牛の心臓：組成、利益と害、用途

ビーフ（牛）の心臓は本当に健康的で栄養価の高い製品です。貴重な要素の含有量は、牛肉の他の部分と比較して2倍を超えています。それに基づいて、子供や大人、妊娠中や授乳中の女性の食事に追加できるさまざまな料理が用意されています。さらに、子牛の心臓は貧血の治療に推奨されます。

タンパク質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸の含有量が高いため、牛の心臓は人体に非常に役立ちます。

製品100グラムの栄養価は96 kcalです。これらのうち、動物性タンパク質は特別な場所を占めています - 16 g、脂肪 - 3.6 g、炭水化物 - 2 g. さらに、組成物では水が優勢です - ここでは約78 gです。

パーセンテージとしてのエネルギー比 (BJU) は、次のように表すことができます: 20: 6: 1.

化学組成:

• ビタミン群B（B1、B2、B5、B6、B9、B12）;
• レチノール、灰;
• ビタミンA、C、PP;
• ナイアシン;
• 非必須アミノ酸 - アスパラギン酸、グルタミン;
• マグネシウム;
• ビタミンH;
• ビタミンE;

• カルシウム、カリウム、鉄;
• 錫;
• 銅;
• ナトリウム、硫黄、ヨウ素;
• モリブデン;
• コバルト、フッ素、セレン;
• 亜鉛;
• マンガン;
• オメガ3;
• オメガ6;
• クロム、リン;
• 必須酸 - アルギニン、リジン、バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、スレオニン、トリプトファン、システイン、フェニルアラニン、チロシン;
• PZHK - リノール酸、リノレン酸、アラキドン酸;
• SFA - パルミチン、ミリスチン、ステアリック。

まず第一に、牛の心臓は、人体全体の健康を維持するために必要なタンパク質含有量が高いことで評価されています.この要素は、筋肉系の重要な要素です。特に子供、ティーンエイジャー、アクティブなライフスタイルを持つ人々は、そのような建築材料を必要としています.これには、筋肉量を増やしたいアスリートも含まれます。彼らにとって、食事中の肉は主な製品です。

奇妙なことに、牛肉自体よりもはるかに健康的で栄養価が高いのは、牛肉のこの部分です.鉄含有率はほぼ2倍。さらに、亜鉛、マグネシウム、銅の存在は、強力な血管を提供し、血管内の血栓の出現を防ぎます。循環器系の障害に苦しむことが最も多いのは高齢者であるため、医師は高齢者の肉のこの部分に注意を払うことを勧めています。

この製品は食事と見なされます。そしてこれは、カロリーが低いだけでなく、炭水化物のレベルが低いためであり、その後皮下脂肪に変わります.この場合、肉食を食事から除外する必要はありません。

主な有用な特性:

• その収縮を調節することによって心筋を強化します。
• 血管系の正常化;
• ダイエット食品に適しています。
• 糖尿病に許容されるゼロGI（グリセミックインデックス）のため。
• ビタミンとミネラルの欠乏を補充します。
• ミネラルバランスの維持;
• 感染した病気の後に回復効果があります。
• 硬化症、骨粗鬆症の発症を防ぎます。
• ストレス耐性の向上;
• いわゆる慢性疲労症候群の出現を防ぎます。
• 微量元素が含まれているため、皮膚、髪、爪の構造が改善されます。
• 皮膚の剥離にうまく対応します。
• タンパク質は新しいカールの成長を促進し、それらの損失を防ぎます。

• 過緊張、損傷後に筋肉をすばやく回復します。
• 筋肉量の正常な成長に貢献します。
• ビタミンB12の含有量が高いと、血液中のヘモグロビンの形成が調節され、貧血、貧血の発症を防ぎます。
• アスコルビン酸の存在による免疫力の強化;
• 皮膚、筋肉、神経組織の再生の加速;
• 感染症、ウイルスとの戦いで保護機能が開始されます。
• 消化器系の機能を改善します。
• 酸塩基バランスが正常化されています。
• すべての代謝プロセスが開始されます。
• 消化管の働きが刺激されます。
• 蠕動運動を強化します。
• 鉄分が多いため、月経中の状態を緩和します。
• 妊娠中、授乳中の女性に適しています。

