食用ホオズキについて

食用ホオズキは野菜とイチゴです。両方の品種は、味と香りが互いに根本的に異なります。野菜のホオズキは酸味があり、トマトを連想させ、緑色に着色されています。低木のイチゴ種は、小さな甘い果物で実を結び、ベリーの香りが際立っています。

サイサリスはナス科に属します、これが、この植物種のどの品種も人間にとって有毒であるという誤った判断がある理由です.融合したがく片の傘に囲まれた果実の収穫が得られます。食用の果物は、味と香りが装飾的なものとは異なります。苦味がなく、口の粘膜が焼けたり、鋭い不快な臭いがしたりしません。

この場合、融合したがく片の箱に囲まれたすべての果実が油性の粘着性物質で覆われているため、間違いを犯す可能性があります。味は苦く、不快な臭いがあります。 したがって、使用する前に、ホオズキを熱湯で十分にすすぐことが重要です。

サイサリスはどこにでも生えています。 自己播種.野生では雑草です。 低木の故郷は中央アメリカです。

サイサリスには主に2つのタイプがあります。

1. 野菜.見た目は熟していないトマトのようで、トマトのピクルスのような味わいです。品種にもよりますが、大きな果実の重さは50〜100 gで、1本の低木から約200個の果実が収穫されます。ほとんどの場合、野菜のホオズキは一年草に代表されます。果実は 3 ～ 4 か月間保存できるため、長期の輸送に適しています。植物は霜によく耐え、早熟が特徴です。
2. いちご.果実はオレンジと黄色です。果実は甘いが小さい。それらの質量が10 gを超えることはめったにありません.一年生および多年生の低木があります。 1 m² から最大 800 ～ 1000 g の作物を収穫できます。砂糖漬けの果物、ジャム、カクテル、コンポートなど、さまざまなデザートが甘いホオズキの果実から作られています。

野菜とイチゴのサイサリスは、ボックスで非食用種と区別できます。 観賞用の低木は、明るいオレンジ色、緋色、濃いピンク色の箱に実がなり、中にベリーが入っています。食用品種では、がく片の色は茶色、黄色、またはベージュです。熟した直後に、野菜やイチゴのホオズキの箱が乾いて割れます。

食用サイサリスには、次の有益な特性があります。

1. 心臓血管系と血液組成の機能を改善します悪玉コレステロールの血清レベルを低下させます。ベリーを定期的に使用すると、血管のアテローム性動脈硬化のリスクが減少します。果実の一部であるミネラル物質 - カリウム、マグネシウム、カルシウム - は心筋の収縮性を改善します。ビタミンKは、動脈や静脈の血栓を防ぎます。
2. 悪性新生物を発症するリスクを軽減します。 ベリーの組成に含まれる抗酸化物質は、細胞の癌性変性を防ぎ、細胞内代謝と組織再生の速度を高めます。
3. 糖尿病の発症を防ぎます.果実は、体の軟部組織によるグルコースの吸収を改善し、膵臓細胞によるインスリンの産生を安定させます.
4. 筋骨格系の構造を強化します。 ベリーに含まれるミネラルは、靭帯や腱の機能を改善し、脱臼や骨折のリスクを軽減します。これは就学前の子供に役立ちます - サイサリスの定期的な使用はくる病の発症を防ぎます.
5. ビジュアル アナライザーの作業を正規化します。 サイサリスは、血流に放出されるとビタミンAに変わるベータカロチンの含有量が高いことで際立っています。レチノールは薄明視力をサポートし、網膜の適切な機能に関与しています。

果実による害は、植物製品が乱用された場合にのみ現れます。 1日100gのサイサリスを週に2〜3回食べるだけで十分です。果物の毎日の基準を超えると、胸焼けが発生し、胃液の酸性度が高まります。製品の定期的な乱用により増加します 胃酸過多のリスク および胃、十二指腸の潰瘍性びらん性病理。

ビタミンとミネラル化合物の含有量が高いため、サイサリスは一般的な強化効果があり、免疫システムを強化します。 ベリーの組成に含まれる粗い繊維は、消化プロセスを正常化し、消化管からスラグの塊を取り除きます。 サイサリスを服用するための次の適応症があります。

• 免疫力の低下;
• 秋冬の風邪予防。
• 低酸胃炎;
• 体内の余分な水分の蓄積の結果としての顔、手、足の腫れ;
• 胆汁の不十分な産生;
• 高張性疾患;
• 男性の前立腺炎および膀胱炎;
• 皮膚科疾患。

幅広い薬効があるにもかかわらず、ハーブ製品には多くの禁忌があります。

• 胃液の酸性度の増加;
• サイサリスに対する個人の不耐性;
• アレルギー反応の発症に対する遺伝的素因;
• 利尿薬、抗凝固薬による薬物療法;
• 急激な圧力上昇。

