エンドウ豆：利点と害、使用オプション

えんどう豆は豆類です。育てやすく、収穫量も多く、料理もしやすい品種です。化学組成が豊富なため、この文化は料理、伝統医学、美容で非常に需要があります。ただし、製品の治癒特性を採用する前に、その機能と使用禁忌を検討する必要があります。

現代文化の祖先は、ユーラシアのヨーロッパ領土の牧草地で育つエンドウ豆です。それが栽培され始めた最初の国は古代インドでした。毎年恒例の植物は、その気取らないことでこの国の住民に好まれました。今日まで、南極だけで栽培されているわけではありません。

エンドウ豆は果実の形が異なり、植物の表面全体にワックスコーティングが存在することを特徴としており、これが一種の保護として機能します。緑の色合いが異なる場合があります (黄色がかった緑から明るい緑まで)。流動性、自己選別性、および多孔性が特徴です。同時に、植物がさまざまな条件で根付くことを可能にするのは開放性です。しかし、その低レベルは穀物の早期腐敗の原因です.

今日、店で穀物を購入できるエンドウ豆の最高の品種は次のとおりです。

• 甘い;
• 大脳;
• 砲撃。

1つ目は「砂糖」として皆様に親しまれているタイプです。この品種はサラダに適しており、缶やガラス瓶に保存されています。水分含有量が少ないため、穀物は生産されません。言い換えれば、エンドウ豆をグリットにすると、すぐに腐ってしまいます.エンドウ豆の脳の変種は、人間の脳に似た特徴的な溝があるため、そのように名付けられました。

それは料理と缶詰を提供し、優れた味を持っています。ただし、ペースト状のスラリーに完全に軟化することはできません。皮をむくタイプの文化は、庭師の間で需要があります。汎用性があるため、植栽および成長のためのより一般的な材料です。そこから、マッシュポテトを茹でるだけでなく、小麦粉に挽くことができます。全粒粉エンドウ豆は、家庭での保存や長期保存に適しているため、優れています。

マメ科植物自体は、氷点下の温度のわずかな短い低下に耐えることができるため、耐寒性のカテゴリに属します。この機能により、観賞用だけでなく、植物の食用品種も含め、我が国のさまざまな気候地域でエンドウ豆を育てることができます。同時に、消費のための収穫は、さまざまな程度の成熟度を持つ可能性があります。品種によります。

たとえば、場合によっては、さやの形のジューシーさが重要です（新鮮なエンドウ豆を生の形で使用する場合）。調理のために、エンドウ豆がすでにかなり固くなっている段階で文化を収穫します。消費のために、エンドウ豆自体だけでなく、エンドウ粉も使用されます。必要に応じて、自宅で自分で行うことができます。

文化は、タンパク質と炭水化物の含有量が高いことを特徴としています。このため、ウサギ肉や赤身牛テンダーロインのエネルギー値と比較することができます。同時に、エンドウ豆は保存が簡単で、冷凍庫は必要ありません。植物性タンパク質、ビタミン、炭水化物、ミクロおよびマクロ要素における人間のニーズをカバーしています.

興味深いニュアンスは、文化のエネルギー値がその種類によって異なるという事実です。体に吸収されやすく、独自のアミノ酸複合体を含んでいます。トリプトファン、リジン、メチオニンのおかげで、エンドウ豆のタンパク質の割合は、さまざまな野菜作物の割合を上回っています.種類に加えて、カロリー含有量は、製品の保管とその一次加工の特性によって異なります。

その中の食物繊維は約10％です。さらに、体組織の再生の促進に寄与するビタミンA（レチノール）が含まれています。他の成分には、プロビタミンA、アスコルビン酸、ビタミンBが含まれます. タンパク質、脂肪、炭水化物の濃度は異なりますが、脂肪は通常2％を超えませんが、タンパク質と炭水化物は野菜自体の種類とその種類によって異なります.

