チョークベリー：癒しのベリーからの料理と飲み物のレシピ

ベリーは非常に多様で、外観だけでなく特性も異なります。それらのタイプはそれぞれ独自の方法で有用であり、特定の臓器がよりよく機能するのに役立ちます.熟したチョークベリーは中秋に収穫され、濃い紫色の丸い果実で表されます。冬のさまざまな準備から、デザート、料理、薬まで、その適用範囲は非常に広いです。

果物は、冷凍、乾燥、煮沸、焼いたり、注入したり、他の果物や果物と混ぜたりして使用されます.

実際にチョークベリーと呼ばれるチョークベリーの人気は、翻訳で「助け」を意味し、その薬効を負っています。ナナカマドの果実 (チョークベリーの 2 番目の名前の由来) との類似性にもかかわらず、これらは成分が異なる 2 つの果実です。ベリーは酸味があり、甘みと酸味が混ざり合っています。このおかげで、パティシエはさまざまなデザートの製造にチョークベリーを使用するのが好きです.一般の人々の間では、チョークベリーの人気が高まっています。

ベリーの一部、特にその皮には、次のような多くの有用な物質があります。

• ビタミンPとPP。 ビタミンPはアスコルビン酸で、柑橘類のすべての果物に含まれており、免疫システムを完全に強化します. PPはニコチン酸であり、体の一部に見られ、血中コレステロールの正常化に必要です。
• 甘味の責任者 ソルビトール、糖尿病の人にとって危険ではないベリーの砂糖を置き換えます。また、この物質には軽い下剤の性質があり、体から有害な毒素を取り除くのに役立ちます。

• すべてのダークベリーと同様に、チョークベリーには次のものが含まれます ヨウ素.この物質は、脳の活動を高め、ストレスを軽減し、血管をより柔軟にし、髪、歯、爪、皮膚、成長の健康に関与するため、体にとって非常に重要な役割を果たします。
• 物質 ペクチン 体からさまざまな毒物、さらには放射性元素を除去する責任があり、同時に全体のバランスを崩すことはありません。
• ハイコンテント カリウム、 血圧、腎臓の健康などを調節する役割があります。

チョークベリーは、次のような病気の治療を受けます。

• 高血圧;
• アテローム性動脈硬化;
• 酸性度ゼロの胃炎;
• 血栓症の傾向;
• 頻繁な下痢。

チョークベリーの使用は、多くの病気の予防や体の強化にも役立ちます。

• 血圧と心臓の圧力を調節します。 科学者たちは、1日10個のチョークベリーベリーが高血圧に苦しんでいる人々の血圧を正常化し、視力を改善できることを証明しました.
• 血管を強くする特に糖尿病患者では。ご存知のように、糖尿病に苦しむ人々は、血管の壁が壊れやすいために合併症に直面しています。これは、マウンテンアッシュのブラックベリーの有用な物質のおかげで強化できます。
• 胃の中のジュースの酸度を高めます.胃液の酸度がゼロの場合（食物の吸収が悪い）、いくつかの形態の胃炎が形成されます。果実は活性酸の量を正常化し、胃の痛みに対処するのに役立ちます。
• 体からコレステロールを取り除きます。 ご存知のように、コレステロールの問題は主に高齢者に影響を及ぼします。それはアテローム性動脈硬化症を引き起こす可能性があります-関節にコレステロールが蓄積し、筋肉活動中の痛みに寄与します.アロニアベリーはコレステロール細胞を結合させ、体から取り除きます。

• 甲状腺の機能を助ける ヨウ素の含有量による;
• 毒素を取り除きます。 すでに述べたように、ペクチンは体やベリーからすべての有害物質を除去し、肺や喉に蓄積した粘液形成にも役立ちます。
• 体内に水分を保持する能力。 しかし、浮腫になりやすい人は、夕方にチョークベリーを乱用しないでください.

非常に多くの有用な特性と物質が含まれているため、チョークベリーにはまだ次の禁忌があります。

• 低圧;
• 胃液の酸性度が高い。
• 胃炎および潰瘍、腸の問題;
• 頻繁な便秘。

チョークベリーから、膨大な数の料理、飲み物、チンキを作ることができます。酸っぱい味にもかかわらず、菓子職人はチョークベリーを選び、ロールパンやパイの詰め物として、またはそれらからマシュマロを作ることがよくあります.さらに、赤身の料理にはチョークベリーの果実が追加されます。

