ひき肉から何を調理できますか?

牛ひき肉は、あらゆる種類の料理の主な材料になります。それから、子供と大人の両方に適したランチやディナーをすばやく美味しく準備できます。アイデアとオリジナルのレシピが私たちの特別な資料であなたを待っています。

これまたはその料理を調理する前に、主な材料を準備する必要があります。私たちの場合、これは牛ひき肉です。必要に応じて、自宅で調理するか、既製のものを購入できます。適切な品質の既製のひき肉を選択する方法については、今すぐ説明します。

最初に考慮すべきことは、製品の色です。天然牛ひき肉は赤みがあり、表面はややツヤがあります。ひき肉の表面がすでにくすんでいてくすんでいる場合は、そのような購入を拒否することをお勧めします。

パッケージで既製のひき肉を選択した場合は、表示する必要がある情報に注意する必要があります。まず、これは製品カテゴリです。 上質のひき肉には「A」のマークが付き、目の前に最高級の肉があることを示します。 他のカテゴリーは、そのようなひき肉に含まれる純粋で高品質の肉の割合が 50 ～ 60% 未満であることを意味します。商品の梱包の製造時間と日付も考慮する必要があります。

高品質の肉製品のコンシステンシーは均一でなければなりません。白いしみがひき肉に出くわすことがあります-これは脂肪です。内包物が軟らかければ、間違いなく上質な脂がひき肉に加えられています。それらが硬い場合は、おそらく地面の腱です。これは、完成した料理の味と品質に悪影響を及ぼすため、そのような製品を服用しないでください。

高品質のひき肉製品には異臭があってはなりません。ひき肉がスパイスのにおいがする場合は、おそらく甘やかされており、その後「生き返った」.冷凍製品を購入し、解凍後にひき肉から白濁した汁が出た場合、これは肉製品の品質が悪いことを示しています。高品質のひき肉は、非常に澄んだ肉汁を生み出すはずです。

高品質のひき肉を確実に手に入れたい場合は、自宅で自分で調理することをお勧めします。牛肉のどの部分からでも優れた製品を得ることができますが、ほとんどの場合、肩、サーロイン、または仙骨から作られます。場合によっては、豚肉、子羊肉、家禽肉を加えて牛ひき肉を作ることもできます.

新鮮または冷凍の牛ひき肉からさまざまな料理を作ることができます。たとえば、ミートボールをソースで作ったり、スープを作ったり、柔らかいキャセロールやパイを焼いたりするのは素晴らしいアイデアです。 ひき肉は、ランチやディナーに最適な食材です。それを使った料理は素早く簡単で、そして最も重要なのは美味しいことです。

夕食にダイエット食を作ることは、家族全員にとって素晴らしい解決策です。料理をできるだけ軽くシンプルにするために、豚ひき肉を加えずに、牛肉だけで調理する必要があります。たとえば、2番目にロールキャベツを作ることができます。

調理には次のものが必要です。

• ひき肉500グラム;
• 中サイズのタマネギ2個;
• 100グラムの米;
• キャベツの頭。

キャベツの頭を沸騰したお湯でやけどし、慎重に葉に分け、すぐに硬い部分を切り取ります。その後、すべての葉を塩水で数分間煮ます。ご飯はほぼ完食。ひき肉にご飯を加え、スパイスで味を調えます。球根は細かく刻んで総質量に追加する必要があります。準備したひき肉をよく混ぜ、用意したキャベツの葉に少量のフィリングを広げて巻きます。

完成したロールキャベツは、ダブルボイラーまたはスロークッカーで数人で茹でることができます。それから料理は間違いなく食事になります。そして、低脂肪のサワークリームを注ぎ、オーブンで焼くことができます。

家族の中で最も小さいメンバーには、純粋な牛ひき肉を使用するか、豚肉と牛肉を使用できます。

ミートボールスープはお子様にぴったりです。そのような料理は準備が簡単で、本格的なランチやディナーになるかもしれません。

材料：

• 200グラムの肉製品;
• そば50グラム;
• ニンジン1個;
• タマネギ1個;
• 1 つの大きなジャガイモ。

玉ねぎを細かく刻んでひき肉に加えるのがおすすめです。 1.5リットルの塩水を沸騰させ、シリアルとジャガイモを立方体に切ります。準備が半分になります。ひき肉を粘りが出るまでよく叩きます。次に、小さなミートボールを作り、スープに送ります。次にすりおろしたにんじんを加え、しんなりするまで煮る。必要に応じて、最後に緑を少し入れることができます。このスープにはサワークリームを添えてください。クリーミーな味わいのおかげで、子供たちは間違いなくこの料理を気に入るはずです。

