チョークベリーの説明：有用な特性と植物栽培

最初の霜が降りた後、チョークベリーの果実が熟します。冷蔵庫にスペースが残っている場合は、これらの果物が最適です。有用な資質は、ベリーが完全に熟していることを示す暗いルビージュースにあります。冬の収穫は、ジャムの準備と強いワインの製造の両方から始めることができます。

アロニア チョークベリーは、チョークベリーのラテン語の別名です。ナナカマドの果実とベリーの類似性の説明は、主な名前を生み出しました。この植物は、枝分かれした根系を持つ多年生の果物の低木です。毎年、植物は根元に根芽を与えます。これにより、互いに独立した芽の形で活発に繁殖します。

葉はハート形で先端が尖っています。それらのサイズは植物の種類によって決まり、長さは8cmに達することがあります。夏は深緑、秋になると赤紫に色づきます。葉脈は網状。

開花期は5月から6月にかけて、白とピンクがかった白の5弁の花を咲かせます。複雑な花序は直径 6 cm で、最大 8 mm の大きさの果実に生まれ変わります。それらは8月中旬に熟し始め、つや消しでしっかりした皮を持つ紫がかった黒色の果実になります.

チョークベリーの故郷は北米大陸の東です。一世紀前、チョークベリーの種子がヨーロッパに持ち込まれ、そこから低木がロシア全土に広がった.野生の植物は雑草と見なされますが、栽培されたものは IV Michurin が積極的に関与する雑種です。チョークベリーの生育地は、ロシア連邦のほとんどの領土に広がっています。

アロニアは前世紀の初めにアメリカから来ました。ただし、マウンテンアッシュとの植物の外見上の類似性は、ピンクファミリーにのみ限定されています。

マウンテンアッシュは本格的な木ですが、チョークベリーは、大きく枝分かれしてすぐに広がる、広くて美しい丸みを帯びた葉を持つ低木です。栽培されたチョークベリーは、I. V. Michurin の数多くの実験のおかげで登場し、葉の装飾的な形と大きな花を持つ野生の同族体の中で際立っています。

薬効成分により、チョークベリーは 1961 年に薬用植物のリストに含まれるようになりました。ベリーには、老化プロセスを遅らせるビタミン P - ルチンが含まれています。マクロおよびマイクロエレメント、ペクチン、ビタミン様物質の含有量も増加しています。

チョークベリーの有用な性質：

• コレステロール値を下げます。
• カリウムの含有量が高いため、心血管系を正常化します。マクロエレメントは心筋の緊張を高め、浮腫の発生を防ぎます。アロニアの果実は血管壁を強化するため、毛細血管が損傷した場合に予防策として使用できます。
• チョークベリーには、ビタミンの複合体（C、E、B1、B12）が含まれています。免疫システムを強化し、ビタミン欠乏症のリスクを軽減します。

• 高血圧はもはや問題ではありません。ベリージュースは、血管の緊張を高めて血圧を下げ、利尿効果があります。
• 甲状腺疾患の治療には、しばしばヨウ素の使用が必要です。海から離れた地域では、この化学元素はめったに見つかりません。したがって、医師は、ヨウ素の含有量が高いため、チョークベリーベリーのジュースを追加で摂取することをお勧めします。

ブラックベリーの果実には禁忌があります。

• 静脈瘤;
• 便秘;
• 狭心症;
• 脳卒中または心臓発作後のリハビリ期間;
• 血栓性静脈炎;
• 低血圧。

野生の植物は雑草と見なされ、その実は調理にはほとんど適していません。茂みは手の届きにくい場所で育ちます。時間が経つにつれて、園芸家はチョークベリーが交配しやすいことを発見しました.栽培化された低木は、北部だけでなく南部地域にも広がり始めました。 同時に、品種の数は劇的に増加しました。

• バラエティ「フギン」 背が高いため、装飾用に設計されています。枝は2メートルの高さに達します。植物は厳しい冬によく耐えます。

• 「ネロ」 実が大きく、葉が広い観葉植物として人気があります。ブッシュは高度の耐霜性と日陰での成長能力を備えています。

• 温度変化に強い 「バイキング」 カシスを超える大きな実をつけます。

特別な場所は、土壌組成に対する気取らないことと害虫に対する耐性のために、品種「チェルノカヤ」によって占められています。この植物は、甘酸っぱい味のベリーで実を結びます。

