乾燥メロン：調理の特性と機微

ドライメロンはヘルシーでおいしいデザートです。ドライフルーツは、そのまま食べたり、さまざまな料理の材料の1つとして使用したりできます。乾燥メロンを準備する際の特性と機微をより詳細に検討する必要があります。

ドライメロンには体に良いビタミンやミネラルがたくさん含まれています。ドライフルーツは乾燥させて作ります。適切な準備をすれば、メロンはその有益な特性を失うことはありません。栄養価については、製品100グラムには341カロリーが含まれています.何よりも、乾燥メロンには炭水化物が含まれています - 82.2グラム。タンパク質の量は0.7グラムで、脂肪は0.1グラムの量で存在します。

すべての指標が100グラムの乾燥メロンに対して示されていることは注目に値します。

何よりも、製品にはビタミンCが含まれています。この要素は人体にとって不可欠であり、通常の一般的な健康を維持します.また、製品には多くのビタミンBが含まれており、このグループの各要素には独自のシリアル番号があり、個々の機能を実行する責任があります.一緒に、これらのビタミンは神経系を強化し、胃腸管の器官の機能も改善します.

乾燥メロンにはニコチン酸が含まれており、脳機能、血液循環、視力など、体の多くの重要なプロセスに関与しています.ビタミンAとEは、免疫システムを強化することに加えて、皮膚の良好な状態に関与しているため、健康にとって非常に重要です.皮膚細胞の再生を刺激することに加えて、ビタミン A は骨と歯を強化するのに役立ちます。

ビタミンに加えて、ドライフルーツには多くの微量元素が含まれています。大量の製品には、体内の水分バランスを維持するために主に必要なカリウムが含まれています。この要素は、脳のパフォーマンスと筋肉組織と血管の状態にも関与しています.ナトリウムの特性はカリウムの機能に似ているため、要素が互いに助け合って体を強化していると言う価値があります.ナトリウムは、水と塩の代謝に関与し、神経系と筋肉の状態を改善し、胃液の産生も促進します.

カルシウムは、骨や歯に必要な重要な要素の 1 つです。さらに、この要素は血液凝固のプロセスに関与しています。マグネシウムは、この要素が神経系の状態を改善するため、精神的および感情的な状態を安定させるために非常に重要です.また、この微量要素は、頻繁な頭痛や片頭痛を取り除くのに役立ちます.

ドライフルーツの有用な特性は、その組成によるものです。乾燥の過程で、メロンはその有用な品質を保持するため、特性の点で、ドライフルーツは新鮮な製品に劣りません。 ドライフルーツは体に次の利点をもたらします。

• 心血管系全体にプラスの効果があります。食品中のドライフルーツを定期的に摂取すると、心筋が強化され、その機能が改善されます。
• 体から有害物質や毒素を取り除き、肝臓の状態と全体的な健康を改善します。
• 体からの胆汁の排泄を促進し、腎臓や胆嚢への負荷も軽減します。
• 利尿作用があり、腎臓から砂や小さな石を取り除くのに役立ちます。
• 神経系の機能を改善し、睡眠障害を助け、不眠症を緩和し、ストレスから保護し、不安に対処するのに役立ちます。
• 骨と筋肉組織を強化します。
• 適度な下剤効果があるため、便秘の予防薬として使用できます。
• 症状を軽減するために閉経期に使用することをお勧めします。
• 男性の効力を高めます。
• 妊娠中の体の一般的な状態を改善し、胎児の正常な発育に貢献します。
• 免疫系の機能を改善します。
• 爪甲を強化し、発毛を促進し、皮膚の状態を改善します。

ドライメロンはカロリーが高いので、太り気味の方にはおすすめできません。また、製品の組成には砂糖が多いため、ドライフルーツは糖尿病に苦しむ人々の食事から除外する必要があります. ドライメロンは消化に時間がかかります。

自宅でおいしいドライフルーツを作るには、適切で高品質のメロンを選ぶ必要があります。まず第一に、果物が熟していて手付かずであることが重要です。 品種に関しては、次の種類のメロンを優先する価値があります。