妊娠中にサイサリスを使用することはお勧めできません。.果実は、胸やけを誘発したり、子宮の緊張を高めたりする可能性があります。

野菜の果実とイチゴのホオズキは、調理に使用する必要はありません。果実は熱湯でよく洗うか、熱湯でさっとゆでてから生で食べられます。 以下の食用の種類のホオズキがあり、その説明は以下で詳細に検討できます。

品種は100日以内に成熟するため、 早生の作物を指します。 強く枝分かれした無秩序な低木は、種子から急速に発達します。丸みを帯びた果実の形で収穫され、各果実の重さは約7〜9 gです。

早熟の小さな実が 6 月末に現れ、熟すにつれて、薄緑色から濃厚なクリーム色に色が変わります。.ジャムや砂糖漬けの果物を作るために使用されます。パイナップルサイサリスは日陰を好み、実生で育ちます。冬の霜が降りた後、実生はオープンベッドに移されます。列間は30cm、植物間は40cmです。

早熟の品種で、高さが 35 cm を超えることはめったにありません。植物は路上で生き残れないか、収穫量が少ないため、サイサリスは苗木でのみ栽培されます。 甘い味の黄金色の果実を与えます。ベリーの質量は約7gです。

野菜サイサリス、 シーズン中.黄色の薄紫色の果実を収穫します。

早生品種で、大きな黄色い実をつけます。 毎年夏に豊かな収穫をもたらします。野菜サイサリスは、冬の準備に使用されます：ピクルス、ピクルス、ジャム。

早く熟す小さな果実の収穫を与える.果実は小さいながらも、芳醇な香りが特徴です。

植物は、正常な発育のために細心の注意を払う必要はありません。 低木は霜によく耐え、木陰で正常に成長し、真菌や細菌感染で病気になることはめったにありません.いちごサイサリスの高さは0.4m。

この品種は、中くらいの大きさのオレンジ色の実をつけます。果実にはほのかないちごの香りがすることから、このような名前が付けられました。

日陰にもよく耐えます。 メキシコは、マーマレードサイサリスの発祥の地と考えられています。 ベリーは甘酸っぱい味があり、冬の缶詰の料理に使われます。

シーズン半ばの野菜サイサリスの種類を指します。 主に冬のブランクを準備するために使用される紫色の果実の収穫が得られます.

この品種はフロリダ原産です。.野菜の種類のベリーは、秋冬の準備、冷たいスナック、葉物野菜のサラダの準備によく使用されます。低木の高さは0.5mで、小さな黄色いつぼみが咲きます。丸い果実は金色で、紫色の斑点があります。 トマト本来の酸味がなく、トマトの塩漬けならではの味わいです。

「慈善家」は、気候条件に関係なく、豊作をもたらします。植物は細心の注意を払う必要はありません。

低木は大きな果実の豊富な収穫をもたらします。 サイサリスのシーズン半ばの品種は、菓子の製造に使用されます。 低木の果実は丸い形をしており、薄緑色に塗られています。

サイサリスの野菜の品種は、キャビア、生ジャム、辛口ワインの製造に使用されます。 熟した丸い果実はジューシーで大きく、黄色く塗られています。低木は高さ80cmに達します。融合したがく片の箱は不透明で、紫色の色合いで塗られています。

定期的に使用すると、すぐに実がなります 人体のビタミンとミネラルの供給を補充する.

ホオズキの食用品種は種からすぐに育てることができます 国の南部地域のオープングラウンドで。シベリアとモスクワ地方では、苗木を通してベリー植物を栽培することをお勧めします。

植物には小さな種子があります。それらを植えるには、次の準備段階を経る必要があります。

1. 発芽確認.ホオズキの種子を生理食塩水に入れます。浮遊標本は捨てられます。沈んだ種子のみを植えるべきです。
2. 消毒.種子は、過マンガン酸カリウムのピンク色の溶液に15〜20分間浸されます。
3. 発芽する.これはオプションのステップです。必要に応じて、湿ったガーゼ布または成長促進剤で事前に種子を発芽させることができます.

穀物を準備した後、過マンガン酸カリウムのわずかにピンク色の溶液で基質に水をまくことによって、庭で準備された土壌を消毒する必要があります。ホオズキを育てるには、ナイトシェード作物のない日当たりの良い場所を選ぶ必要があります。必要に応じて、土をあらかじめほぐします。トップドレッシングは、葉の多い腐植、木の灰の形で導入されます。

ホオズキが繁殖する 種は秋に。 穀物は霜によく耐えます。種子は、市松模様で互いに0.5 mの距離で植えられます。

夏の初めにベリーを収穫する必要がある場合は、4月に家で苗を植えることをお勧めします.この場合、屋内のホオズキから、そして昨年の秋にオープングラウンドに植えられた茂みから、2つの連続した作物を得ることができます.

