にんにくの植え方と育て方は？

にんにくの健康効果は計り知れません。さらに、この野菜は私たちの緯度の気候条件にまったく気取られず、南部と北部の両方でよく育ちます。にんにくは料理に広く使われており、冬に向けて野菜を準備する際の肉料理や野菜料理、マリネ、ピクルスには欠かせません。ニンニクは、病原菌に抵抗し、ウイルスを殺し、消毒することができます.

ニンニクの茎、矢、頭、さらには殻は、医療用製剤だけでなく、害虫や植物の真菌性疾患と戦うために国内で必要な注入の準備にも使用されます.

そのため、ニンニクは夏の居住者によって栽培される伝統的な作物であり、ほとんどすべての庭で見つけることができます.

しかし、すべての栽培植物と同様に、にんにくにも適切な手入れが必要です。農業技術の基本的なルールを順守することで、本格的な収穫を得ることができ、次のシーズンまでにすべての「ニンニク」のニーズをカバーできます。 植え付けと成長の一般的なルールは次のとおりです。

• 野菜収量の増加 - 塩漬けと新鮮な貯蔵に十分。
• 熟成と収穫のタイミングに直接依存する優れた保存品質。

成長の全プロセスを理解し、視覚化するために、この野菜を扱う各側面を詳細に検討します。

私たちの大陸だけで70種類以上のニンニク文化があるという事実にもかかわらず、ニンニクは主に春と冬の2つのタイプに分けられます.それぞれの種の名前は、主に方法、または植え付けと成長のタイミングについて語っています。冬にんにくは「冬の前」に秋に植えられ、春にんにくは他の野菜と同様に春に植えられます。したがって、ニンニクの植え付けを計画する前に、これら2つのタイプを区別することを学ぶ必要があります.

冬にんにくは、硬い殻と大きなクローブが特徴です。主な違いは、頭の中央に密集したコアがあり、その周りに正しい形状の同一の歯が配置されていることです。冬にんにくの1つの頭に含まれるクローブの数は常に偶数で、4〜10個です。庭で育てると、冬の品種は矢を放ちます-花の茎。矢印の先には、次の作物を育てることができる「球根状の種子」（球根）を含む花序が形成されます。したがって、冬にんにくはクローブだけでなく、球根からも育てることができます。冬にんにくの頭の中に特徴的な芯ができるのは矢から。

ばねの種には中央のコアがなく、歯は小さく、さまざまな形で、頭の中に無秩序に配置されています。春にんにくの皮は乾燥した羊皮紙のように薄く、上層からは簡単に剥がれますが、クローブにしっかりと付着しているため、剥がすのに問題があります。春にんにくを育てると、ガリバーの品種を除いて矢を放ちません。春にんにくは、頭とクローブが小さいため収量が少なくなりますが、冬にんにくよりもはるかに長く保存されます。

種による分類 - 冬と春 - は、栄養システムを考慮したグループの生物学的特性によるものです。この分割を無視して、春と冬の両方に野菜を植えることができます。しかし、大きなクローブと高度な保存品質を備えた高品質の作物を得るために、専門家は種ごとに最適な植え付けと収穫の日付を開発し、確立しました.

冬にんにくは10月初旬に植えられ、霜が降りる前にまだ暖かい土壌に根付く時間があります。 9 月末と 10 月は温暖な気候のおおよその日付です。したがって、南部地域では、ベルベットの季節の後に冬のニンニクの植え付けが行われ、北部地域では9月上旬に行われます。 正確な数値を気にする必要はありませんが、天気予報を注意深く見て、地域の気候の特徴を考慮に入れる必要があります。最適な時期は、最初の霜が降りる15〜20日前に冬のニンニクを植えることです。

現場での庭仕事がすでに完了し、ベッドが取り除かれ、土が積雪を待っているときは、ニンニクを始める時です.それは根付きますが、成長する時間がなく、気温が下がると、土の層の下で力を得るために残ります。冬の品種は-20度までの霜に耐えることができますが、植え付け後に断熱する必要はありません。

