フルーツゼリー：料理のレシピ、利点と害

子供と大人のための素晴らしい珍味は、自宅で独立して準備することができます。料理人は、デザートの作り方に関するアドバイスや推奨事項を提供し、レシピを共有し、製品の組成とカロリー量について通知し、利益と害について報告します。

当初、フランス人シェフが低カロリーのデザートとしてゼリーを発明しました。軽くて健康的な製品は、栄養素、大量のビタミン、微量元素で飽和しています。平均して、ベリー ゼリーには栄養価があります: BJU - 1.3 g、0.3 g、48.68 g. カロリー含有量は 201.28 kcal です。ラズベリー ゼリー 100 g あたり、タンパク質 0.3、脂質 0.1、炭水化物 7.6、カロリー 33.8 カロリーです。赤スグリのゼリー: BJU - 0.5 g、0.1 g、46 g. スグリのゼリーには 191.2 kcal が含まれています。ベリーとフルーツ ジュースから作られた甘いゼリー 100 グラムには、通常 40 キロカロリーしか含まれていません。

オレンジゼリー100gあたり88キロカロリー。ゼリーは免疫力を高めます。 この製品には、ビタミンやその他の有用な物質が豊富に含まれています。

• マグネシウム、マンガン、銅、ナトリウム、ヨウ素、カリウム、カルシウム、鉄、その他の微量元素;
• タンパク質 脂肪 炭水化物;
• ブドウ糖、繊維;
• ビタミンC、B1、B2、B9、B12、PP。

家庭で作るゼリーには染料は含まれていません。それは必然的に濃度に好影響を与えるグリシンを含んでいます。アミノ酸は軟骨を改善し、関節を強化するのに役立ちます。

ゼラチンには寒天が含まれており、消化管を安定させ、体から有毒物質を取り除きます。ヨウ素、カルシウム、鉄分を多く含んでいます。

ペクチンは代謝を正常化し、重金属の塩を取り除きます。

ゼリーが作られる新鮮なベリーや果物には、大量のビタミンや栄養素が含まれています。

自社製造の製品は、誰にも害を及ぼすことはありません。ベリーや果物でできた甘いゼリー料理を過剰に摂取すると、吐き気を引き起こす可能性があります.産業界では、免疫系を弱体化させたり、消化器系を混乱させたりする製品に濃縮物が添加されることがあります。ベリーまたはフルーツゼリーのデザートを購入する前に、その組成をよく理解する必要があります。製品の適度な消費は、体に世界的な害を及ぼすことはありません.

ゼリーデザートは自宅で簡単に準備できます。

オレンジゼリー レシピ：

• ゼラチンの袋に冷やした沸騰したお湯を注ぎ、10分間主張します。
• 洗った皮をむいた3つのオレンジからジュースを絞ります。
• 刻んだオレンジの皮を1リットルの熱湯に浸し、中火で10分間煮ます。
• クラストはろ過され、冷却されます。
• 冷却した地殻に砂糖1杯を注ぎ、膨潤したゼラチンを加えます。
• 混合物を沸騰させ、絞ったオレンジジュースを注ぎます。
• 得られた塊は、準備された容器に配置されます。
• 冷蔵庫に6時間入れた。

次のようにして、美しくておいしい多層ゼリー「レインボー」を適切に準備できます。

• マルチカラーのゼラチンを購入する必要があります。
• まず、赤いゼラチンを鍋に溶かし、いくつかの透明なグラスの底にある10グラムに注ぎます。
• グラスは冷蔵庫に入れます。
• 15分後、オレンジ色の層を作り、中央の棚の冷蔵庫に戻す必要があります。
• 着色された層の間にホイップクリームの層を置くことができます。
• 7つのレイヤーすべてを徐々にレイアウトします。
• 最後の紫色の層が固まった後、完成したゼリーをホイップクリームで飾ることができます。
• レイヤードゼリーの出来上がりです。

カットしたスイカにゼリーをのせたオリジナルレシピあり。まず、それを洗って半分に切る必要があります。果肉を取り除き、ふるいにかけます。スイカの半分は完全に乾燥させる必要があります。

次に、弱火で透明なシロップを作ります。0.5の水には、砂糖1杯が必要です。ブランチフルーツ、シナモンがシロップに追加されます。混合物を弱火で3分間沸騰させます。膨潤したゼラチンを濾過し、冷却した塊に加える。混合物を完全に攪拌する必要があります。

スイカの半分の内側は、数分間蒸気の上に保持する必要があります。次に、ゼリー混合物をそれらに注ぎ、冷蔵庫で冷やします。冷凍シロップでは、フルーツのかけらを美しく並べ、ゼリー液を上に追加する必要があります。

したがって、スイカの両方のカップがいっぱいになるまで、果物とシロップを交互に使用する必要があります.次に、それらを粘着フィルムで包み、冷蔵庫に一晩放置する必要があります。デザートは通常のスイカと同じようにスライスして提供。

