ドラゴンフルーツ（ピタハヤ、ピタハヤ、ドラゴンズアイ）：それはどんな種類の果物で、どのように正しく選ぶのですか？

「ハート・オブ・ザ・ドラゴン」 - 美しく珍しい音。この名前の背後には、熱帯林で育つエキゾチックなフルーツ、ピタハヤがあります。私たちの国の住民は、店でめったに見られないため、植物の果実にあまり精通していません。それにもかかわらず、ピタハヤは優れた味、有用性、栄養特性の所有者であり続けています。そして、花が咲く木々が植えられた領土は、おとぎ話の庭に似ています。

ドラゴンフルーツ、ピタハヤ、ピタヤ、ドラゴン - これらはすべて、メキシコ、南アメリカ、中央アメリカの土地で育つエキゾチックな果物の名前です。植物はサボテン科に属します。

今日まで、ドラゴンフルーツの栽培はアジア南東部の住民によって行われています。ほとんどのピタハヤは、タイ、インドネシア、ベトナム、フィリピン、スリランカ、台湾、中国、マレーシアから世界中に輸出されています。エキゾチックなサボテンの実を収穫するための最適な気候条件は、まさに亜熱帯と熱帯です。

果物の名前は英語にルーツがあり、「ドラゴン ハート」または「ドラゴン フルーツ」と訳されています。しかし、古代アステカの時代でも、この植物はドラゴンフルーツと呼ばれていました。メキシコはサボテンの発祥の地だったので、インドの部族は白い果肉を最初に食べました。砕いた種子は料理の調味料として使われました。

メキシコの人々は、果物の外観が当時住んでいたドラゴンに関連しているという伝説をよく語ります.彼らは、ピタハヤの誕生は戦争の最中に起こったと主張しています。その時、疲れたドラゴンは口から火を吐くことができなくなり、代わりに明るい果物を吐き出しました.古代インド人は、ドラゴンの心臓の近くのどこかに、この驚くべきドラゴンフルーツがあると信じていました.できるだけ多くの御馳走を手に入れるために、彼らは戦士のドラゴンをすべて破壊しなければなりませんでした。

今日、ピタハヤは、珍しい形と色が特徴の、最も美しく神秘的な果物の 1 つです。南国の地でよく育ち、素晴らしい味わいです。確かに、その外観は絶滅した爬虫類の鱗やドラゴンの目に似ており、古代の伝説の記憶を呼び起こすだけです。ちなみに、ピタハヤの果肉は品種によって色が異なります。

一般的な色合いは、白、赤みがかった、ホット ピンク、さらには紫です。トロピカルフルーツは、形、大きさ、皮の鱗の数も異なります。

最も人気のある種類の珍しい植物を考えてみましょう。

• ピタヤ "ホワイト" (Hylocereus Undatus) 非常に一般的な種類の果物です。濃厚な味わいですが、他に比べて少し新鮮です。その名の通り白い果肉の中に黒い種がたくさん入っています。香りは何かハーブを連想させます。果実の外色は赤または鮮やかなピンク色で、鱗片は薄緑色です。
• ピタヤ「イエロー」（Hylocereus Megalanthus）.この品種はめったに栽培されず、「ウチワ」と呼ばれます。表層は黄色で、鱗はにきびに似ています。果実の中は真っ白で、黒い種で薄められています。イエロー ドラゴン フルーツの味は最も甘くて香りがよいです。
• ピタヤ「レッド」（Hylocereus Costaricensis） コスタリカの土地で一般的であるため、コスタリカと呼ばれることがよくあります。紫がかった濃厚なピンク色の肌をしています。ドラゴン フルーツの果肉は色が似ていますが、より赤いです。小さな種がたくさんあります。強いフルーティーな香りを放ちます。

ドラゴンフルーツは南アメリカとメキシコが原産です。アジアの南東部、中央アメリカの一部で広く人気を博しました。甘い果実の完全な成長と成熟には、落葉樹林が多い乾燥した熱帯気候が適しています。

ピタヤの木は高さ10メートルに達します。具体的には、この代表の栽培のために、庭師はさまざまなサポートとガーター ツールを使用します。彼らの助けを借りてのみ、強く成長する希望の種類の分岐サボテンを保存できます。これを行うために、クラウン全体が特別に1つのドームに組み立てられ、地上にそびえ立っています。

植物学の観点から、植物は着生性と見なされるため、気根のために果実は木の幹にしがみつき、長期間熟成することができます。それらが茎全体の表面で成長するという事実にもかかわらず、着生サボテンは木から栄養素を取りません。

ドラゴン フルーツは、光と熱の多い高さになる傾向があります。空気から適切な量の水分を抽出するのは上部です。さらに、文化は幹の割れ目に有機的な要素を見つけることに成功しました。植物は地下深くに根を張り、そこで成長期を経た後、別々の茎の形で土壌に沿って広がります。

ピタハヤの三面体の茎は変更された枝です。外見上、これらはジューシーで肉付きの良い、幅 5 cm の茎です。それらには、干ばつや暑さの際に木が必要とする大量の水と栄養素が含まれています。茎は小さなトゲで覆われていますが、これは実際にはつぼみであり、後で新しい枝やドラゴンフルーツの花を生み出します.