アロニアチョークベリーはさまざまな方法で繁殖します。

• 子葉;
• 挿し木（木質および緑）;
• 茂みの分割;
• ルート プロセス;
• レイヤリング（垂直、水平、円弧の形成）;
• 挿し木;
• ワクチン。

大きな利点は、果物とベリーの茂みの間での種子の繁殖です。栽培は熟した種子の準備から始まります。それらはふるいでふるいにかけられ、水に浸されます。

播種は春に行われます - この時点で土壌は十分に温まります。最初に深さ 8 cm までの畝を作り、地面を緩めることをお勧めします。最初の2枚の葉が現れたら、作物を間引く必要があります。

2番目に人気があるのは、木本と緑の挿し木による繁殖方法です。

• 2〜4歳の枝からの木質挿し木の収穫は、秋（できれば10月）に行われます。 1切れの長さは4～7目で20cmまで。着陸部分は鋭角（約45度）で行う必要があります。同時に、2つのシュートを表面に残す必要があります。
• 厳しい温度条件の下では、生の挿し木によるチョークベリーの流通が必要です - t は 20 度である必要があります。空白は15cmに達し、上の葉は1/3短くし、下の葉は完全に取り除く必要があります。植える前に、準備された挿し木を特別な溶液に浸して根系を刺激する必要があります。播種は45度の角度で行われます。

ブラックベリーの茂みを新しい場所に移植するには、茂みを分割するのが最善の選択肢です。これを行うには、茂みを掘り起こし、根系を土壌から解放する必要があります。腐ったまたは損傷した根の芽は取り除くことをお勧めします。

ブッシュは必要な数のパーツに分割されています。各部分に少なくとも2つの強いシュートがある場合、子茂みへの分割が実行されます。感染プロセスを防ぐために、切り口に木炭をまぶすことをお勧めします。

土壌の肥沃度はチョークベリーの根系の発達を左右します。最初のケースでは、根の吸盤が低木の周りに見えるようになり、1年で独立した植物に分かれます.この現象のおかげで、それらは母木から切り離され、準備された場所に移植されます。

レイヤリングによる再現方法では、夏に3枝を選択する必要があります。その下には深さ10cmまでの溝を掘る必要があり、選択した枝を用意した穴に入れ、その後土で固定します。追加の固定には、ブラケットまたは他の構造を使用できます。

つぼみから新しい芽が出ますが、埋もれた部分は別の根系を形成します。 1年後、新芽は母木から切り離され、新しい場所に移植されます。

チョークベリーを植えるのに適した季節は秋です。プロの庭師は、春に最適な成長を遂げることができます。

植物を植える時間枠：

• 秋のシーズン - 9 月下旬から 10 月中旬まで。
• 春 - 3月上旬から4月下旬まで。

アロニアの苗木は、植える場所と土壌中の腐植の割合に気取らないです。もやしは、窒素が豊富な土壌と乾燥した土壌の両方で発芽します。植える場所を選ぶには、塩分の多い土壌を避けることが重要です。

専門店で苗を購入することをお勧めします。 欠陥のある植物を買わないために：

• 購入する前に、乾燥した壊れた部分がないか根を検査する必要があります。
• ルート システムには、少なくとも 2 つの大きなブランチが必要です。

• 根の突起の長さは30cmに達するはずです。
• 乾燥しすぎた部分が現れたら、3日間水にさらす必要があります。

樹皮のカットの下を見ると、苗の品質を判断できます。カットの緑色の色合いで、生きた植物を安全に購入できます。茶色はチョークベリーの乾燥による急速な死を意味します。

苗を植えるには、曇りまたは夕方の天候が適しています。単一の低木は、他の植物から約 5 メートルの距離に植えることをお勧めします。そうしないと、根系が絡み合い、移植が妨げられ、土壌中の栄養素が競合します。

