アロニア：栽培と応用

チョークベリーは、北アメリカの東海岸が原産です。この低木はカナダでよく見られます。 19世紀後半にロシアに持ち込まれました。アマチュアガーデンでは、大祖国戦争後に植え始めました。しかし、その品質の点では、多くの古くから知られているベリーの茂みを大幅に上回っていますが、今でもこの文化は普及していません。

アロニアとは？これはよく知られているチョークベリーです。春から晩秋にかけて、その場所で壮観に見える低くコンパクトな茂みです。 植物は気取らないです、それは多くの肯定的な特性を持っています：

• 極度の耐霜性: 損傷することなく 40 度以下の霜に耐えることができるため、サイトの北の境界に茂みを並べて冷たい風から保護することができます。
• 開花は、戻り霜がすでに過ぎているときに遅く発生します。
• 観察期間中、アロニアでは害虫や病気は発見されていません。

野生のチョークベリーは、高さ 1.5 ～ 2 メートルに達することがあります。栽培品種は 3 ～ 4 メートルまで成長します (特定の種)。このような低木の樹冠は、最終的に直径 2 ～ 2.5 メートルに達することがあります。

チョークベリーの根系は繊維状です。つまり、主根はありませんが、主に不定根で構成されています。アロニアの根は、王冠の外部パラメーターを超えて伸びません。葉は挿し木で、明るい緑色で光沢があります。葉自体は固く、単純な形 (倒卵形) で、大きく、ほぼ正方形 (6 ～ 8 x 5 ～ 7 cm) になることがあり、鋸歯状の縁と縁に切り込みがあります。中心静脈がはっきりと見え、それに沿って黒褐色の腺があります。

花は両性花で、形は規則的で、ピンクがかった白です。ブラックチョークベリーは5月から6月にかけて咲き始めます。開花は2〜3週間続きます。低木は2年目または3年目に実を結び始めます。ベリーは8月から9月前半に熟します。

アロニアは非常に好色な文化であり、植える場所を選ぶ際にはこれを考慮する必要があります。 日陰に植えることはできません。収穫量が少なくなり、枯れることさえあります。 チョークベリーを植えるには、日中可能な限り明るく照らされた明るい場所が最適です。

光に加えて、低木の選択された「居住地」の湿度などの指標を考慮する必要があります。

大きな果実の一貫した高収量を得るために、植えるとき、よく腐った肥料または堆肥のバケツが各苗木に加えられ、顆粒の二重過リン酸塩（グラス1杯）が加えられます。植栽穴は約50 x 50 cm、深さ60 cmで掘られ、列の茂み間の距離は少なくとも2または2.5メートルでなければなりません。ただし、生け垣を作る予定がある場合は、1メートルまたは1.5メートル後に、より頻繁に植えることができます。

チョークベリーのさらなるケアは最小限です。

• 適期除草。
• 雨や灌漑の後にトランクサークルの土をほぐします。
• 追肥は2年に1回、できれば春に。堆肥または腐植のバケツと大さじ2杯の二重過リン酸塩が、周囲の各茂みの下に追加されます。植物に時間通りに餌をやる時間やエネルギーがない場合は、大丈夫です。落ち葉を茂みの下に置いておくだけでかまいません。これは優れた肥料です。
• 古い枝（7～8年以上）や折れた枝の除去。ベリーがほとんどなく、小さくなるので、これは必ず行う必要があります。また、枝数が多いため、茂みの真ん中に日光が入らず、若い枝も結実しなくなります。

アロニアベリーには、人体に有益な効果をもたらす有用な物質であるビタミンが大量に含まれています。このベリーは多くの病気の治療に使用され、免疫の予防と維持に使用されます。

アロニアベリーの治癒効果は、特に、それらに含まれる次の有用な物質の含有量によるものです。

• ビタミン：C、E、B1、B2、B6、B9、K、P、PP（特に多くのアスコルビン酸 - ブラックカラントやオレンジよりも多い）;
• ヨウ素の比率は、イチゴ、ラズベリー、またはグーズベリーよりも高くなっています。
• マクロおよびマイクロ要素: モリブデン、マンガン、銅、鉄、ホウ素、フッ素。
• ベータカロチン;
• ペクチン;
• グルコース;
• フルクトース;
• 有機酸;
• R活性有機物質;
• フラボノイド：ルチン、ケルセチン、ヘスペリジン。