• "ペルシア語";
• "集団農民";
• "パイナップル";
• "歩く";
• "魚雷"。

他の品種を使用できます。乾燥用メロンに求められるのは、果肉が密で、味と香りが豊かなことです。 胎児の成熟度については、いくつかの簡単な方法で判断できます。

• 購入するときは、果物の匂いに注意する必要があります。熟したメロンの皮から心地よい目立たない香りがするはずです。においがない場合は、まだ熟していないことを示します。
• 香りだけでなく、音でも果実の熟度を知ることができます。メロンの表面を手のひらで軽く叩く必要があります。音がこもっている場合、果物は熟していますが、ポンという音はその反対を示しま​​す。
• メロンの皮はしっかりしている必要があります。皮を軽く押さえればへこみは残らないはずです。プレス後に皮が元の形を失っている場合、果物は熟しすぎています。
• メロンの表面に損傷や欠陥があってはなりません。どのような品種を購入しても、果物の皮は、異なる色の無関係な斑点のない均一な色合いでなければなりません。

ドライフルーツが乾燥後にメロンのすべての有益な特性を保持するためには、責任を持ってこのプロセスに取り組むことが重要です.製品の乾燥にはいくつかの方法があり、それぞれ乾燥方法が異なります。

ドライ フルーツ、野菜、ベリーを準備する最も便利な方法の 1 つは、電気乾燥機などの器具を使用することです。同時に、複雑な乾燥プログラムを備えた高価なユニットは必要ありません。最も単純なモデルで十分です。メロンはまず洗って皮をむき、種を取り除きます。その間、電気乾燥機を温めて、5分間放置する必要があります。皮をむいた果物は細かく切る。 1枚の厚さは5ミリ以下にしてください。長さに関しては、電気乾燥機のサイズに焦点を合わせて、作品が簡単に収まるようにする必要があります.

マシンがウォームアップすると、メロンがパレット上に配置され、ピースが互いに触れないように配置されますが、短い距離にあります。乾燥プロセスは合計で12時間以内です。 装置内の温度は+70度のレベルでなければなりません。

誰もが電気乾燥機のようなユニットを持っているわけではありません。そして、そのような機器を1回またはまれに使用するために購入することは実際的ではありません.乾燥メロンは従来のオーブンで調理でき、味と品質の点で乾燥機の製品に劣りません。果物を準備する手順も同様です。メロンの皮をむき、種の皮をむき、薄く短く切ります。オーブンは+70度の温度に加熱する必要があります。天板にパーチメント紙を敷く必要があり、その上にすでにメロンが置かれています。

オーブンでの製品の乾燥には、いくつかの特徴があります。 実際のところ、メロンは調理中に多くの水分を失い、蒸発するはずです。これを行うには、調理中にオーブンのドアを少し開いたままにしておく必要があります。 乾燥の最初の 5 時間で水分が大量に放出されるため、パーチメント紙は定期的に交換する必要があります。そうしないと、メロンは乾燥せずに茹でてしまいます。

直射日光の下で風通しの良い状態でメロンを乾燥させることは、多くの人にとって最良かつ最も正しい方法であると考えられています.この方法は、温暖な気候の地域の住民が実際に適用できます。暑くて乾燥した夏は、路上でメロンを乾燥させるのに理想的な条件です。この乾燥方法のメロンは、少し異なる方法で準備されます。果物はよく洗い、半分に切って種を取り除きます。

それぞれの半分は、ピースを互いに分離するのではなく、一方の端で接続したままにして、薄くカットする必要があります。プレートは、互いに接触しないように、異なる方向に分離する必要があります。一枚も剥がれないように慎重に行動する必要があります。最初の 2 日間は、製品を室温でふるいにかける必要があります。この期間中、メロンは定期的にひっくり返さなければなりません。

その後、果物の薄い乾燥片の間にロープを配置する必要があります。この場合、ロープは細すぎてはいけません。 そうしないと、メロンが切断され、プレートが切断される可能性があります。果物は屋外の最も日当たりの良い場所に吊るされます。乾燥プロセスには14日かかる場合があります-それはすべて気象条件に依存します.

ドライメロンは賞味期限が長いので、保管に適した条件を作るだけです。容器に関しては、最良の選択肢はガラス瓶です。または、布製のバッグやラップを使用することもできます。製品を冷蔵庫に保管することをお勧めします。使いやすくするために、事前にメロンを刻んでおくことができます。

乾燥機でメロンを乾燥させる方法は、次のビデオを参照してください。