着陸ピットを適切に準備するには、次の指示に従ってください。

• ピットのパラメータは、パラメータ 50x50x50 に対応している必要があります。
• 穴を埋めるには、事前に肥沃な土壌を準備する必要があります。 150 g の過リン酸塩、1 バケツの腐植土、300 g の木灰を掘削土に加え、ピットの 3 分の 1 を混合物で覆います。
• 肥沃な土壌の上に、植栽ピットの半分まで普通の土が注がれます。上からバケツの水が注がれます。水が吸収されている間、苗を準備する必要があります - 根は粘土混合物に浸されます。
• 植物はピットの中央に置かれ、根はまっすぐになり、肥沃な土壌で覆われます。この場合、ルートカラーは2cmの深さまで地下に入る必要があります。

アロニアチョークベリーは、特に植物の成長期と果実の形成期に頻繁に水をやる必要があります.有能な散水のためには、植物の周りに30〜40 cmの距離で土の溝を作る必要があります.植物ごとに2〜3バケツの割合で夕方にチョークベリーに水をまくことをお勧めします.チョークベリーの年齢に応じて、添加水分量の増減が行われます。最適な水分浸透を確保するために、散水後に土壌を緩めることをお勧めします。

アロニアチョークベリーの装飾的な外観をサポートするだけでなく、豊かな収穫を得るには、トップドレッシングが必要です.肥料の量は、土壌組成の質と腐植の割合によって異なります。好立地での生育に伴い、春の追肥は1回のみとなります。 やせた土壌のために、専門家は次の肥料計画を策定しました。

• 秋のシーズンには、100 g の過リン酸塩と 0.5 kg の木の灰を 1 本の低木に混ぜ合わせる必要があります。

• 夏には、モウズイカと水の比率が1：5の溶液に餌を制限する必要があります（鳥の糞は1：10が交換に適しています）。
• 春には、50 gの硝酸アンモニア、植物の周りの土壌の最上層をマルチングするための堆肥、および肥料を施肥する必要があります。

必須ケア手順のリストの最後は剪定です。茂みを切る性質は、栽培の目的によって異なります。アロニアは収穫量が多く、造園にも適しています。 低木の生け垣は、地域を変えるのに役立ちます。

• 観葉植物の剪定を若返らせるには、徐々に行動する必要があります。低木の中で成長している壊れた枝や枝は、肥厚を防ぐために毎年取り除かなければなりません.チョークベリーの美的外観は維持されます。
• 5年ごとの強剪定で豊作が可能です。操作が完了すると、高さ1メートルまでの低木が得られるはずです。剪定は、来年実を結ぶ側枝の活発な成長を促進します。

樹液が流れる前の春または秋には、あらゆるタイプの散髪が必要です。切り口はガーデンピッチで処理し、感染や枝の腐敗を防ぎます。

アロニアは観葉植物としてだけでなく、ビタミンや微量元素が豊富な作物を得るためにも栽培されています.果実には独特の渋みがあるため、生食はできません。ベリーは収穫され、乾燥した形で保存され、その後、煎じ薬、コンポート、ワイン、またはシロップが作られます。

収穫は9月末に同時に行われます。この場合、熟れすぎた果実を防ぐ必要があります。内部の湿度の高い環境で、発酵プロセスが始まります。同時に、ドライベリーでは、加工中においしいチンキを得ることができません。

長期間保管するために最適な収集を行うには、ベリーを房状に収集し、木箱に積み重ねる必要があります。果物は、10度を超えない温度で1つの層にある必要があります。これらの条件下で、作物は2か月間保存できます。 事前に保管せずにベリーを加工用に送る場合は、果物を個別に選ぶ価値があります.

サワーベリーを処理する一般的な方法は、ワインを作ることです.さらに、栽培品種と野生品種の両方の果実が発酵に適しています。 飲み物の準備中は、ワイン製造製品が正しくなるように、いくつかの推奨事項に従うことが重要です。

• ベリーの品種によって、苦味のレベルが異なる場合があります。胎児を事前に凍結すると、厄介な問題を解消するのに役立ちます。ベリー摘みは、最初の霜が降りた後に実行できます。
• 澄んだワインを得るには、ベリーの発酵プロセス中に液体をきれいな容器に注ぐ必要があります。また、輸血は毎週行う必要があります。ベリーの発酵が終わるとすぐに、ワインは瓶詰めされます。
• 沈殿後やよく洗って収穫すると発酵が進まない場合があります。水は天然酵母を洗い流します。パッケージの注釈に従って、純粋な酵母をジュースに追加することで状況を修正できます。

