牛肉の脂肪：特性、組成および用途

牛脂は、料理に使用される最も一般的な脂肪酸製品です。長期間の凍結を経ていない新鮮な枝肉の脂肪組織から、高品質で価値のある製品が得られます。さらに、溶けた成分の癒しの性質は、医学や美容の分野で役立ちました。

牛肉の脂肪は高カロリーです。これは、植物および動物由来のすべての脂肪に共通しています。 100グラムの栄養価は900kcalです。もちろん、バルクは脂肪です - それらは約99.6 gで、タンパク質と炭水化物の質量はゼロです。さらに、組成物には水が含まれています - 約0.3g。

したがって、百分率としてのエネルギー比 (BJU) は 0: 153: 0 です。

GOSTによる特性:

• 15〜20度の温度での色-淡いまたは明るい黄色、時には緑がかった色が許可されます。
• 匂い、味 - 余分な「最愛の人」/揚げ物なし。
• 一貫性 - 高密度/ハード;
• 水分の質量分率 - 0.20%;
• 酸価 - 1.1 mg。

大量の脂肪にもかかわらず、製品の組成には、人間の健康を維持するために必要なビタミン、ミネラル、アミノ酸、およびその他の要素が含まれています。

化学組成:

• 水;
• 灰;
• レチノール;
• ビタミンA;
• カリウム;
• 塩素;
• リン;
• ベータカロチン;
• ナトリウム;
• 銅;
• ビタミンE;
• マンガン;
• オメガ3;
• オメガ6

得られた牛肉製品の特別な場所は、飽和、不飽和、一価不飽和、多価不飽和を含む酸で占められています。 特に便利なものは次のとおりです。

• リノール;
• リノレン;
• オレイン;
• ミロソレイン;
• アラキドン;
• ラウリック。

ちなみに、「エクストラ」品種は構成上最も価値があります。高度な精製を経て、融点が低くなります（約32度）。その一貫性は非常に明るく、色は淡い白です。他の品種（最高、最初、2番目）については、異臭と味があります。色 - 黄色または緑がかった色。このような特性は、高温での溶融プロセスの結果として現れます。

人の身体的健康をサポートする栄養素の含有量が高いため、牛肉の脂肪は今でもキッチンだけでなく家庭薬にも使用されています.

製品の組成に含まれる酸は、体内で重要な役割を果たします。それらがなければ、重要な臓器の正常な機能は不可能です。脂肪は代謝と消化に特別な影響を与えます。

有益な機能:

• 代謝の正常化;
• 肌の状態を改善し、乾燥、はがれ、くすんだ色を取り除きます。
• 毛包の刺激、新しいカールの成長が活性化されます。
• 免疫力の強化;
• 風邪、ウイルス性、感染症に対する保護の強化;
• 栄養素、特にカルシウム、リンの吸収を促進します。
• 副腎ホルモンの合成の正常化;
• 皮膚は皮膚科疾患の発症の影響を受けにくい;
• 血中の「悪玉」コレステロールが減少します。
• 胆汁酸の生産性を高めます。
• うつ病、過敏症に対処するのに役立ちます。
• 脳を刺激し、それによって記憶、注意、視覚を強化します。

脂肪含有製品の恩恵を受けるには、許容用量が守られている場合にのみ可能です。結局のところ、それはカロリーが非常に高いため、次のように計算される1日あたりの一部を消費することが許可されています：人の体重1キログラムあたり1グラムの脂肪。体重が過剰になると、投与量は0.8 gに減ります。

利点にもかかわらず、専門家は次のような瞬間を特定しました。 動物性脂肪は人体に害を及ぼす可能性があります。

• 過度の消費は肥満につながり、すべての臓器の働きに悪影響を及ぼします。
• 高温処理は、製品を人間の健康にとって非常に危険なものにします。
• 医師は、溶けた脂肪は太りすぎに有害だと言います。
• 次の病気にはお勧めできません - アテローム性動脈硬化症、弱い肝臓、胆嚢、腎臓の問題。これには、胃炎、潰瘍、胃液の酸性度の上昇を伴う患者も含まれます。
• ギー成分を過剰に摂取すると、コレステロールが大幅に増加し、胃腸管、心臓、血管に問題が発生します。
• 牛肉の品質の低さは脂肪の状態に反映されており、それが抗生物質や工業処理で使用されるホルモン剤で体を毒する可能性があります.