また、チョークベリーの果実には、ニコチン酸、フラボノイド、カロテン、トコフェロール、アントシアニン（空腹感を抑える）、タンニンが含まれています。これらのベリーの説明は、人体に役立つ多くの要素の内容を示しています。

アロニアには、人間の健康に有益な多くの特性があります。たとえば、果物を食べると、ストロンチウムなどの放射性化合物を体から取り除くのに役立ちます.

果実はまた、高血圧症の血圧を下げるのにも役立ちます.それらは弱体化した免疫を強化し、内分泌系および呼吸器系の正常な機能を維持するために使用されます。果物、ジュース、またはチョークベリーの葉を含む抽出物とチンキは、コレステロール値を下げるのに役立ちます.

さらに、もう1つの興味深い特性があります。チョークベリージュースは血液を濃くし、凝固を増加させます。一方で、これは創傷治癒を加速しますが、他方では、血栓や血栓のリスクが増加します.

したがって、たとえば、次の病気にはチョークベリーを使用できません。

• 慢性低血圧（低血圧）;
• 急性期にある消化管の消化性潰瘍;
• 胃液の酸性度の増加;
• 梗塞後および脳卒中後の状態;
• 個人の不寛容;
• 静脈瘤;
• 適切な検査によって確認された血液凝固の増加;
• 血栓性静脈炎;
• 頻繁な便秘。

ただし、チョークベリーが有益な治療効果をもたらす疾患のリストははるかに広いです。 チョークベリーは次のことに役立ちます。

• 動脈性高血圧;
• 真性糖尿病;
• 脚気;
• 血管アテローム性動脈硬化;
• 胃粘膜の炎症;

• 出血性素因;
• 糸球体腎炎;
• シェーンライン・ジェノク病;
• 放射線病;
• 下痢
• 神経疾患;
• 腫瘍学。

さらに、アロニアベリーは、血管壁を強化し、血圧を下げ、皮膚の傷を癒すのに非常に役立ちます.チョークベリーは、消化と代謝を正常化し、体のすべての機能システムの働きをサポートし、骨組織を強化し、癌の発症リスクを軽減することができます.また、チョークベリーの果実には胆汁分泌促進作用と利尿作用があり、抗炎症作用と鎮痙作用があります。

コレステロールの除去、血液組成と血液形成の改善、腸の洗浄、血管壁の強化 - これらはすべてチョークベリーの有用な特性です。

とりわけ、チョークベリーは優れた免疫刺激剤です。それに含まれる物質は免疫システムを強化するのに役立ち、その結果、保護機能が向上し、あらゆる種類の細菌やウイルスに対する抵抗力が高まり、人はより早く回復します。

すべての繁殖チョークベリー品種の最初の形態は、温帯に広く分布する野生の低木アロニア チェルノプロドナヤです。

かつて、ミチュリンはこの文化に多くの努力をしました。品種の1つは、その後、彼に敬意を表して命名されました-ミチュリンのチョークベリー。その後、シベリアの園芸研究所の科学者がバルナウルのリサベンコ博士にちなんで名付けられ、アルタイの研究センターがチョークベリーの選択を始めました。

さまざまな種類のチョークベリーを使用すると、特定の庭師の要件を満たす最適なオプションを選択できます。誰かにとっては魅力的な外観がより重要であり、誰かにとっては豊富な収穫、誰かにとっては果実の大きさです。この品種では、誰もが必要なものを見つけるでしょう。

