冬の自分のジュースでサクランボを作るためのレシピ

ビタミンが非常に不足している長い冬の間、果物、野菜、ベリーの準備が助けになります.たとえば、自分のジュースでサクランボを作るのは素晴らしいアイデアです。このベリーは、デザート、パイや餃子の詰め物、コンポートの調理に使用できます。

この種の冬の準備に適した甘いサクランボは熟している必要がありますが、過熟ではなく、新鮮で手付かずです。腐った果物が1つでも瓶全体を台無しにするため、果物を事前に選別することが非常に重要です。柔らかい果物はすべて取り除いてください。手順を開始する前に、各ベリーも尻尾と骨を取り除く必要があります。後者は、マニキュアに使用されるスティック、またはペーパークリップやピンなどの別の同様のデザインで取り外すことができます.

特別な穴あけ装置を備えた手動のガーリックプレスも役立ちます. 「尻尾」から離れた穴に差し込んで、骨を引っ掛けて引き抜きます。果物を半分に分けずに丸ごと保存することをお勧めします。ベリーは洗って容器に入れます。

ほとんどの場合、容器を滅菌しないと保存できません。これを行うには、オーブンを150度の温度に加熱します。缶自体をよく洗い、首が下になるようにパレットに載せます。缶の容量が0.5リットルの場合は10分間、1リットルの場合は15分間、3リットルの場合は25分間加熱します。充填する容器が1つしかない場合は、ケトルから出る熱風を使用して処理できます。大量のバッチの場合、オーブンまたは電子レンジが使用されます。

シェフは、独自のジュースでチェリーを準備するのに十分な数の方法を開発しました. 最も簡単なレシピは次のようになります。 1キログラムのベリー、350グラムの砂糖、6グラムのクエン酸が用意されています。砂糖は防腐剤として作用するクエン酸と混合されます。ベリーをボウルに注ぎ、砂糖をまぶして混ぜます。この状態で、砂糖が完全に溶けるまで平均4時間放置します。同時にベリージュースが放出されます。

並行して、蓋を沸騰させることを忘れずに、缶の滅菌に対処する必要があります。本物のスイートチェリーを瓶に並べ、分泌された果汁を注ぎます。次のステップでは、大きな鍋の底に置かれた木製の火格子に、満たされて閉じられた瓶が置かれます。容器の先細り部分に届くように水を注ぎます。

次に、半リットルの標準的な缶の場合、鍋を15分間（沸騰したお湯から始めて）火にかけます。その後、容器を取り出して丸めます。底が上になるように銀行を設置し、毛布で包み、完全に冷めるまで放置します。次に、完成したチェリーを涼しい場所に移します。

殺菌せずにさくらんぼを作るレシピがあります。このレシピには種なしベリーの使用が含まれていることに注意してください。 調理には、果物2杯と砂糖1杯、クエン酸小さじ1杯が必要です。果実は洗浄され、葉と茎が取り除かれ、その後種子が取り除かれます。完成した果物は、前処理された瓶に入れられます。皿にグラニュー糖とクエン酸の混合物を振りかけ、沸騰したお湯を注ぎます。チェリーが水で覆われたら、すぐに蓋をして暖かい布で包む必要があります。

健康的な料理の愛好家は、砂糖を含まない自分のジュースでサクランボが好きです。 ベリーは適切に処理され、洗浄され、瓶に入れられます。大きなコンテナの底に木の格子を置いたり、数回折りたたんだタオルを置いたりします。ベリーの入った瓶が上に置かれます（収まる数だけ）。瓶の真ん中の線に届くくらいの量の水を鍋に注ぎます。小さな火をつけますが、沸騰させないようにすることが重要です。

ジュースが出始めたら、新鮮なベリーを追加する必要があり、容器が完全に満たされるまでこの手順を繰り返す必要があります。このとき、ふたを沸騰したお湯でやけどして休ませておくことができます。 0.5リットルの瓶を沸騰させるには15分、リットルの瓶は20分かかります。その後、彼らは取得してロールアップする必要があります。容器の端で、完全に冷めるまで暖かい布で包みます。次に、たとえば地下室に運ぶことができます。

絶妙なレシピは、カルダモンで調理した独自のジュースのチェリーです。 調理には、1キログラムの赤い果実、300グラムの砂糖、クエン酸、カルダモン自体が必要です。ベリーを洗浄して選別し、瓶を重曹で洗浄した後、容器をオーブンで0.5リットルの場合は20分間、1リットルの場合は24分間殺菌します。 .加工された瓶にベリーを入れ、各層を砂糖で分けます。

最後に、カルダモンとクエン酸のピンチをすべてに振りかけ、容器に蓋をします。鍋の底に布を敷き、容器を置き、「肩まで」届くようにお湯を注ぎます。ベリージュースが瓶の一番上まで満たされるまで、火をつけ続けるプロセスが続きます。温度により果実のサイズが小さくなる場合は、新鮮なものを報告する必要があります。最後に、ジュースが上に達したら、瓶を鍋から取り出して丸めます。

オーブンでベリーを調理するための別の珍しいレシピがあります。 800グラムのサクランボと100グラムの砂糖を取ります.ベリーと瓶は伝統的な方法で処理されます。果物は、上部まで1.5センチの距離が残るように乾燥容器に入れます。次に、砂糖で覆い、蓋をします。容器はオーブンの火格子に置かれ、20分間150度の温度に送られます。次に、チェリーを取り出して巻き上げます。

瓶の中のサクランボは、熱処理中に体積が減り始めるため、非常にしっかりと詰める必要があります。お金を節約すれば、半分空の容器を残すことができます。理想的には、瓶のサイズは 0.5 から 0.7 リットルの範囲で、サービング全体を 1 ～ 2 回で使用できるようにする必要があります。使用する砂糖の量は、ベリーの甘さによって異なります。瓶を大きな鍋に入れるときは、瓶同士や本体の壁に触れないように配置する必要があります。

首につかまりながら、小さな容器をひとつずつ取り出します。蓋をねじ込んだ後、すぐにブランクを裏返して不透過性を評価する必要があります。スイートチェリーは、翌日、パントリー、地下室、地下室などの恒久的な保管場所に移されます。ちなみに、金属製のふたはタオルで拭いてはいけません。自然に乾かしてください。

さらに、自分のジュースでホワイト、ピンク、レッド、ブラックのチェリーを収穫でき、必要に応じてさまざまな品種をミックスすることもできます.簡単にジュースを出すことができる肉質の果物を取る方が良いです。滅菌後、ジュースがうまくいかず、つばにまだ十分な空きスペースがあることが判明した場合は、沸騰したお湯で満たし、その後蓋をします。キッチンマスターはまた、ブランクが十分に甘くない場合、パイ、パン、または他のペストリーの理想的なフィリングになることを思い出させます.

種を抜いたサクランボを使用する場合は、ワームが入っていないか確認する必要があります。これを行うには、塩をあらかじめ溶かした液体にベリーを5分間浸します。この手順の後、既存の害虫はすべて表面に浮かびます。最後に、缶をひっくり返したときに缶の中に気泡ができた場合は、ねじり直す必要があるか、一般的には容器を交換する必要があることを示しています。

以下の自分のジュースでチェリーを作るためのレシピを参照してください.