冬に向けてインゲンを準備する方法は？

栄養価が高く健康的なサヤインゲンは、単純な素人の食卓でますますゲストになりつつあります.この野菜を食べることでメニューが大幅に多様化し、体が癒されます。冬には、冬に向けてインゲンをタイムリーに準備することで、これが可能になります。

ビタミンA、E、C、および人の一生に必要な無数の微量元素、 この食品が含まれています：

• グリーン（またはアスパラガス）豆 - 体にエネルギーを与える炭水化物の供給源。
• 消化管の正常化を保証する繊維が含まれています。
• ダイエット愛好家向け - カロリーが少ないため、ダイエットの必須要素です。
• アミノ酸アルギニンが含まれているため、糖尿病患者にとって不可欠です。
• 豆のタンパク質は動物に似ているため、菜食主義者に役立ちます。
• 葉酸、マグネシウム、カリウムが含まれているため、コアは定期的に摂取する必要があります。
• 抗炎症効果があり、ウイルス感染の予防に重要です。

そのすべての有用性のために、庭の居住者は、アレルギー反応、鼓腸の傾向、体内の塩分保持の禁忌を持っている可能性があります。しかし、熱処理中に破壊される可能性のある有害なファジンが含まれていることも覚えておく必要があります。したがって、冬に向けてアスパラガス豆を収穫するなど、一定数の野菜レシピを買いだめしても問題ありません。

高品質のコピーは、伸縮性のある明るい緑色のポッドです。中に入ってみると、ぎゅっと詰まったエンドウ豆を見つけることができます。しわのある黄ばんだシェル、ボイドの存在 - そのようなポッドは処理に適していません。あなたは彼を取り除く必要があります。

最も単純ですが、最も一般的な方法は、酸洗いと保存です。

インゲンのピクルスには、ベイリーフ、クローブ、トウガラシ、シナモン（ホステスと家庭の好みに合わせて）のスパイスを使用します。豆を5分間煮ます。スパイスとハーブを瓶にしっかりと詰めます。マリネを注ぎます（水1リットルあたり50 gの塩と小さじ1杯の酢9％）。 5分間殺菌し、ターンキーを巻き上げ、冷めるまでラップします。

豆を缶詰にするときは、同じ割合の水、塩、酢を使用します。さやを5分間湯がいた後、水を切ります。瓶にしっかりと詰めて、塩を溶かした水を入れます。約30分煮る。酢を加えて丸める。冬場は、瓶が開いた状態で野菜をよく洗い、料理に使います。

この2つの野菜を合わせることで新しい食感が生まれ、トマトや玉ねぎを加えることでさらにおいしさが増します。大きなカットは、料理の美的外観を向上させます。

1kgの豆の場合、ナス5個、中型ニンジン5個、小玉ねぎ10個、標準サイズのトマト15個を用意する必要があります.

具材はカット、煮込み。スパイスは個人の好みに応じて追加されます。クエンチ時間は、使用するコンポーネントの量によって異なります。準備した煮込み野菜を準備した殺菌した瓶に入れ、月桂樹の葉と小さじ1杯の酢を加えます。

調理には、豆2kg、トマト1.5kg、玉ねぎ400g、にんじんを使用。スパイスとして：オールスパイス挽いたコショウ、月桂樹の葉、コショウの実数個。にんにく、パセリ、バジルを加える。酢、塩、砂糖の量 - 味に応じて。

玉ねぎとにんじんを植物油で揚げ、スパイスとパセリを加えます。同時に、尾を切った洗ったさやを5〜7分間湯通しします。トマトは沸騰したお湯を注ぎ、皮をむき、ふるいで挽くか、フードプロセッサーでみじん切りにします。得られたトマトの塊を20分間煮ます。豆を鍋に入れ、玉ねぎをにんじんと一緒に炒め、加熱処理したトマトに注ぎます。さらに5分間沸騰させます。得られたサラダを滅菌瓶に入れます。

このサラダは家族の夕食に適しており、お祝いのテーブルにぴったりです。それを作るには、さやの中の豆、ピーマン、ニンジン、タマネギ、トマトの1キログラムの野菜が必要です。また、グラス1杯のニンニクと砂糖、半リットルのヒマワリ油、1杯の唐辛子、塩、小さじ2杯の酢（1リットルの瓶あたり）も必要です。野菜が準備されています：豆は沸騰したお湯に5分間入れられ、玉ねぎとピーマンは立方体または細片に切ることができます。にんじんはおろし器でつぶします。トマトは肉挽き器でひねります。にんにくと唐辛子をフードプロセッサーでおかゆ状に粉砕します。

