シトラスのすべて

子供から大人まで愛される柑橘類。それらは驚くほどユニークな構成を持ち、体に有益な効果をもたらし、気分を改善することさえあります。

柑橘類は、食品、化粧品、医療業界で広く使用されている木本開花植物です。ほとんどの種は人間によって繁殖され、主に米国、東南アジアで大規模に栽培されています。

合計で、32 の柑橘類の属があり (ハイブリッドと一緒に)、さらに種に細分されます。それらのすべてが一般人に知られているわけではなく、すべてが彼のニーズに使用されているわけではありません.しかし、その中で最も一般的なものを強調する価値があります。

オレンジ (Citrus sinensis) は、ルトフ科の柑橘類に属する常緑の開花木です。別名は「チャイニーズアップル」。人によって飼育された。

品種に応じて、オレンジの木は高さ 12 m (活発)、5 m (矮星)、2 m (屋内)、さらには 70 cm に達することがあります.オレンジの木の葉は中くらいの大きさで、楕円形で、新芽にとげがあります。花は大きく、白とピンクです。オレンジの最上層は、他の柑橘類と同様に、ゼストと呼ばれる皮です。

オレンジ色の果物は4つのグループに分けられます：

1. 「卵形」 - 果肉は黄色または淡いオレンジ色、中型、ポリシード、甘酸っぱい。
2. 「へその緒」 - オレンジ色、残りの部分より大きく、甘酸っぱい。
3. 「キングレット」または「シチリア」 - サイズが小さく、肉が赤い。
4. 「ヤッファ」 - 他のものより甘く、エンボス加工された厚い皮と大きな果実があります。

オレンジは植えてから8年で実を結び、70年以上生きます。それらは東南アジア、特に中国、ブラジル、アメリカで成長します。

マンダリン (Citrus reticulata) は常緑樹です。その高さは4〜5メートルで、冠は広く、ボリュームがあり、中程度の細長い葉と小さな花があり、香りはスパイシーです。

その果実は薄くて柔らかく、簡単に剥がすことができます。それらは直径が小さく、最大6cmで、約10〜11個のクローブで構成されています。種ありのみかんと種なしみかんがあります。果肉はオレンジ色または淡いオレンジ色で、果汁が多く含まれています。

中国とインドシナ半島はみかんの発祥の地と考えられていますが、スペイン、フランス、アメリカだけでなく、多くのアジア諸国でも成長しています.

グレープフルーツ (Citrus paradisi) は、中国、アメリカ、イスラエル、メキシコで育ちます。グレープフルーツの味はオレンジの味に似ていますが、少し苦くて酸っぱいです。

常緑高木で、平均高さ6メートル、長い濃い緑色の葉をつけますが、14メートルの標本があります。

グレープフルーツの果実は直径15cmまでで、果肉はいくつかの部分に分かれており、品種によっては淡黄色または鮮やかな赤色になります。肌の色合いも品種によって異なります。彼らは2月にそれを収集します。

グレープフルーツは、柑橘系の果物の中で最も数が少ない果物です。 約20種類あり、通常2つのグループに分けられます。

1. 白。 彼らの肉と皮は淡い黄色で、果物は苦くて酸っぱく、それらの栄養素の含有量は赤いものよりも低くなっています。
2. 赤。 皮と果肉は赤い色合いです。これらのグレープフルーツは、20 世紀後半にアメリカで栽培されました。

それは2つの部分にカットされ、芯が取り除かれ、砂糖またはフルクトースがそこに置かれます。徐々に果汁と混ぜていただくことで、果実の苦みを和らげます。

ちなみに、グレープフルーツとオレンジは、フリーラジカルを中和して肌の老化を遅らせるフラボノイドであるナリンゲニンを含む唯一の柑橘類です.

