豆：オープンフィールドでの植え付けとケア

豆は子供の頃から知られているマメ科の植物です。野菜作物の人気度ではトップ10に入っています。したがって、豆は、肉や魚に近い含有量という点で、多数の消化しやすいタンパク質で評価されています。豆には、人間にとって必須の物質やアミノ酸が多く含まれているため、最近では健康食品やスポーツ栄養に広く使用されています。

豆の種子の全品種は、植物の部分が食品に使用される方法が異なる品種に分けられます。豆を個別に、または鞘と一緒に集めることができます.そのため、殻付きの品種では種子のみが食品に使用されますが、砂糖の品種ではポッド全体が使用されます.

熟成初期の半糖種は砂糖（アスパラガス）に似ています。 料理の目的で、豆はミルクポッドと一緒に使用されます.完全に熟すと、さやが硬くなり、植物は殻付きの植物になります。

サトウキビ（アスパラガス）の豆は、完熟しても種子が入った鞘を柔らかく保つため、食品として使用できます。

品種の選択は、店の棚に種子が豊富にあるため複雑です。 好みを決めるのが難しい場合は、特定の地域の気候に最も適した品種を選択する価値があります。

そのため、ロシア中部とモスクワ地方で栽培するのに最適な品種は、「モスクワホワイト」と「ノマド」と見なされます。豆「モスクワホワイトグリーン556」 - 低茂みのさまざまな中熟成。植物は気取らず、不規則な散水に耐えます。缶詰や家庭用には大きな豆がおすすめです。

「ノマド」は巻き毛の中後期種です。植物は、炭疽病や灰色腐敗病などの病気に耐性があります。果物は柔らかく、硬い繊維がないため、新鮮なまま食品に使用でき、冷凍にも適しています。

ウラルには「オラン」と「ピンク」の品種がおすすめです。 「オラン」 - 茂みが高さ0.5メートルに達する早熟品種。豆は、高収量と優れた味が特徴です。この種は、中央レーンの地域での繁殖にも推奨されています。

もう1つの早熟種は、3メートルに達し、ガーターが必要な強い巻き毛の新芽を持つ「ピンク」豆です.

シベリアでは「Winner」「Oil King」が好調。 ポベディテル豆は、収量が非常に高いため、十分に証明されています。果物の栄養価とその官能組成も最高と見なされています（類似の種と比較して植物性タンパク質の含有量が多いため）.植物は、装飾的な緋色の花と大きな豆で長いまつげを形成します。耐寒性と病気に対する優れた免疫力により、この品種はシベリアの園芸家の間で人気があります。

「オイルキング」は、経験豊富な園芸家に最も有名で愛されているもう1つの豆で、非常に速く（約1.5か月）熟成するさまざまなブッシュビーンズです。成長の遅い植物は、長くて細い黄色のさやを作ります。さやと一緒に繊細な果物は、どんな料理にも使えます。

他の品種も非常にうまく機能しています。 豆の入手に興味深いのは、「ルビー」、「主婦の夢」、「チョコレートガール」、「ゴールデン」、「スパニッシュホワイト」などの種です。

シーズン中期の「ルビー」は、細長い莢の中に生える暗赤色の種子が特徴です。味の良い豆は、新鮮なサラダと保存の両方で多用途に使用できます。

「スパニッシュ・ホワイト」は中晩生品種で、苗を植えた後もよく育ちます。これは、5つの大きな白いエンドウ豆が熟す、短い薄緑色のさやを持つ巻き毛の種です。種は皮がデリケートで味も良い。

中期から早生の「ゴールデン」豆は、成長の遅い茂みを形成し、黄色い実をつけます。 種子は味に優れ、植物性タンパク質を多く含んでいます。

「トルコの豆」 - 非常に興味深い装飾的な外観。つる性植物に緋色の花が現れる。種子自体は大きく、ピンクのさまざまな色合いの珍しい色で、濃い紫色の斑点が散りばめられています。

シーズン半ばのバラエティ「主婦の夢」もその実力を証明しています。 白い豆が入った中型の黄金のさやが茂みに生えています。「主婦の夢」の顕著な味の質は、それを普遍的に使用しています。