水の割合は、製品の保管条件によって 10 ～ 14 の範囲で変化します。カロリーに関しては、調理方法が異なるエンドウ製品でも異なることに注意してください.これは、100グラムあたりのキロカロリーの指標だけでなく、注意を払うことができる表でより明確に示されています。このデータにより、タンパク質、脂肪、炭水化物の量の組成の違いに気付くことができます。

さまざまな種類と調理方法のえんどう豆のエネルギー値に関するデータ

平均して、より多くのキロカロリーが、新鮮で乾燥した粉砕された形のマメ科植物から得られます.果実が熟し始めたばかりの文化では、より低いエネルギー値が認められます。缶詰の野菜でもう少しキロカロリー。文化の栄養価の増加は、糖物質の形成と蓄積のプロセスによって説明されます。エンドウ豆の種類に加えて、カロリー量は調理済みの料理の密度によって異なります。

エンドウ豆の化学組成は、希少ミネラルを含む幅広い有用成分で構成されています。エネルギー代謝に必要なチアミンが含まれているだけでなく、アミノ酸と可塑性構造の形成を刺激します。分岐鎖アミノ酸の代謝にも必要です。さらに、エンドウ豆にはビタミンAとPP、ベータカロチン、リボフラビン、コリンが含まれています.

最後の成分は、肝臓のリン脂質の合成と代謝に必要です。エンドウ豆の化学組成には、他のビタミン B (パントテン酸、ピリドキシン、葉酸、α-トコフェロールなど)、ビオチン、ナイアシンが含まれます。培養物中の他の成分の中にはカリウムがあり、その含有量により、水分 - 脂質と酸 - 塩基のバランスが調整されています。 エンドウ豆に含まれるその他の主要栄養素は次のとおりです。

• カルシウム;
• ケイ素;
• マグネシウム;
• ナトリウム;
• 硫黄;
• リン;
• 塩素。

エンドウ豆の化学組成の一部であるリンのおかげで、体の酸塩基バランスが正常化されます。骨組織にも必要です。多量栄養素に加えて、エンドウ豆には 18 種類の微量栄養素があります。その中でも、アルミニウム、ホウ素、バナジウム、コバルト、銅、モリブデン、ニッケル、スズ、セレンは、培養物の特性に最も大きな影響を与えることが特徴です。

チタン、クロム、ジルコニウムは、特性において重要な役割を果たします。エンドウ豆にはヨウ素、鉄、マンガンがほとんど含まれていません。アルミニウムは肌の状態に有益な効果をもたらします。この微量元素は、骨組織の構造に必要です。培養液100gあたりの栄養成分は、でんぷんとデキストリンがほとんど（44％以上）。同時に、フルクトースの濃度は通常1.3 g、マルトースは0.72 g、スクロースは0.8 gを超えません。

エンドウ豆の化学組成は、熟すにつれて変化します。

エンドウ豆の有用な特性は、その品種によってある程度異なります。そのすべてが等しく有用または有害であるという意見は誤りです。最も有用な植物はさやの新鮮な培養物であると一般に認められています.缶詰のエンドウ豆はあまり役に立たないと言えます。味に加えて、そのようなエンドウ豆はそれ以上のことができないため、その利点を当てにしないでください。

新鮮なエンドウ豆に含まれるセレンにより、人体の保護機能を回復することを目的とした抗酸化効果があります。エネルギーコストの補充に関連し、有毒物質の除去を促進し、抗発がん効果のある治療法です.エンドウ豆に含まれるピリドキシンは、アミノ酸の分解にうまく対処します。アミノ酸の欠乏は、発作の出現と発症に関連しています。エンドウ豆を使用すると、必要な濃度のタンパク質を補充できるだけでなく、体から重い物質を取り除くことができます。

エンドウ豆を定期的に摂取すると、ビタミンやミネラルの不足を補うことができます。この製品は癌を予防する手段であるため、優れています。その使用により、癌細胞への血液のアクセスをブロックすることができます。これにより、癌細胞は増殖できなくなります。さらに、この機能により、腫瘍のリスクが大幅に減少します。

エンドウ豆は消化器官の機能にも役立ち、皮膚細胞を栄養素で飽和させ、腸内の既存の寄生虫を排除します.その他の有用な特性には、脂肪層を分解し、心臓や血管の病気の発症を止め、頭痛の重症度を軽減し、体の老化を遅らせるエンドウ豆の能力が含まれます.文化は甲状腺に役立つため、内分泌系の働きに有益な効果をもたらします。さらに、視力への利点に注目することは不可能です。エンドウ豆を食べることは目に良く、疲労を和らげ、白内障の予防とその症状を解消する手段です.

