スロークッカーで牛レバーを調理するためのレシピ

牛レバーは、微量元素とビタミンが豊富な食品であることが知られています。スナック、パンケーキ、シチューの製造に使用されます。牛レバーのレシピでは、まずフィルムを取り除き、内臓を流水でよく洗います。肝臓を適切に調理する方法を知っていれば、自宅のスロークッカーで美味しくて健康的な2番目のコースに驚くことができます.

ほとんどの人は牛レバーが好きではありません。他のレバーと同じように、特別な味と香りがあるからです。タンパク質が豊富なため、実際にはフライドチキンの優れた代替品ですが、ビタミンB12などの他の栄養素も含まれています. 100 グラムのサービングには、わずか 3.6 グラムの脂肪が含まれています。ビタミン A および B グループの最も強力な食事源の 1 つであり、リン、銅、セレンなどのミネラルも含んでいます。

事実、ビタミンAはあなた自身の肝臓に蓄積し、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります.その過剰は、めまい、吐き気、頭痛、肝臓障害などの症状につながります.高レベルの鉄も有毒であり、吐き気、嘔吐、下痢を引き起こします.冷蔵する必要があり、できれば冷凍しない内臓を選択するときは、特に注意を払う必要があります。新鮮な肝臓には心地よい光沢があり、歯垢や色素沈着の変化はありません。くすんでいる場合は、かなり長い間カウンターに置かれているということなので、廃棄する必要があります。

人が忙しすぎて料理の準備に時間を割けないとき、スロークッカーが助けになります。そのような機器では、食べ物は美味しくて栄養価が高いです。スロークッカーが到着後すぐに夕食を準備できるように、開始を遅らせることができます。シェフは、新鮮なホルモンを適切に選択する必要があります。調理プロセスを開始する前に、肝臓の部分を揚げて、より柔らかくジューシーにすることをお勧めします。これは、機器内の同じ容器で行うことができます。容器に大さじ数杯の油を加え、熱くなるまで待ちます。水を垂らして確認するか、よく見るとよく加熱された状態で、油がチラチラしているように見えます。

確実に柔らかくジューシーな肝臓を手に入れたい場合は、牛乳に数時間浸す必要があります。事前に焙煎することで不快な苦味を取り除くことができ、このときににんにくを少し加えると、この製品特有の匂いが表現しにくくなります。肝臓は、調理の最後にのみ、すぐに塩漬けにされません。これは、すでに少量のジュースを与えないためです。スパイスの香りを残したい場合は、最後にコショウもします。肝臓が準備を整えるのにそれほど時間はかかりません。 調理時間はわずか3分。 このため、野菜と一緒に調理する場合は、事前に揚げる必要があります。

にんじんと玉ねぎを入れた熱い油で肝臓をおいしく揚げることができます。これにより、製品にピリッとした風味とジューシーさが加わります。スロークッカーでのこのようなシンプルな料理は簡単に準備できますが、ホステスは追加の労力と時間を必要としません。内臓を柔らかく非常に柔らかくするために、内臓をあらかじめ牛乳に浸す必要があります。 レシピには次のような材料が必要です。

• 肝臓 - 600グラム;
• サワークリーム - 大さじ3;
• タマネギ - 1個;
• ニンニクのクローブ - 3個;
• にんじん - 1個;
• 塩、ハーブ。

肝臓は小さな立方体に切り、玉ねぎは輪切りにし、にんじんとにんにくはすりおろします。サワークリームを塩と刻んだハーブと混ぜます。製品をボウルに入れ、サワークリームの混合物を注ぎ、スロークッカーに5分間入れます。

サワークリームで煮込んだ肝臓は、栄養価が高く健康的な料理と考えられています。まろやかな味わいで低カロリーです。サワークリームソースがお祭り気分を盛り上げます。肝臓を別々にテーブルに出すか、野菜と組み合わせることができます。必要に応じて、レシピにパプリカ、コリアンダー、ナツメグを追加します。 調理には、次の材料が必要です。

