メドラー：機能、プロパティ、およびタイプ

エキゾチックな果物を試すために、今日、暑い国に直接行く必要はなくなりました。大型のショッピングセンターでは、海外の珍味が売られています。すべての既知のよく知られたメドラーを含むわけではありません。

メドラーの果実は、リンゴ亜科であるバラ科の常緑樹または低木に生育します。いくつかの種の高さは8メートルに達します。この果樹には 30 の品種があり、そのすべてがかなり枝分かれしており、大きくて長い涙の形をした葉と茶色の樹皮を持っています。落葉性の品種もあります。それはまた別の名前で知られています: shesek、lokva、nispero および Japanese eriobothria。基本的に、植物学者はこれらの名前を知っており、習慣のない人々は、エキゾチックな木を黄色の果実ビドラーと呼びます。

珍しい黄色い実をつけた木は、100年まで成長し、毎年高い収量を示します。水分、土壌、温度をあまり要求しません。マイナス10℃の秋の霜でも果実が傷みません。

春の霜が降りた後の5月に開花が始まります。果実がより大きく、より良く育つように、木は少し陰影をつけられています。

メドラーの品種は、接ぎ木によって繁殖します。台木には、サンザシのほか、カリン、ナシ、ビワなどの苗木が使われています。接ぎ木には、栽培された樹木の生餌を使用します。

果物は、高温多湿の環境で木の上で熟すため、主に東南アジアの地域で育ちます。しかし、いくつかの品種はヨーロッパの気候に完全に耐えます。ドイツのメドラーは、早くも紀元前 400 年にローマ帝国とギリシャの領土に持ち込まれたと考えられています。 e.

木の上では、メドラーはジューシーに見え、サンプリングに非常に適しているようです.しかし、果実が完全に熟すまでには、かなりの時間がかかります。木からの収穫は、最初の秋の霜が降りた後の10月から11月に収穫されます。収穫後、果実はしばしばさらに 1 か月間熟す必要があります。この間、余分な水分が抜けて少ししわになりますが、殻の下の中身はみずみずしさと旨味を保っています。

外見上、メドラーの果実は品種によって異なる場合がありますが、ほとんどの場合、それらは球形の果実であり、わずかに細長いか平らです。肉はクリームオレンジ、時には赤褐色の皮で覆われています。直径は非常に小さく、5cm以下で、果実はアプリコットのように見えます.メドラーのコアには、2〜4個の大きな骨があります。

メドラーフルーツを試してみると、何かと比較するのは難しいでしょう。誰もが自分の協会を持っています。程よい甘さ、心地よい軽快な酸味。

このエキゾチックなフルーツの味は洋ナシとチェリーのミックスに似ていると考える人もいれば、リンゴとイチゴと比較する人もいます。いずれにせよ、果実の果肉にはベリーの酸味の後味があります。しかし、ほとんどの場合、メドラーはリンゴと交配したアプリコットと比較されます。 フルーティーな香りとアプリコットの構造は、多くのテイスターがこの果物を表現するものです。 ただし、異常な味の正確で明確な説明はありません。他とは違うという事実は、謎のままです。

メドラーの3ダースの品種のうち、主に販売されているのは3品種だけです。スペインでは、果物はニスペロと呼ばれ、イスラエルではシェセクと呼ばれています。果皮の色や大きさは微妙に異なりますが、味は全く同じです。

当初、メドラー植物はトランスコーカシアとメソポタミアでのみ発見されました。そこから、商人はそれを古代ギリシャ人に届けました。 372-287 の後半。紀元前e.テオファストスは、紀元前4世紀にそれについて言及しました。 e.メドラーはギリシャで人気のある果物作物と考えられており、1つではなく多くの品種で代表されていました.

