冬のフェイジョア：冷凍と調理のレシピ

ビタミンと有益な要素が豊富なフェイジョアは、冬の免疫力を維持するための優れた選択肢です。以前に凍結から取り出した「自然な」形でも、さまざまなブランクの一部としても使用できます。

冬に向けてフェイジョアを収穫することは、果物そのものを正しく選択することから始まります。 熟した果実は心地よい香りがあり、味は甘く、少し酸味があります。 同様に重要なのはその外観です。皮が濃い緑色の色合いで均一に着色されていることが重要です。表面に斑点が見える場合は、フェイジョアを服用しない方がよいでしょう。原則として、暗いマークは熟れすぎた果物に特徴的であり、反対に、熟していない果物には明るいマークがあります。

熟したフェイジョアにも茎がありません。 通常、成熟した彼ら自身が地面に落ち、この部分を枝に残します。茎の存在は、フェイジョアが手で切り取られたことを示しています。つまり、フェイジョアはまだ熟していません。果物の表面はつや消しで少し粗いはずです。驚くべきことに、滑らかで光沢のある果物は避けるべきです - それらは完全に熟していません.

フェイジョアは実ごと冷凍することで新鮮さを保つことができます。このような準備にはまったく時間がかかりませんが、冬の日に健康的な果物を楽しむことができます. 凍結する前に、フェイジョアを湿らせた布で拭いてください。 まず、果物を入れる容器を準備する必要があります。ベリーを保存するために設計されたプラスチック容器、または普通の紙袋で十分です。

冬にフェイジョアを保管するもう1つの良い方法は、さまざまなブランクを準備することです.

フェイジョアジャムの作り方はたくさんあります。ほとんどの場合、主婦はこの果物を他の有用な成分と組み合わせることを選択します。例えば、 免疫力を高め、風邪を予防するために、ナッツでジャムを作ることができます。 主成分の1.5キログラムに加えて、500グラムのクルミ、同量の蜂蜜、中型のレモンの半分が必要です。フェイジョアの果実は皮をむいて4等分し、蜂蜜を加えます。

すべてを混ぜ合わせ、フォークまたはポテトマッシャーでピューレ状につぶします。 別の容器に、クルミに沸騰したお湯を約15分注ぎ、冷却して殻から解放し、粉砕してから、既存の物質と穏やかに干渉させます。必要に応じて、ブレンダーですべてを粉砕します。

調理せずにジャムを作るもう 1 つの方法は、レモンだけを使用することです。調理には、フェイジョア300グラム、柑橘類1個、グラニュー糖300グラムが使用されます。 洗った果実は先端を取り除き、半分または四分の一に切る。 洗ったレモンに沸騰したお湯を注ぎ、大きく切ります。この場合、すべての骨を取り除くことが重要です。両方の材料をブレンダー ボウルに入れ、すりつぶしてピューレ状にします。ジャムは砂糖と混ぜられ、瓶に入れられます。

おいしいフェイジョア ジャムを作るには、この種の果物 1 キログラム、キウイ 500 グラム、レモン 1 個、砂糖 500 グラム、クエン酸が必要です。 キウイとフェイジョアをよく洗い、がく片を取り除きます。 レモンに熱湯をかけるか、泡立つ水に数秒間浸した後、乾燥させます。次の段階で、キウイとフェイジョアをブレンダーで粉砕し、500 グラムのグラニュー糖と 0.25 デザート スプーンのクエン酸を加えます。すべてに0.5リットルの飲料水を注ぎ、とろみがつくまで弱火で煮ます。

上記の時間の後、刻んだレモンも鍋に入れ、ジャムを約10分間煮ます。 完成した混合物は、準備された容器に配置され、慎重に密封されます。

フェイジョア コンポートを調理するには、16 個の果物、280 グラムのグラニュー糖、1.5 リットルのきれいな水を準備する必要があります。 果物は蛇口の下で洗い、茎から解放され、かなり大きな断片にカットされます。 果物は滅菌済みの瓶に並べられます。原則として、容器 1 リットルあたり約 8 個の果物を使用する必要があります。フェイジョアの上に、各瓶に約140グラムの砂糖を注ぎ、すべてに沸騰したお湯を注ぎ、すぐに丸めます。

為に 甘味料を分散させるために、各容器を数回ひっくり返し、タオルで覆い、自然に冷ます. このようなコンポートは、冷暗所に2年以内に保管する必要があります。

別の種類のフェイジョア コンポートを準備するには、500 グラムの新鮮な果物、200 グラムのグラニュー糖、文字通りひとつまみのクエン酸を使用します。 果実は洗浄され、がく片が取り除かれ、総量の 3 分の 1 を占めるように瓶に並べられます。 各容器に2リットルの沸騰したての水を注ぎ、コンポートを約1時間自然冷却します。次の段階で、水は別の容器に排出され、砂糖とクエン酸と組み合わされます。完成したシロップは瓶に戻され、その後すぐに詰まります。

かなり簡単な方法は、砂糖シロップでフェイジョアを準備することです.この方法では、炉床を粉砕する必要がないため、利用可能な栄養素をできるだけ節約できます。 調理には、コップ 3 杯の純水、砂糖 1.1 キロ、フェイジョア 1 キロが必要です。 果物は、損傷した標本や柔らかすぎる標本を「選別」するために慎重に検査されます。選択された果物は、温度が80度の水で5分間ブランチングされます。

最初の砂糖シロップは、700 グラムの砂とコップ 2 杯のきれいな水から作られます。 2 番目を作成するには、コップ 1 杯の水と 400 グラムの砂糖を使用します。両方のシロップを混ぜ合わせ、再び沸騰させ、最後にフェイジョアに詰めます。シロップが完全に冷めたら、瓶を丸めることができます。原則として5～6時間ほどで果実が甘いシロップを吸収し、冬の収穫の味を味わうことができます。

冬の収穫を始める前にフェイジョアをしばらく家に置いておく必要がある場合は、いくつかの規則に従って行う必要があります。温度は2〜5度を超えてはいけません。原則として、この範囲は冷蔵庫の一番下の棚に対応します。 フェイジョアは、通気孔のあるプラスチックの箱か、通気性のある紙袋にあらかじめ詰めておくことをお勧めします。

果物が熟す必要がある場合は、冷凍庫に入れることができますが、決して保護層を洗い流してはなりません。 また、湿度が低く、直射日光の当たらない条件で、室温で最初に果物を1日放置することもできます.

冬に向けて料理なしでフェイジョアジャムを作る方法については、次のビデオをご覧ください。