ザボン (Citrus maxima) はマレーシア原産で、大晦日に繁栄の象徴として中国で贈られます。タイ、インド、日本でも育ちます。

ザボンの皮の色は淡い緑色か黄色で、熟すときに日光を浴びた部分はピンク色になります。これは最大の柑橘類で、重さは約10kg、直径は30cmで、2月に熟します。

味はグレープフルーツと同じように苦いですが、みかんのように使用されます-皮を切り、皮をむき、果物をスライスに分け、骨を引き抜き、膜を切ります。ザボンとグレープフルーツの皮と膜には、苦味を与える物質が含まれています。

レモン (Cítrus límon) は、オレンジやグレープ フルーツよりもはるかに小さく、木は最大 8 m に達し、中国やインドに出現し、コーカサスやアメリカで育ちます。

花は果実の色に似ています-淡い黄色または白。果実は直径5cmほどの鮮やかな黄色ですが、葉は長く、濃い緑色で、種子は白く、やや透明です。

ライム (Citrus aurantiifolia) - 他の柑橘類とは異なり、低木または小さな木です。原産地はインドで、マレーシア、アフリカ、アメリカ、キューバ、メキシコでも育ちます。クエン酸を生成するために使用される、自然な風味です。

ライムはレモンと多くの類似点があります - それらは遺伝的親戚です.ただし、ライムの皮と果肉は薄緑色で、サイズが小さく、直径4〜5 cmで、レモンよりも酸味があり、わずかに苦いです。ライムの皮はレモンよりも薄く滑らかです。果物は一年中。

2種類に分けられます。

1. メキシコのライム、または西インド。種の少ない小さなライムです。
2. 甘い。彼らはより味気なく、少し甘く、直径8cmの大きさで、種は含まれていません。

柑橘系の果物は、最もカロリーの低い果物の 1 つです。アスコルビン酸が多く含まれているため、酸味があり、ビタミンA、B、E、P、多くのミクロおよびマクロ要素も含まれています。柑橘類には、高濃度のフィトンチッドとフラボノイドも含まれています。フィトンチッドは有害な細菌を殺し、体の感染を防ぎ、抗菌特性を持ち、風邪、のどの痛み、インフルエンザを防ぎます。

それらの抗アレルギー特性も知られています。フラボノイドは女性ホルモンと似ているため、生理痛が軽減されます。

シトラス属の最も人気のある代表者の 100 g あたりのカロリー、BJU、および栄養素の計算は、ダイエッターにとって興味深いものです。

オレンジ - 0.9 / 0.2 / 10.3、40 kcal。果物は、果肉と果汁、種子、皮の両方に含まれる栄養素が豊富です。 100 g のオレンジには、成人の 1 日あたり 75 mg のアスコルビン酸が 50 mg 含まれています。オレンジの高含有量には、カリウム（塩の含有量を調節し、神経インパルスの伝導に関与する）、カルシウム（骨、歯、髪の基礎、筋肉の働きに関与する）、ホウ素（量を調節する）が含まれています。女性と男性の性ホルモンは、関節に重要な役割を果たします )。ビタミン B のうち、B9 は優勢 (造血に関与) であり、B1 は (記憶と脳機能を改善します)。銅、ビタミンC、亜鉛のユニークなタンデムにより、肌のしなやかさと弾力性を長時間維持できます。銅はまた神経を強化します。

マンダリン - 0.8 / 0.3 / 9.2、40 kcal。カロテンはみかんにオレンジ色を与え、体の回復を早め、視覚障害を防ぎます.マンダリンはフラボノイドも豊富で、腸内細菌叢を改善する食物繊維の量は 100 g あたり 2 g で、ビタミン B5 - パントテン酸、およびビタミン B8 - イノシトールの濃度が高いです。

