白いんげん豆の炊き方は？

豆は多くの人に愛されている商品です。その品種の中で、多くの人が白を好みます。これは、優れた味と満腹感を提供する能力が特徴です。豆がすべての栄養素とおいしい味を保持するためには、適切に調理する必要があります.この製品の調理には、無視してはならない微妙な点がいくつかあります。

経験豊富な料理人は、そのような製品を使用しておいしい料理を得るには、調理前に豆を浸すことが非常に重要であることを知っています. 水中での滞在が長いため、多くの重要な変化が発生します。

• 豆は液体を吸収し、2 倍から 3 倍大きくなります。
• このような手順の後、長時間調理する必要はありません。
• 余分なでんぷんが製品から取り除かれます。
• 浸漬すると、豆がお粥に沸騰しなくなります。
• 彼女は心地よい柔らかさを得る。
• 浸した後、豆は体によってよりよく認識され、胃はそれらから「腫れ」ません。

浸す前に、豆がまだ乾いていないことを確認する必要があります。調理後の豆を柔らかく保つには、まだ賞味期限が切れていないものだけを使用する必要があります。古い乾燥品は、長時間水に浸し、何時間も煮ても食用にはなりません。豆は、外観が自信を刺激しない豆を含め、不要なものをすべて取り除いて選別する必要があります。その後、製品を流水で十分にすすぐ必要があります。

漬け方は2通りあります。

• 冷水で。 これを行うには、製品を深い容器に入れ、豆1杯あたり5杯の割合で水を注ぎ、冷蔵庫に入れます。露出時間は 12 時間から 24 時間です。豆を冷蔵庫に入れない場合は、豆が酸っぱくならないように水を交換する必要があります。これを3時間ごとに行うことをお勧めします。
• お湯で。 この方法は、製品の通常の露出の時間がない場合に使用されます。豆は冷水の場合と同じ計算で大容量の鍋に入れられます。彼らはそれをストーブの上に置きました。沸騰したらさらに2～3分煮る。次に、それらを火から下ろし、閉じた蓋の下に1時間置きます。

調理する前に、豆をザルに入れて再度洗浄する必要があります。鍋に水を注ぎ、準備した豆をそこに降ろして小さな火をつけます。沸騰した後、液体を排出し、代わりに冷水を注ぎます。温度差により、製品はより早く柔らかくなります。調理中に豆が底まで沸騰する恐れがある場合は、植物油でグリースを塗り、そこに新鮮な液体を注ぎ、ゆでた製品を容器に戻します。

合計で、準備には60分かかります。そして、プロセスが終了する10分前に、将来の料理を塩漬けにする必要があります。製品のガラスあたり小さじ1杯の塩があります（それが早く追加されると、穀物は柔らかくなりません）.豆を調理するには、最新のキッチンユニットを使用できます。マルチクッカーを使えば便利です。

白豆がこの現代の奇跡のオーブンで調理されると、製品はすぐにコショウと塩で味付けされ、混合され、水が注がれ、穀物自体のすぐ上に盛り上がります.スロークッカーでは、豆は実際に煮込まれます。また、準備には1時間かかります。十分でない場合は、「製品を思い浮かべる」必要があり、処理にさらに 10 分を追加します。ダブルボイラーを使用する場合は、浸した豆を専用の容器に入れ、きれいな水を注ぎます。

調理は80度の温度で行われます。これは、水の蒸発が速すぎない最適なモードです。同時に、蒸気自体が常に水を加熱します。この調理方法には最大2時間半かかります。

電子レンジは、白豆の調理にも適しています。そして、他の調理方法よりもはるかに高速です。このようなオーブンで白豆を調理するには、深いガラス皿を取り、その中に浸した製品を入れ、水を（少し）注ぐ必要があります。最大電力をオンにします。そして10分ほどで豆が食べられるようになります。