中晩生品種の「チョコレートガール」は、果実の特徴的な褐色から名付けられました。茂みは高さ60センチまで成長します。豆は植物性タンパク質とさまざまな微量元素が豊富です。

要求の厳しい高収量の「クレーン」は、短い植物のミルクポッドであなたを喜ばせます。

Deer King は、すべてのオリジナルのファンを驚かせるでしょう。 夏の間、栄養価の高いタンパク質が豊富な 2 つの作物を生産します。中期初期の「パープルレディ」は、長い暗紫色の莢を持っています。このつる性のつるは、柔らかく、卓越した味の白い豆を生み出します。

ハイクリーパー「ブラウヒルダ」はとても装飾的です。 植物の豆と花は紫がかった紫です。果実は非常に大きく、熟していない状態で収穫する必要があります。それから彼らは繊細な味で喜ぶでしょう。

初期の「メロディー」は、短期間で大きな収穫を得たい方に適しています。茂みで最大 9 つの古典的な緑色のさやが熟します。

半糖豆が栽培されることが多く、最も興味深い品種はインディアナとセクンダです。インディアナ豆は早熟種です。南部地域では、彼は適切な注意を払って2つの作物に報酬を与えることができます.豆の色は非常に珍しく、ブルゴーニュの染みが点在する乳白色です。

早熟の「セコンダ」品種は、黄褐色の種子を含む薄い金色のさやを生み出します。自家製の準備が好きな人にとっては便利な品種です。

5月に保護されていない地面に豆をまくのが最も受け入れられます.この場合、特定の年の気象特性に注意を払う必要があります。播種期間までに地球を15度まで温める必要があります。豊作を保証し、より頻繁な戻り霜のために苗木を失わないようにするために、豆はいくつかの段階で植えられるべきです. 5月の後半から6月末まで、7～10日ごとに分けて植えます。

庭師の中には、太陰暦を信頼する人もいれば、民俗信仰を信頼する人もいます。 彼らによると、鳥桜や白樺のつぼみが出てきたときに豆をまきます。南部地域では、栗の開花に注意を払っています。

月の播種カレンダーの推奨事項によると、成長する月に豆を植える必要があります.9〜13月の日にこれを行うのが最善です.新月と満月の日、および開始の12時間前と12時間後に、野菜を植えることはお勧めできません。

豆の発芽を早め、病気から守るために、植え付け前の準備が行われます。これを行うには、サイズが最大で高品質の種子を選択し、過マンガン酸カリウムのピンク色の溶液に15〜20分間浸します.ぬるま湯ですすいだ後、水で薄めた木灰の中に2時間入れます。種まきの前日、種材を布で包み、ぬるま湯に浸します。

植物は土壌の組成を要求しませんが、地球が軽くて肥沃である方が良いです。 知識のある庭師は、粘土やロームの含有量が多い土地では豆の発育が悪くなることに注意しています。これは、土壌の排水不良が原因で発生し、植物の根の腐敗につながります。

将来の庭の場所を選ぶときは、輪作について覚えておくことが重要であり、前の年にマメ科植物が育った場所に作物を植えないでください.豆の良い前身は、ニンジン、ズッキーニ、ジャガイモ、キュウリ、トマト、ピーマンです。文化の特異性は、それ自体が空気から窒素を抽出し、地下部分に蓄積するという事実にあります。したがって、窒素が豊富な土壌は植物にとっても有害です。この物質が過剰なため、植物は非常に強力な芽を生む可能性があり、実を結ぶことはありません.

豆の土は、肥料で豊かにしながら、15〜20センチの深さまで掘り下げられます。 面積1平方メートルあたり、4キログラムの堆肥、大さじ2杯の石灰、大さじ1杯の硝酸アンモニウム、大さじ2杯の過リン酸塩が必要です。この混合物は地面に均等に散らばって掘り出されます。

茂みとよじ登る豆を植えるときには、それぞれ独自の特徴があります。ブッシュ品種を播種する場合、種子は深さ5〜6 cm、列間隔は30〜40 cm、列の穴間の距離は20〜25 cmに植えられます。