適切な栄養を守っている人なら誰でも、ミートボールを食べることができます。

料理を準備するには、次のものが必要です。

• 1ポンドの新鮮な肉製品;
• 中球2個。
• にんにく3〜4片;
• 卵一個;
• 150 ミリリットルの牛乳または水。

にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉に加えます。次に、卵を加えて滑らかになるまでこねます。味にスパイスを加えることを忘れないでください。任意のサイズのカツレツを形成し、深いグラタン皿に入れます。カツレツを互いにしっかりと広げ、牛乳または精製水を注ぎ、40分間予熱したオーブンに送ります。出来上がった料理には、新鮮な野菜のサラダを添えることができます。カツレツはとてもジューシーで血色が良いです。同時に、伝統的なカツレツの準備中のように、植物油、パン、パン粉はまったく使用されていません。

また、同じ量の材料から、小さなミートボール、つまりミートボールを作ることができます。ホイルで焼く方が良いので、味が非常に珍しいことがわかります。

以下のカツレツを調理するためのビデオレシピをご覧ください.

心のこもったランチをすばやく準備するには、次のレシピを使用してください。ひき肉300グラム、大きなタマネギ1つ、スパイスを味わう。まず玉ねぎをみじん切りにし、透き通るまで炒めます。次に、ひき肉、スパイスを加え、フライパンで火が通るまで炒めます。ミートベースの準備ができたら、茹でたスパゲッティと混ぜて夕食の準備ができます.また、ひき肉を揚げる際に自家製のトマトペーストを少し加えると、スパゲッティだけでなくマッシュポテトにも適した優れた肉汁が得られます.

いくつかの特別な食材を追加すると、最も普通の料理がお祝いになります。たとえば、お祝いのテーブル用にミートボールを調理できます。

これには、次のものが必要です。

• 1ポンドの新鮮なひき肉（牛肉または混合を選択できます）;
• パルメザンチーズ100グラム;
• 200ミリリットルの自家製トマトソース;
• コップ1杯半のきれいな水;
• 卵が二つ;
• タマネギ;
• にんにく2〜3片;
• 少しバジルと他のスパイスを味わう。

すべてが非常に簡単に準備されています。まず、玉ねぎとにんにくを細かく刻み、植物油で軽く炒めます。玉ねぎが透明になったらすぐに、水、トマトジュース、スパイス、ハーブを加えます。混合物が沸騰したら、鍋に蓋をして弱火にかけます。この時点で、ミートボールの調理を開始できます。ひき肉を便利で深いボウルでたたき、チーズ、卵、香辛料を細かいおろし器ですりおろします。よく混ぜて、出来上がった塊から小さなボールを作ります。ミートボールをソースに入れて1時間煮ます。どんなおかずでもお召し上がりいただけます。

私たちは、すべての人に役立ついくつかの便利なヒントを持っています. さまざまな牛ひき肉料理を作るのが好きな人。

1. カツレツやミートボールのためにひき肉を自分で調理する場合は、肉挽き器の最も細かいメッシュに肉を通す必要があります。
2. 詰め物を美味しくするには、2〜3回スクロールする必要があります。最後にすべてのスパイスを一度に追加する必要があります。
3. ひき肉にパンを加える場合は、水に浸してください。これを牛乳で行うと、カツレツはジューシーになりません。
4. キャセロール用のカツレツ、ミートボール、ひき肉を飽和状態にするには、大さじ2杯の自家製マヨネーズまたはサワークリームをそれらに追加する必要があります。
5. カツレツを風通しの良いものにするには、別に叩いたタンパク質を加えます。
6. 既製の肉製品を選ぶときは、冷凍よりも冷やしたひき肉を優先してください。
7. 牛ひき肉は、鶏肉または七面鳥のひき肉と混ぜることができます。家禽のひき肉を30〜40％摂取すると、料理が美味しくなります。
8. ひき肉にスパイスや野菜を混ぜて冷凍保存することはできません。