果物はかなり低い（最大3メートル）木で育ち、場所によってはとげのある低木のようです。植物は、端が非常に長く、わずかに細長い、わずかに尖った葉で覆われています。実りの時期が始まる前に、木はリンゴの木のように花で密に覆われています。この品種は、ヨーロッパ、クリ​​ミア、トランスコーカシアなど、温暖な気候条件の暖かい地域でのみ育ちます。マイナス20度まで耐えられるので、耐霜性が高いとされています。

この品種のメドラーは、カール・リンネのおかげでその名前が付けられました。ドイツでは実を結ぶ植物に出会うことはめったにありませんでしたが。

果実は赤褐色の皮と球形をしており、葉のある片側が面取りされています。品種が小さいと考えられているため、成熟した果実の直径はわずか3cmに達します。果物の最初の収穫は、10月中旬に最初の霜が降りる頃に収穫されます。ミツバチは常にメドラーガーデンに群がっているので、真夏の真っ盛りには、珍しい果物の感触で蜂蜜の収穫を得ることができます.

この植物は、ギリシャとアルジェリアのコーカサス（ジョージア、アブハジア、アルメニア、アゼルバイジャン）で栽培されています。アブハジア料理とグルジア料理では、郷土料理の調理にメドラーを積極的に使用しています。多くの場合、白人の女性は、甘酸っぱいソーラーフルーツからジャムとコンポートを調理します。この品種のメドラーは、クリミアとソチで実り豊かに育つため、クリミアとも呼ばれます。ロシアのこれらの南部地域の気候条件は、エキゾチックな黄色い果物の豊作に貢献しています。

名前にもかかわらず、この品種は中国原産です。日本では観葉植物として登場し、しばらくしてから栽培されました。いくつかの種類のメドラーは、装飾目的でのみ使用され続けています。実も付きますが、実が非常に小さいため、食味の面で不向きです。

メドラーはより好ましい気候条件で成長し、高さは8メートルに達します。果実は大きく、直径5cmで、この品種の木の葉はより広く、葉脈が目立ちます。外見上、果物はドイツの品種とは大きく異なります-色合いは明るく、形はキウイに似ています。洋ナシのような味わいですが、いちごのベリー感は遠く感じられます。

果実は房状に成長し、12月の開花期には、1本の筆に約100個の濃厚なクリーム色の花を咲かせます。春までに見事なビドラーが熟し、その後、集められた果実は約1か月で熟します。

日本のエリオボスリアは、インド、ヒマラヤ山脈の麓、中央アジア、トルコ、ジョージアで栽培されています。

この品種は、ドイツのメドラーと混同されることがよくあります。これらの品種の果樹は両方ともコーカサスで生育するためです。 「コーカサス」品種は日本の品種に色は似ていますが、形は洋ナシに近い品種です。白人品種の特徴的な兆候は、真っ白な花で、赤い点が散らばっています。開花期には、「白人」メドラーを別の品種と混同することはできません。木の高さは、ドイツと日本の植物種の高さのクロスです。熟した果実はより粘り気のある生地を思わせる食感があり、特に甘いです。

4 月末と 5 月初めは、トルコの果物市場にメドラーが現れる時期です。ここでは、珍しい果物が「新世界」（Yeni Dunya）と呼ばれています。名前の歴史は不明ですが、果物の利点はトルコの国境をはるかに超えて知られています。

明るいオレンジ色のメドラーは、常緑の低木で育ち、長方形でわずかに平らな形をしています。味わいは洋ナシ、リンゴ、イチゴ、アプリコットの最高の品質をすべて兼ね備えています。

これらはすべて屋外で育つ品種ですが、個人の住居や温室用に栽培された種もあります。 それらはロシア南部だけでなく、モスクワ地方でもうまく栽培されています。

• "霜"。 この種のメドラーは自宅で完全に熟します。植物は大きな実を結び、味は渋みがまったくありません。
• 「田中」。 家庭栽培用のメドラーの品種。果実は甘くて酸味があり、形は梨に似ています。そのような低木は気まぐれではなく、よく実を結びます。
• "シャンパン"。 濃い黄色の果皮に縁のあるアプリコットのような果実。果肉は甘みとほのかな酸味があります。
• 「プライム"。ほのかな甘みとほのかな酸味が好きな方におすすめのオレンジビワです。
• 「シレス」。 杏に似た大粒の実がなる枇杷の品種。

普通の人なら誰でも家で日本のエリオボスリアを育てることができますが、最初にそれを正しく行う方法を学ぶ必要があります.種が芽を出すと、植物は根を張り、新芽や実をつけます。植え付けの主な条件：骨は新鮮で、食べた直後に果物から抽出されている必要があります。 1週間前の石は植え付けに不向きです。