春の品種は、積雪が溶けるとすぐに早春に植えられます。原則として、中央ロシアでは、これは 4 月の最初の 10 年です。しかし、春の日程は地域の気候にも左右されます。この時期はまだ地面が凍っているので、秋にはベッドを準備する必要があります。南部地域の場合、日付は 3 月上旬にシフトされ、北部地域 (4 月末) の場合は 5 月の最初の日にシフトされます。

春にんにくを植えるための主なガイドラインは、土壌温度が摂氏5〜6度を超えないようにすることです. にんにくの根系は低温で形成されるため、冬のバージョンでは霜が降りる前に野菜が根付く時間があり、春には地球がまだ暖まっていない瞬間を逃さないことが重要です。このルールを怠ると、根の成長が鈍くなり、本格的な地上部の成長と頭の形成が不十分になります。その結果、収穫は高品質ではなくなり、ケアの努力は無駄になります。

にんにくを植える伝統的な方法は、春と冬の両方の種でほぼ同じです。準備されたベッドには、互いに15〜20 cmの距離で溝が形成され、穴は冬の場合は6〜7 cm、春のニンニクの場合は4〜5 cm深くなります。頭ができるだけ大きくなるように、穴の間の隙間は8〜10cmにする必要があります。

このようなベッドは他の野菜の種まきに似ていますが、ニンニクの作物の場合、特に狭い場所で平方メートルを節約する必要がある場合は、これは常に推奨されるとは限りません。

この野菜はかなり気取らないので、経験豊富な夏の居住者は、ニンニクをよりコンパクトに育てる方法を長い間見つけてきました。この方法は、側面で固定された、別々に配置されたベッドの形成にあります。にんにくは、畝や列の間隔をあけずに市松模様に植えます。主なルールは、前の方法のように、大きな頭を形成するための余地を残すことです - 8-10 cmボックスベッドは、意図した植栽の量に応じて、任意のサイズと形状にすることができます.

総播種面積のスペースを取る必要はありません。にんにくは横に伸びます。野菜を植えるコンパクトな方法では雑草が生えません。つまり、有用なメーターを節約できるだけでなく、人件費も削減できます。したがって、夏の半ばから後半までには、それ自体が非常に絵のように美しい青々としたニンニクのベッドができます.冬には、側面が雪を保持し、ベッドを凍結や風から確実に覆います。

歯は、厳密に底を下にして穴、つまり根系が成長する部分に下げられます。スライスを横向きまたは下向きに不正確に置くと、クローブが発芽しない場合があります。もちろん、健康で強いシュートはいずれにせよ道を見つけるでしょうが、残念ながら、そのような持続性は雑草で最もよく見られます。したがって、収穫を危険にさらすべきではありません。事前に穴にクローブを注意深く配置することをお勧めします。

冬のニンニクを植えた後、泥炭または腐植の「枕」を覆います。春と夏には、どちらのタイプのニンニクも、乾燥した夏の間は水やりが必要で、シーズンごとにいくつかのトップドレッシングが必要です.

サイトでの輪作は、高品質の作物を育てるための基本的なルールの 1 つです。これは、各文化が土壌から必要な微量元素を取り、それを貧しくするという事実によるものです。同じ場所に植えられた同じ種類の野菜は、前任者が昨シーズンなんとか拾った物質を完全に受け取ることはありません。さらに、庭で育った作物の病原体や害虫の幼虫は、土壌に残る可能性が最も高い.

各植物は栄養素を吸収するだけでなく、独自の酵素も追加するため、作物がベッドで頻繁に交換されるほど、土壌中の有害な微生物の生存のリスクが少なくなり、微量元素による飽和度が高くなります。

にんにく文化の素朴さにもかかわらず、この野菜も例外ではありません。表面的な根系により、土壌の上層にある微量元素を吸収できます。そしてこれは、深い根系を持つ植物の後に、ニンニクが列にうまく根付くことを意味します.

しかし、根系だけで先祖を決めても意味がなく、 ニンニク作物の良好な成長に貢献するいくつかの基本的な作物を覚えておくと、より効果的です.