子牛の心臓は、授乳中の女性の体にとって特に有益です。それを食べることで、貴重な物質の不足を補うことができます.これは、今度は授乳に反映されます。この製品を定期的に使用することで、母親は自分自身と子供を脚気や貧血から守ります。ちなみに、妊婦は後者に直面することがよくあります。したがって、医師は、毎日のメニューに肉を含めることを推奨しています。これにより、妊娠は正常に進行します。

すべての肉製品は、男性にとって力、エネルギー、持久力の貴重な源です。男性の体に特に良いのは子牛の心臓で、そのタンパク質含有量は牛肉の他の部分の2倍です。

体に良い影響を与える貴重な化学組成にもかかわらず、この製品は場合によっては有害になる可能性があります。

否定的な結果の主な原因は、間違った選択と保管条件の違反です。さらに、牛の心臓の過剰摂取は、腎臓や消化管の機能を混乱させる恐れがあります。 タンパク質の投与量が多すぎると、反対の効果が生じる可能性があります-ヘモグロビンの望ましいレベルを超え、高血圧の発症まで血圧を上昇させます.

1日分の摂取量を守らないと、タンパク質物質が蓄積し、有毒な尿素に変わります.細胞内に蓄積すると、人間の健康に悪影響を及ぼします。

製品の使用に対するもう1つの禁忌は、動物由来の成分に対する個人の不耐性です。腸の問題を避けるために、この肉を幼児に慎重に与えることをお勧めします。

医者はそれを週に約3回食べることを勧めます、それを新鮮な野菜で補ってください.したがって、製品からは利益と幸福のみが得られます。

牛の心臓部からおいしく健康的な料理を作るには、新鮮で高品質な製品を選ぶ必要があります。肉屋、市場などの専門店で商品を購入してみてください。さらに、これらの場所はすべての衛生基準に準拠する必要があります。保管条件が守られている場合にのみ、肉は新鮮さと良さを保ちます。専門家は、若い動物の心臓である子牛を選ぶことを勧めています。

高品質の製品の兆候:

• 外見は普通の心のように見えます。
• いいにおいがします。
• 赤茶色です。
• 汚れ、プラーク、損傷はありません。
• 保管室には血が残っているに違いありません。
• 触ると伸縮性があります。
• ピースを押してみると、すぐに回復するはずです。

牛の心臓などの食材は、日常の料理ではあまり使われません。それに基づいて、おいしい、満足のいく料理をたくさん作ることができることを誰もが知っているわけではありません。ただし、調理プロセスを開始する前に、肉を適切に準備し、不要な部分をきれいにすることが重要です。

料理のヒント。

• 子牛の心臓を解体するには、脂肪層を切り落とします。
• 次に、大きな血管と既存の血栓を取り除きます。
• カットが終わったら、肉を冷水ですすいでください。
• 次に、浸漬に進みます-選択したコンポーネントが柔らかくなり、より速く調理されます。これを行うには、心を冷たい水で満たし、塩を少し加えます。 3時間程度の浸け置きがおすすめです。
• 動物が年をとるほど、すべての準備手順が長く続くことを忘れないでください。

• 生の製品は、揚げ物や煮込みに最適です。私たちは肉を揚げることにしました - そのような料理は使用されている植物油のためにコレステロールがたくさんあることを覚えておいてください.たとえば、グーラッシュ、グレービー、チョップなどを作ることもできます。
• オーブンでは、料理のカロリーが低くなります。
• 心臓の煮込みはダイエット食品に適しています。
• きのこ、玉ねぎ、新鮮な野菜によく合います-そのような料理はより早く吸収され始めます。
• 牛肉のこの部分は、パテ、さまざまな種類のサラダを作るために使用され、パイ、キャセロールの詰め物にも使用されます.
• 新鮮なスライスを提供しています。

牛の心臓は、タンパク質、ビタミン、ミネラル群の貴重な供給源です。 製品のすべての有用性は、化学組成に集中しています。したがって、ビタミンBのグループは全身に影響を与え、それを癒し、多くの病気の発症を防ぎます.

製品に基づいて、子供、男性、授乳中の女性、高齢者の体に良い影響を与える、美味しくて栄養価の高い料理がたくさん作られています。主なことは、味と利点のすべての豊かさを示す、高品質で新鮮な心を獲得することです。

下記の飾り用の牛の心臓とカボチャのレシピを参照してください.