開花は非常に速く、信じられないほど短い時間で起こります。ピンクまたは白に塗られた最初の花が現れ、軽いハーブの香りを放つには、一晩で十分です。

木は昆虫によって受粉されます。斑入りのつぼみの枯れが終わると結実期に入ります。サボテンの完全な成長は、気候条件に大きく依存します。熱帯地方の乾燥した気候が理想的です。開花後すでに35〜50日で、木は美しく明るい果実を獲得します。ピタハヤは、1年（1シーズン）で、卵のような形をした実を最大6回実らせることができます。これは、その信じられないほど高い収量を裏付けています。

敷地内で作物を栽培しようとしている人は、水分が多すぎると植物に悪影響を与えることを知っておく必要があります。芽が落ちたり、果実が腐ったりする可能性があります。

果物を半分に切ると、濃厚なサワークリームに似た柔らかい一貫性が得られます.キウイ風味のバナナのような味がします。本物のグルメは、ピタハヤの味をこれらの果物と比較します。

ドラゴンフルーツの果肉は、さまざまな料理に加えたり、他の果物と一緒に使用したりできます。主なことは、スパイシーで非常に甘い成分を避けることです。そのような組み合わせを背景に、ピタハヤの味が失われるだけです。

タイのエキゾチックなフルーツをベースに、サラダ、デザート、ヨーグルト、スムージー、カクテル、ジャム、ゼリーをご用意しています。また、果物は冷たい飲み物、フルーツワインのレシピにも含まれています。

装飾としてだけでなく、風味のためにお茶に加えられる美しい白い花を忘れないでください.

エキゾチックフルーツ100グラムの栄養価は50kcalです。タンパク質は0.49g、脂肪は0.29g、炭水化物は12g、水は91g、ピタハヤには消化器系に良い影響を与える貴重な繊維と粗い繊維が大量に含まれていますそして腸の働き。

• ビタミンB1;
• ビタミンB2;
• ビタミンC;
• ビタミンPP;
• ビタミンE;
• 灰;
• ニコチン酸;
• ビタミンC;
• カルシウム;
• 鉄;
• リン;
• ベータカロチン;
• チアミン;
• リボフラビン;
• カリウム;
• トコフェロール。

トロピカルフルーツは、その有益な特性で知られています。その組成は、さまざまなビタミン、ミネラルで満たされています。特に重要な役割は、ヒトの免疫システムを強化するミクロおよびマクロ要素によって演じられます。

ドラゴンフルーツを食べることの特別な品質に注目することは不可能です-それは、高レベルの粗い繊維のために腸を浄化し、刺激します.

果物の主な利点：

• 体内のすべての代謝プロセスを開始します。
• 脂肪代謝を正常化します。
• 血中への栄養素の吸収を促進します。
• 有害物質や有毒物質、余分な液体や塩分を取り除きます。
• 歯と骨の組織を強化します。
• 神経系の機能を改善します。
• 風邪、ウイルス、その他の病気を防ぐ免疫システムの保護機能を開始します。
• 抗炎症効果があります。
• 天然コラーゲンを合成します。
• フリーラジカルを含む外部の影響から細胞を保護します。
• 血液凝固のプロセスを調節します。
• 鉄分の含有量が高いため、炭水化物の分解を正常化します。
• 骨格系全体を全体として強化します。
• 酸化効果があります。
• 子供にとって特に重要な健康な体の成長と発達を刺激します。
• 抗体、赤血球を正常に形成します。
• 細胞組織の壁を強化します。
• 特殊な酸の存在により、「善玉」コレステロールのレベルを調節すると同時に、体から「悪玉」コレステロールを除去します。
• 心臓と血管の正常な機能をサポートします。
• 筋肉の緊張と強さを提供します。
• 果実の種子に含まれる脂質によって細胞膜が形成されます。
• 腸への糖の吸収を阻害し、それによって食べた食物のGI（グリセミック指数）を減らします;
• 血糖値とインスリンを下げる能力があるため、2型糖尿病の適応となります。
• 気分を改善し、ストレスを和らげます。

