ブラックベリーで何を調理しますか？

ブラックベリーは、森や庭で育つおいしくて健康的なベリーです。もちろん、それは新鮮な形で、そして熱処理を受けていないデザートで、体により多くの利益をもたらします.しかし、残念なことに、それは長期間新鮮に保つことができず、このベリーの栽培に携わる庭師はそれを処理する必要があります.そして冬には、ブラックベリージャムやジャムがお茶を飲むのに最適です.したがって、ブラックベリーから何を準備できるかを知ることは常に役に立ちます。また、デザートの品揃えもかなり豊富。

庭のブラックベリーは、それ自体が美味しいだけではありません。さまざまな製品との相性が良いため、料理に幅広く使用できます。

まず、ブラックベリーは、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、チェリーなどの他のベリーと組み合わされます。サラダ、コンポート、デザートに組み合わせることができます。多くの果物もブラックベリーの次に適しています.これらには、リンゴ、バナナ、ナシ、オレンジ、モモ、アプリコットが含まれます。

ヨーグルト、カッテージチーズ、ペストリーにベリーを加えるのは良いことです。あらゆる種類のキャセロール、パン、パンケーキ、クッキー、ケーキにすることができます。

ジャムからマシュマロまで、ブラックベリーからどんな甘いデザートも作ることができます。

• 最も一般的な珍味はジャムです。 まず、ベリーを選別して洗う必要があります。次に、ジャムを調理する容器に入れます。砂糖は1：1の割合で上に注がれます。 ブラックベリーには酸味があるので、ジャムを長くしたい場合は砂糖の量を増やすことができます。ベリーが熟しすぎていない場合は、大さじ数杯の水を加えて、砂糖が早く溶けるようにします。ベリーに干渉しないでください。そうしないと、破損する可能性があります。この手順を数回繰り返しながら、ふたをして鍋を閉じて少し振ってください。鍋に火をつけ、中身を沸騰させて40分間調理する必要があります。ジャムが冷めたら、もう一度沸騰させてから、約20分間再び沸騰させる必要があります。

• 別の調理オプションがあります。 彼のために、シロップを作る必要があります。まず、砂糖を少量の水に溶かして沸騰させ、その中にベリーを浸します。さらなる調理プロセスは、最初のオプションと変わりません。どちらの場合も、製品の缶を配置する前に、滅菌する必要があります。
• ジャムを作るにはもう少し手間がかかります。 きれいに準備されたベリーは、木製のめん棒で容器にこねる必要があります。ブレンダーで切り刻むのが簡単になります。次に、得られた塊をふるいでこする必要があります。火にかけ、沸騰させ、30分間沸騰させてから砂糖を加え、よく混ぜて、時々かき混ぜながら、混合物がジャムの粘り気になるまで煮ます。

• コンフィチュールが作れます。 これには、ブラックベリーと砂糖に加えて、ゼラチンが必要です。 1キログラムの砂糖と同量のベリーの場合、大さじ3杯のゼラチン。ゼラチンはグラスにあらかじめ浸しておきます。ベリーもふるいにかけ、砂糖と混ぜて煮てから、ゼラチンを加えて混ぜる必要があり、ガスを止めることができます。コンフィチュールはきれいな瓶に並べることができます。
• ムースは、ブラックベリーを含むさまざまなベリーや果物から作られています。 いちごとブラックベリーのムース、またはラズベリーとブラックベリーのムースを作ることができます。それからそれはより甘くなるでしょう。ムースの場合、卵白5個で砂糖1杯を叩く必要があります。まず、タンパク質を慎重に分離し、安定した白い泡にホイップし、砂糖を徐々に加えてホイッププロセスを続けます。ベリーを追加してもう一度叩く必要がある後。デザートはボウルに並べられ、その上にベリーとミントが飾られています。
• 多くの人に好まれるもう 1 つの珍味は、パスティーユです。 彼女のために、準備して選別したベリーをふるいでこする必要もあります。得られたピューレは弱火で45分間煮沸する必要があります。次に砂糖を加え、調理プロセスをさらに15分間続けます。次に、ペーストを乾燥させる必要があります。これを行うには、天板の底を特別な天板で覆い、得られた組成物を広げてオーブンに入れて低温で乾燥させます。このプロセスには時間がかかる場合があります。マシュマロの準備ができているかどうかを定期的に確認する必要があります。完全に準備ができたら、紙からはがれ、手にくっつかないようにする必要があります。マシュマロを紙から切り離した後、粉砂糖をまぶして細かく切る必要があります。