• キャベツは早熟でカリフラワー。 キャベツを栽培するときは、季節に野菜が消費する時間がない有機肥料が積極的に使用されます。新鮮な有機肥料はニンニクには禁忌です。したがって、「過食」を避けるために、すでに土壌に再分配されている残りの少量の有機物がニンニクに最適です.キャベツの初期の品種は、冬のニンニクを植える準備をするためにベッドを早く解放する時間があります.
• キュウリ - 有機肥料の分配という点で、キャベツのように成功した前身。ただし、ほとんどの気候帯では、きゅうりは温室で栽培されており、その場所を占めることはお勧めできません。しかし、南緯度では、オープンフィールドで栽培されたキュウリの代わりに、ニンニクが気分が良くなります。
• ひょうたん - カボチャ、ズッキーニ、カボチャはニンニクの成長に適した土壌を残し、歯は最適な量の有機肥料を受け取ります.かぼちゃやにんにくの野菜には一般的な病気はありません。
• 豆とエンドウ豆 彼らの強力な根系は重い土壌に良い影響を与え、酸素でそれらを飽和させるので、最高の前任者です。さらに、マメ科植物は成長中に窒素を土壌に放出します。これは、ニンニクの頭の成長と栄養にも有益な効果があります.
• トマト、なす、ピーマン、じゃがいも にんにくに有用な微量元素で土壌を飽和させ、にんにく病原体を持たない.しかし、ここでは反対側を考慮に入れる必要があります.キュウリのようなトマトとピーマンは、ほとんどの場合温室で栽培されており、ニンニク作物を植えるのには適していません.じゃがいもは根菜類です。つまり、望ましくない前身のカテゴリーに分類されます。

最適な前任者と近隣の知識に加えて、いくつかの互換性のない文化も考慮に入れる必要があります。

• ルーツ - ニンジン、ビート、ジャガイモは、土壌からすべてのミネラル、特にニンニクに必要なカリウムを集中的に摂取します。したがって、それらの後に冬のニンニクを植えても意味がありません。ベッドを有機物で飽和させ、春まで休ませることをお勧めします。
• 玉ねぎとにんにく 彼らは同じような病気、害虫を持ち、同じ原則に従って土壌を枯渇させるため、「仲間」ではありません。さらに、ニンニクのベッドは、タマネギのある地域も好きではありません。播種したエリアの反対側に植える方がよいでしょう。ニンニクやタマネギの畑でシーズンを過ごした後、土壌はそれらの作物の1つを再び引き継ぐために数年間休む必要があります.
• 緑とハーブ - 羽のタマネギ、レタス、セロリは、ニンニクの作物に有害な微生物の繁殖に貢献します.大量のスパイシーなハーブは、エッセンシャル オイルの放出においてニンニクと競合し、野菜の成長を阻害し、その香りを低下させます。

サイトで輪作を計画するときは、他の植物と同様に、ニンニクにも明るい場所が必要であることを忘れないでください.これは、太陽自体に庭の中心的な場所を割り当てる必要があるという意味ではありませんが、低木や果樹の陰に植えることは選択肢ではありません。スペースを節約するために、家の壁の近くにベッドを配置するか、南または南西側の別棟に置くことができます。この場合、野菜には十分な日光があり、壁やフェンスが土壌を過度の乾燥や風から保護します。

土壌構造も同様に重要です。にんにくの場合は、中性レベルの酸度を持つ軽いロームが望ましい.粘土質の土壌は砂で希釈され、酸度は石灰で調整されます。低地や春の洪水が発生する場所への着陸は避けるべきです。ニンニクは地表の地下水にも耐えられません。水分が多すぎると、野菜の地下の果実が破壊される可能性があります。

経験豊富な園芸家は、播種シーズンの準備が高品質の作物を得る成功のほぼ半分であることを知っています.春または秋の播種の締め切りに間に合わせるだけでなく、事前に種子とベッドを準備し、着陸場所を管理し、土壌構造に対処し、必要な要素を時間内に追加する時間も必要です。 .