この植物は人体にとって本当に有用です。ただし、すべての病気に効くというわけではありません。実際、その使用には特定の方向性があります。生の製品を摂取すると消化器系の不調につながる可能性があるため、すべての人に適しているわけではないという事実を考慮する必要があります。特定の疾患または病状の治療における単純な製品の使用と薬物の使用を区別する必要があります。

エンドウ豆が腸を完全に浄化し、代謝を改善する優れた下剤であるという事実に異議を唱える人は誰もいません。その使用により、ワームを取り除くことができ、ワームの予防策になります。それはコレステロール値を下げるため、バイヤーの間で非常に需要があります.食品にエンドウ豆を定期的に摂取すると、悪性腫瘍の発生を遅らせることができます。 さらに、使用できる効果的なツールと見なされます。

• 糖尿病;
• 上気道の病気（喘息を含む）に苦しんでいる人;
• 皮膚炎を伴う;
• はしかや湿疹などの皮膚疾患の治療に。
• 肝臓の機能不全に苦しんでいる人;
• 結核で;
• 血管の壁を強化する;
• 胸やけ、前立腺炎、アテローム性動脈硬化を伴う。

これは優れた予防薬であり、そのおかげで胆汁の流出が改善されます。高血圧患者に役立ち、心臓発作を予防し、筋肉の緊張を維持することができます.

それは人の作業能力に有益な効果があるため、肉体労働を伴う仕事をしている人々に役立ちます。これが減量のための優れたツールであるという事実に加えて、エンドウ豆は肌の若々しさを長引かせることができます.それを食べる人は、爪甲の状態やカールの改善に常に気づきます。毒素を取り除くことに加えて、体から塩分や余分な水分を取り除くのに役立ちます.これは、腎臓の正常な機能に特に当てはまります。

エンドウ豆を食事に含めると、心筋の働きに有益な効果があります。白斑（免疫と神経の衰えに関連する体の病気）に効果的です。さらに、エンドウ豆は減量のための優れた効果的な手段と考えられています。緑のサヤはカルシウムと鉄分が豊富で、サヤの製品は体にも良いです。

興味深いニュアンスは、エンドウ豆の利点が内部使用に限定されないという事実です.穀物と小麦粉の両方を外用することができます（たとえば、医療または化粧品の目的で）.そのような治療法は、原則として、化膿性の傷でさえ完全に治癒します。体の問題のある部分に適用すると、丹毒にも効果的です。

エンドウ豆に対するアレルギーはまれですが、過度の摂取は腎臓に悪影響を及ぼす可能性があります.女性にとっての有用性は、月経中に重要な血液中のヘモグロビンの補充とレベルの増加で表されます。男性に関しては、エンドウ豆の使用が筋肉量の増加に寄与することに注意することができます.長時間の運動の後に回復する必要がある人が食べます。さらに、エンドウ豆は泌尿器系の病気の効果的な予防です。最初は少量で子供たちに与えて煮ることができます。

エンドウ豆の多くの健康上の利点にもかかわらず、体に害を及ぼす可能性があるため、その使用を制限または完全に排除する必要がある場合があります.たとえば、血液凝固や血栓性静脈炎、胆嚢炎の増加とともに使用することは絶対に不可能です。制限は例外的かつ条件付きであるという事実を考慮する必要があります。最初のケースに関しては、新鮮な（生の）エンドウ豆、ポッドの若いエンドウ豆、または茹でた、発芽した、または乾燥したエンドウ豆は、人体の特定の病気には禁忌であることに注意してください。

たとえば、腸のアトニーや、蠕動運動の減少を伴う胃腸管の病気では食べられません。穀物の形で、胃や腸の粘膜に影響を与える可能性があります。エンドウ豆にはガスの生成を増加させる能力があり、通常は膨満感につながります。この現象は、糖類だけでなく、粗い繊維の組成における存在によって説明されます。

また、穀物が尿酸の濃度を増加させることにも注意する必要があります。これはプリンによるものです.このため、食事からエンドウ豆を制限するか完全に排除する必要があります（エンドウ豆は腱や関節に悪影響を及ぼす可能性があります）.腎臓は穀物の同化中に現れる尿酸に独立して対処できないため、痛風や腎炎でエンドウ豆を食べることは受け入れられません。さらに、特定の臓器への血液供給が不十分な人もエンドウ豆を食べるべきではありません.この場合、体はすべての力を消化に向けるため、他の体のシステムの血流が妨げられます。

医師は妊婦にエンドウ豆を食べることを勧めていないという事実にもかかわらず、母親や胎児の健康を害することなく、便秘に優れていると考える女性もいます。実際、妊婦によるこの文化の使用は、子宮の緊張を高めるのに役立ちます.そして、これは流産のリスクを高めます。したがって、特に妊娠が複雑な妊婦には、この製品を使用しないでください。

授乳中の母親のために植物の実を食べることもお勧めできません。エンドウ豆は母親に鼓腸を引き起こすだけでなく、母乳の質の変化にも寄与します.したがって、文化は、アレルギー反応に加えて、疝痛を引き起こす可能性があります。さらに、牛乳の組成を変更します。