次の段階は調理プロセスです。トマトを入れた豆を火にかけ、約10分間煮ます。にんにくと唐辛子を除いて、残りの野菜は煮込みます。その後、すべての材料を混ぜ合わせ、砂糖、塩、植物油、酢を加えます。最後のステップは、この混合物を沸騰させてオフにすることです。無菌の瓶では、冷却されていないスナックが眼球に配置されます。その後、既製の缶詰を包む必要があります。

このレシピは、野菜が好きな人にも肉が好きな人にも喜ばれるおかずです。

1ポンドのアスパラガス豆に、ニンジン3個、中型トマト5個、小さなタマネギ4個、ヒマワリ油2カップ、大さじ1.5を加える. l.酢、黒コショウ15g、塩と砂糖15g、バジルの束。

きれいな豆は大きな断片にカットされます。トマトに沸騰したお湯を注ぎ、皮をむき、いくつかのスライスに切ります。玉ねぎとにんじんを輪切りにする。バジルは大きめに切るのがおすすめ。ニンジン、タマネギ、トマトを深い鍋で煮込みます。 15分後、茹でたインゲン、バジル、スパイス、少量の塩と砂糖、そして最後に酢を加えます。 20分後、サラダを火から下ろし、瓶の一番上まで並べて、蓋をしたときに空気が残らず、製品が将来劣化しないようにします。ジャーは水の入ったポットに入れられ、10 分間殺菌された後、ターンキー方式で閉じられます。

このオリジナル料理を準備するには、アスパラガス豆750 g、ニンジン1 kg、白キャベツ1 kg、玉ねぎ1/2 kg、大さじ1を用意する必要があります。 l.トマトペースト、オールスパイス、ローリエ、塩。

さやを10〜15分間煮て、植物油で揚げます。キャベツとにんじんは別の器で煮込みます。タマネギにトマトペーストを加え、きつね色になるまで炒めます。別の処理の後、すべての野菜を約20分間煮込み、塩、コショウ、ローリエを加えます。完成した寄せ集めは、必要な容量の瓶に詰められています。 20分間殺菌。

1kgの豆に対して、200gのデザートタマネギを取ります。水1リットルのマリネ用 - 酢1カップ、砂糖125 g、塩10 g。スパイスを準備します：ペッパーコーン5個、月桂樹の葉、西洋わさびの根、マスタードシード、植物油20 g。

塩、砂糖、酢でマリネを作ります。無菌のガラス瓶にスパイスを並べ、植物油を注ぎます。茹でた後、サヤを流水で冷やします。タマネギをみじん切りにします。豆と玉ねぎを混ぜます。それらを瓶にしっかりと詰めます。マリネを注ぐ。少なくとも 30 分間滅菌します。キーを巻き上げます。

漬け豆は、あなたの家庭だけでなく、ゲストにもアピールします。私たちの推奨事項に従って、それを保存する必要があります。

冬の珍味の興味深いオプションは、サヤインゲンとカリフラワーの組み合わせです。豆のさやとキャベツの花序を別々に、5〜7分間煮ます。保存のために瓶に入れます。このタンデムの味は、唐辛子、クローブ、パセリ、バジルとして使用できるスパイスによって改善されます。塩とひとつまみのクエン酸を加えます。事前に準備したマリネを缶の端に注ぎます。

マリネを作るには、水1リットル、大さじ2を用意します。 l.塩と砂糖、テーブルビネガー½カップ。滅菌後にねじ込みます。

冬に新鮮な豆で家族を甘やかしたい場合は、これらの素晴らしい野菜を冷凍すると、ビタミンが供給されます.

冷凍庫でアスパラガス豆を準備するために車輪を再発明するべきではありません. 独創的なものはすべてシンプルです。一般的に受け入れられている凍結のルールに集中できます。

• 高品質のポッドのみを選択し、破片を取り除きます。
• それらを水に浸して皮の汚れの残留物を取り除き、もう一度すすいでください。
• 野菜を細かく切る。
• 水を沸騰させ、豆を沸騰したお湯に5分間浸し、ザルに入れて冷やします。
• 豆をタオルの上に置いて乾かします。
• 容器に入れて冷凍庫に送ります。
• 凍結後、ワークピースを部分に分割して保管室に移すことをお勧めします。

冬にサヤインゲンを収穫する提案された方法は、主婦が愛する人のためにお気に入りのレシピを選択し、シンプルでおいしい料理で彼らを甘やかすのに役立ちます。

次のビデオでは、冬に向けてサヤインゲンを準備する方法について詳しく説明します。