家庭での冬の間のグリンピースの保存

多くの主婦は冬の間グリーンピースを保存します。今日、この製品を準備するためのさまざまなレシピがあります。この記事では、それらの中で最も人気のあるものについて説明します。

エンドウ豆の保存用 すぐにいくつかの主要コンポーネントを準備する必要があります。

• グリーンピース（若いものだけが取られます）;
• 水;
• お酢。

保存する前に、すべての製品を事前に準備する必要があります。まず、グリーンピースをすべて取り出します。それらは注意深く分類され、きれいな水で洗われなければなりません。エンドウ豆を鍋に移して火をつける必要がある後。

すべての缶詰ジャーは、最初に完全にすすぎ、亀裂、欠け、変形がないかチェックする必要があります。蓋も要チェック。それらを新しいものにすることをお勧めします。

瓶を殺菌する方法はたくさんあります。 したがって、このために、多くの主婦は鍋に水を取り、その上に金属製のふるいを取り付け、その上に容器を逆さまに置きます。

鍋の水が沸騰し始めると、蒸気が瓶に入ります。全体のプロセスには約 10 ～ 15 分かかります。容器を裏返さずにきれいな布の上に置いた後。

多くの場合、主婦はオーブンで焼成する方法も使用します。 この場合、洗浄した瓶をオーブンに入れ、160度に加熱します。洗浄後、すべての水滴が乾く前に、食器が熱くなり始めます。手順の後、容器は完全に乾燥している必要があります。

電子レンジで缶詰用の料理を作ることもできます。これを行うには、各瓶に少量の水（体積1 cm）を注ぎ、すべてを700〜800ワットの電子レンジに入れます。これは5分間行う必要があります。

カバーも滅菌する必要があります。それらがねじ込まれている場合は、15分間沸騰させるだけです。それ以降は、容器を手で持つことはできません。特別なピンセットを使用してこれを行います。

食器洗い機で缶詰の瓶を殺菌することもできます. この手順を実行するには、ソーダ溶液で洗浄した瓶を装置に入れ、最高温度に設定します。洗剤は不要です。この装置の温度は100〜120度に達することができないため、この方法は劣っていると考える人もいます。

過マンガン酸カリウムを使用して、保存用の皿の殺菌も行うことができます。この場合、ソーダで水で洗った瓶をその溶液に入れます。皿は数回徹底的にすすぐ必要があります。

エンドウ豆は、マリネで最も頻繁に保存されます。しかし同時に、穀物は予備殺菌の有無にかかわらず保存できます。

缶詰のエンドウ豆を調理するこの方法は、多くの時間を節約します。しかし同時に、マリネにバクテリアが現れる可能性が劇的に高まります。これを防ぐために、酢の代わりにクエン酸をマリネに加えます。酢を注ぐこともできますが、この場合、エンドウ豆の粒が入った瓶ですでに使用されています。

多くの人は缶詰のエンドウ豆を滅菌せずに調理します。 この場合、エンドウ豆を数回すすいでください。それを調理用のボウルに移し、すべての穀物が完全に覆われるように水を注ぎます。

鍋の中身全体が30〜35分間調理されます。エンドウ豆の粒は、あらかじめ用意された瓶に並べられています。同時に、マリネが作られます（水1リットル、塩大さじ1、砂糖小さじ2）。保存状態で各容器に注がれます。

缶詰のエンドウ豆は、クエン酸を加えて殺菌せずに準備されることがあります。このために、穀物は洗浄されます。砂糖と塩で水を沸騰させます（1リットルの水に対して、小さじ3杯の砂糖と塩）。

エンドウ豆はすぐにそのような溶液に注がれます。 液体が再び沸騰するのを待ちます。次にクエン酸（小さじ1）を加えます。瓶に溶液を注ぎ、その上にエンドウ豆の粒を並べます。

