください。それぞれを注意深く選別し、腐ったものや鳥によって甘やかされたものを取り除きます。
• ベリーを容器に入れるときは、フルーツの数に注意してください。さくらんぼがたくさんあるはずです。そうすれば、コンポートは豊かで香りがよくなります。
• 他の果物、柑橘系の果物、ミントを追加できます-これにより、コンポートに珍しいノートが与えられます。
• チェリーはかなり甘いベリーなので、缶詰ジュースに加える砂糖は、例えばチェリーやスグリの飲み物よりも少なくなります。

美味しくて香り高いチェリーコンポートを準備するには、いくつかの推奨事項があります。

まず、アロマドリンクを入れる瓶を準備して洗う必要があります。

これを行うために、それらはさまざまな方法で滅菌されます。

• オーブンで。通常、1リットルのバンクは約15分、2リットルは約25分、3リットルは約35分で殺菌されます。
• スチームバスで。殺菌時間はオーブンと同じです。
• 電子レンジで。この方法の欠点は、装置のサイズが小さいため、3 リットルの瓶を滅菌できないことです。小さな瓶に3分の1の水を入れ、オーブンに入れて最大電力をオンにします。滅菌時間 - 5 分。

このため：

• タイプライターで回転させるための金属製の蓋は、鍋で数分間煮る必要があります。
• らせん状の蓋をソーダで洗浄し、沸騰したお湯に数分間入れて乾燥させます。
• 医療用アルコールで製品を拭いてください。

これらすべての手順の後、調理を開始できます。この段階で、お気に入りの飲み物を回転させるための既製の加工済み容器が手に入ります。

初心者のホステスのための簡単なレシピを紹介します。

化合物:

• 新鮮なチェリー - 500g;
• 沸騰させた水 - 2.5リットル;
• 砂糖 - 3リットルの瓶あたり1.6kg。

さくらんぼを瓶の底に置きます。その間に水と砂糖を混ぜて少し沸騰させます。得られた塊を瓶の一番上まで注ぎ、約20分間低温殺菌してから巻き上げます。この時点で水が少し蒸発している可能性があります。沸騰したお湯を追加できます。その後、ひねりがきついことを確認するために瓶を逆さまにし、冷めるまでタオルで覆います。翌日、完成品を冷蔵室に置くことができます。

殺菌せずに缶詰のコンポートを調理できます。 最初のステップは、サクランボをよく洗って乾かすことです。瓶の約4分の1を入れ、沸騰したお湯に砂糖を注ぎ、蓋を閉めます。 15分間放置します。次に、得られたシロップを鍋に注ぎ、再び沸騰させます。その後、火から下ろし、首まで瓶に注ぎます。次のステップは、ひねってひっくり返すことです。

冬に向けてチェリーコンポートを準備するにはいくつかの方法があります。

材料：

• チェリーベリー - 2kg;
• 砂糖 - 400g;
• 水 - 3リットル。

最初のステップは、コンポートを閉じて蓋を沸騰させるすべての瓶を殺菌することです.私たちはすべての果実を選別し、損傷することなく全体だけを残します。よくすすいで乾かしてください。

次にシロップを用意します。エナメル鍋で砂糖と飲料水を混ぜ、沸騰させます。次の段階で、得られた液体を、以前は瓶の中に配置されていたチェリーに加えます。次に、この容器をお湯の入った大きな容器に入れ、蓋をします。

これは別の滅菌ステップです (0.5L ジャーの場合は 15 分、1L ジャーの場合は 25 分)。次に、水から取り出し、ひねってひっくり返します。冷めるまで待ってから、タオルで覆います。これが準備の最終段階です。

化合物:

• チェリーベリー - 450 g;
• 砂糖 - 350g;
• 水 - 約2.6リットル;
• クエン酸 - 小さじ半分。

この調理方法は、滅菌せずに製造するという点で異なります。 これを行うには、きれいな瓶が必要です（食器用洗剤で洗わないでください。ソーダの方が良いです）。果物を容器に入れ、沸騰したお湯を上に注ぎ、蓋の下に10〜15分間置きます。