グレープフルーツ - 0.9 / 0.2 / 8.7、35 kcal。また、視力の回復に役立つカロチン、血管や心臓の問題に必要なビタミン C、B2、P も豊富です。赤いグレープフルーツには、最も甘いオレンジよりも糖分が多く含まれています。苦味はグリコシドによるもので、消化を改善し、胆汁の生成を減らします。ビタミンB群のリーダーはB4、つまりコリンです。肝臓、脳、心臓に良い影響を与えます。主要栄養素の中で、グレープフルーツのほとんどは微量銅由来のカリウムとカルシウムです。

ザボン - 0.8 / 04 / 8.6、38 kcal。ザボンの主要元素のうち、カルシウム、カリウム、リンがあります。ビタミンのうち - ビタミンB1、B2、B5、しかしほとんどすべてのアスコルビン酸と葉酸。

レモン - 0.9 / 0.1 / 4.9、33 kcal。ビタミンP、シトリン、ビタミンCの理想的な比率により、血管と毛細血管を強化し、脳浮腫と皮下出血の可能性を防ぎます.有機酸、カリウム、カルシウム、リンが豊富で、糖度が低い。

ライム - 0.9 / 0.1 / 3、16 kcal。果物には驚くべき量のペクチンが含まれているため、体から毒素を取り除くのに役立ちます.ここでのビタミンCの濃度は記録的です - オレンジでさえ、他の柑橘類よりも多い.リンとカルシウムは、健康な歯、強い歯のエナメル質を確保し、歯ぐきの出血を防ぎます。さらに、石灰には銅、鉄、カリウム、コリンも多く含まれています。

柑橘系の果物のすべての代表は、高含有量のビタミンC - アスコルビン酸によって結合されています。また、1.5〜2時間で消化され、脂肪燃焼特性があり、カロリーが低い.

柑橘類は、壊血病（ビタミンC欠乏症）の唯一の真の治療法であり、風邪の際に特に重要な免疫力を大幅に向上させます.アスコルビン酸と一緒にルチン - ビタミンPが含まれているため、血栓の形成も防ぎます。

オレンジは長い間治療薬として使用されてきました。神経系、消化器系、心臓系、内分泌系に役立ちます。細胞の代謝を改善し、体の調子を整え、鉛中毒、高血圧に役立ちます。

マンダリンは神経系に影響を与え、心臓発作や脳卒中を防ぎ、胃腸管を刺激し、血管を強化します.これは、肺の病気や真菌に対する素晴らしい治療法です。マンダリンは腫瘍学を防ぐ手段です。

グレープフルーツは最高の評判とは程遠い. その害についての噂はまだあります-そしてそれは有害である可能性がありますが、それを食べる方法を知っていればトラブルを避けることができます.グレープフルーツは特定の薬と一緒に服用してはいけません.

この情報を使用すると、果物が有益になる可能性があります。グレープフルーツは血中コレステロールを低下させます-それを正常化するには1つの果物で十分です。さらに、大量の抗酸化物質が含まれています.これは、冠状動脈性心臓病、アテローム性動脈硬化症、高血圧の患者にとって本当に欠かせない柑橘類です.

レモンは、酸味があるにもかかわらず、胃の酸性度を下げ、酸性化します。 レモンジュース、オレンジジュース、卵黄を組み合わせると、下剤効果により肝臓から毒素が除去されます.ただし、この果物を大量に使用することは、高血圧患者には受け入れられません。血圧が上昇します。

ライムは優れた鎮静剤であり、パフォーマンスと気分を改善する驚くべき能力を持っています.石灰石は有毒ですが、中毒は大量に発生するだけです。

もちろん、オレンジ、レモン、その他の柑橘系の果物は、アレルギーがある場合は禁忌です.また、胃炎、潰瘍、真性糖尿病、慢性腎臓病、胆嚢炎に苦しんでいる人、または胃の酸性度が高い人にも禁忌です.

