ニンニクの矢：特性と準備方法

にんにくはタマネギ属の多年草です。誰もが知っているように、にんにくには非常に鋭い特有のにおいがあります。これは、製品にフィトンチッドで飽和したエッセンシャルオイルが含まれているためです。この野菜と発芽した矢は、食物としてだけでなく、多くの病気に対処できる強力な薬としても需要があります。

人体に対するこの文化の疑いのない利点は、すでに科学的に裏付けられています。また、世界のいくつかの地域では、ニンニクは古代から病気の予防と治療に使用されてきました.にんにくの存在が最小限であっても、免疫力を高め、さまざまなウイルスから体を保護します.

ニンニクの矢は、この製品のカロリー含有量が比較的低いため、健康的な食事を愛するすべての人や体重を減らしたい人が大胆に食べることができます.にんにくシューターのカロリーは、製品100グラムあたりわずか25です。 100グラムのニンニクの矢には、1.3グラムの量のタンパク質、脂肪が含まれています-それらの約0.2グラムと炭水化物があり、そのようなニンニクには3グラム以上あります。

ガーリックグリーンには、健康的な生活に必要なビタミンと微量元素が大量に含まれています。ビタミンC、A、D、ビタミンB1、B2、PP、Eが含まれています。

しかし、ニンニクの芽には、抗酸化物質、生理活性物質、有機酸など、多数の化学化合物、マクロ要素およびミクロ要素が含まれています。

• 硫黄;
• マグネシウム;
• ヨウ素;
• マンガン;
• ナトリウム;
• 銅;
• リン。

誰もが知っている伝統的なニンニクと発芽した新芽は、人間の免疫システムの強化と健康な生活に効果的に貢献します。この野菜の利点は古くから知られており、今日科学者はこの事実を確認しています.このため、ニンニクとその矢は広く食べられるだけでなく、薬としても使用されます.この野菜は、多くの病原体に対する追加の保護のために、効果的な免疫調節剤としても使用されています.このような特性により、ニンニクは非常に人気があり、人気のある野菜になっています.

ニンニクは私たちの食生活に常に使われています。そして、緑は人体にどのように役立ちますか？ニンニクの矢は血圧を下げることができます.それらはコレステロール値を低下させ、アテローム性動脈硬化に対する優れた予防薬でもあります.

ニンニクの矢は、通常のクローブのように体に有益な効果をもたらします.しかし、にんにく自体と比較すると、羽毛は体への影響がはるかに少なく、味の鋭さがそれほど目立ちません.季節的なビタミン欠乏症と闘うための最も手頃な方法は、ガーリックグリーンを毎日の食事に追加することです.

消化を正常化しながら、ニンニクの矢は食欲を目覚めさせます。それらはまた、腸管内の発酵プロセスと戦うことができ、微生物叢の状態にプラスの効果をもたらします.にんにくは天然の防腐剤であり、その緑には抗菌特性があります。

もちろん、ガーリックシューターの利点と害の概念は少し相対的です.どんな有用な製品でも、正しく使用しないと体に悪影響を及ぼす可能性があります。ニンニクの羽の過剰摂取も体に悪影響を与える可能性があります.もちろん、そのような声明はこの野菜だけでなく、一般的な製品にも当てはまります。

ニンニクの矢には多くの禁忌があります。たとえば、アレルギー患者は絶対に食べられません。また、胃炎、急性肝疾患、腎疾患、胃潰瘍、てんかんの人にも矢を食べることはお勧めできません.妊娠中の女性と授乳中の母親は、ニンニクの矢を使用する前に医師に相談してください.

にんにくを食べると、しばらくの間、非常に特有の、あまり心地よい匂いが口から出ないことは誰もが知っています。これは、通常のニンニク、新芽、および矢に当てはまります。

にんにくの最良の保存方法は冷凍保存です。この形では、野菜はほとんどの栄養素、元の形、重さ、色を保持しています.また、にんにくの矢は冷凍することで、辛みや苦味を取り除きます。にんにくの矢を正しく冷凍するための段階的な説明があります.