エンドウ豆は高齢者の健康に害を及ぼす可能性があることに注意してください。これは、関節症、骨軟骨症、腸の緊張の低下などの病気の存在によるものです。エンドウ豆に含まれるプリンは、関節の状態に悪影響を及ぼす可能性があります。また、繊維が粗いため、消化の過程で痛みを伴うことがあります。

幅広い化学組成を持つエンドウ豆は、さまざまな分野で使用されています。同時に、全体とみじん切りの両方の製品、さらにはもやしも使用できます。

調理過程でエンドウ豆はエネルギー値を失いますが、その有益な特性は保持されます。同時に、さまざまなフレーバーで強化することができ、カロリー数が増加します。この事実は、体重を監視している人だけでなく、余分な体重を減らしたい人にとっても重要です.今日の料理では、乾燥した製品だけでなく、生のマメ科植物も使用されています.

この場合、エンドウ豆は丸ごと、みじん切りにするか、または粉砕して小麦粉にすることができます。茹でて、缶詰にして、冷凍してあるので、購入者は自分が一番好きな種類のマメ科植物を購入できます。お粥、スープ、サラダはエンドウ豆から作られています。郷土料理（フムス、ドガなど）の構成要素です。

その準備全体には、次のようないくつかの機能があります。

• 調理する前に、5〜7時間浸します。
• 熱処理中の塩は、調理の最後に推奨されます（塩は沸騰を防ぎます）;
• 調理する前に、ガスの発生を減らすために流水で洗う必要があります。
• 弱火でエンドウ豆を調理する必要があります（これにより、その有益な特性が最大化されます）.

この製品は、野菜、肉、きのこ、魚、赤身など、あらゆるスープのベースとして最適です。同時に、乾燥エンドウ豆だけでなく、レシピに応じて、新鮮なグリーンピースや冷凍オプションを使用してスープを調理することもできます。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、時にはトマトに加えて、レシピにはさまざまなスパイスやハーブが含まれている場合があり、通常はマッシュスープに追加されます.

お粥は乾燥エンドウ豆から作られています。そのような料理は、さまざまなドレッシングやローストで特に美味しいです。サラダに関して言えば、乾燥エンドウ豆がサラダの準備に使用されることはめったにありません。この場合、新鮮な、缶詰または解凍されたエンドウ豆がよく使用されます。エンドウ豆をサラダに加えると、料理が美味しくなるだけでなく、健康的で栄養価も高くなります。

ゆでエンドウ豆を加えた料理は、調理後に冷やします。一部の料理専門家は、ソーセージ、ゼリー、パン、パスタ、菓子、パイの詰め物、さらにはエンドウ豆のパンケーキを用意しています。他の人は、エンドウ豆のチーズや、さまざまな添加物を含むペーストを作り、調理後に肉挽き器に通すことを好みます。美食家は干し杏と砂糖を使っていくつかの種類の文化を調理します。他のレシピでは、ブリスケットの燻製、ご飯が必要です。

豆の文化は治療法として使用されます。たとえば、その正しい使用により、膀胱だけでなく、腎臓の小さな石や砂などの体の問題を取り除くことができます。これを行うには、砕いた茎、葉、花序、さやから調製した煎じ薬を使用します。コースアプリケーションでは、毒素を除去するだけでなく、膀胱と腎臓の機能を正常化することもできます。

エンドウ豆は、薬用として、また歯痛の場合の痛みを取り除くために使用されます。この場合、マメ科植物の注入を行います。エンドウ粉は、胸やけの治療薬としても使用されます。時々、同じ目的で、新鮮なエンドウ豆や乾燥した穀物を水に浸した後、いくつか食べる.

エンドウ豆の粉は、頭痛を解消し、糖尿病を緩和するために使用されます。この目的のために、小さじ半分の量で食事の前に服用します。浮腫が利尿剤として使用される場合、開花期に文化の新芽が収穫されます。穀物と一緒に、コースで消費される煎じ薬がそれらから調製されます。

民間療法では、エンドウ豆は湿疹だけでなく、沸騰と戦う手段としても使用されています.これを行うには、刻んだエンドウ豆（小麦粉）と卵白を使用します。コンポーネントは混合され、体の患部に適用されます。多くの場合、発芽型の文化もこれらの目的に使用されます。この場合、原則として、使用前に実生をブランチングし、吸収を改善します。

自宅で自分で穀物を発芽させます。これを行うには、通常のプレートとガーゼを使用します。エンドウ豆をよく洗い、皿にのせ、ガーゼで覆い、きれいな水で湿らせます。その後、プレートを暗い場所に置きます。

美容目的でのエンドウ豆の使用に関しては、問題の種類によって異なります。たとえば、穀物に加えて、穀物からの抽出物をこれに使用できます。多くの場合、女性は自宅でエンドウ豆の粉を使用して肌の状態を改善します。このような製品の助けを借りて、顔の色合いを均一にし、加齢に伴う色素沈着を取り除き、肌をきれいにして滑らかにし、しおれの兆候をなくすことができます.

