冬の果物の盛り合わせからのコンポートの最高のレシピ

コンポートは、誰もが絶対に好きな飲み物の1つです。将来の準備をしている主婦なら誰でも、少なくとも一度はコンポートを調理して巻いたことがあります。最も美味しいのは、数種類の果物や果実から作られた飲み物です。シナモン、蜂蜜、バニラの形の任意の組み合わせ、添加物が可能です。

コンポートを作成する実験では、通常、常に驚くべき味の結果が得られます。どのフルーツとベリーの詰め合わせを使用するかに関係なく、原材料の処理と準備は一定の規則に従って行われます。

冬に向けてコンポートを作るには、まず、飲み物用の容器と金属製の蓋を用意する必要があります。コンポートは3リットルの瓶で作ることをお勧めします。通常、少量では十分に飲むことができません。

一定の割合があります: フルーツとベリーの内容量は缶の 1/2 を超えてはならず、水と砂糖の比率は 200 g あたり 1 リットルです. 水は通常、缶詰食品の容器に 2 回注がれます. . 3枚目は蓋をねじ込む直前。

コンポートを巻く前に、容器を滅菌する必要があります。まず、よく洗ってから、最大出力で10分間電子レンジに入れます。容器を 100 度のオーブンに入れると、ウォームアップ時間が 5 分長くなります。沸騰したお湯のポットでガラス容器を消毒することもできます.この方法には約 15 分かかります。

コンポートの中で、リンゴは最も人気があると考えられています。幼児から大人まで誰もが楽しめる普遍的な味わいのドリンクです。店で購入した果物は最初に皮をむく必要があります; 庭のリンゴを直接コンポートに使用できます.ただし、いずれにしてもコアは削除されます。

ナシの飲み物にレモン汁やアスピリンの錠剤を加えるとよい。これはナシのコンポートの味にまったく影響を与えませんが、継ぎ目が開くまで安全性を保証します.

「苦味」のあるベリーのコンポート（チョークベリーなど）を調理する場合は、瓶に入れる前にベリーを冷凍庫に入れておく必要があります。冷凍すると、新鮮なベリーが与える苦味を飲み物から奪います。

ブドウのコンポートは別の話題です。甘すぎるぶどうを選ぶと、甘い蜜になってしまうことがあります。 ぶどうは、よく洗ってから房ごと保存できます。

事実 #1: ほとんどの手作りの縫い目は、簡単に傷むだけでなく、缶の中で爆発することさえあります。そして、発酵したコンポートが実行される可能性がある場合は、「破れた」飲み物の缶を試してはいけません。中毒は、そのような試飲による最小限の害です。コンポートの小さなガラスの破片は、より深刻な害を引き起こします。ふたが膨らんだ容器の飲み物は、本来の目的には使用しない方がよいでしょう。自家製ワインの製造にのみ適しています。

事実 #2: 継ぎ目が失敗する明確な理由は 1 つではありません。それはすべて、コンポートを作るために使用されたベリーや果物によって異なります。スモモは殺菌されていないかもしれませんが、甘やかされていたり洗われていないベリーが1つあれば、すべての努力が崩壊するとします。

さまざまなコンポートのレシピは、独自の調理規則を規定しています。それらは非常に単純です。瓶は、材料に関係なく、蓋付きで必ず滅菌されます-同じことです。瓶は、液体がわずかにこぼれるような量のコンポートで満たされています-容器に空気がまったく残っていないはずです。飲み物を徐々に冷やすことが重要です。そのためには、缶詰の缶を毛布で包み、冷めるまで熱の「保護」下に置きます。

そのような飲み物は、その心地よい香りと甘酸っぱい味のために非常に人気があります.ほとんどの場合、イチゴ、チェリー、ラズベリーを混ぜ合わせて、さまざまな心地よい夏のフレーバーを作ります。ベリーは最初によく洗い、滅菌瓶に入れ、沸騰したお湯を2回に分けて注ぐ必要があります。充填するたびに、水を瓶に20分間放置する必要があります。最後の段階で、ベリーを注入した水に砂糖を注ぎ、2〜3分間煮て、容器に注ぎ、保存します。

果物の混合物から少なくともコンポートが冬に向けて準備されています。通常、組み合わせは非常に伝統的です。リンゴとシナモン、リンゴと洋ナシですが、リンゴとオレンジなど、珍しい組み合わせのレシピがある場合もあります。重要なポイント：レシピでは、オレンジはリンゴの「パートナー」と同等ではなく、飲み物に柑橘系の香りと風味を与えるだけです. 3リットルの瓶1つには、オレンジのスライスが数枚あれば十分です。それ以上入れる必要はありません。そうしないと、コンポートに苦味が現れます。