自宅でブラックベリーからたくさんの飲み物を作ることができます - さわやか、健康、栄養、さわやか。

• 誰もが大好きな夏の飲み物の 1 つがスムージーです。純粋なブラックベリーにすることも、他のベリーやフルーツを加えて味をさらに強くすることもできます.そこに存在する必要がある別の成分は、牛乳、アイスクリーム、またはヨーグルトです。これを行うには、ベリーを取り、ブレンダーで粉砕し、ヨーグルトまたは牛乳を追加する必要があります。ケフィアも適しています。食事と非常に健康的な飲み物が得られます。ブレンダーまたはミキサーですべてをよく混ぜ、背の高いグラスに注ぎ、その上にベリーを飾る必要があります。
• おいしいブラックベリーのコンポートを作るために、消化する必要はありません。新鮮なベリーはすぐに沸騰します。水を沸騰させ、砂糖を加えるのが最善です。溶けたら、ベリーを入れてすぐにガスを止めます。お湯にベリーを入れて、ジュースを割り当てます。
• ブラックベリージュースは次のように調製されます：新鮮なベリーをふるいで挽き、水、砂糖、必要に応じて他のマッシュベリーを加え、冷やします。あなたは再び緊張することができます。
• ブラックベリーから、おいしい栄養価の高いゼリーを作ることができます。ベースはフルーツドリンクと同じように作られています。でんぷんを水で希釈し、準備したベリーに加えます。ゼリーが調理されている鍋の中身を絶えずかき混ぜながら、徐々に注ぎ出す必要があります。そうすれば、わずかな塊のない均一な一貫性が得られます。

冬に向けてブラックベリーを収穫するとき、多くの人が冷凍を好みます。冷凍ブラックベリーはすべてのビタミンを保持しており、これを行うにはいくつかの方法があります.

余分な水がすべてガラスになるように、ベリーを洗い、ザルにしばらく置いておく必要があります。 そして、ペーパータオルでよく乾かします。次に、通常のボードと冷蔵庫に十分な空き容量が必要です。ベリーは、事前にフィルムで覆われたボード上に配置され、冷凍庫に送られます。ベリーが凍ると、プラスチック容器に注がれ、残りのバッチでも同じことが行われます。コンテナがいっぱいになったら、長期保管のために送ることができます。解凍後、ベリーは見た目も味も失われず、デザートを作ったり、ケーキを飾ったりできます。このタイプは時間がかかりますが、もっと簡単な方法があります。

準備されたブラックベリーは平らな容器に注がれ、和解はフィルムで覆われ、これはいくつかのフロアで行われます。これがすべてよく凍ったら、袋に分けて冷凍庫に戻します。別のオプションは、ベリーに砂糖をまぶすことです。次に、解凍​​したら、コンポート、フルーツドリンク、ケーキやパイの詰め物を調理できます。

ブラックベリーのコンポートを作る秘訣は、ベリーを煮る必要がないことです。シロップを別々に作ってから、ベリーを注ぐ方が良いです。そうすれば丸ごとになり、コンポートが美味しくなります。次に、それを無菌の瓶に注ぎ、蓋を締めるだけです。

冬にブラックベリーのビタミンキックだけを摂取したい人は、自分のジュースでベリーを収穫します.ベリーは砂糖で覆われ、数時間放置されます。この間に得られたジュースは排出され、火にかけられます。ベリーを無菌の瓶に入れ、沸騰したシロップを注ぎ、蓋をひねります。

ブラックベリーを使ってさまざまな料理を作る方法は他にもあります。

ブラックベリーヨーグルトは美味しくて健康的になり、バナナなどを加えることができます。フルーツとベリーのかけらをケフィアと一緒にブレンダーで混ぜ、シナモンを加えることができます。家庭で作ったこのようなおいしいヨーグルトは、市販のものよりもはるかに優れています。

もう一つのヘルシーなデザートはシャーベットです。 彼のために、3杯のブラックベリーを混ぜ、オレンジから絞ったジュースを注ぎ、大さじ数杯の蜂蜜を加える必要があります。あとは容器ごと冷凍。組成物が凍った後、熱いスプーンで取り、ボールの形でボウルに入れ、クリームとベリーを上に飾ります。

ブラックベリーはベーキングに使用されます-ケーキの装飾としてだけでなく、材料の1つとしても使用されます.ブラックベリーを使ったショートブレッド ケーキを作るには、砂糖と小麦粉を混ぜ、卵とソフト マーガリンを加えます。生地は手でよくこね、大小2つに分けます。それらのほとんどは天板に並べられ、端が高くなるようによく押しつぶされます。これにより、詰め物が流出するのを防ぎます。ベリーまたはブラックベリージャムを生地に広げます。その後、生地の残りのボールをおろし金でこすり、ベリーが完全に覆われるようにします。天板はオーブンに30分入れます。次に、ケーキが冷めるまで待ってから、型から慎重に取り出します。次に、ベリー、フルーツ、クリーム、すりおろしたチョコレートで飾ることができます。

ブラックベリーを使った甘いペストリーやデザートだけでなく、肉もよく合います。これを行うには、それからソースを準備します。ベリーをすりつぶし、にんにく、香辛料、塩、酢、小さじ1杯の蜂蜜を混合物に加えます。これはすべて5分間煮沸します。牛肉、豚肉、鶏肉に適した、少しスパイシーで甘酸っぱいソースになります。

簡単なブラックベリー ゼリーのレシピについては、以下を参照してください。