グアバ：特性と用途

大型スーパーで購入したり、宅配サービスで注文したりするエキゾチックな果物の中でも、レモンとリンゴが混ざったような珍しい緑色の果物が特に注目されています。グアバと呼ばれるこの商品は、南アメリカまたは中央アメリカから我が国に持ち込まれ、世界の他の地域では成長しません.これは、植物が高温多湿の熱帯および亜熱帯気候を好むためです。形が似ていることから「南国のリンゴ」と呼ばれることもあります。

グアバの味は非常に珍しいので、誰もがお気に入りの繊細さを感じることができます.パイナップルと比較する人もいれば、苦いイチゴと比較する人もいれば、マルメロの味に似ていると主張する人もいます。

グアバ (またはグアバ) は、ギンバイカ科に属する低木の常緑植物です。これらの果物が最も頻繁に栽培されているペルーとコロンビアでは、グアバがこれらの木の属に属しているため、「プシジウム」と呼ばれることがよくありますが、アラブ諸国では「ジュアファ」という名前が見られます。木の高さが4〜5メートルを超えることはめったにありませんが、品種によっては15〜20メートルに達することがあります。

広く広がった枝、薄く滑らかなピンク色または灰色の樹皮、長さ10〜15 cmの大きな楕円形の葉 - これは、特別な庭で栽培されている通常のグアバの外観です。実を結ぶ小さな屋内植物もありますが、その高さは1〜2メートルを超えません。植物は、品種に応じて、年に2回または1回咲きます。自家受粉または昆虫による他家受粉のいずれかです。グァバの花は直径 2 ～ 3 cm で、色は白く、強い心地よい香りがします。

数回の訪問で、1 本の木から最大 100 kg の果実が収穫されます。最初の収穫が最も基本的なもので、その後、熟した果実の残りが 2、3 回収集されます。熟成期間は品種にもよりますが、約3～5ヶ月です。また、グアバの品種はその果実の外観に大きな影響を与えます。それらは、小さなプラムまたは中型のココナッツの大きさになる可能性があります.アボカドの皮に似た硬い皮の下には、果実の熟度に応じて、香りのよい黄色または赤の果肉が隠れています。

新鮮なグアバは大きなスーパーマーケットでも手に入れるのが難しいという事実にもかかわらず、医師はしばしば大人と子供の食事にそれを含めることを勧めています. これは、この常緑樹の果実の珍しく心地よい味だけでなく、その豊かな組成によるものです。

• ビタミン.珍しい果物には大量のビタミンCが含まれています（オレンジの数倍）が、その一部は果物の皮に含まれており、常に食べられるわけではありません.さらに、グアバはビタミンA、K、E、Bビタミンが豊富です。
• ミクロとマクロの要素。 熱帯の珍味を使用すると、鉄、リン、亜鉛、硫黄、マンガン、ナトリウム、その他の元素で人体が豊かになります。
• 多価不飽和酸。 アボカドの果実のように、グアバにはかなりの量のオメガ-3が含まれており、これは食事を気にする人にとって非常に必要です.このような酸は脂肪代謝を調節し、減量に使用することが示されています。
• 収斂剤、体からのさまざまな毒素や毒素の除去に貢献します。種子から皮をむいた果実の果肉は、急性食中毒や腸疾患にも使用できるように示されています.

果物のカロリー含有量は、製品 100 g あたりわずか 70 kcal ですが、繊維含有量が高いため、かなり早く飽和状態になります。 100 g のグアバには、約 3 g のタンパク質、1 g の脂肪、わずか 14 g の炭水化物が含まれています。

ビタミンと微量元素の含有量が高いため、ほとんどすべてのトロピカルフルーツが恩恵を受けます。しかし、グァバは本物のおいしい薬であると考えられており、シジウムを定期的に使用すると、体がビタミンCで飽和し、免疫システムがサポートされます.さらに、抗炎症作用と抗菌作用があるため、さまざまな風邪やウイルス性疾患の適応となります。最近の研究では、グアバの果肉が癌との闘いに適応され、手術や化学療法後の患者の回復を助けることが示されています.果物のこの効果は、リコピンやポリフェノールなどの抗酸化物質の含有量が高いことに関連しています。

グアバは許可されているだけでなく、糖尿病患者にも適応されます. 組成物中の繊維と食物繊維の量が多いため、グリセミック指数が低く、血糖値の急激な上昇を抑えることができます.同時に、果物の甘さにより、メインの食事の後にデザートの形でおやつを使用できます。抗酸化物質とビタミンの含有量が高いことは、癌やウイルス性疾患との闘いだけでなく、体の美しさと若さの追求にも役立ちます.週に1つの果物は、新陳代謝を改善し、顔や体の肌を滑らかにし、さまざまな発疹を和らげます.さらに、果物や葉からさまざまなマスク、煎じ薬、チンキを作ることができ、顔や体の皮膚の炎症や発赤を和らげるだけでなく、高温にも役立ちます。

さまざまなフォーラムのユーザーによると、グアバは心血管系にプラスの効果があります。組成中のナトリウムとカリウムのバランスにより、血圧を正常化するのに役立ちます。さらに、胎児の有益な特性には、コレステロールの制御と神経系へのプラスの効果が含まれます。ギンバイカの実を皮や種と一緒に食べるのが一番です。この場合、体はより多くのビタミンを受け取り、腸は小さな種子で優しく洗浄されます.この場合、カトラリーは必要ありません。リンゴやオレンジのように果物をスライスするだけで十分です。

他の果物と同様に、グアバは、個々の不耐性を持つ人にとって強いアレルゲンになる可能性があります.熱処理したり、コンポートやジャムを作ったりすることはお勧めしませんが、冬にそのような果物を乾燥させることは非常に便利です。