次に、さくらんぼから水を分離し、砂糖と一緒に少量のクエン酸を加え、少し沸騰させます.首まで残ったベリーで満たされた甘酸っぱいシロップが必要です。ふたをして瓶を閉じ、ひっくり返します。タオルで覆い、コンポートが完全に冷めるまで待ちます。

夏には新鮮なさくらんぼを食べたり、夏の清涼飲料水を作ったりできます。大人と子供の両方にとって非常に有用で栄養価の高い輸液であることがわかります。

缶詰にせずにチェリーコンポートを作るには、次のものが必要です。

• チェリーベリー - 500 g;
• 水 - 3リットル;
• 砂糖（味わうために） - 大さじ約5;
• 赤スグリ - 150 g (または柑橘類 50 g)。

ベリーを冷水でよく洗い、ポニーテールと葉を取り除きます。ストーブに水を入れて沸騰させます。次に、電力を減らし、ベリーを柑橘類またはスグリと一緒に沸騰したお湯に入れ、10分間沸騰させます。次に、砂糖を加えて味を調え、蓋を閉めます。さくらんぼの風味が少し出るようにします。その後、氷で冷やす。おいしい、香りのよい飲み物ができあがりました。爽やかさのために最後にミントを少し加える人もいます。

さまざまな材料を加えてチェリーコンポートを作るためのオプションはたくさんあります。

これには、次のものが必要です。

• チェリーベリー - 350 g;
• いちご - 300g;
• 砂糖 - 250g;
• 飲料水 - 3リットル。

混合コンポートの缶詰のレシピは、純粋にサクランボから調理されたものと同じです。唯一の違いは、余分なベリーの追加です。

化合物:

• チェリーベリー - 200 g;
• 新鮮なチェリー - 200 g;
• 砂糖（味） - 約150g;
• 小さじ1/2のクエン酸;
• 水 - 3リットル。

ベリーをきれいな瓶に1：1で入れます。沸騰したお湯を注ぎ、蓋の下に17分間置きます。次に、鍋に水を注ぎ、砂糖とクエン酸を加えて再び沸騰させます。得られたシロップを首の下の果物の瓶に注ぎ、ひねってひっくり返します。毛布で覆い、完全に冷却するのを待ちます。

化合物:

• チェリーベリー - 300 g;
• 新鮮なアプリコット - 300 g;
• 砂糖 - 150g;
• 水 - 3リットル;
• 1/2 クエン酸。

非常に熟したアプリコットは滅菌中にバラバラになることを覚えておくことをお勧めします。まだ熟していないアプリコットは、渋みと苦味が特徴です。したがって、缶詰のコンポートを準備する前に、これらの果物を慎重に選択する必要があります。消毒した瓶にアプリコットとチェリーを1:1で入れ、クエン酸入りの砂糖を加え、熱湯を注ぐ。

すべてを滅菌済みの蓋で覆い、ワークピースをお湯の鍋に入れます。 次の段階で、ベリーの色が変わり始めていることを確認する必要があります.1時間後に、ベリーを取り出して巻き上げることができます。チェリー製品の準備ができているかどうかを判断する別の方法があります。果実が浮き、皮から剥がれ始めます。

ホームスピンの貯蔵寿命は非常に長く、通常は特別な条件を要求しません.自家製の缶詰コンポートの準備ができたら、冷蔵庫に送る必要はありません。直射日光の当たる場所に置くこともお勧めしません。

いくつかの保管規則に従う必要があります。

• 温度体制は最大22度です。
• 保護を居住地に送る前に、しばらくそれに従う必要があります。滅菌が再び必要であることを示す兆候があります - これは、泡の出現、濁った水の存在、または泡の蓄積です。
• 種なしコンポートは、適切な保管条件下で長期間保管されます。
• 種子には青酸が含まれていることを覚えておく必要があります。このような飲み物は1年以内に保管する必要がありますが、製造日を瓶に貼り付ける方がよいでしょう。

さくらんぼのコンポートの作り方については、以下の動画をご覧ください。