若い芽は、2 つの本葉が出現した後、個々の容器に飛び込みます。. 1つのピートカップに数個の種子を入れることができます.土が乾くにつれて、苗は豊富な散水を必要とします。トップドレッシングはモウズイカの10％溶液で行われます。

苗は1ヶ月で成長するので、4週間後に庭に移すことができます. この時までに、苗に5〜6枚の本葉が現れるはずです。若い植物がオープングラウンドでより早く根付くためには、移植の1週間前にそれらを固め始めることをお勧めします.これを行うために、朝、苗木は通りに持ち出され、日中はそこにとどまります。日没時に、植物は家に戻されます。

高品質の大きな作物を得るには、サイサリスを常にケアし、植物に適した微気候を作り出す必要があります。 以下の原則に従うことをお勧めします。

1. 水やり.ベリー低木は、湿気を好む植物を指します。彼は豊富な水を必要としますが、それほど頻繁ではありません。週に一度土を湿らせるだけで十分です。暑い夏には、サイサリスに一日おきに水をやる必要があります。オープングラウンドで苗を植えるときは、豊富な水分が必要です。水の停滞を防ぎ、排水システムを事前に管理することが重要です。そうしないと、低木の根が腐る可能性があります。果実が形成されたら、果実が割れないように水やりを止めます。
2. 点灯.光を愛する植物は、アパートの南側または東側の窓辺に置くのが最適です。北側の窓だけに鉢を置くことができる場合は、もやしを蛍光灯で照らす必要があります。屋外では、低木は部分的な日陰に植えられています。
3. 温度.サイサリスの場合、最適な指標は+ 25°Cです。活発な植生の期間中、温度は+ 16 ... + 18°Cを下回ってはなりません。苗木のアパートでは、+ 16 ... + 21°Cの日中モード、+ 10 ... + 12°Cの夜間モードが必要です。 +25°C を超える気温では、作物の品質と量が低下します。

自宅では、特にラジエーターがポットの隣にある場合、果実の形成期間中に湿度レベルを70％以内に維持することが望ましいです。

食用野菜とイチゴサイサリスはさまざまな方法で食べられます。最初から、冬の準備、スナック、サラダ、温かい料理のソースを準備できます。 野菜の果実を保存するための次のレシピがあります。

1. サイサリスによる塩漬け.ベリーは、別々に、またはピクルスと一緒に準備できます。保存のために、スパイス、フォークで穴を開けたベリーを滅菌した瓶に入れ、得られた塊に塩水を注ぐ必要があります。この溶液は、水 1 リットルあたり 70 g の塩の割合で調製されます。
2. ベリーのピクルス。 サイサリスはトマトと同じように缶詰。
3. キャビア.植物製品は、スパイス、タマネギ、塩を加えて肉挽き器で挽きます。得られた塊は、滅菌された瓶に丸められます。

いちごサイサリスをメインに、デザートやコンポート、スムージーをご用意しております。 スイートベリーは、ジャム、マーマレード、ジャム、砂糖漬けのフルーツ、またはシャーベットの作成によく使用されます。調理する前に、融合したがく片から果物をきれいにし、サイサリスを沸騰したお湯で2〜3分間湯通しすることが重要です。これは、果実の表面にある油性物質を取り除くために必要であり、それが果実に苦味と不快な香りを与えます.

新鮮なベリーは +12… +15°C で 4 ～ 8 週間保存されます。熟していない果物は、冷蔵庫の乾燥した場所に最大 3 か月間置くことができます。

中国では、彼らはサイサリスの珍しい起源についての伝説を語っています.古代、怒ったドラゴンが太陽を飲み込んだ後、世界で動物が死に始めました。人々は暗闇の中でお互いを見つけることができませんでした。そんなある日、太陽を空に戻そうとする勇者がいた。ランタンを持って、男は太陽を飲み込むドラゴンを探しに行きました。

長い捜索の後、彼は獣を見つけ、腹を切り開いた。太陽が空に急上昇し、ドラゴンは死にました。自由星の光線に目がくらんだ主人公は、ランタンを地面に落とし、何百万もの小さな中国のランタンに変わりました。彼らは地面を転がり、草にぶら下がっていました。その結果、家の中のホオズキの実のある枝が、居住者を悪霊から守り、快適さを生み出し、幸福を促進するという兆候が現れました。

ヨーロッパ諸国では​​、サイサリスは愛を象徴し、妊娠を促進すると信じられています。 男は、子供が欲しい最愛の女性に、熟した果実の枝を与えます。

次のビデオでは、食用と装飾用のサイサリスの違いについて説明します。