このカテゴリーのリーダーはアプリコットとプラムのミックスです。ラズベリーやスグリを加えると完璧になります。

このレシピに従って保存するには、45 分間の自由時間と 3 種類の果物が必要です。味は特別なものになります-甘く、香りがよく、柔らかくなります。

材料（3リットルのコンポートに基づく）：

• ナシ150g;
• リンゴ150g;
• プラム250g;
• グラニュー糖1/4kg;
• 2.7リットルの水;
• クエン酸3g。

流水で果物をすすぐ。梅を半分に切り、種を取り除きます。梨は茎を取り除き、実を厚めの輪切りにする。りんごも同じように切る。事前に何らかの方法で殺菌した3リットルの瓶に果物を入れます。鍋に水を注ぎ、火にかけます。沸騰させ、果物の入った瓶に注ぎ、容器に蓋をします。 15分間放置します。瓶から鍋に水を戻します。

シロップの準備: 砂糖とクエン酸を水に注ぎ、沸騰させて 3 分間調理します。出来上がったシロップを瓶に入れて果物に注ぎ、蓋をコルクで締め、首を下にしてカバーの下で冷まします。

レシピに記載されている量以外の砂糖を追加できます。縫製に携わる女将の味覚は目安です。

これは、非常に美味しくて健康的なコンポートの定評のあるレシピです。それは素晴らしい色と香りで豊かなフルーティーになります。

材料：

• ナシ1kg;
• 2kgの桃;
• プラム1.5kg;
• リンゴ3kg;
• 砂糖400グラム。

洗った梨は芯を除いて皮をむき、いちょう切りにする。桃をよくすすぎ、果実から「綿毛」を取り除きます。果物を半分に切り、種を取り除き、スライスします。プラムをすすぎ、半分に切り、種を取り除きます。皮と種のないりんごも細かく切る。すべての果物を 3 つの 3 リットルの瓶に分けます。

鍋に水を入れ、沸騰させます。水が沸騰したらすぐに瓶に注ぎ、蓋をして容器を10分間放置します。次に鍋に水を戻し、砂糖を加えます。沸騰させてかき混ぜ、シロップを約5分間調理します。完成したシロップを瓶に注ぎ、金属製のふたで丸めて、飲み物が冷めるまで暖かい毛布の下に置きます。

4種のサマーベリーの濃厚ベリー盛り合わせです。

材料：

• ラズベリー600g;
• いちご500g
• スグリ400g;
• さくらんぼ500g;
• 砂糖450g;
• 5.5リットルの水。

ラズベリーを選別し、慎重にザルに入れます。深いボウルに冷水を2/3の量まで入れます。ラズベリーの入ったザルを水に2〜3回浸します（これは、ベリーを完全にすすぐための最良の方法です）.ラズベリーをタオルの上に広げます。甘やかされて育ったベリーを除いて、イチゴも選別されます。低圧の流水で洗います。スグリを選別し、葉、小枝、その他の破片を取り除きます。ラズベリーのように、ベリーをザルに入れてすすぎます。

さくらんぼを茎から切り離します。ベリーを流水ですすぎ、タオルで乾かします。各種類のベリーを 2 つの部分に分け、2 つの 3 リットルの瓶に並べます。 6リットルの鍋に水を注ぎます。ストーブの上に置き、火をつけて沸騰するのを待ちます。沸騰したお湯を瓶に注ぎ、蓋をして10分間放置します。

次に、鍋に水を注ぎます。火にかけて沸騰させてから、砂糖を加えます。かき混ぜながら、5分間沸騰させます。シロップをベリーの入った容器に注ぎ、保存します。暖かい毛布の下で逆さまに取り外します。

材料：

• さくらんぼ200g;
• さくらんぼ 500g
• スグリ300g;
• 5～6個アプリコット;
• 3個りんご
• 3リットルの水;
• 砂糖300グラム。

果物のようなベリーは、種、ポニーテール、種を洗い流してきれいにします。リンゴを小さく切ります。すべての果物を瓶に等量入れます。鍋に水を注ぎ、沸騰するまで待って、瓶に注ぎます。蓋をして20分。水を鍋に戻し、もう一度沸騰させますが、砂糖を入れます。沸騰したら5分煮る。シロップを瓶に注ぎ、密封します。

香ばしくて少しスパイシーな飲み物を作るには、シナモン、ナツメグ、カルダモン、クローブなどを少し加えると、美味しくて珍しくて新鮮になります。各テイスターは、そのようなコンポートを5つ評価します。

冬に向けてコンポートの盛り合わせを調理する方法については、次のビデオをご覧ください。