顔、首のマスクのレシピは、使用する豆の種類だけでなく、さまざまです。それらは乾燥肌と普通肌のタイプに適しており、卵白の組成に加えると、脂っこいタイプにも適しています。エンドウ豆またはエンドウ豆の粉から粥を作ることができ、髪の状態が改善されます。

美容目的で、ゆでた、新鮮な、冷凍したエンドウ豆が使用されます。

利用可能なレビューによると、エンドウ豆は、他の方法で減量しようとして失敗した人のための減量ダイエットの基礎です.その組成の化学成分により、新陳代謝を促進し、空腹感を鈍らせ、体から不要な毒素を取り除きます.適切な運動と合わせて、体重を減らすだけでなく、体を引き締め、たるみを和らげます。ただし、これはエンドウ豆自体に主な負荷をかける必要があるという意味ではありません。

あなたはそれを測定せずに食べることはできず、身体活動がなければそれ自体がすべての仕事をすることを期待しています.怠惰や食べ過ぎは体に害を及ぼす可能性があるため、努力が必要です。 エンドウ豆を食べていても、運動不足は慢性的な便秘につながる可能性があります。

エンドウ豆はバランスの取れた組成が特徴で、体によく耐え、同時にすべての顧客が利用できます。これに最適な商品を選ぶには、色だけでなくサイズにも注意を払いながら、店頭でよく見てみる価値があります。原則として、寸法が4 mmを超えない小さな粒が最高の味の特性を持っています。これ以上のものは飼料作物の品種を指し、嗜好性は高くありません。

良い製品の色は、黄色がかった色または緑色である場合があります。この場合、粒子に斑点があってはなりません。さらに、梱包を詳しく調べたところ、破片や小さな砕けた粒子が内部に見えてはなりません。高品質の製品には、そのような添加物や、パッケージ自体への明らかな損傷はありません。

消化管に沿って移動する過程で、研磨されていない穀物は粘膜を傷つける可能性があるため望ましくありません。エンドウ豆は成長促進剤であり、筋肉の緊張をよく維持するという事実にもかかわらず、子供には慎重に与えられるべきです.毎日食べる商品ではありません。

いくつかのレビューによると、エンドウ豆を食べると二日酔いに役立ちます。体の疲れを和らげ、睡眠を正常化することができます。エンドウ豆を定期的に摂取すると、はしかや喘息に効果があるという意見もあります。完全に沸騰するまで調理する必要があります。原則として、これには 40 分から 1 時間以上かかる場合があります。時間差はえんどう豆の種類によって異なります。

保存容器はガラス製またはプラスチック製です。ふたでしっかりと閉められることが重要です。製品自体を入れる前に、乾燥していることを確認する必要があります。湿気を避けるために、準備した容器の底に食用塩の小さな袋を置くことができます.

緑の新鮮な穀物に関しては、輸送条件で2日以内に保管できることを考慮する価値があります.同時に、温度体制を監視することが重要です。製品がその場所に配達されるとすぐに、冷凍する必要があります。新鮮な穀物はすぐに消費することをお勧めします。

調理中にエンドウ豆が沸騰するよりも早く水が沸騰する場合は、容器に冷水を追加する必要はありませんが、沸騰したお湯を追加してください。これにより、製品の味が保たれます。マッシュポテトを調理する場合は、エンドウ豆が調理された直後にこれを行う必要があります.そうしないと、塊を避けることができず、お粥のような塊が均一になりません。

エンドウ粉は、あらゆる焼き菓子の有益な品質を高めることができます。また、スープ、キャセロール、プリン、シリアルの全粒穀物の代わりに使用することもできます.その使用は、塊の不均一性を排除し、調理プロセスを容易にします。家に普通のコーヒーグラインダーがあれば、穀物から作るのは難しくありません。

グリーンピースの選び方については、以下の動画をご覧ください。