経験豊富な料理人は、電子レンジを使用すると、事前に浸していなくても、この製品を非常に迅速に調理できることを知っています.そのような穀物は洗浄し、電子レンジでの使用に適した皿に水を注ぎ、最大モードで10分間オーブンに入れなければなりません。タイマーが切れたら、豆を取り出してかき混ぜ、さらに20分間送り返す必要があります。次に、豆に塩を加え、さらに5分間調理します。

白いんげん豆を使った料理は満腹感たっぷり。穀物を適切に前処理し、他の成分なしで製品の調理技術に従うと、簡単なおかずを作ることができます.より複雑な料理をすばやく準備できます。スープ、サラダ、シチューです。豆製品は、肉、きのこ、魚の成分と完全に「仲良く」なります。豆は野菜と一緒にフライパンで揚げることができ、できあがった料理は同じサイドディッシュとしても、それ自体でも使用できます。 この場合、豆に加えて、調理には次のものが必要です。

• にんじん;
• タマネギの頭 - 白と紫;
• セロリ;
• レモン汁;
• オリーブオイル。

調理用のストーブに豆を入れます。その間に、にんじんを粗くすりおろし、玉ねぎを立方体に切ります。セロリの茎はきれいな輪切りにする。これらすべてを油で揚げ、味付けにレモン汁を少し加えます。準備ができた豆を鍋にすでに入っているものと合わせ、ゆっくりとしたペースでさらに15分間炒めます。

豆は野菜と一緒に、鍋を使って調理できます。肉を加えなくても、この食べ物はあなたの空腹を完全に満たし、その味を楽しむことができます. 取るしかない：

• 煮豆2杯。
• ズッキーニ1個;
• 2〜3個のトマトまたはトマトペースト;
• ブロッコリ;
• ニンジンのカップル;
• チーズ;
• ねぎとねぎの頭。

豆を完全に準備するのではなく、沸騰させます。にんじんは皮をむき、すりおろして小さく切る。玉ねぎも同じようにします。それらをフライパンで一緒に炒め、刻んだトマトまたは大さじ1杯のパスタを加えます。ズッキーニとキャベツを中くらいの大きさに切り、炒めた野菜と混ぜて鍋に並べる。そこに半煮豆を加えて塩漬けにします。鍋をオーブンに入れ、野菜の混合物を約150度の温度で30分煮ます。プロセスが終了する10分前に、すりおろしたチーズと細かく刻んだネギの混合物を容器の内容物に振りかける必要があります。

豆サラダも美味しいです。 レシピは、そのような製品の存在を前提としています:

• ペポカボチャの一種;
• きのこ;
• にんじん;
• タマネギ;
• パセリ;
• サラダ;
• 豆;
• サワークリーム。

豆製品を50分間煮てから、立方体に切った小さなズッキーニを加え、さらに20分間調理を続けます。きのこは別に茹でる。レタスの葉を細かくちぎり（またはナイフで切ります）、パセリをみじん切りにします。タマネギを炒め、立方体とニンジンに切り、円に分けます。深いボウルにすべての材料を混ぜます。サワークリームとオリーブオイルを混ぜ、サラダにこのコンポジションを注ぎます。塩、皿が準備が整うまで10分間放置します。

白いんげん豆は素晴らしいスープになります。 次の製品は、給油に適しています。

• タマネギ（紫）;
• ブロッコリ;
• セロリ;
• にんじん;
• ポテト;
• トマト;
• トマトペースト;
• 緑;
• オリーブオイル。

これはすべて「目で」大量に摂取できます。豆を沸騰させる。調理時間は50分です。野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、ブロッコリー）を立方体に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。トマトペーストを加え、さらに8～10分煮る。これがスープのドレッシングになります。ズッキーニを大きなスライスに切り、トマトとジャガイモも同じようにします。それらを豆のボウルに浸します。野菜の準備が整うまで調理します。調理終了まで残り5分になったらローストを加える。提供するときは、細かく刻んだハーブを皿に振りかけます。