必要になるだろう：

• ポット;
• ナイフ;
• スプーン;
• 製品を冷凍して保管する容器。

材料：

• にんにくの矢;
• 塩。

調理方法：冷たい流水でニンニクの芽をよくすすいでください。花序が形成される上部を切り取ります。残りの緑を5センチメートルに切ります。コンロの上に鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したお湯に塩を加え、みじん切りにした野菜をそっと注ぎます。

5分ほど煮たら、水気を切る。にんにくを冷ます。その後、容器に詰めて冷凍庫へ。このような製品は10か月間保管できますが、再凍結しないでください.

料理芸術におけるニンニクはかけがえのない要素です。多くの料理は、この食材なしでは不可能です。さまざまな料理の調理には、にんにくだけでなく、その上も使用されます。ソース、サラダ、パテ、マリネ、冷たい料理と温かい料理の両方に使用されます。

にんにく矢を主原料とするレシピはたくさんあります。最も便利で人気のあるものをいくつか紹介します。

これは、製品を準備する最も簡単な方法の1つであり、想像を絶するほどおいしいことを妨げません。このように調理されたにんにくの羽の特徴は、揚げた矢がわずかに森のキノコのにおいがすることです。にんにくの矢は凍結によく耐え、いつでも冷凍庫から取り出すことができるため、この珍味は季節と寒い季節の両方で準備できます。

このおいしい料理を準備するには、主な成分に加えて、植物油と塩とコショウが必要です。ご覧のとおり、製品のリストは非常に小さいです。これは、このレシピのもう1つの間違いない利点です。

揚げ物には、通常、若いニンニクの矢を取り、事前に冷たい流水で洗い、慎重に選択します。また、吹き飛ばされていないニンニクの芽の上に約2センチメートル残るように、上部の細い先端を慎重に切り取る必要があります。若い矢ではなく成熟した矢を取ると、完成した料理はとにかく豊かな香りになりますが、かなりタフになります。つぼみとペンのサイズが同じ矢印を選択する必要があります。

ニンニクの矢を準備して選択した後、それぞれ約5〜7センチの小片に切ります。次に、側面が高いフライパンを用意する必要があります。かなりの量の植物油が注がれています-揚げている間に製品が底にくっつかないようにするためです。油はよくか焼し、そこに若くみじん切りにしたニンニクの羽を入れなければなりません。

ボウルに並べられた矢は、味に塩、コショウ、その他のスパイスを振りかけます。彼らはすぐにジュースを放出し、そこでしばらく煮込み、すべての液体が蒸発した後、実際の揚げ物プロセスが始まります。具材に焼き色がついたら火を強め、さらに10分ほど加熱します。

ご家族やお客様に喜んでいただける美味しいレシピです。このレシピは前のレシピと非常によく似ています。実際、ほとんどすべてのパントリーにある野菜をいくつか追加するだけで十分で、美味しくて健康的な料理が完成します。

にんにくの羽を野菜で煮込んだ場合は、次のものが必要です。

• 一束の矢;
• 熟したニンジン70グラム;
• 同量のタマネギとピーマン。
• 完熟トマト100グラム;
• オリーブオイルと醤油少々。
• 塩、コショウ、ハーブ、その他の調味料やスパイスで味を調えます。

調理法も簡単で、料理初心者でも大丈夫。フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。次に、半輪に切ったタマネギをそこに送り、透明になるまで調理します。にんじんは粗いおろし器ですりおろし、玉ねぎに炒める必要があります。同時に、ピーマンを細切りにし、にんにくの羽をそれぞれ約5センチの小片に切り刻む必要があります。にんにくとみじん切りのピーマンの矢が同時に揚げられます。

にんにくの矢が柔らかくなり、少し暗くなる瞬間まで、野菜を中火で一緒に炒めます。これは、新鮮なトマトを鍋に加える時が来たことを意味します。これを行うには、それらを大きなスライスにカットします。また、沸騰したお湯でやけどをして、この野菜から皮を事前に取り除くこともできます。にんにくの矢を野菜で煮込んだ最終段階は、スパイスと醤油を加えることです。提供する前に、料理を新鮮なハーブで飾ることができます。