自分の手でチョークベリーからワインを作るときの主な問題は、必要な量のベリージュースを抽出することです。最適なボリュームを得るために、2 つの方法が使用されます。 1つ目はブランチングです。チョークベリーの果実に沸騰したお湯を注ぎ、30分後に水を切ります。再び操作を行った後、チョークベリーに冷たい沸騰したお湯を注ぎ、均一な溶液が得られるまで材料をよく練ります。

2つ目は発酵させる方法です。マッシュフルーツに精製水を注ぎ、砂糖で覆います。混合物を薄い布で覆い、暖かい場所で発酵させます。同時に、発酵プロセスは7〜9日に増加し、その間、ベリーを2回回すだけで済みます。

果汁を十分に絞りきったら、固い皮や果肉を捨てずに、再びブドウ糖を加えます。 5日間発酵させます。ジュースの2番目の部分は絞り出され、最初の部分に追加されます。

加工されたベリーから作られたワインは、ビタミンや微量元素を保持しながら、その有益な性質を失うことはありません.ワイン製品の組成におけるチョークベリーは、感情的なストレスを和らげ、胃腺の分泌を増加させ、平滑筋組織のけいれんを軽減し、胆汁分泌促進効果があります。この製品は、アントシアニンの含有量による癌と戦うための予防策です。

アロニアワインは免疫システムを強化するのに役立ちます.ペクチンは重金属や有毒物質の塩分を取り除きます。有用な物質は余分な水分を取り除き、静脈の拡張と血液形成の増加に貢献します。

ただし、チョークベリーからのワイン製品は、飲み物の成分に個人的に不寛容な人や、アルコール中毒に苦しんでいる人には禁忌です。 授乳中の女性は注意が必要です。高血圧症の場合は、主治医からの1日量の処方箋を遵守する必要があります。

熟成期間中は、新鮮な果実を食べてワインを作ることをお勧めします。冬には、チンキ剤、アルコール飲料、または煎じ薬の形で追加の在庫を作ることをお勧めします。夏には、ムースやアイスクリームに加工フルーツを加えると、酸味を補うことができます。

古典的なレシピを再現するには、次のものが必要です。

• 8kgのチョークベリー果実;
• グラニュー糖5kg;
• 容量2リットルの精製水;
• 干しぶどう（洗っていないもの）0.1kg。

準備方法:

• ベリーは慎重に選別され、ミキサーで粉砕されます。
• 得られた混合物は、3kgの砂糖を満たし、1リットルの水（30度以下）を注ぐ必要があります。
• 容器の上部をガーゼで覆い、乾燥した暖かい場所に 7 日間置く必要があります。
• 酸性化とカビを避けるために、混合物を1日2回かき混ぜます。
• 手順が完了すると、ジュースはボトルにろ過され、ウォーターシールで閉じられ、追加の量の液体のためのスペースが残されます.
• パルプの場合は、手順を繰り返して発酵期間を5日に短縮し、その後廃棄する必要があります。
• 1週間後、液体を新しいボトルに注ぎ、コルクで閉じます。

飲み物は熟成前に90日間落ち着きます。その結果、ワインは甘い後味を持っています。要塞は低いです（10〜14度）。飲み物は、19度までの温度で6年間保管するのに適しています。

材料：

• 重さ9kgのベリーフルーツ;
• アルコール（70％、ウォッカできます） - 500ml;
• グラニュー糖7kg;
• スパイス - 10g。

調理方法：

• ベリーは慎重に選別し、手でこねる必要があります。混合物は砂糖とシナモンで覆われ、その後注入のために暖かい場所に置かれます。コンテナは最初に薄い布で覆われています。
• できるだけ頻繁に混合物をかき混ぜます。 9日後、果汁を絞り、丁寧に濾します。
• 液体はガラス瓶に入れられ、注入が始まります。
• チンキの終わりに、ワインをろ過してアルコールと混合した後、保管のために清潔な容器に注ぎます。

ワインの熟成は6ヶ月以内に行われます。チョークベリー製品の味は甘酒に似ています。