スロークッカーで白インゲン豆を使ったミートシチューを美味しく簡単に調理できます。 あなたが取る必要があります：

• 半キロの豚肉;
• 3杯の豆;
• トマトペースト大さじ4;
• サワークリーム大さじ2杯;
• 味にニンニク;
• 月桂樹の葉のカップル;
• 3杯の水。

豆を浸します。肉を細かく切り、スロークッカーで適切な処理モードで炒めます。準備したマメ科植物を肉の入ったボウルに入れ、水（冷たい）を注ぎます。 1時間煮る。調理が終わるまで数分しか残っていないときに、サワークリームとトマトの混合物を皿に加えます。

スロークッカーで豆を入れた野菜のシチューも美味しく、とても満足です。 調理する必要があります:

• 白豆2杯。
• 2つの中型ニンジン;
• 2つのピーマン（できれば赤）;
• 2 つの小さなタマネギの頭。
• 白豆2杯。
• 4つの小さなトマト;
• にんにく3片;
• 植物油大さじ2杯;
• 塩、香辛料。

豆は夕方に浸すのが一番です。調理が始まったら、タマネギとコショウを立方体に分け、ニンジンを粗くすりおろし、トマトをスライスに分けます。スロークッカーに大さじ2杯の油を注ぎ、準備した野菜をそこに送ります。トマトペーストまたはトマトジュース、スパイスを加える。すべてを混ぜて少し炒めます。不動態化された野菜に豆とコップ1.5杯の水を加えます。消火には1時間かかります。調理が終わる前に、細かく刻んだにんにくを加え、主成分と混ぜてもう少し調理します。

肉のカツレツが豆から作られているのと同じです。この場合の白い品種が最良の選択肢です。 取るしかない：

• 約400グラムの豆;
• セモリナ100グラム;
• 2つの電球;
• ニンジン1個;
• 油。

豆を少なくとも8時間浸します。次に、ブレンダーで煮てつぶす必要があります。にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。ビーンマスに加える。徐々にセモリナ粉を入れます。次に、カツレツを作り、揚げます。

豆は、繊維とタンパク質が豊富な栄養価の高いパテに変えることができます. 取るしかない：

• 300グラムの豆;
• にんにく3片;
• 調味料;
• レモン汁;
• 植物油。

数時間浸した豆を調理し、ブレンダーでレシピに従って残りの材料と混ぜ、数時間冷蔵します.そのまま食べてもよし、パンに塗ってもよし。

専門家のアドバイスを活用する 豆皿が「5」になるように。

• 浸漬時間が経過したら、豆が入っていた水を注ぎます。料理には使用しないでください。苦味があり、胃に害を与える可能性があります。
• 豆を浸す時間がまったくない場合は、豆を袋に並べて冷凍庫に入れます.調理するときまでに、それらをそこから取り出し、解凍せずに、ストーブの鍋の冷水に入れる必要があります。水が沸騰したら、平均してさらに30分間調理します。準備ができたら、火を消すことができます。
• 調理中に初めて水が沸騰した後、豆が白い色を保つためには、豆を交換する必要があります。
• 豆は弱火で調理する必要があります。温度が高すぎると、製品は重要な有用成分を失います。
• 調理中に豆をできるだけ柔らかくするには、プロセスの最初に、大さじ2杯の植物油を鍋に加えます。
• 白豆を使った料理にトマトやレモン汁などの酸性の製品を使用する場合は、豆自体がすでに沸騰してから皿に入れることをお勧めします.逆にすると豆が柔らかくなりません。
• 豆の味と香りを存分に味わうためには、多量の香辛料は控えたほうがよいでしょう。
• 調理済みの豆は、最大 4 日間冷蔵できます。便利な容器に入れておくとよいでしょう。

白インゲン豆の調理方法については、次のビデオを参照してください。