現在、グリーンピースの酢漬けを好む主婦が増えています。今日、そのような保存を準備するためのレシピはかなりの数あります。

ほとんどの主婦によると、缶詰のエンドウ豆は自宅で簡単に調理できます。 これを行うには、まずエンドウ豆を茹でます。次に、調理した野菜を瓶に入れます。

次に、マリネの準備を始めます。それを作るには、大さじ2杯の塩と大さじ1杯の砂糖を水（0.5リットル）に加えます.結局のところ、液体は火にかけられて沸騰します。

完成したマリネは、グリーンピースの入った瓶に注ぐ必要があります。それらはふたでわずかに覆われている必要があります。すべて一緒に20分間滅菌する必要があります。

滅菌後、瓶を開けて、それぞれに大さじ2杯の酢（9％）を加える必要があります. 次に、すべての容器を閉じてしっかりと巻く必要があります。保存のために、それらは暗い場所に置かれなければなりません。エンドウ豆は、日光にさらされないように保護する必要があります。

グリーンピースを缶詰にするためのこの標準的なレシピに加えて、他にもたくさんあります.したがって、最初に製品を数時間または一晩水に浸すことができます（これにより、調理プロセスが最小限になります）.その後、2〜3分間沸騰させます。

多くの主婦はエンドウ豆に少量のレモン汁を加えることを勧めています。 これは、穀物が美しい明るい色を獲得することに貢献しています。同時に、マリネを準備する必要があります。

それを作るには、水の鍋に砂糖、塩を加える必要があります。液体が沸騰したら、少量の酢を注ぎ、もう一度沸騰させます。各瓶にエンドウ豆を入れます。同時に、黒コショウ3個とクローブ2個を追加することもお勧めします。

グリーンピースの入ったすべての容器には、沸騰したマリネが注がれています。その後、グリーンピースの入った皿をすぐに巻き上げます。そのような保存を保管する場所は、涼しく暗くする必要があります。

エンドウ豆を保存するときに、ホステスが他の野菜を追加することがあります。 だから、多くの人がきゅうりを好みます。これを行うには、すべての製品を4〜5時間水に浸します。

エンドウ豆は別々に茹でる必要があります。これを10〜15分間行います。同時に、ガラス瓶はソーダ溶液で洗浄し、滅菌する必要があります。底の各容器にディル、パセリ、コショウを少し入れます。クローブを加えることを勧める人もいます。

次に、きゅうりとゆでエンドウ豆を瓶に入れます。すべての内容物に沸騰したお湯を5分間注ぎます。その後、すべての水が注がれます。同時に酸洗を行い、酢、塩、砂糖を沸騰したお湯に加えます。この液体は保存状態で皿に注がれます。容器をひねって、一晩中高密度の生地に入れておく必要があります。

保存はしばしばクエン酸で行われます。えんどう豆の粒を選別し、よく洗います。ひびの入ったエンドウ豆は、料理に使用しないのが最善です。成分をマリネすることも必要です.3杯の砂糖と塩を沸騰したお湯に注ぎます。 10〜15分後、すべてのエンドウ豆がそこに注がれます。

数分後、少量のクエン酸 (小さじ 1 杯) を加えます。 エンドウ豆を水から取り出し、ふたまでの距離が1〜1.5 cmになるように瓶に注ぎます。ホットマリネをボウルに注ぎます。涼しい場所に保管してください。

グリーンピースを二重殺菌して缶詰にした人もいます。これを行うには、洗ったエンドウ豆に塩と砂糖を入れた熱いマリネを注ぎます。これをすべてさらに3分間煮ます。

穀物と蓋の間の距離が少なくとも3cmになるように、エンドウ豆のブランクを瓶に移し、この時点で鍋に水を注ぎ、火にかけます。底を厚い布で覆うか、木製のスタンドを置いてください。その後、容器を入れて水を沸騰させます。これを数回行うのが最善です。

長い殺菌によってエンドウ豆を保存する人もいます.洗ったエンドウ豆を沸騰したお湯に3分間入れます。次に穀物を取り出し、氷を入れた水に浸します。後でそれらを瓶に入れます。

エンドウ豆に沸騰したマリネを注ぐ。各瓶は滅菌済みのふたでゆるく覆われ、沸騰したお湯の鍋に入れられます。皿の底の下にスタンドを置くことをお勧めします。エンドウ豆を入れた容器を3時間放置します。次に、コルク栓をして、暗くて涼しい場所に保管します。

家庭では、グリーンピースをトマトジュースで保存することもできます. 洗った穀物は、わずかに塩分を加えた熱湯に入れます。すべてを3〜5分間沸騰させます。次に、エンドウ豆を角氷を入れた氷水に入れます。

