ベリーサイサリス：品種、栽培、手入れ

現在、家庭菜園でオレンジ色の提灯をつけた魅力的な植物を見かけることも珍しくありません。その絶妙な外観にもかかわらず、この植物は栽培において非常に気取らないです。さらに、その美しさだけでなく、癒しの果物でも庭師を喜ばせます。植物相のこの代表はサイサリスと呼ばれます。

サイサリスとは、ナス科の木質の茎を持つ多年生（時には一年生）の草本植物を指します。名前はギリシャ語で「泡」を意味します。 自然界では、サイサリスは主に中南米で見られます。 この美しい植物は、中国のちょうちんの形をした融合した萼片の鞘に包まれた果実によって簡単に認識できます。今日の園芸作物として、サイサリスベリーと野菜の最も一般的な品種です。

サイサリスベリーの熟した果実は、野菜のように食べられますが、熟していない状態では、この植物のあらゆる種類の果実は有毒です。 植物のベリー品種には、5〜10 gの小さな香りのよい果実があり、野菜の代表は、最大130 gの肉質の果肉を持つ黄色の果実が特徴です。 サイサリスベリーの果実の表面は、野菜の品種のように粘着性の粘稠度で覆われていません。

味に関しては、 ベリーの変種は、糖度が高いため、イチゴ、パイナップル、またはブドウに似ています. サイサリスベリーは、生のまま、またはジャム、ジャム、パイの詰め物の形で食べることができます。多くの場合、ゼリーやコンポートに追加されます。

次の種類のベリーサイサリスは、庭での栽培に最も人気があります。

• "ベル"。 2006年にロシアのブリーダーによって繁殖されました。この品種は、高さ1mまでの強力な茎と半忍び寄るシュートが特徴です。それは平均的な熟成時間を持ち、収量は植物あたり1.5kgの果物に達します。果肉は鮮やかなオレンジ色をしており、上品な味わいです。それらは生で食べることができるだけでなく、甘くておいしい準備をすることもできます.

• "アンバー"。 毎年恒例の品種で、高さは 40 cm 以下、果実の重さは 4 ～ 5 g で、果実は丸く、美しい琥珀色をしています。甘くて、いちごの味がします。コンポート、ジャムはそれらから調製され、乾燥され、新鮮に消費されます。

• "レーズン"。 草丈は45cm、果実は橙黄色、重さ5～6g、甘く香りがよい。この品種は、非常に早い熟成が特徴です。ベリーはかなり長い間マットに保管されます - 最大6ヶ月。オーブンで乾燥させるとレーズンに似た果実になるため、この名前が付けられました。

一般的に、ベリーサイサリスは気取らない園芸植物であり、初心者の園芸家にも適しています。 ただし、育てる際にはいくつかの点に注意が必要です。

• 土壌。 植物は、重い粘土質の土壌と軽い砂質土壌の両方でうまく成長できます.しかし、基質の酸性化と塩類化は避けるべきです。過度に酸性の土壌では、砕いた卵の殻、ドロマイト粉、木の灰を加えることができます。いずれにせよ、土壌は緩んでいる必要があります。
• 点灯。 サイサリスベリーは、裏庭の日陰で育てることができます。ただし、日当たりの悪い地域では、果物は通常よりも長く熟すことに注意してください。この文化は、果樹や低木の近くでもよく育ちます。
• 苗の成長。 種子を土壌に直接植えることは、わが国の南部地域でのみ使用され、他の地域では実生でサイサリスを育てるのが最善です。 4月中旬に種子を水に入れ、過マンガン酸カリウムの結晶を数個加え、洗浄して乾燥させます。既製の基質を入れたプラスチックカップに、容器ごとに2つの種子をまきます。次に、フィルムまたはガラスで覆い、定期的に放映します。
• 着陸。 春または秋の計画地は掘り起こして雑草を取り除き、土壌に腐植土を加えたり、木の灰を加えたりする必要があります。若い植物の根系を燃やす可能性があるため、新鮮な肥料で土地を肥やすべきではありません。同じ家族の他の植物（トマト、ジャガイモ、ナスなど）が以前に成長した場所にサイサリスを植えないことをお勧めします。苗は夕方に植えるのが一番です。少しの腐植が穴に置かれ、シュートは最初の本葉まで深まります。水やりは必要ありません。
• お手入れ。 この文化は受粉や継子の除去を必要としません。タイムリーに土を除草してほぐすだけです。じょうろを使わずに、根の下に水を注ぐ必要があります。サイサリスには、開花の初めに有機または無機肥料が与えられ、その後3週間後に2回与えられます。

ベリーサイサリスは、最初のわずかな霜が降りるまで成長して実を結ぶことができます。果実の成熟度は、皮の色、強烈な香り、熟した果実の脱皮によって判断できます。晴れた乾燥した日に収穫することをお勧めします。 生で食べる果実は、熟した果実に苦味を移すことができるため、殻から解放されます。 霜が降りる前に熟す時間がない果実は、暖かい場所に移動すると徐々に熟します。

ベリーのサイサリスの果実には、ビタミンA、C、K、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、および抗酸化物質が含まれています.それらはカロリーが低いため、糖尿病、心血管系の病気、視力の改善、免疫力の強化に使用できます。

熟した果実から、冬に向けて美味しくて健康的な準備をするのは簡単です。

この癒しの飲み物を準備するには、次の製品を準備する必要があります。

• サイサリスベリー - 400 g;
• レモン汁 - 味わう;
• 砂糖 - 1カップ;
• 水 - 200ml。

果物はカバーから解放され、洗われ、みじん切りにされ、沸騰したお湯が注がれます。 200mlの水を入れた容器に入れ、グラニュー糖1杯を加えます。混合物を加熱し、10分間沸騰させます。甘さを抑えるために、レモン汁を自分の好みの量で加えることができます.完成したコンポートを瓶に注ぎ、ひねり、熱で冷やします。

次の材料が必要です。

• サイサリス - 400 g;
• カーネーションの枝 - 2本;
• 唐辛子 - 小さなポッド;
• ベイリーフ - 味わう。

マリネのためにあなたが取る必要がある：

• 水 - 1リットル;
• 塩 - 40g;
• 砂糖 - 40g;
• 酢 - 小さじ1。

皮をむいて洗ったベリーは、瓶にできるだけしっかりと入れてください。次に、コショウ、クローブ、ベイリーフを置きます。すべての製品には、準備されたマリネを注ぐ必要があります。 20分間殺菌します。

ベリーサイサリスの育て方とケア方法については、次のビデオをご覧ください。