柑橘類はアレルゲンが強いものが多いので、授乳中の方や妊婦の方はご使用をお控えください。

子供が柑橘系の果物にアレルギーがない場合は、生後2年目から慎重にメニューに取り入れることができます。たとえば、赤ちゃんに 1 日あたりオレンジ 1 切れまたはみかん 1 切れ、ジュースを与えることができます。

柑橘類には、脂肪を燃焼させる独特の能力があります。このため、さまざまな食事でよく使用されます。グレープフルーツの脂肪燃焼効果は他の柑橘類よりも高く、血糖値も下げます。別の食事もあります-グレープフルーツによると、各食事の前に、消化を速めるために果物の半分を食べるか、ジュースの半分を飲む必要があります。また、減量中はザボンを食べることをお勧めします。

特筆すべきは、卵と柑橘類の食事です。 これは、通常は 1 週間で設計されたエクスプレス ダイエットですが、メニューを変更すると、4 週間まで延長できます。原則として、オレンジまたはグレープフルーツは柑橘系の果物から選択されますが、交互になることもあります。朝食には、ゆで卵2個、お茶、柑橘類、昼食には200 gの皮なしのゆで鶏の胸肉、半分の柑橘類、夕食には卵2個、柑橘類、低脂肪ケフィア1杯を食べる必要があります。

このような食事で7日間、5〜10kgを失う可能性があります-柑橘類ジュースを引き起こす化学プロセスにより効果が得られます。そして、柑橘類は気分を改善するので、ダイエットはひどい試練ではありません.

柑橘類は私たちの時代よりも前から知られており、それらへの言及は古代の年代記や本で見つけることができます-皇后と女王はこれらの果物を美容目的で使用し、医師と治療者は柑橘類が人体に及ぼす奇跡的な効果について最初に学びました. 、そして料理人 - 多面的な味と広々とした料理について。

柑橘類は、壊血病、黄疸の治療、および免疫システムの強化に長い間使用されてきました.歯ぐきの出血を防ぐために、柑橘類のエッセンシャル オイルをコップ 1 杯の水に 1 ～ 2 滴加えて、歯を磨いた後に口をすすぐのが通例でした。

レモンとライムは、静脈瘤の治療にも使用されます。入浴後、スライスした柑橘類を問題のある領域に適用し、ポリエチレンと弾性包帯で包みます。

ライムは、疣贅、ヘルペス、乳頭腫などの皮膚病の治療に使用され、塩と組み合わせると下剤になりました。甘いライムはマラリアに対して使用されてきました.

美容目的で柑橘類の果肉や皮を使用することは必ずしも安全ではありません.酸の濃度が高すぎるため、皮膚を傷つけやすい.

ほぼ純粋な形で、レモン汁のみを使用できます。 - 2:1の比率で水で希釈し、夜の洗顔後に顔を拭いてから保湿剤を塗ってください。肌の「酸性化」により、ニキビが減り、毛穴がきれいになり、黒ずみが消えます。

ケアのために、エッセンシャルオイルが最も頻繁に使用されます-フェイスマスク、髪、ネイルバスに追加されます。すべての柑橘系オイルは、セルライトを取り除き、にきびや黒ずみを明るくし、髪に輝きを与え、爪を明るくし、強化するのに役立ちます.例外なく、すべての果物にも優れた抗菌特性があります。

レモンオイルには、顕著なブライトニング特性があります-髪から塗料を洗い流し、シミ、ニキビ跡、黒い斑点を明るくするのに役立ちます.髪に弾力を与え、しなやかでしなやかな髪にします。

ベースオイルまたはモイスチャライザーと組み合わせたオレンジオイルは、肌に栄養を与え、はがれや刺激を和らげます。老化肌に良い効果。苦い、甘い、または赤いオレンジ色のオイルを見つけることができます-それらはすべてほぼ同じ効果を持ちますが、価格と香りだけが異なります.また、オレンジの木の葉と新芽から作られたオイルであるプチグレンオイルも市場に出ており、オレンジオイルと同じ効果を得るために化粧品に使用されています.