最も一般的なチョークベリーのデザートは、さまざまなジャムです。 ジャムを作るには、次のような 3 つのシンプルな材料が必要です。

• ベリーのキログラム;
• 1.5キログラムの砂糖;
• 0.5リットルの水。

ジャムを作るプロセスには、次の手順が含まれます。

• まず、0.5キログラムの砂糖と0.5リットルの水を使用して、特別に選択された容器でシロップを調製します。
• ベリーはこのシロップに注がれます。
• 塊全体を5分間完全に混合する必要があります。
• コンテナを火から下ろし、ベリーがシロップに完全に浸るように8〜10時間放置します。
• 果物を入れたシロップを再び火にかけ、残りのキログラムの砂糖を加えます。
• 滴がその形状を保持するまで、この塊はすべて沸騰します。
• 準備ができたら、気密性のある蓋付きの瓶にジャムを閉じることをお勧めします。

調理工程が不要なシンプルなデザートもあります。たとえば、チョークベリーの果実を取り、洗って乾かし、2：1の比率で砂糖を加えることができます。たとえば、果実1キログラムあたり500グラムの砂糖が使用されます。ブレンダーでどろどろの塊に混ぜる必要があるすべて。おいしくてヘルシーなジャムはお茶の準備ができています。

パイ「スコロスペロチカ」と呼ばれるチョークベリーパイの簡単なレシピがあります。生地を準備するには、小麦粉 2 杯、ケフィア 1 杯、ヨーグルト、または焼きたての発酵乳が必要です。次に、砂糖、ブラックベリー ジャム、新鮮なベリーを 1 杯加えます。

よく混ぜてから、卵2個とソーダ小さじ1を加え、もう一度よく混ぜます。生地は落ち着くまで30分放置する必要があります。次に、事前に油で潤滑された、できればクリーミーな任意の形に注ぎ、オーブンで+180度の温度で30分焼きます。ケーキはすぐに作れてとても美味しいです。

多くのチンキ剤やシロップはチョークベリーから作られています。チョークベリーは非常に健康的で、医療目的で使用されています.自家製のワイン、リキュール、コンポート、ジュース、フルーツ ドリンク、シロップ、ゼリー、紅茶、さらにはミルクセーキに加えることもできます。チョークベリードリンクのレシピを検討する価値があります。

チョークベリーリキュールは非常に人気があり、比較的簡単に作ることができます.チョークベリーの有益な特性を維持するために、チンキ剤はアルコールまたはウォッカを使用して作られています。そのようなレシピでは、果物とウォッカは同量でなければならず、準備後、飲み物は約2週間放置され、次に砂糖シロップが加えられ、酒の粘稠度になるか、より多くの液体が残されます。

古典的なリキュールの材料は、果物と砂糖の 2 つだけです。割合は 3 対 1 です (ベリー 3 キロに対して砂糖 1 キロ)。ベリーは、最初に砂糖を加えて一緒につぶして、ピューレの塊を作る必要があります。次に、得られた混合物をガラス容器に加え、上部をガーゼで結び、暖かい場所で約1時間半発酵させる必要があります。混合物をろ過し、涼しい場所に3か月置いた後。残念ながら、そのようなおいしいリキュールには、チョークベリーの有益な特性が欠けています。

自家製ワインを作るには多くの時間がかかりますが、それほど手間はかかりません。わずか 200 ミリリットルのワインを飲むだけで、血圧を正常化し、腸の機能を改善し、皮膚の状態に良い影響を与えることができます。ワインを作るには、10リットルのボトルが必要です。瓶で十分です。砕いたベリー2kgと砂糖1.5kgを瓶に注ぎます。より豊かな味を得るために、ベリーの数を5〜6kgに増やすことができることに注意してください。

次に、ゴム手袋でキャップの形でボトルを閉じ、手袋の中指の端に小さな穴を開けます。 10日後、砂糖1杯とお​​湯2リットルを容器に加えます。この手順は、40 日が経過するまで 10 日ごとに繰り返されます。ワインの準備ができているかどうかの指標は手袋であり、ガスで満たされるべきではありません。ろ過プロセスが始まります。得られた混合物を別の容器に注ぎ、沈殿物に触れないようにして、2〜3日間放置する必要があります。液体が均一で透明になったら、ワインを飲む準備ができています。

チョークベリーの酸味を考慮して、多くの料理に他の材料を加えて風味を高めます。チョークベリーはサンザシやリンゴとよく合いますが、レーズンやシーバックソーンなど、他の材料の使用も人気があります。

ナナカマドの果実、リンゴ、レーズンからのシャーロットの優れたレシピに注目する価値があります。 このシンプルだけどおいしいデザートの材料は次のとおりです。

• りんご;
• バター;
• 卵;
• 小麦粉;
• シュガー;
• レーズン;
• アロニア。

シャーロットを準備するプロセスには、次のようなアクションが含まれます。

• 卵をよく叩く必要があります。
• 砂糖を加えてもう一度混ぜます。
• 小麦粉、リンゴ、レーズンを加える。
• 必要な形になったら、チョークベリーと砂糖を上に注ぐ必要があります。
• このおいしいものはすべて、+200度の温度で35分間オーブンに入れる必要があります。デザートの出来上がり！