一部の主婦は、グリーンピースの缶詰についてさまざまな推奨事項を残しています。したがって、多くの人は、これにはエンドウ豆の砂糖品種のみを使用することをお勧めします。古い果物や黄ばんだ果物は、まったく使用しない方がよいでしょう。

しかし、調理する前にエンドウ豆を一晩水に浸すことを勧める人も多い. これにより、調理プロセスが短縮されます。穀物の準備中に、レモン汁または少量のクエン酸を沸騰したお湯に加える必要があります。結局のところ、そのような成分は、果物の色が明るく飽和したままであるという事実に貢献しています。

エンドウ豆の缶詰は適切に保管する必要があることを忘れないでください。すべての準備が整ったら、容器をひっくり返して毛布でしっかりと包む必要があります。これは、滅菌プロセスを継続するために必要です。保存後は暗くて涼しい場所に置いてください。

一部の主婦は、エンドウ豆で他の材料（クローブ、キュウリ、パセリ、ディル）をあまりにも多く缶詰にすることをお勧めしません.結局のところ、そのような製品は瓶の中の心地よいエンドウ豆の匂いを消すことができます.

このような保存は、準備から1年以内に消費する必要があることに注意してください. 結局のところ、穀物はすべての有用な特性を失い始めます。しかし、瓶を開けた後、製品はすでに1〜3日しか食べる価値がありません.

エンドウ豆の缶詰には、さまざまな有用な特性があります。

• タンパク質とアルカリ性化合物で体を飽和させます。彼らはグルコースレベルを調節するので、糖尿病のリスクを軽減するのは彼らです.
• 尿路結石症のリスクを軽減します。すでにそのような病気にかかっている場合は、エンドウ豆の缶詰を食べない方がよいことを忘れないでください。
• 体から毒素を取り除きます。この特性により、人間の健康を安定させることができます。
• 消化管の病気に苦しむ人々を助けます。これは、慢性胃炎、潰瘍、さらには肥満に苦しんでいる人に特に当てはまります.
• セレンで体を豊かにします。この要素は、重金属、発がん性または放射性成分が体内に入らないようにするために必要です。

専門家は、缶詰のグリーンピースが妊娠中の女性の体に有益な効果をもたらすことを個別に指摘しています。結局のところ、子供に必要なタンパク質、ミネラル、ビタミンで飽和させるのに役立ちます。

エンドウ豆の缶詰に含まれる葉酸は、胎児の健康な発育を保証します。そのような製品に豊富に含まれるビタミンCは、感染症からの保護に役立ちます.そしてビタミンKは骨組織を強化するのに役立ちます.

このような保護は、子供たちにとって有用であり、必要ですらあります。 エンドウ豆は、若い生物の成長と血液を正常化し、骨組織を強化することができます。また、この製品は、必要なマクロ要素とミクロ要素を豊富にすることができます.

そのようなエンドウ豆は高齢者が食べるべきです。結局のところ、多くの専門家によると、それは体の老化プロセスを遅らせ、しわを滑らかにし、白髪の出現を打ち消します.そのような保存は組織を回復させることができ、さらに、病気の関節や骨に優れた効果をもたらします。

ただし、すべての高齢者がエンドウ豆の缶詰を食べられるわけではありません。 座りがちな生活を送っている人に使用することは特に望ましくありません。高齢者が痛風に苦しんでいても、エンドウ豆を食事に加えるべきではありません.

これらすべての有用な特性にもかかわらず、缶詰のエンドウ豆にはいくつかの禁忌があります。そのため、重度の鼓腸や膨満感を引き起こしたり、単に胃の重さを感じたりすることがあります.しかし、そのような問題は、原則として、漬け物を頻繁に使用するために発生します。

店で購入した缶詰のひよこ豆を購入しようとしている場合でも、最高の自家製の瓶を選んでいる場合でも、留意すべき重要な点がいくつかあります.そのため、瓶の中のすべての穀物の形と色が同じであることを確認してください。しかし、保存が入っている瓶が膨らんではいけないことも忘れないでください。

瓶の中の液体がすべて濁っていることに気付いた場合は、心配する必要はありません。結局のところ、これは瓶の中身へのデンプンの侵入によるものです。同時に、フィリングと穀物の品質が低下することはありません。

冬に向けてグリーンピースを調理する方法については、下のビデオを参照してください。