春の植栽の春の外観には、秋に庭のベッドを準備するのが最善です。シャベルバヨネットで土を掘り、雑草の根を丁寧に取り除きます。にんにくはまだ涼しい土壌に植えられており、残りの雑草の根はずっと後に発芽するため、春にはこれは非常に問題になります。秋に掘り起こされて掃除されたベッドは、春に熊手で土をほぐし、植え付けを開始するだけで済みます。

春の種まきの準備をもっと簡単にする方法があります。秋には、収穫後、残りの雑草の真上にある暗いフィルムまたは屋根材で必要な領域を覆います。寒い気候が始まる前に、雑草の一部がカバー材の下の高温で燃えます。春になり、雪が溶けると、太陽が材料の暗い表面を焼き始め、雑草の種の早期発芽に貢献します。しかし、高温、光と酸素の不足により、発芽した雑草が破壊され、ニンニクが植えられるまでに、土壌はきれいになり、使用可能になります.

冬のニンニクの場合、植える予定の1か月前、つまり、初期の野菜作物を収穫した直後に、シャベルをバヨネットに掘り、必要なミネラル肥料を適用します。販売時には、適切な量で土壌を豊かにするあらゆる種類の野菜の普遍的な混合物を見つけることができます.指示に示されている比率を守ることだけが必要です。新鮮な有機物の影響下でニンニクの頭が破壊され、緩んで食べ物に適さなくなり、保存特性が失われることを覚えておく必要があります. したがって、新鮮な肥料または鶏糞は、ニンニクのベッドから完全に除外されます.

なんらかの理由で冬にんにくの締め切りが間に合わず、霜の時期がすでに近づいている場合は、被覆材であるマルチに注意する必要があります。おがくず、コケ、落ち葉などです。最初の霜が降りる前に、クローブが根付くまでの時間が必要です。つまり、マルチを使用して温度を少し上げる価値があります。

確実な収穫を得るために、種子は選別されます。頭を壊したときに、いくつかのスライスにワームホールやその他の変形があることが判明した場合、それらは脇に置かれ、まず第一に、それらは料理の処理に入れられます。彼らはまた、すべての小さなものを取り除きます-大きな果物の頭はそれからうまくいきません。したがって、ソートにより、最も有望な苗木を選択できます。歯の底には、共通の頭からの角化粒子があってはなりません - それらは根系の自由な発芽を防ぎます。

選択された春の種子は、植える直前に浸されます。これを行うには、過マンガン酸カリウムの弱い（淡いピンク色）溶液を入れた容器に数時間入れます。この方法は、殻の下にあるバクテリアや害虫の幼虫の可能性のある微視的な胞子を破壊し、クローブを水分で飽和させて成長を加速させます.国に過マンガン酸カリウムがなくても、家に風呂やロシアのストーブがある場合は、にんにくを木の灰の溶液に浸すことができます。これを行うには、にんにくをバケツの灰の 3 分の 1 に入れ、その上に数時間水を注ぎます。生理食塩水をよく中和します。 1バケツの水につき大さじ10杯の粗塩で十分です。ニンニクはこの溶液に2〜3時間保持されます。

地植えの方法は、植えるにんにくの種類によって異なります。

最も一般的なオプションは、クローブをまくことです。それらは、一般的な規則に従って、事前に準備された穴または溝に深さまで配置されます：冬 - 7〜8 cm、春 - 表面から4〜5 cm。土壌の構造も考慮する必要があります。土が重いほど、発芽しやすくするためにスライスを埋める必要が少なくなります。逆に、地球が緩くて軽いほど、雨や風が種子を露出させる可能性が高くなります。つまり、種子を少し深く沈める必要があります。将来の頭が互いに変形せず、十分な量の栄養素を受け取ることができないように、歯の間の距離は10〜12 cmのままです。

経験豊富な庭師は、球根を使ってニンニク文化の繁殖を実践していますが、これには多くの利点があります.第一に、このようにして、購入したニンニクの品質を大幅に改善し、より大きな作物を育てることができます。第二に、種子のある苗木を使用すると、好きな品種を栽培して、最も成功した結果を得ることができます.もう一つの利点は、種をまきやすいことです。この方法の欠点は、種子が最初に歯に成長し、その後種子材料として使用されるため、本格的な収穫ができるのはシーズンの後であることです。