チェリーゼリーの缶詰 レシピ：

• 大さじ1杯のゼラチンをお湯に溶かします。
• チェリージュース1杯を鍋に注ぎ、中火で加熱します。
• 缶詰のチェリーはハンドミキサーで穴を開けます。
• パンチしたチェリーをふるいまたはザルに並べ、大さじで砕きます。
• マッシュポテトは、チェリーピールの残りなしで容器に排出されます。
• ピューレと溶かしたゼラチンをチェリージュースの入った鍋に加えます。
• 沸騰させずに加熱します。
• 液体の3分の1が分離され、残りはグラスに注がれます。
• 冷却されて厚くなった分離部分をミキサーで叩きます。
• グラスで凍らせたゼリーは、風通しの良いゼリーの泡で覆われています。
• 冷蔵庫に数時間入れます。

子供には、リンゴ2個からゼリーデザートを作ることができます。果物をスライスし、種を取り除き、尾を取り除く必要があります。りんごのかけらをゆで、すりつぶして、お粥にする必要があります。さらに、得られたピューレに大さじ1杯の砂糖を加え、ストーブで加熱しますが、沸騰させません。ゼラチンの葉を沸騰した冷たい水に溶かし、お粥に入れます。小さじ1杯のレモン汁を混合物に加えた後、デザートを準備した型に移し、冷蔵庫に3時間送ります。小さなお子様は、りんごゼリーをクリームと一緒に食べて楽しんでいます。

そして、あらゆる味のための他の素晴らしいレシピがあります.

ゼラチンを含まないりんごから冬ゼリー用に収穫されることが多い。芯を取り除いた甘すぎない果物を10個取る必要があります。洗ったレモンを半分に切る。スライスしたリンゴにシナモンスティックを添えたレモンの半分が追加されます。果物に水を注ぎ、弱火で1時間煮ます。

次に、内容物を多層ガーゼを入れたふるいまたはザルに入れ、液体が磁器またはセラミック容器に排出されるまで8時間放置します。果物を押し下げる必要はありません。そうしないと、泥だらけのデザートになります。ろ過した液体に砂糖1杯を加え、沸騰させ、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら20分間沸騰させます。

とろみがついた液体は、滅菌済みのガラス瓶に注がれます。オーブンから取り出した滅菌容器は、ゼリーと同じ温度にする必要があります。密閉されたねじれた缶は冷却する必要があります。室温で冷却された銀行は、涼しい場所に保管されます。

かぼちゃとりんごの果汁を4：1の割合で搾ります。冷蔵庫に3時間保管されている型に注ぎます。

多くの場合、デザートはフルーツまたはベリーのジュースから作られます。ジュースを2カップ取り、小さじ5杯のゼラチンを注ぐ必要があります。約1時間後、ゼラチンが膨潤します。次に、小さじ1杯の砂糖を加え、絶えずかき混ぜながら加熱しますが、液体が沸騰しないようにします。ゼリーは、室温で冷却された、事前に準備された型に配置されます。デザートはベリーやフルーツのスライスで飾られています。皿は冷蔵庫で数時間凍ります。

ぶどうデザートは砂糖を加えなくても作れます。絞りたてのグレープジュース（200ml）に小さじ3杯の寒天を加える必要があります。混合物を中火で沸騰させます。絶え間なくかき混ぜながら、さらに2分間沸騰させます。次に、ストーブから鍋を取り外す必要があります。ホットマスにヨーグルトを加えます。混合物をグラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やします。

サワークリームとフルーツのかけらが入ったオリジナルのとてもおいしいゼリーは、家庭でも作ることができます。デザートを作るには、桃、ぶどう、キウイ、バナナが必要です。まず、ゼラチンの袋を牛乳のガラスに溶かす必要があります。 30分後、すでに膨潤したゼラチンを含む液体を水浴で加熱します。塊は絶えず攪拌する必要があります。彼女は沸騰してはいけません。

洗った果物を細かく切り、骨や種を取り除きます。皮膚も除去する必要があります。砂糖（1カップ）を低脂肪サワークリーム（500 g）に注ぎ、ミキサーで叩きます。次に、ゼラチンを含む液体が追加されます。

容器の底に粘着フィルムまたは湿らせたベーキング ペーパーを置きます。 1段目はバナナとキウイのスライス。次はゼリー層です。次に、桃とブドウのスライスを置き、再びゼリー混合物で覆います。果物のかけらとゼリーの層からなる交互の層。残りの果物のスライスを皿の上に置きます。

冷蔵庫で冷やした後、甘い料理ができあがります。ココナッツやチョコレートの削りくずで飾ることができます。

ゼラチンは非常に慎重に加熱する必要があります。沸騰させないでください。そうしないと、ゼリーの主な特性が失われる可能性があります。すぐに溶ける顆粒のゼラチンを使用することが望ましいです。最初に浸してから、水浴で加熱する必要があります。

冷やしたゼリー液をベースに徐々に混ぜていきます。ソリューションは均等に分散する必要があります。沈殿した生果汁をガーゼでろ過することにより、濁りや沈殿物を取り除きます。

レモン果汁は、甘すぎる果物でゼリーが固くなるのを防ぐのに役立ちます。混ぜる前にフルーツのかけらをまぶす必要があります。

缶詰の果物は、ゼリー液がうまく固まらない余分な水分を取り除く必要があります。

おいしいベリーゼリーをすばやく簡単に準備する方法については、次のビデオを参照してください。