メドラーは、体の活動的な生活に重要なビタミン、ミネラル、酸で果物が飽和しているため、食べるのに非常に役立ちます。それは低カロリーの果物と考えられており、副作用のない迅速な減量のために多くの食事に含まれています.メドラーフルーツ100グラムあたり42カロリー以下です。

メドラーは、味だけでなく果物の有用性のレベルにも関連するリンゴとよく比較されます。メドラーの木からのオレンジ色のビタミンを定期的に摂取することで、体は抗酸化療法を受けます.肝臓の状態に対するそのプラスの効果が注目されました。さらに、果実の組成の80％が水分であるため、腎臓に害を与えることなく水溶性脂肪を穏やかに除去することができます.

オレンジ色の果実には、ビタミン B、A、C、フルクトース、クエン酸、リンゴ酸、マグネシウム、カリウム、カルシウム、リン、鉄からなる治癒複合体全体が隠されています。

一緒に、そして個別に、それらは奇跡的に体内の代謝プロセスを確立し、時計仕掛けのようにその働きを設定します.

• 胃腸管の機能に関する問題はなくなります。下痢の発作には熟していないメドラーを使用し、便秘には熟したビドラーを使用することが示されています.
• 果物は嘔吐と膨満感に役立ちます。
• ボーン (加工された形) はコアに役立ちます。それらは乾燥され、醸造され、経口摂取されます。新鮮な骨は有毒であり、医療目的にはお勧めできません。
• 胃や腸が気になる場合は、果物の種を20分間煮て、食事の前に半分のカップを主張して飲んでください.
• 植物の葉は、毒素の体を浄化するために醸造され、注入され、飲まれます.科学の世界では、がん細胞の増殖に対するこのような注入の使用に関する研究が現在行われています。
• 美容マスクの成分としてのメドラーは、肌にプラスの効果をもたらし、潤いを与えて明るくします。

• ヘアバームの添加剤として使用されます。それらの損失を防ぎ、成長を加速します。
• 同様に、日本のエリオボルシアの果実と葉は、風邪との戦いに役立ちます.
• 蜂蜜入りフルーツシロップは、呼吸器系に関連する病気との闘いにうまく使用されています。このレシピが治療に含まれている場合、喘息、気管支炎、喉頭炎、扁桃炎ははるかに速く簡単に通過します。ハチミツを加えたメドラーの骨のアルコールチンキは、ウォッカ200ml、果物の種10個、大さじ4の割合で5日間調製されます。 l.蜂蜜。
• メドラーは、ビタミンCの組成にかなりの濃度があるため、免疫調節剤としてうまく機能します.
• 妊娠中の女性の食事への添加物として非常に貴重であり、妊娠中の女性にとって重要な葉酸の供給者です.
• 枇杷は、絞りたてのジュースの形で高血圧患者に役立ちます。
• 同様に、柿は天然のヨウ素源です。
• 果物を食べると、腎疝痛の予防と停止に役立ちます。
• ニスペロは、尿路結石症の治療において食事に導入されています。
• メドラーは、リンゴと同様に、消化プロセスと代謝の促進剤として知られているペクチンを多く含んでいます.
• 体からコレステロールを減らし、放射性核種と重金属の塩を体から取り除くのに役立ちます.
• 蜂蜜と組み合わせて、痰を薄くし、咳を治療します。
• インスリンの産生を刺激します。糖尿病患者のメニューに必須の果物。

また、海に行く前にフルーツを食べて日焼けをするのも効果的です。皮膚への有益な効果は、美容と代替医療で知られています。しかし同時に、メドラーの治療にはまだ禁忌があります。

次の場合は果物を避ける必要があります。

• 胃潰瘍が診断されます。
• 腸の潰瘍性病変があります。
• 酸性度の高い胃炎の病歴;
• 膵臓の機能不全の場合;
• あらゆる形態の胆嚢炎を伴う。

多くの医師は、熟していない果物だけが害を及ぼす可能性があると信じがちです.それらは酸性度を高め、上記の病気の発症を引き起こします。しかし、特に適度に食べれば、熟した果物が害を及ぼす可能性はほとんどありません。さらに、果実はジャム、コンポート、ソース、ドライフルーツの形で加工された形で安全に食べることができます。

