骨付き牛肉から何を調理できますか?

牛肉は人口の中で最も一般的な製品ではありませんが、特に多くの有用な特性があるため、バラエティのために調理できる場合があります.しかし、すべての主婦が骨の肉の小片を香り豊かでおいしい料理に変える方法を知っているわけではありません。これは、後で説明するさまざまな方法で実行できます。

家禽とは異なり、赤身肉は万人向けではありません。しかし、牛肉はこの規則の歓迎すべき例外です。欠点もありますが。

したがって、たとえば、この製品を乱用しすぎると、コレステロール値が大幅に上昇する可能性があります.心血管疾患も発生する可能性があります。さらに、多くの場合、店の棚にはホルモンや抗生物質を大量に含む肉があります。そのような牛肉は有害であるだけでなく、健康にも危険です。

肉を適切に調理することは非常に重要です。あなたがそれを調理する場合、水は頻繁に交換する必要があります。また、揚げた肉には発がん物質が多く含まれているため、食べることはお勧めできません。揚げ物を定期的に食べると、最終的に癌につながる可能性があります。

しかし、実はこの肉はかなり重宝しています。科学的な観点から牛肉を考えると、この肉は、タンパク質を含む人に必要なすべての有用な物質の供給源と見なされます.したがって、たとえば、この製品 100 グラムは 1 リットルの牛乳に取って代わります。

さらに、牛肉は塩酸や胃液中の他の刺激物を中和します。体によく吸収されます。また、人体に欠かせない鉄分も多く含まれています。

肉の選択について言えば、その味の特性はそのような高品質の製品に依存するため、このプロセスは調理において非常に重要です。ほとんどの場合、おいしい料理は子牛から作られます。成獣の肉よりも柔らかくて柔らかい。さらに、新鮮な牛肉は冷凍よりもはるかに優れており、健康的です.

ただし、赤身肉は買う必要があります。牛肉が茶色の場合、肉は古い可能性が高く、調理に時間がかかり、味もあまり良くありません.

この肉は非常に簡単に調理できます。また、1回目・2回目のコースどちらにもご利用いただけます。

このような料理を準備するには、次のコンポーネントが必要です。

• 挽いたコショウ5グラム;
• 骨付き牛肉350グラム。
• 少量のホップスネリ調味料;
• 塩 - 味わう;
• オリーブオイル10ml;
• にんにく3かけ。

ステップバイステップのレシピ：

• 肉は流水でよく洗い、膜や静脈がある場合はそれを取り除く必要があります。
• 次に、オリーブオイルで完全にコーティングし、みじん切りにんにくとコショウをすりおろし、塩漬けにする必要があります。
• その後、肉を冷蔵庫でマリネする必要があります（プロセスは少なくとも4時間続く必要があります）。
• この後、オーブンを最高温度でオンにする必要があります。
• 温めている間、ピクルスを天板に広げる必要があります。
• その後、棚に置いて5分間調理し、裏返してさらに4分間焼く必要があります。
• その後、肉をオーブンから取り出して6分間放置する必要があります。

このような繊細さを準備するには、次のコンポーネントが必要です。

• 牛カルビ1.3kg;
• 挽いた唐辛子20グラム;
• パプリカ5グラム;
• 2.5st. l.塩;
• にんにく1頭;
• 黒コショウ5グラム;
• 5グラムのタイム;
• グラニュー糖100グラム;
• ケチャップ250ml;
• ウスターソース40グラム;
• アップルサイダービネガー40ml.

ステップバイステップのレシピ：

• まず、肉を準備する必要があります。つまり、肉を洗ってフィルムを取り除く必要があります。
• 次に、マリネを作る必要があります。タイムを混ぜ、にんにくのみじん切り、パプリカ、唐辛子を加えます。
• その後、この混合物で肉をこすり、粘着フィルムで包み、寒い場所に7〜8時間置く必要があります（これは、マリネがよくなるようにするためです）。
• この時間が経過したら、オーブンをオンにして、適切に暖まるようにする必要があります。
• その間、肉を冷蔵庫から取り出してホイルで包む必要があります。その後、グラタン皿にのせて2.5〜3時間調理する必要があります。
• 次に、皿をオーブンから取り出し、準備ができているかどうかを確認する必要があります。
• そうでない場合は、肉が「届く」ようにさらに15〜25分間肉を入れる必要があります。

• その後、ソースの準備を開始できます。そのためには、ケチャップを砂糖、酢、コショウと混ぜて塩を加え、刻んだニンニクとソースも加える必要があります。
• この混合物はストーブの上に置いて沸騰させる必要があります。
• 調理した肉にホットソースを注ぎ、皮が形成されるまでオーブンに数分間入れます。

この料理は、ディナー、ランチ、そして家族とのお祝いのテーブルに適しています。

必要なコンポーネント:

• 大さじ2杯。 l.オリーブオイル;
• 3.5 kg のカルビ、牛もも肉を使用できます。
• にんにく5～6片;
• 小さじ1唐辛子;
• 1位l.ローズマリー;
• 1位l.塩;
• 1位l.タマネギの顆粒;
• じゃがいも1.5kg;
• 1位l.ニンニクの粒。

ステップバイステップのレシピ：

• 肉を準備する必要があります。
• 別々に、ローズマリー、オリーブオイル、両方の粒状野菜、ピーマン、塩の混合物を準備する必要があります。
• この混合物で肉をこすり、天板に置きます。
• さらに、ジャガイモの皮をむき、それぞれを半分に切る必要があります。
• その後、肉の周りに広げる必要があります。皮をむいたニンニクでも同じことを行う必要があります。
• 次に、すべてをホイルで覆い、端を包む必要があります。
• オーブンを150度に加熱し、準備した天板を入れて、皿を3.5時間調理する必要があります。その後、ホイルを取り外してさらに8〜12分間調理する必要があります。

そのような料理はシンプルであるだけでなく、非常に絶妙です。ご家族での普段のお食事はもちろん、来客時のご宴会にもご利用いただけます。

必要なコンポーネント:

• 1.5kgの牛肉;
• にんにく3～5個
• 3つの大きなタマネギ;
• 250グラムのプルーン;
• 大ニンジン3本。

ステップバイステップのレシピ：

• 牛肉は流水で洗い、フィルムや静脈をきれいにする必要があります。
• 次に、野菜の皮をむき、みじん切りにする必要があります。玉ねぎは半分の輪に切り、にんじんは薄い円に切り、プルーンを洗い、深いボウルに入れ、その上に沸騰したお湯を注ぎ、12分間放置します。
• その間、肉をフライパンで炒め、両側に1〜2分かける必要があります。
• 次に、それをグラタン皿に移し、膨らんだプルーンを上に広げる必要があります。また、玉ねぎとにんじんを半分調理するまで炒める必要があります。
• その後、フォームの内容物にブロスを注ぎ、オーブンに3時間入れる必要があります。肉はとても風味豊かでジューシーになります。

調理したお肉が柔らかく美味しくなるように、 あなたはいくつかのトリックを知る必要があります:

• 購入時に適切な肉を選択することは非常に重要です。
• 肉は横に切るのではなく、沿って切る必要があります。
• 肉を柔らかくするために、レモン汁を注ぐことができます。
• 素早く調理するには、肉を数時間マリネする必要があります。

おいしい骨付き牛肉の調理方法は、次のビデオをご覧ください。