ドラゴンフルーツは、妊娠中および授乳中の女性の健康にとって特に重要です.ただし、毎日の食事にエキゾチックなものを含める前に、アレルギーやその他の禁忌について専門家に相談する必要があります.カルシウムとリンの含有量が高いため、胎児の骨、歯、爪が完全に成長します。さらに、この繊細さを使用すると、妊娠中の母親は子供の骨格系と心臓系を落ち着かせることができます。

妊娠中の女性のための追加のプロパティ:

• むくみの軽減;
• 心筋の維持;
• ラジカルとスラグからの生物の放出;
• 過度の過敏性の排除;
• 抗真菌および抗菌作用;
• 不足しがちなミネラル補給。

専門家は、用量を増やすたびにピタハヤと徐々に知り合いになることをお勧めします。否定的な反応がなければ、果物の使用はあなたの健康に非常に有益な効果をもたらします.

すべての店や市場が、主にタイとベトナムから持ち込まれたこのような珍しい果物でいっぱいというわけではありません。購入する前に、果物を注意深く調べてください。損傷、へこみ、黒い斑点がないことを確認してください。品質の良い製品の皮の色は、その名前と変わりません。つまり、「赤いピタハヤ」と書かれている場合、貝殻の色は碑文に対応している必要があります。

新鮮さは触ってわかります。柔らかさは、消費の準備と適合性を意味します。購入した表面が硬いピタハヤは熟す必要があります-このために、涼しい場所に数日間置きます。このようにしてのみ、彼女はすべての味の質を示すことができます.

香りのよい熱帯の珍味を試す前に、適切に掃除する必要があります。ピタハヤはさまざまな方法で食べられます。

クリーニングと使用のバリエーション:

• 上部の皮をむき、果肉を食べます。
• スライスにカットします。
• 皮を切って剥がすと中身が食べられます。
• 果物を2つに分け、真っ白な果肉をスプーンで食べます。

黒い種子には非常に重要な微量元素が含まれています。脂質は、種子を噛んだときにのみ血液に吸収されます。顕著な味がないため、皮はどこにも使用されていません。

ピタハヤは、ミルク ヨーグルト、シャーベット、ジャムの製造に使用されます。

アメリカ料理では、繊細で風通しの良い組み合わせであるデザートレシピが特に人気があります.これを行うには、コンデンスミルク、マスカルポーネチーズ、ピタハヤ、アーモンドをブレンダーで叩きます。

優れた清涼飲料水は、ライムまたはレモンとドラゴンフルーツを加えたものです。果実の花を乾燥させると、お茶などの香辛料として優れた香辛料を作ることができます。

家庭を喜ばせる興味深いレシピをいくつかご紹介します。

材料：

• 赤い果実 - 4;
• バナナ - 1;
• 熟したマンゴー - 100 g;
• パイナップル - 100 g;
• アーモンドミルク - 200ml。

料理：

• ブレンダーですべての成分を混ぜます。
• その後、得られた塊を特別な木の棒でアイスクリーム型に注ぎます。
• 完全に固まるまで（できれば一晩）、ワークピースを冷凍庫に入れておきます。

ひんやりデザートの出来上がり！

このカクテルは、甘いものが好きで、体をビタミンで飽和させたい人に特に適しています.

コンポーネント:

• 熟したピタヤ果実;
• 2〜3個のキウイ;
• いくつかのイチゴ;
• ヨーグルト、牛乳。

さらに、必要に応じて、桃、梨、ラズベリー、スグリ、ブルーベリー、バナナなどの他の材料を追加できます。一番好きなものを選んでください。微妙な風味を与えるために、カクテルにシロップ、ハチミツ、ジュース、芳香油、キャラメルを追加することをお勧めします。

このような健康的でエネルギーのある飲み物は、非常に簡単に準備できます。ブレンダーグラスにすべての材料を入れて混ぜるだけ。完成した液体をガラス瓶に注ぎ、冷蔵して冷やします。ストローから飲む方が良いです。

「ドラゴンズアイ」は、メキシコの住民によって何世紀も前に発見された本当に素晴らしい果物です。その有用で栄養価の高い性質により、その原産地であるメキシコ、南アメリカ、アジアだけでなく、ロシアでも広く人気を博しています.今日、大規模なチェーン店や市場は、そのようなエキゾチックなものを持ち込もうとしています.大都市では、主にタイの赤い色が見られます。同じ味とハーブの香りを保持している熟した新鮮な果物を購入することが重要です.ドラゴンフルーツやピタハヤを味わってみないと、古代アステカ人が何をとても賞賛していたかを理解することができます.

エキゾチックフルーツの概要については、以下の動画をご覧ください。