他の成分もチョークベリードリンクに追加されることがよくあります.チョークベリーとハチミツのおいしいフルーツドリンクのレシピは簡単です。温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。 次の材料が必要です。

• 新鮮なベリーを2杯。
• 一杯の砂糖;
• 1リットルの純水;
• レモン1個;
• 蜂蜜の半分のガラス;
• 必要に応じて、ガラスを小枝と赤いナナカマドの果実で飾ることができます。

モールスの準備には、次の手順が含まれます。

• ベリーはつぶして砂糖で覆い、数時間放置する必要があります。
• レモン汁を追加します。これには、最初にレモンから皮を取り除く必要があります。
• 得られた混合物をふるいにかけ、ふるいを容器の上に置き、ジュースを絞ります。
• 得られたジュースに水を注ぎ、熱意を加えます。

• 小さな火をつけて混合物を沸騰させます。
• 沸騰させた後、混合物を20分間放置します。
• 蜂蜜を加える。

サンザシを加えると、寒い夜や暖かい会社に最適なコンポートを作ることができます. これを行うには、次のような成分が必要です。

• りんご - 4個;
• 一握りのサンザシ;
• ドライアプリコット - 8個;
• プルーン - 5個;
• 砂糖 - 大さじ3〜4杯ですが、好みに合わせてナビゲートできます。
• 水 - 3〜4リットル。

コンポートの準備には、次の手順が含まれます。

• 乾燥したアプリコットとプルーンをカットして、調理したときにより良いジュースが得られるようにすることをお勧めします。
• リンゴも細かく切ることをお勧めします。
• 容器に水を注ぎ、小さな火をつけます。
• リンゴ、チョークベリー、ドライアプリコット、プルーン、サンザシ、砂糖を追加する必要があります。
• 沸騰したら火を止めて20分ほど待てばコンポートの完成です。

驚くべきことに、アディカでさえチョークベリーから作ることができます. これを行うには、ホステスには次の成分が必要です。

• ベリー - 約1kg;
• 塩 - 大さじ2〜3;
• 砂糖 - 130g;
• 酢 - 60ml;
• にんにく - 2〜3片;
• シナモン - 小さじ半分;
• クローブ - 小さじ半分;
• ホップスネリ - 大さじ1;
• オールスパイス - 5〜6個のエンドウ豆;
• 赤唐辛子 - 小さじ半分。

アジカの調理には、次の手順が含まれます。

• ニンニクとよく乾燥したベリーを肉挽き器に通す必要があります。
• スパイスを加える。別に、酢、砂糖、塩を混ぜてベリーに注ぐ必要があります。
• 混合物を密封されたガラス瓶に入れ、元の味のアジカができあがります。

アロニアベリーには、人々がしばしば好まない独自の味があります。 収集段階から最終的な準備に至るまで、チョークベリーの味を心地よくし、ベリーを味のない薬としてではなく、健康的な飲み物やデザートとして使用するのに役立つニュアンスと秘密.

• 果実は晩秋に咲くという事実にもかかわらず、すぐに集めようとしないでください。最初の霜が降りるまで待つ必要があります。そうしないと、ベリーの味が苦くなります。
• 持ち運びに便利な魔法瓶でチンキを準備する興味深い方法があります。ベリーを魔法瓶に注ぎ、沸騰したお湯を注ぎます。彼らは一日主張しなければなりません。その後、一連の治療を受けることができます。このチンキは血圧を正常化するのに役立ち、高血圧に苦しむ人々に最適です.コースは最大1か月続き、摂取するチンキ剤の量は1日あたり0.5カップを超えてはなりません.

• チョークベリーはしばしば醸造されますが、長期調理を伴うレシピでは、果物の治癒特性が実際には保持されないことを理解する必要があります。ベリーの醸造が少ないほど、より健康的です。
• ブラックマウンテンアッシュの果実は、凍結と乾燥に完全に耐えます。オーブンまたは電気乾燥機で乾かすことができます。残念ながら、ドライベリーは新鮮なものほど役に立ちませんが、買いだめする価値はあります。
• チョークベリー（チンキ剤）にシーバックソーンを加えると、その混合物は風邪と戦うための優れた解決策になります。これは柑橘系の果物にも当てはまり、チョークベリーの飲み物や料理にもよく使われます。ハチミツもチョークベリーの味を完全に薄めます。