製品は、内部の脂肪がレンダリングされた後にのみ、消費に適しています. 自宅で作るのはとても簡単です - 私たちの推奨事項に従うだけです.

• 脂肪を細かく切ります。
• フィルム、軟骨、肉の静脈を分離します。
• さらに行動するには、フライパン、ガチョウ、または大釜が必要です。中火にかけ、みじん切りにしたものをそこに注ぎます。プロセス全体で必ずかき混ぜてください。
• 脂肪の破片がパチパチ音に変わりました-ストーブの電源を切ります。
• スロット付きスプーンで熱い皿から引き出す方が良いです。
• 得られた塊をふるい/ガーゼで濾します。
• 純粋な脂肪をガラス瓶に注ぎます。
• 冷却後にのみ冷蔵庫に保管してください。

牛脂は、さまざまな料理の準備によく使用される成分であり、最初に溶かす必要があります。専門家は、キッチンで最高または最初の品種「エクストラ」のみを使用することをお勧めします-それらの栄養価が高く、健康的な品質は他のものよりもはるかに高くなっています。

さらに、今日、メーカーはそのような見解を生として提示しています。牛脂から得られる半製品です。 Raw にはいくつかの種類があります。

• 皮下;
• 場合;
• インテリア;
• 腸;
• スタッフィングボックス;
• 腸間膜。

次の場合に適用されます。

• 深い脂肪で調理する;
• 消火;
• 肉、野菜の材料を揚げる;
• 調理済みシリアルのお粥のドレッシング。

牛肉の脂肪は、栄養を与えて引き締めるマスクと軟膏の一部であり、癒しと保湿効果があります.エクストラ品種からの救済策は特に効果的であると考えられています。また、使いやすく、異臭や不純物がなく、顔にアレルギー反応を起こしません。

レシピ：

• みじん切りにしたパセリ 50 グラムを 200 ml の水で沸騰させます。調理時間は 15 分です。
• 得られたブロスを濾します。
• 次に、塊をよく混ぜながら、そこに脂肪を追加します。
• 軟膏が均一になるとすぐに、その薬剤は意図した目的に使用できます。

レシピ：

• 次の煎じ薬を準備します。ディルの種 + オークの樹皮 + ライムの花 (各材料大さじ 1 杯) + 200 ml の水を約 20 分間沸騰させます。
• ろ過された組成物に脂肪ベースが追加され、すべてが完全に混合されます。
• 冷却後、化粧品はすぐに使用できます。

レシピ：

• 肉挽き器またはブレンダーでキャベツの葉を挽く。
• 完成した塊に脂肪を追加します-クリーミーな一貫性が得られるはずです。
• そのようなマスクを清潔な顔に適用することをお勧めします。
• 暴露時間 - 10分;
• 手順の最後に、温水ですすいでください。

癒しの配合には、あらゆる種類の牛脂が適しています。自家製の軟膏は、傷、切り傷、火傷を完全に癒し、術後の縫合を目立たなくします。

効果的な治癒軟膏のレシピ。

• まず、豚バラ（500g）、牛肉（600g）の2種類の脂を別々に加熱。
• ろ過後、両方の製品をステンレス製の鍋に入れます。
• セントジョンズワートを3束切り、花と茎を分けます。
• 刻んだ植物を準備した脂肪混合物に注ぎます。脂肪は、追加した花/茎を約1インチ覆う必要があることを忘れないでください.
• ふたを閉めます。その後、鍋を水浴で約30分煮ます。
• タオル/毛布で包み、暖かい部屋に3時間置きます。
• この時点で、私たちはmumiyoを準備しています-2 gの物質をstに溶解します。スプーン一杯の温かい液体。
• 脂肪を溶かすには、注入された製品を少し温める必要があります。
• 次に、脂肪ベースをチーズクロス/ふるいでろ過し、ガラス容器に入れます。
• ここで溶かした無味葉を入れます。
• 木製のパパの助けを借りて、すべてを完全に混ぜ合わせ、ベースが固まるまで厳密に時計回りに動かします.
• すぐに治癒する軟膏は、寒い場所に長期間保管できます。

牛肉の脂肪は、重要な人体臓器の機能をサポートする必須微量元素と酸の貯蔵庫です。 短時間でその脂肪酸組成は、髪、爪を強化し、皮膚の状態を改善し、その治癒を促進することができます.このため、この製品は医学および美容学で非常に需要があります。

脂肪を適切に溶かす方法については、以下を参照してください。