1つの花柄で、最大80個の植物の種子が形成され、それらの成熟は、破裂する花序ボックスによって通知されます。何らかの理由で箱のフィルムが開かなかったが、植物の葉が7月の後半に黄色に変わり始めた場合、球根はすでに熟していると確信できます。

自宅での種子の保管と植え付けの方法は、通常のクローブの植え付け方法と変わりません。 冬の前と早春の両方に種をまくことができます。 植える前に、種子は30〜40日間冷蔵庫に送られます。これにより、種子が撃たれなくなります。木の灰の溶液に1日浸し、浮上した空の球根を取り除きます。それらは、10cmの列間隔を残して、互いに2〜3cmの距離で溝に植えられています。次のシーズンでは、実行可能な各種子が 1 つの本格的なクローブになります。

品種に関係なく、にんにく作物は特に注意を払う必要はありません。彼らは霜やその他の気候上の問題に非常によく耐え、水をやることができなくても乾燥した天候で死ぬことはありません.しかし、緊急事態では、作物の最も快適な成長と成熟を確実にすることで、植物を助ける方が良いです.

メンテナンスには、土壌が乾燥してひび割れするのを防ぐために、暑い時期に定期的に大量の水をまくことが含まれます。残りの野菜と同時にベッドに水をやることができますが、ニンニクを収穫する2週間前に水やりを止める必要があります.植物は、植物の一般的な水やりの規則に従って水をまく必要があります-早朝または夕方遅くに、日中の活発な太陽の下で葉が燃え尽きないようにします。

肥料は1シーズンに3回与えます。 最初は発芽の最初に落ちます-尾根は尿素または窒素を含む肥料で流されます。 2回目-5月中旬に、複雑なミネラル肥料が敷設され、広く販売されています。ニンニク作物の有機肥料は廃棄する必要があります。矢を取り除いた後、3回目に植物を受精させる必要があります。ベッドは、木の灰の2日間の注入で流されます（水のバケツごとに1カップ）.

成長の2か月目の若い冬のニンニクは、必然的に花の茎を捨てます。植物の生命力が果実の地下塊の形成に向かうように、それらを切断する必要があります。計画に球根によるこの品種の繁殖が含まれている場合にのみ、いくつかの矢印を残してください。ニンニクの矢は、成長して粗くなることが許されない場合、味がとても心地よいです。新鮮な野菜としてテーブルで提供されるか、冬の間は野菜のスナックとしてマリネされます。

おおよその成熟日は7月末から8月初めですが、植物自体がその成熟について最もよく教えてくれます. 7月の後半に近づくと、葉が黄色くなり始め、残りの矢印がまっすぐになり、茎箱が破裂します。これらの兆候はすべて、ニンニクが完全に熟していることを示しています。

熟しすぎたニンニクは保存性と味を失うため、熟成期間を逃すことは非常に望ましくありません。

植物は、土が根から自由に振り落とされるまで、数日間乾燥させるために、晴れた乾燥した天候で掘り出され、ベッドの上に列をなして残されるべきです.天気が雨になると約束されている場合は、キャノピーの下または屋根付きのベランダで収穫することをお勧めします.乾燥させて土を取り除いた後、茎を2〜4cm残して切るか、にんにくを三つ編みにして吊るします。

にんにくを次の収穫まで何ヶ月も保管するには、温度管理と低湿度を守る必要があります。にんにくは涼しく乾燥した部屋で保存でき、マイナス 1 度までの温度に耐えることができます。しかし、10 度を超えると、野菜は発芽し始め、乾燥、腐敗、またはカビが発生します。最初に甘やかされて育ったクローブは、頭全体にカビが広がり、次に隣接する果物に広がります。したがって、作物を定期的に選別、検査、調査し、甘やかされて育った頭をタイムリーに取り除く必要があります。

次のビデオでは、実績のあるにんにくの種まきと育て方を紹介します。