にんにくもやしの煮込みは、ビタミン豊富で味も絶品です。それは非常に良いおかずまたは独立したスナックであり、休日と毎日の食事を多様化するために提供できます。

にんにくの矢を使ったもう1つの人気レシピは、羽のピクルスです。この製品を正しく漬けると、キュウリのピクルスやキュウリのピクルスなどの伝統的なスナックと競合することができ、冬の間は休業することもできます。このおいしい料理は、にんにくが精神に不寛容であるという事実にもアピールします-スパイシーな味と興味深い食感は、最も厳格なグルメさえも満足させます。

にんにくのピクルスを調理するには、次のものが必要です。

• 矢自体は約700グラム。
• 半リットルの飲料水;
• 50 ミリリットルの 9% テーブルビネガー;
• 砂糖大さじ;
• 同じ量の塩;
• オールスパイスのエンドウ豆1ダース。
• 中サイズの月桂樹の葉4枚。

マリネのニンニクの羽は、いくつかの段階で準備されます。まず、それらを保管する容器を準備する必要があります。ほとんどの場合、これらは通常のガラス瓶です。可能な限り消毒する必要があります。 700 グラムのガーリック パイプには、0.5 リットルの缶が 2 つ必要です。次に、羽を冷水でよくすすぎ、つぼみを切り取り、選択した瓶に収まるように矢を細かく切ります。準備された製品は、消毒された滅菌容器にしっかりと詰められています。

マリネの材料を適切な容器に入れ、中火で沸騰させます。次に、得られた液体をにんにくの羽の入った瓶に注ぎ、完全に覆います。次に、すべての瓶が入る大きさの鍋を用意し、その底にタオルを敷きます。にんにくのピクルスの瓶に蓋をして、20分間煮ます。そして最後の段階で、瓶は無菌の蓋でしっかりとねじられ、逆さまに毛布で包まれ、冷めるまで保管する必要があります。

このようにマリネされたニンニクの矢は、肉料理の優れたサイドディッシュまたはお祝いのテーブルで見栄えのする前菜になります。

ニンニクの矢を作るためのより複雑なレシピは、この製品と豚肉のシチューです。若いにんにくの羽などの具材は、いつものポーク シチューにスパイシーで独特の風味を加えることができます。どんな食卓にも飾れる、大満足の一品です。

にんにくと豚肉の羽でシチューを作るには、最低限の料理のスキルが必要です。 調理には、次の製品が役立ちます。

• 豚肉、700グラムの量;
• 約70グラムのニンニクの芽;
• 普通のタマネギ100グラム;
• 同量の熟したニンジン;
• 約50グラムのピーマン;
• 新鮮なトマトまたはトマトを自分のジュースで作ったパスタ。

具材を揚げるには少量の植物油が必要で、味付けには塩やその他の調味料が役立ちます。

このようなシチューを調理するには、底と側面が厚くなったフライパンが必要です。ピラフのように、大釜が理想的です。植物油をフライパンまたは大釜に注ぎ、その後完全に焼成する必要があります。肉は、一辺が約3センチの小さな立方体に切る必要があります。次に、豚肉を熱した油でフライパンに送ります。放出された液体が最終的に蒸発する瞬間まで、激しくかき混ぜながら揚げる必要があります。

次に、野菜の揚げ物を始める必要があります。最初に半分の輪に切った玉ねぎをボウルに注ぎ、次ににんじんを入れ、最後にピーマンとニンニクのパイプを肉やその他の製品と一緒に鍋に送ります。ブルガリアのコショウは細切りにし、にんにくの羽は数センチ程度の小片に切ります。

豚肉は矢が柔らかくなり、黒くなるまで野菜と一緒に調理されます。次に、トマトピューレを鍋または大釜に加え、塩を加え、他の調味料を加えて味わうことができます。次に、皿全体を蓋の下で弱火で煮る必要があります。約10〜15分後、豚肉とにんにくの葉を使った美味しくてボリュームのある料理ができあがります。

したがって、栄養と料理におけるニンニクの矢の使用は、想像力によってのみ制限されます.

にんにくの矢を作るその他のレシピについては、次のビデオをご覧ください。