多くのトロピカルフルーツ愛好家は、地元のスーパーマーケットでは購入せず、グアバが栽培されている地域でのみグアバを消費することを推奨しています. しかし、わが国では、熟したおいしい果物の特徴を知っていれば、良質の商品を選ぶことができます。

• グァバの皮 濃い緑色から茶色がかった色まで、わずかに油性の光沢があるはずです。レモンのように多少の凸凹は許されますが、ひどくしわが寄った果物は甘やかされて育った果物です。皮に小さな茶色の点が見える場合、グアバは熟しすぎており、その味は新鮮な果物ほど豊かではありません.
• 熟した果肉 スイカに似た明るいピンクまたは赤の色をしています。柔らかく、種は簡単に分離できます。
• 香り 熟した果実は非常に強く、カットされていないグァバからでも感じることができます。果実は甘みとフレッシュさの香りがし、わずかな酸味が残ります。果物は臭いをよく吸収するので、有能な売り手は、他の香りのよい果物や野菜の隣のカウンターに置くことはありません.

グアバは背の高い庭木ですが、小さなコンテナに植えて、家やアパートですぐに収穫できます.そのような植物の高さは2メートルを超えませんが、枝を広げるには多くのスペースが必要です。私たちの国の気候は結実を促進しないため、自家製のグアバの果実はサイズが小さく、甘くもありません.植え付けとケアのプロセスそのものには、特定の微妙な知識が必要です。

小さい鉢に大きな株は窮屈になるので、植える容器は直径45cm以上、高さ60cm以上が目安です。木製またはプラスチック製の容器が最適で、アルミニウムまたは亜鉛メッキ鋼も適しています。このような容器の底には、砂利、大きなチップ、または発泡体の形で、排水の厚い層が置かれます。家の南側の窓に木を置くのが最善です。その場所はドラフトから保護する必要があります。

すべての種類の土壌の中で、どの花屋でも購入できる有機堆肥、砂、および通常の花の土壌を等量で混合したものが最適です。最適な気温は、夏は 20 ～ 28 度、冬は 10 ～ 15 度です。温度は摂氏3度を下回ってはいけません。

既製の挿し木を使用してグアバの木を育てるのが最も簡単ですが、時間の経過とともに通常の種子から本物の茂みを得ることができます.通常の販売店で植える準備ができている茎を見つけることができる可能性は低いですが、通常の果物を購入すると種子を入手できます。まず、それらは階層化手順に従う必要があります。これを行う最も簡単な方法は、5分間沸騰させた後、水を入れた種子をストーブまたはテーブルで冷やすことです。その後、種子をすぐに小さな鉢に1〜2cmの深さで地面に植え、水をやります。上から、ポットをラップで覆い、暖かい日当たりの良い場所にさらして、温室の効果を生み出します.最初のもやしが現れたらすぐに、フィルムを鍋から取り除くことができます。グアバは、表土が乾くにつれて、通常は月に 3 ～ 4 回水をやる必要があります。さらに、スプレーボトルから植物の幹と葉にスプレーすることもできますが、これは葉が日焼けしないように夕方にのみ行うことができます.

年に 1 回グアバを植え替え、そのたびに容器のサイズを少し大きくします。同時に、土壌を更新し、肥料を適用することが望ましいです。生後1年目は、毎月木に餌をやる必要があり、2年目からは移植中にのみこれを行うことができます。トップドレッシングには、花屋で購入できる複合肥料が適しています。

適切に世話をすれば、植物は生後3〜4年以内に最初の実を結びます。最初は数個しか実がなりませんが、年々実数が増えていきます。

熟した果物は、花瓶や食器棚に数日しか置くことができません。その後、味とジューシーさが失われ、腐敗し始める可能性があります。獲得した果実がまだ緑色の場合、約5〜7日間、太陽の下の窓辺で熟すことができます。熟したグァバは、冷蔵庫で約 1 か月間保存できます。全体とスライスされた繊細さの両方が、最大6か月間簡単に冷凍できます。解凍すると、果物はその味の特性を失わず、ほとんどすべての利点を保持します.

トロピカル デザートを楽しむ最も簡単で一般的な方法は、生で食べることです。これを行うには、果物をナイフでいくつかのスライスに切り、小さなスイカや大きなリンゴのように食べるだけで十分です。同時に、皮と種子の両方を消費し、それらから果肉を完全に取り除き、別々に食べることができます。

グアバは、多くの場合、特別なキッチン マシンを使用して、または手でジュースにされます。このジュースをベースに、さまざまなデザートを作ったり、シロップを煮たり、自家製アイスクリームを作ったりできます。このトロピカル フルーツを使ったさまざまな料理のレシピはたくさんあります。最も珍しいものの1つは、お祝いのテーブルにグアバを使った飲み物のレシピです。

このさわやかな夏のトロピカル フルーツ パンチを作るには、次のものが必要です。

• 熟したグァバの実6個。
• 30gの新鮮な生姜の根;
• 0.5リットルの水;
• 淹れたての紅茶0.1リットル;
• グラニュー糖200g;
• パイナップルまたはマルチフルーツジュース0.1リットル;
• 0.2 リットルのオレンジまたはシトラス ジュース;
• 大さじ2杯。レモン汁のスプーン;
• 提供する氷。

小鍋に湯を沸かし、根生姜を鮮やかなコクが出るまで煮る。得られたブロスをこし、熟したグァバのピューレ、皮と種、砂糖、紅茶、ジュースを混ぜます。砂糖が完全に溶けるまですべてをよく混ぜ、背の高いグラスに注ぎ、砕いた氷を飾ります。

グアバの概要については、次のビデオをご覧ください。