• 肝臓 - 0.5kg;
• サワークリーム - 200グラム;
• スパイス;
• タマネギ - 2個;
• 塩。

肝臓の部分を洗い、細切りにします。よく加熱したフライパンで、オニオンリングを揚げ、塩、香辛料を加え、肝臓を並べます。さらに10分間炒めます。次に、サワークリームを注ぎ、ふたの下で30分シチューします。

レバー シチューは、想像できる最高の栄養価の高い食事の 1 つです。じゃがいもを濃厚な茶色のソースに入れた柔らかくてジューシーな内臓は、常にゲストや家族を喜ばせます。料理には高品質のスパイスと新鮮な野菜だけを使用する価値があり、信じられないほどおいしいことがわかります。

調理のために、料理専門家は次のような食材を購入する必要があります。

• 小麦粉;
• 塩と黒胡椒;
• スープ、できれば肉ですが、料理のカロリー量を増やしたくない場合は、野菜に置き換えることができます。
• 1/3カップの植物油;
• 刻んだタマネギ4カップ;
• 醤油大さじ1;
• トマトペースト1スプーン;
• みじん切りにしたにんにく1片;
• 月桂樹の葉2枚;
• 小さじ1/2の乾燥タイム;
• 皮をむいてみじん切りにしたじゃがいも;
• にんじん 中3本（皮をむいて斜めに切る）
• 冷凍エンドウ豆1パック;
• 細かく刻んだ生葉パセリ 大さじ2（お好みで）

小さなボウルに小麦粉、塩、コショウを混ぜ、レバーを入れてよく転がします。フライパンに油を熱し、レバーの四方を30秒ほど炒めて汁を閉じ込め、同時に苦みを取り除きます。内臓はマルチクッカーコンテナに配置されます。フライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒め、スープ、醤油、トマトペースト、にんにく、月桂樹の葉、タイムを加える。

これをすべて肝臓に加え、マルチクッカーの蓋を閉めて低温にします。 30分間煮込み、じゃがいもとにんじんを加え、再びふたを閉めて、野菜が柔らかくなるまで、平均でさらに30分煮ます。エンドウ豆をかき混ぜ、さらに2分間沸騰させます。月桂樹の葉は提供する前に取り除かれ、新鮮なみじん切りのパセリが添えられます。

自宅でスロークッカーを使って柔らかく煮込んだ美味しい牛レバーを作って、そば、ご飯、さらにはパスタと一緒に出すことができます。このダイエット料理は、必要に応じて、完全に準備が整った後、バターやその他の材料と一緒にブレンダーでよく泡立てると、簡単にスフレに変わります。 次のレシピを準備するには、ホステスが手元に持っている必要があります。

• 肝臓;
• タマネギ1個;
• ニンジン4本;
• 小さじ1/4の黒コショウ;
• 小麦粉大さじ2;
• ビーフブロス;
• ベーコン1本;
• じゃがいも4個;
• 塩、ローズマリー。

ベーコンを柔らかくなるまで炒め、取っておきます。同じ脂肪を使用するか、水気を切り、油を注ぎ、玉ねぎを炒めます。肝臓を細切りにし、小麦粉にコショウと塩を混ぜ、内臓をよく混ぜます。タマネギが黄金色になったら、横に取り除き、レバーを両面を高温で素早く揚げます。にんじんは皮をむいて切り、揚げて玉ねぎと一緒に並べ、肝臓のスライスの上に並べます。

ローズマリー、ブロスをマルチクッカー コンテナーに追加します。にんじんが柔らかくなるまで煮ます。砕いたベーコンを皿に盛り付けます。同じことができますが、きのこだけです。

とても美味しいモツを蒸しました。このため、マルチコーカーの設計には特別なコンパートメントが用意されています。そばやご飯、じゃがいもや野菜が入り、スチーム調理モードがオンになります。肝臓を野菜と一緒に入れ、デュラム小麦のパスタと一緒に出すことができます.このような料理はカロリーが最小限ですが、同時にすぐに飽和し、長時間空腹感を取り除きます。

スロークッカーで牛レバーをすばやく美味しく調理する方法については、次のビデオをご覧ください。