カーリービーンズも同じように埋められます。 ただし、植物自体はゆったりとしたフィット感が必要です。植物の間隔は25〜30cm、列の間隔は45〜50cmで、サポートの可能性をすぐに提供する必要があります。首都の建物（壁、フェンス、ガゼボ）、果樹、またはトレリスがサポートとして機能します。

豆は列またはバンド方式で播種され、それぞれに独自の利点があります。列播種では、植物は互いに短い距離で一列に配置されます。この種の播種は、敷地が広い場合やフェンスに沿って種をまく場合に適しています。

多列（テープ）播種では、列間隔を 60 ～ 70 センチメートルに増やす必要があります。これにより、雑草との戦いが改善され、植物の世話にかかる時間を節約できます（植え付けグループの水分と栄養素の消費がより経済的であるため）.

乾燥した春と土壌の水分不足により、どちらのタイプの豆も 2 cm 深く植えられます。 各穴に3〜5個の種子を浸し、土をまぶしてよく圧縮します。植栽は豊富に水をまく必要があります。葉が 2 枚出た時点で実生苗は間引かれ、最も丈夫で活力のある葉が残ります。豆は、文化が自家受粉であるため、他家受粉を恐れずに同じベッドにいくつかの品種を植えることができるため、優れています.

豆の発芽の過程で、土壌に密な地殻が形成される瞬間を見逃さないことが重要です。それを突破すると、もやしが損傷する可能性があります。すでに十分に発芽した豆を植えるときに発生する可能性のある別の問題は、鳥が柔らかくジューシーなもやしと穀物を食べたいということです.

北部地域では、柔らかい芽が突然の霜の戻りに耐えられない可能性があるため、苗木がよく使用されます. したがって、保護されていない土壌に植える1か月前に、処理されて腫れた種子がポットに播種されます。豆は根への損傷を許容しないため、ピートを使用することをお勧めします。家の窓辺に置いておくこともできますが、光が足りないために植物が発育を妨げられたり伸びたりしないように、温室に置くことをお勧めします。避難所の気温は少なくとも23度でなければなりません。

この野菜は気取らないと伝統的に信じられており、豆を育てるのにそれほど労力はかかりません。春にダーチャで種を地面に埋めて、8月まで忘れるだけで十分です。文化は気まぐれではないので、これは部分的に真実です。ただし、この健康的な野菜を十分に収穫したい場合は、オープンフィールドでの適切な植え付けと、植物の世話に関するいくつかの規則に従う必要があります。

豆はさまざまな条件の文化に非常によく適応しています。 種子は1週間以内に発芽します。土壌または空気の温度が必要な温度を下回ると、苗は地下に長期間留まることができます。種子をより早く発芽させるために、植える前に種子を浸すときに、通常の水ではなく、成長刺激剤を含む溶液に入れることができます。植えられた種子材料は、土壌をよりよく加熱するためにフィルムまたは不織布材料で覆われています。安定性を高めるための若い芽は、泥炭で泡立てる必要があります。

この植物は暖かい国から持ち込まれましたが、温暖な気候で完全に根付きました。豆の最大の価値は、長い日照時間です。文化の発祥の地は、昼と夜の長さが同じ赤道地帯にあります。私たちの緯度では、開花とより良い収穫のために、豆は日陰になります。そのため、リンゴの木の下、木の近くに植えられることがよくあります。この簡単で効果的な方法は、植物を過度のドラフトから保護します。

豆は非常に水分を好むため、豆の栽培を成功させるには、正しい水やり体制が重要です。土壌を乾燥させてはなりません。

灌漑には、温度が20度以上の落ち着いた雨水を使用するのが最適です。優れた収穫を得るために、特別なスキームに従って豆に水をやります。もやしを突破した後、水やりは週に1〜2回しか行われません。植物に5番目の葉が現れると、水やりが停止し、開花後に再開されます。果実の形成中、液体の量は2倍になります。

文化は時間通りに適用される肥料が大好きで、特にリンとカリウムの化合物が必要です。 植え付け後、少なくとも3回植物に餌を与えます。これを 3 ～ 4 週間の間隔で行います。リンと窒素の割合が高い複雑な既製の肥料を使用するのは良いことです。乾燥した方法では、さらに散水して土壌を緩めるときにも過リン酸塩が適用されます。この場合のトップドレッシングの基準は、1平方メートルあたり30〜40グラムの物質です。

さやが現れて作物が熟したら、木の灰などの有機肥料に限定することをお勧めします。豊富なポッドの代わりにトップが急速に成長する可能性があるため、トップドレッシングで乱用しないでください。

豆類は、野菜の中でも害虫や病気にかかりにくい野菜です。個々の葉の黄変、果実への損傷が見られる場合、植物はまだ害虫の影響を受けています.それらと闘うための最も効果的な対策を選択するために、特定の種類の植物病害を認識できることは価値があります.