ベルガモットオイルは素晴らしい防腐剤です。 皮膚のバクテリアの増殖を防ぎ、にきびの集中を減らし、油性の光沢を減らすために使用されます.髪の油っぽさを抑え、頭皮のフケを改善します。

グレープフルーツ オイルは、セルライトに最も効果的なオイルの 1 つです。 5〜7滴のグレープフルーツを含むクリームまたはベースオイルでマッサージすると、皮膚の下の脂肪沈着のレベルが低下し、皮膚が温まり、弾力性と弾力性が増します。それは同様に顔の肌に影響を与えます - 膨満感、トーンを改善し、むくみや不均一なレリーフと色を防ぎます。

ライムオイルは、毛穴をきれいにし、黒い斑点を取り除き、再生を改善する優れた防腐剤であるため、レモンオイルの優れた代替品です.オイリー肌に特別な効果をもたらし、脂っこい光沢のない滑らかで柔らかい肌にします。髪はボリューム、弾力性、強さを与えます。

マンダリンオイルが肌の再生を加速 - 擦り傷、切り傷、にきびの後の髪、肌を回復させ、肌とキューティクルの両方の剥がれをなくします。

ネロリ オイルは、種類に応じて、オレンジ、レモン、マンダリンの花や花びらから生成されます。乾燥して老化した肌が、はがれ、かゆみ、ハリ、弾力、小じわ、緩和の悪化などの老化の兆候を取り除くのに役立ちます.

柑橘類は世界中の料理に広く使われています。それらはまったく異なる料理で使用され、さまざまな製品と組み合わされます。

• 肉付き - 牛肉、豚肉、鶏肉。 達成したい味（甘い、苦い、酸っぱい）に応じて、オレンジ、グレープフルーツ、またはレモンで肉をマリネできます。また、柑橘類のさまざまな組み合わせが、1 皿目と 2 皿目の優れたソースになります。オレンジまたはレモンの果汁で湿らせた脂肪の多い肉は、消化しやすく、脂肪分が失われます。
• 魚介類と一緒に。 塩漬けの赤魚とレモンはシックであると同時に、あらゆる料理に取り入れやすいと考えられています。ご存知のように、ムール貝やカキにもレモン汁が注がれ、エビと一緒に使用されます。
• 他の果物、野菜、ベリーと一緒に。 グレープフルーツ、ライム、レモンなどの多くの柑橘類は、魚、肉、野菜、果物など、さまざまなサラダの材料として使用されています.

また、さまざまな料理の材料としても使用されます。

• 飲み物として。 ベルガモットティーはとても人気があります。気分を高め、精神活動を刺激し、免疫システムを強化するために、緑茶または紅茶にレモンが加えられます.ジュースやコンポートは、柑橘類を含む果物のおかげで存在しています。グリューワインには、リンゴやスパイスに加えて、マンダリン、レモン、オレンジなどの柑橘系の果物が含まれている必要があります.みかんなどの多くの柑橘類の皮を乾燥させてからお茶に加えるのが通例です-結局のところ、有用な物質がより多く含まれています。
• デザートのように。 柑橘類のジャムとジャムは、他のベリーや果物から作られたものほど甘くないため、特に人気があります-グレープフルーツはデザートに苦味を与え、レモンは酸味、タンジェリンはスパイシーな香りを与えます.柑橘のシャーベットは、ピリッと酸味のある独特の辛さがグルメを魅了します。パイ、さまざまなパン、ケーキにも使用されます。

柑橘系の果物は、豊かな組成とかけがえのない味を持ち、美容から医学まで、人間の生活の多くの分野で使用されています。自然はまだアナログを発明していないので、それらはかけがえのないものです。また、これらの果物は、私たちの免疫に必要なビタミンCの主な供給源です.しかし、これらの果物は妊娠中や授乳中に危険になる可能性があることを覚えておくことが重要です。そのため、使用する前に禁忌のリストを注意深く調べることが重要です.

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