いくつかの品種が最良と考えられていますが、これについて詳しく検討します。

• 「ネロ」.ドイツのブリーダーによって繁殖されました。耐霜性や耐陰性などの特性があります。葉は光沢のある濃い緑色で、秋には黄赤色に変わります。果実は大きく、時には他の品種の果実の2倍の大きさです。
• 「バイキング」.霜に強いベリーの豊かな収穫をもたらします。この品種はフィンランドで飼育されました。この品種のチョークベリーの鮮やかな緑の葉と光沢のある果実は、低木に装飾的で魅力的なものを与えます.この品種の果実は、ブラックカラントの果実よりも大きくなります。
• 「黒い目」。 気取らず、病気や害虫の攻撃を受けにくく、霜に強い。優れた蜂蜜植物.果実は直径 1 センチメートルに達し、他の品種の果実よりも酸味が少ないです。
• 「ふぎん」.冬の丈夫さと高い装飾効果が異なります。スウェーデンのブリーダーによって繁殖されました。茂みの高さは2メートルに達することがあります。葉は春から夏にかけて濃緑色、秋には鮮やかな赤色になります。この品種のチョークベリーを剪定するときは、細心の注意を払う必要があります。そうしないと、低木に取り返しのつかない害が生じる可能性があります。
• 「レッド」または「ダイヤモンド」。 装飾性の高い低木。高さは2〜4メートルに達します。低木の枝に冬の間残っている鮮やかな赤い果実のために、それはその魅力的な外観を保持しています.簡単に成長します。

一般に、チョークベリーの品種は互いにほとんど違いがありません-ベリーの味とサイズのみです。

上記に加えて、フィンランドの品種（Hakia、Belder、Karhumyaki）、デンマークの品種（Aron）、ポーランドの品種（Egerta、Galtsyanka、Kutno、Nova Ves）、ベラルーシの品種（「Nadzeya」、「Velisa」）、およびロシアの品種（「」シベリア」、「ミチュリナ」）セレクション。品種 - 「外国人」はロシアの状況で自分自身を証明しました。毎年豊かな収穫をもたらすだけでなく、装飾的な特性も持っています。それらは、あらゆる場所の装飾として機能するだけでなく、香りのよい花や大きな黒い果実で飾られた、夏には鮮やかな緑の生け垣としても機能します。

チョークベリーの再生、またはチョークベリー、 さまざまな方法で行うことができます。

• 種子。 非常に長いプロセスで、発芽率は低いです。
• ウッディカッティング。 早春（つぼみの前）に、長さ10〜15cmのシュートを、できれば「かかと」で切り取り、すぐに湿った緩い土壌に植え、長さの3分の2を深めます。
• 緑の挿し木.このプロセスは7月の夏に行われます。良好な発芽のためには、一定の高湿度と温度という特別な条件が必要です。挿し木を植える前に、土壌は施肥され、排水されます。植えられた挿し木は瓶に閉じられ、毎日水をやります。最初の 1 か月は成長を制限する必要があり、30 日後には自由に成長させることができます。同時に、挿し木は戸外に慣れ始める必要があります.1日の間、それらから瓶を取り除きます。
• 茂みと根の子孫の分裂 - 最もシンプルで効果的。

植え付け用のピットは事前に準備されています-2〜3週間前。それらは、互いに2〜2.5メートルの距離で非常に大きく（50x50x60 cm）掘られています。生け垣やチョークベリーの装飾的な植え付けを計画している場合は、ピット間の距離を 1 ～ 1.5 メートルに減らすことができます。

サイトの土壌の組成に大量の栄養素が含まれていない場合は、施肥する必要があります。これを行うには、古い有機物のバケツ、大さじ2〜3杯のニトロホスカ、硫酸カリウム（スプーン1杯）、過リン酸塩（スプーン2杯）をピットから抽出された土壌に追加します。

肥沃な土壌の場合、腐植土とニトロホスカのバケツ1杯で十分です。密集した土壌では、バケツの半分または完全な高湿泥炭または砂が追加されます。

大量の植栽材料をすぐに入手できる別の簡単で信頼できる方法があります。これを行うには、強くて均一な芽がたくさんある低い若い茂みを選び、ほぼ上まで土で覆う必要があります。これは早春に行う必要があります。夏の間、植物に豊富に水をまき、必要に応じて土を加えます。

秋または来年の春に、茂みが掘り起こされ、根のある挿し木が剪定ばさみで切り落とされ、恒久的な場所に植えられます。

チョークベリーは独特の心地よい渋味があります。しかし、誰もが必要な量を純粋な形で毎日使用できるわけではありません。デザートに加えたり、アロニアベリーから作る方がはるかに簡単です。ワイン、ジャム、ジュース、コンポート、菓子 - これらすべてにチョークベリーを加えると、味が良くなります。

アロニアブランクを支持して、その果実がすべての有益な特性を保持しているという事実も語っています.