保護されていない地面の状態では、豆はうどんこ病の影響を受けることがよくあります. 植物のすべての部分に白いコーティングを形成します。その後、損傷した部分は黄色に変わり、死にます。ウドンコ病は、硫黄を含む製剤によって破壊されます。

炭疽病は、緑に丸い黄色い斑点と茶色の筋が現れる最も不快な病気の1つです。それは、かなり高い湿度または茂みの過度の散水で現れます。葉は徐々に黄色くなり、枯れます。

白い腐敗は植物の一部を白いコーティングで覆い、しばらくするとそれらが柔らかくなり始めます。それは地面から発生し、地面と接触する茂みの部分を最初に打ちます。その後、真菌は残りの部分に広がります。影響を受けた芽は腐って死ぬ。炭疽病および白色腐敗は、銅製剤（ボルドー混合物、硫酸銅など）で破壊されます。

ウィルスモザイクはアブラムシが媒介する。病気にかかった植物の葉は色が変わり、斑入りの斑点、しわで覆われます。豆は発育が遅れ、収穫を完全に失う可能性があります。モザイクから保護するために、アブラムシは広域スペクトルの殺虫剤で出現するのを防ぎます。

記載されている病気を予防するために、いくつかの簡単な手段が使用されます。

1. 密集した植栽を避けることが重要です。植物は十分に換気する必要があります。雑草は定期的に除草する必要があります。
2. 植える種子は健康な状態で選別され、播種前に処理されます。
3. 近隣の輪作と作物の組み合わせを観察してください。
4. 病気になった植物はすぐに取り除いて燃やし、その後の土壌を耕します。

豆の芽に最も一般的に影響を与える害虫は、ナメクジ、コドリンガ、カリオプシス、スプラウト フライです。ナメクジとの戦いでは、土に木の灰や石灰をまぶすと効果的です。普遍的な殺虫剤による予防的治療は、あらゆる種類のマメ害虫に対して良い効果をもたらします.

文化は南部地域でよりよく育ちますが、温帯の緯度では豊富な収穫を得ることができます.これには、正しいゾーニングと適切な熟成期間を持つ種子を選択する必要があります。

病気の予防のための種子材料は処理する必要があります。 輪作、適切な水やり、適度な施肥、および慎重に選択された植え付け場所により、タンパク質が豊富な豆が得られます.そして、植物自体が次の作物のために窒素の少ない土壌を飽和させ、優れた緑肥として機能します.

砂糖と半砂糖の品種は、通常、柔らかいさやと一緒に食べられます.はさみ、ナイフで切ります。この目的のために、剪定ばさみを使用できます。収穫は一日ではなく段階的に行われます。最初に、最大の果実が収穫され、他の果実が熟して注ぐことができます。そのため、さやの除去には数週間かかることがあります。品種が種子のために栽培されている場合、それらは非常に熟しすぎて取り除かれます。

通常、穀物品種の収集も段階的に行われます。

いくつかの兆候は、収穫の準備ができていることを示しています。

• 豆は乾いた箱の中でガタガタ音をたて、簡単に分離できます。
• ポッドは乾燥して強くなります。
• さやは緑から黄色に色が変わり、明るい色のさや（紫、黄、黒）は薄くなります。

殻と半砂糖の品種の穀物を箱から取り出して乾燥させ、乾燥した換気の良い場所で薄い層に広げます。気密ガラス容器に数年間保管できます。病気の蔓延を防ぐために、植物の緑の部分を切って燃やします。地下部分は窒素で地球を飽和させ、新しい季節の次の作物のためにそれを高貴にするので、除去する必要はありません.

温室で豆を育てるコツについては、次のビデオをご覧ください。