メドラーの有益な特性の詳細については、次のビデオを参照してください。

メドラーを購入する場合は、果物の種類に応じて色とサイズを考慮する必要があります。したがって、売り手がそれを正しく示していることを確認する必要があります。

「日本の」メドラーの果実は最大になりますが、この場合でも、小さいものは果実の未熟性または酸の濃度が高すぎることを示しているため、中型の果実を選択する必要があります。そのような果物の味は酸味が強すぎて、成熟したビワの味とあまり似ていません.

熟した果実の皮は丸ごと、弾力があり、手触りが滑らかで、目に見える腐った場所がなく、色が均一でなければなりません。ただし、気候が暑い国では、ビドラーは、完熟するまで約 1 か月間保管されてから輸送されることがよくあります。これは、近くにある果物の急速な腐敗につながります。したがって、そのようなエキゾチックな果物は単色の皮を持たない場合があり、室温で3日以内に留まります.

果物は、互いに少し離れて陳列されている小売店で購入するのが最適です。 それにもかかわらず、エキゾチックな珍味のコストは安くはありません.1kgのメドラーは、10kgの良質のリンゴと同じ価格です.

使用する前に、果物を水でよく洗い、皮をむく必要があります。苦みやえぐみがあるため、通常は食用には向かない。しかし、それは消化器系にとって有益であると考えられています.熟した果物のいくつかの品種では、かなり食べられますが、その下にあるものをすぐに処理し始めることをお勧めします。濃厚だけどやわらかな甘みのある果肉です。味はフルーツとベリーのブーケ全体が感じられます。

熟練した主婦は、健康的な果物を試して、ジャム、さわやかなコンポート、濃厚なジャム、琥珀色のマーマレード、酔わせる酒、さらには家禽料理のソースを作ります。

ほとんどのメドラーは新鮮で生で食べられます。果物植物の葉の利点を忘れないでください。これらのうち、お茶は呼吸器系や消化管の多くの病気の治療のために醸造されています。骨は粗い小麦粉に粉砕され、コーヒーの代わりに予期しない方法で使用されます。それはより有用で芳香のある強壮剤であることがわかります。

最も美味しいビワは、最も長く木の枝にぶら下がっているビワです。 目立ったダメージなし、シミあり、ミディアムサイズ。発酵プロセスの初期段階であっても、小さな果実は過度に酸性であることが多く、大きな果実は熟しすぎています。

化合物:

• 果物1kg;
• グラニュー糖400g;
• 水300ml。

甘いジャムの準備に進む前に、果物を適切に準備する必要があります。洗って、皮をむき、種を取り除きます。

• パルプを細かく切り、ボウルに入れます。ジャムの場合は、大きめに切るか、半分にしておくとよいでしょう。
• シロップの準備: 砂糖をぬるま湯に溶かしてかき混ぜます。沸騰させる。
• 砂糖シロップを約3分間沸騰させてから、果物に注ぎます。
• ジャムを作る過程で、シロップが焦げないように、果物をかき混ぜるのをやめないことをお勧めします。
• ジャムまたはジャムは、望ましい一貫性に達するまで、最低の熱で調理されます。
• 完成した甘い料理を無菌の瓶に入れ、冬に向けて丸めます。
• 毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。

「日本の」メドラーの保管は3日以内に許可されています。これは、果物が棚に並ぶ前に、長い輸送、選別、および他の果物との摩擦を受けるためです。多くの場合、果物の商人は、その腐りやすい特性のためにビドラーの取引を拒否します.

保存するのに最適な果物は、木が成長している地域で収穫され、長距離輸送されておらず、積み込まれたり擦られたりしていないものです.

果物は、瓶に詰めたジャムの形で最も長く保存されます。メドラーボーンで予備に作られたコンポートは、それほどおいしいものではありません。

料理人は、この珍しい果物を加えて多くのレシピを考え出しました。世界のさまざまな人々の料理の料理に参加する実験が続いています。あなたも貢献してみてください。新鮮なメドラーとそれに基づく料理の味と利点を自分で見つけてください。