アロニアジュースは、高血圧や血管のアテローム性動脈硬化症などの病気に非常に役立ちます.それは次のように準備されます：新鮮なチョークベリーの果実を洗い、乾燥させ、ジューサーを使用してジュースを絞り出すか、細かいふるいでこすることで、果肉をジュース自体から分離できます。食事の30分前に1日3回、75mlを服用してください。冷凍ベリーはジュース作りにも適しています。

乾燥した果実から、圧力を軽減し、心血管系を強化するのに役立つチンキを準備できます。チンキを準備するには、大さじ3杯のドライベリーを取り、魔法瓶に入れ、沸騰したお湯（500 ml）を注ぎ、1日醸造します。ジュースと同じように服用してください。このチンキは、血管を強化するのにも適しています。

非常に便利なチョークベリーと妊婦。圧力の正常化に貢献し、浮腫の発生を防ぎます。さらに、チョークベリーには、ニコチン酸、ビタミンC、P、A、E、ヨウ素、鉄、カリウムなど、将来の母親と赤ちゃんに必要な物質が大量に含まれています。

糖尿病では、チョークベリーは歯茎の出血を減らし、圧力を正常化し、皮膚の炎症を取り除き、合併症を避けるのに役立ちます.これを行うには、日中に新鮮なチョークベリーまたは冷凍チョークベリーを1杯食べる必要があります（その部分はいくつかの部分に分割する必要があります）。さらに、強壮特性を持つ乾燥チョークベリーベリーの煎じ薬が役立ちます。

それは次のように準備されます：乾燥した果実（大さじ5杯）を小さな容器に入れ、水（500ml）を入れ、5分間煮沸し、冷やして注入します。完成したブロスは、ガーゼナプキンまたはストレーナーでろ過されます。 1日を通して食事の30分前に服用する必要があります。ただし、チョークベリーを使用する前に、糖尿病患者は専門家に相談する必要があります.

アロニアは、傷、擦り傷、ひび割れの治療にも役立ちます。そのジュースには防腐効果があり、その影響下で傷が早く治ります。チョークベリーの葉には多くの有用物質が含まれています。それらは、胆汁の形成と流出だけでなく、肝機能の改善にも役立ちます。

非常に良いブラックチョークベリーのコンポート。それを準備するには、瓶を殺菌し、ベリーを入れ、シロップ（砂糖350 gとチョークベリージュース1リットルを水と混ぜたもの）を注ぎ、90度の温度で低温殺菌する必要があります。試して、他のベリーを加えて味わうことができます。コンポートが砂糖なしで準備されている場合、糖尿病患者が使用できます.

アロニアベリーのピューレは、さまざまな菓子製品の詰め物として、またはあらゆる料理の添加物として使用されます。それを作るには、ベリーの総質量の10％の水でベリーを満たし、火の上でベリーを柔らかくし、滑らかになるまで拭く必要があります。このピューレはかなり長期間保存できます。

リンゴのピューレ 3 部、ブラックチョークベリーのピューレ 1 部、砂糖 3 部を取ると、非常においしいマーマレードを作ることができます。これらすべてを混ぜ合わせ、とろみがつくまで弱火で調理します。完成した混合物を型に注ぎ、固まるまで待ちます。冷凍マーマレードは、粉砂糖やココナッツフレークなどで好みに合わせて飾ることができます。

果物や果実を保存する最も一般的で古くからある方法の 1 つは乾燥です。ドライベリーは、コンポート、ジャム、ゼリー、薬用チンキ、煎じ薬の調製に使用できます。乾燥に最適な温度は60度です。乾燥したチョークベリーをすりつぶして、ベーキングの追加として使用できます.ローズヒップとチョークベリーのドライティーは、関節のアテローム性動脈硬化の予防に効果的です。

次のビデオでは、チョークベリーの有益な特性についてさらに学びます。